Mag-atas na dessert na may caramel crust na "Creme brulee"

[Irina F]

Irina F, Irinka, binabati kita sa medalya! Paano, galing ooo
Tuwang-tuwa ako, sigurado akong nagsisimula pa lamang ito

Idinagdag Huwebes, Peb 16, 2017 9:37 PM

alba et atra, Elena, galing ba ito sa isang fixprice? Iba na yata ang laki ko

[alba et atra]

alba et atra, Elena, galing ba ito sa isang fixprice? Iba na yata ang laki ko

Mula doon.
Kahapon nagpunta ako.
Totoo, mayroon lamang isa, ang mga na 10.5 × 6.5.

Mula doon.
Kahapon nagpunta ako.

Natigilan! Ngayon gusto ko ang lahat)))), tatakbo ako bukas sa atin, ngunit hindi ko pa nakita ang iba pang mga laki maliban sa pinakamalaki (binili ko ito sa mga bahagi, binibilang, kasing dami ng 12 piraso na naging, dahil sa kasakiman) )))), ngunit ang aming mga pinggan ay madalas na masira))

[L]

L, Lorik, salamat !!!
alba et atra, Len, nakita ko rin ang pinakamalaki sa pag-aayos, ang iba ay wala doon. Ngunit ang mga malalaki ay hindi rin tumatayo para sa akin, nagsusulat si Larissa ng praline, at pate, at casseroles, nalunod ako ng langis sa kanila sa isang micron.
Sa pangkalahatan, ang bagay sa sambahayan ay kinakailangan

At sa atin na 12.5 ay hindi na siguro ... habang pupunta ako ...

[Irina F]

Irina F, Irina, binabati kita sa isang karapat-dapat na medalya!
Ito ay isang obra maestra. Matapos ang iyong resipe, masyadong, sa mga yapak ng marami, nagpunta ako upang maghanap para sa isang burner

[Tatiana27]

Tatiana27, maraming salamat)
Sana ang paghahanap ng isang burner ay hindi isang problema ngayon!

[Irina F]

Irina F, Nahanap ko na !!! Hindi ako nag-iisa sa paghahanap, tinulungan nila ako sa susunod na sangay !!!

Tanya, napakasaya! Inaasahan kong hindi mabigo ang panghimagas)

[Irina F]

Irina F, Salamat. Sigurado lang ako na hindi lamang ito hindi mabibigo, ngunit magiging isa rin sa aking mga paborito. Ipinapangako kong magre-report ako pabalik.

Naghihintay ako)

Kinakatawan ng mga batang babae ..... gilingin ang lahat ng mga hulma ..... alinman dito o sa kalapit na bayan. Dito ka kumain

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, maaari kong tingnan ang aking lugar kung may oras ako. Bumili at dalhin ka bukas. Gaano karaming mga piraso ang kailangan mo?

[Irina F]

Irina F, kung maaari kang magdala ng 6 na piraso kung maaari

Sa wakas ay nakapasok na si Irishka sa sikat na resipe. At kung ano ang kagiliw-giliw, naghahanda din ako ng isang ice cream-ice cream sa parehong paraan, pagkatapos lamang pagsamahin ang cream sa mga yolks ay inilagay ko ang bahagyang makapal na masa sa ref upang pahinugin ang isang araw at pagkatapos ay sa freezer at lumabas isang napakarilag na sorbetes, ang totoong totoo. Tiyak na susubukan kong gawin ito sa oven sa susunod, ngunit kailangan kong bilhin ang burner.

[kil]

kil, Irish! SrasibA, kanesh para sa tanyag. Sa pangkalahatan, ang misa ay pandaigdigan! Naiisip ko kung ano ang napakasarap na pagpuno nito!
At subukang lutongin ito!

Wow! Nagpunta ako upang makita ang mga resipe ng linggo, dahil napalampas ko ito dahil sa dami ng trabaho, at narito ang creme brulee!

Naghihintay lang ako para sa Ozone burner, at tiningnan ang mga recipe, at kamakailan itong na-bookmark mula kay Sasha Demyanenko (mahal ko siya para sa positibo).

At dito sa forum, maganda at abot-kayang! Gusto ko ng nagkataon
Dinala ko ito sa mga bookmark.

salamat

[IRINA]

IRINA, Irisha, binabati kita sa Tagumpay !! : rose: Ang recipe ay talagang kahanga-hanga !!!

Irisha, may tagumpay!
Isang kahanga-hangang resipe, ginugol ko ang mahabang panahon sa paghahanda, ngunit sa wakas ay nagawa ko ito. Isang kasiyahan lang!
Ginawa ko ang dami ng 20% ​​na cream.
Tara - ang nahanap niya. Kumalat ang mga berry. Ngunit lahat ng maliliit na bagay. Napakasarap! ! !

[Marishka]

Marishka! Tuwang-tuwa ako na sinubukan mo ito !!! Isang mahusay na cream pala! Sa gayon, umikot sa kanya na kumalat ang mga berry! Mas masarap pa sa ganitong paraan!

Irisha, napakasaya ko na sa wakas ay nasubukan ko ito!
Sa simula pa lamang ay tumingin ako, at tuliro sa paghahanap ng burner, lahat ay umiikot
Gustung-gusto namin lahat! Salamat sa pagpuno nito sa isang hiwalay na recipe. Siguradong hindi ako talo at uulitin ko.

Marish, bakit ka naawa sa crust na may mas malaking burner?

Idinagdag Linggo 19 Peb 2017 10:55 PM

O napagpasyahan mo na ang isang mas maliit na piraso ng asukal?

Irisha, kaya hindi ko alam kung magkano ang ibubuhos ng asukal, sinablig ko ito nang kaunti, marahil higit pa dapat
At hinayaan nila akong subukan ang burner na may natitirang gas sa lata, naisip ko na hindi ito sapat para sa takot
Pagkatapos ay tiningnan ko muli ang iyong resipe, oo, maputla ito
Kinaya ko.

Marish, yeah lan, sa susunod susunugin mo ito tulad ng nararapat
Sa crust ang pinaka sarap

At upang isipin ito, labis akong umiwas sa asukal, ang lahat ay masyadong matamis para sa kanila, na maaaring hindi kinakailangan para sa ibuhos pa natin. Ang lahat ay natubigan ng mga berry, raspberry na may pagkaas, ang seresa ay natunaw din, ngunit may isang bato, kaya't ang katas ay ibinuhos mula rito. Balansehado ang tamis

Idinagdag Linggo 19 Peb 2017 11:15 PM

Ang crust ay naka-out, manipis lamang marahil.
Mag-e-eksperimento pa ako.

Marish, ang panghimagas na ito sa pangkalahatan ay matamis! At ang mga maasim na berry ay nagbabalanse ng tamis. Gusto ko talagang maghatid ng cream na may maasim na mga currant o seresa)

Irisha, kung paano ko nasagot ang ganoong kaganapan!
Sa iyong pagkusa, mahal, at may isang karapat-dapat na tagumpay!

[IRINA]

IRINA, ngunit pa rin, gaano karaming asukal ang ibubuhos sa tuktok upang ma-caramelize nang diretso?

[Marina]

Marina, Ibinubuhos ko ang isang kutsarita, marahil isa at kalahating kutsara .. at dahan-dahang lumiko, ikiling upang ang asukal ay maglagay sa isang pantay na layer at sa buong ibabaw ... kung gayon ang buong ibabaw ay magiging pantay na "tanned" ...
Darating si Irinka at sasabihin sa iyo kung paano ito gawin nang tama kung pinayuhan ko ang isang maling bagay ..
===
Kapansin-pansin, ang 20% ​​na cream ay magbibigay lamang ng mas kaunting "creaminess"?. o magiging hindi gaanong matatag ang mga ito?.

[AlenKa]

AlenKa, salamat, susubukan ko ng 30% na cream, pagkatapos ay masagot ko ang tungkol sa pagkakaiba. Kailangan kong maglakip nang agarang 20%, binili ko ito at hindi ginamit ito para sa aking plano. At ngayon nasiyahan ako na gumamit ako ng cream para sa isang masarap.
Nagwiwisik ako ng kaunting asukal, katotohanan.

[Irina F]

Irina F, Ira, salamat sa detalyadong master class! Gustung-gusto ko ang crème brulee, lutuin ko ito nang elegante
At sa Tagumpay ng resipe

[Marishka]

Susubukan ko sa 30% na cream, pagkatapos ay masasagot ko ang tungkol sa pagkakaiba

Marishka, mag-sign sa ibang pagkakataon, kung paano ito magaganap))) tulad ng sa mga larawan na ikaw, tulad ng dati, ay nag-ehersisyo ... marahil, gayunpaman, ang mga ginawang labi ay nagbibigay ng katatagan ...
sa madaling sabi, nagyeyelong ako sa pag-asa

[AlenKa]

AlenKa, Susubukan ko sa linggong ito.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, aking araw! Wala kang napalampas, kung saan nagtagal ang tA. At magluluto kami para sa iyo, ikaw, pinakamahalaga, dumating, at sunggaban si Serenka, bibigyan ka namin ng isang brulee)))
marina-mm, Marish, ang lahat ay tama Alenka wrote - ibuhos ito sa ibabaw at ikiling ang hulma sa lahat ng direksyon, ang asukal ay ipamamahagi mismo. At ibinubuhos ko ang labis. At pagkatapos ay magkakaroon ng crust na kinakailangan
Mga batang babae, kawili-wili rin para sa akin na subukan ang mas mababang taba cream, sa palagay ko na sa 20% ay gagana ito.

Idinagdag Lunes 20 Peb 2017 09:47

julia_bb, Julia, salamat! Tila sa akin na ang creme brulee ay nag-iiwan ng walang pakialam! Ako, sa anumang kaso, ay hindi pa nakikilala)

kawili-wili rin para sa akin na subukan ang cream na may mas mababang nilalaman ng taba, sa palagay ko ay gagana ito sa 20%.

ngunit hindi ko alam kung magiging mabuti o masama para sa akin kung ang lahat ay gumagana nang 20% ​​na cream ... hindi ko alam kung paano sukatin sa mga ganoong matamis .. pagkatapos ng lahat, malaki ang kalooban ng aking tiyan hang sa tabi ng medalya ni Irishka)))
pero sobrang sarap !!! pwede ba nating pabitin ito?

Alenka, at kumakanta ka sa treadmill-FSE at balanse

bibigyan ka namin ng brulee

At mangyaring sa amin ...
Mabuti na pupunta ako sa iyo ni Alenka, Irish!
Ginagawa niya ang sarili ni Brulik at malamang ay bibigyan ako ng kanyang bahagi ...

Alenka, at kumakanta ka sa treadmill-FSE at balanse

Wala akong track)))

Ginagawa niya ang sarili ni Brulik at malamang ay bibigyan ako ng kanyang bahagi ...

Susuko ako, susuko ako, huwag maging matalino)))

[alba et atra]

Ahh !!! Halika sa akin, mayroon akong brulee - mayroon akong track ng may-ari, at iba pa
alba et atra, Lena! Ako! Bibigyan ko ang mga iyon at ang aking bahagi - Hindi ko kinakain ang mga ito, kinakatok ako

Hindi ko kinakain ang mga ito, huwag mo akong ibigay

Nanguna na si Albus))) Lan, susubukan ko ang mga bibig na may apog

[alba et atra]

Susuko ako, susuko ako, huwag maging matalino)))

Urrah !!!

alba et atra, Lena! Ako! Bibigyan ko ang mga iyon at ang aking bahagi - Hindi ko kinakain ang mga ito, kinakatok ako

Salamat!
Mahal ko lahat!

Idinagdag Lunes 20 Peb 2017 01:38 PM

Lan susubukan ko ang mga traps ng dayap

Huwag kagatin ang kasalukuyang!
Gusto ko din ng takip!

Alyonchik, huwag magalit, makakaabot kami ng isang thread

Alyonchik, huwag magalit, makakaabot kami ng isang thread

ikonekta namin ang aking asawa sa mga salita_ at bakit hindi mo ginawa ang musmos? .. kailangang gawin
Sinabi ba niya iyon? ...

mabuti, ngunit seryoso, hindi ako nagulat ... Bumili lang ako ng isang kahanga-hangang kuwaderno ... para lamang sa iyong mga recipe ... napakasimple at masarap ... literal - MAGLARO !!!
sa pamamagitan ng paraan, ang cake recipe ay kinakailangan din

Irisha, sayang na hindi niya nilagay ang resipe na ito para sa isang prinsesa, sinumang mag-asawang tao ang magugustuhan nito.
Ngunit mayroon ako flamethrower walang burner, maaari mo ba kahit paano mailarawan ito sa tulong ng isang flambé, sa brandy, halimbawa?
Oops, tinanong niya, at naglalaway na siya

Irisha, at para sa iyo ng isa pang cake!
Siguraduhin na ilagay siya para sa kumpetisyon!
Gumawa ng isang korona sa tsokolate, ilakip ito sa pinakamataas na ulap - magiging napakarilag! At medyo royally, sa tema lamang ng kumpetisyon!
Kita ko lang kung anong kagandahan ito!

Irisha, sayang na hindi niya nilagay ang resipe na ito para sa isang prinsesa, sinumang mag-asawang tao ang magugustuhan nito.

Dadagdagan ko ito ng maraming beses! At ang mga tagapagbantay din ng bibig !!! Straight na pagkain ng prinsesa at iyon na!

At ang mga tagapagbantay din ng bibig !!! Straight na pagkain ng prinsesa at iyon na!

Ang mga tagapagbantay ng bibig ay nasa oras!
Tila, ayon sa mga patakaran, sa loob ng 24 na oras maaari kang magsumite ng isang resipe para sa isang kumpetisyon.
Irin, magsumite ng mga tray ng dayap para sa kumpetisyon!

Irisha, maaari mo bang gamitin ang mga stainless steel mold? Mayroon akong mga gumagawa ng cocotte, ngunit hindi ako bumili ng mga ceramic heat-resistant, bumili ako ng cream, mayroon akong brown sugar))

[Vinokurova]

Birhen !!! Hindi nakita ang mga sagot sa Temko talaga !!! May huminto sa pagtanggap ng mga notification
Vinokurova, Alenchik! Tunay, ito ang sinabi ng aking mush nang malaman ko na hindi ako gagawa ng musmos para sa pagpupulong! Direktang kritikal na sinuri ang aking pulang pelus, tinaas ang kanyang kilay at tinanong: paano ang mousse? Hindi ko sasabihin na ang pelus ay sobrang pula at ang mga takip ay Masarap! At siya: kinakailangan upang gumawa ng isang mussum kinakailangan! Sa gayon, naghukay ako sa kusina, kailangan ko ng isang mahiwagang Pinochek)))
Olga VB, Olga, oo Lan, maglagay tayo ng isa pang thread
Tulad ng para sa burner, theoretically, maaari mong subukan ang flambing sa tulong ng cognac, bagaman tila sa akin na ang init ay hindi magiging sapat. Subukan ito, at maghihintay kami. Susubukan ko, ngunit ang post ay nasa ilong at wala akong oras, kung pagkatapos lamang ng post.
Tiyak na ilalagay ko ang cake, gagawin ko ito sa lalong madaling panahon, isang kaibigan ang humiling ng kaunting paglalambing para sa kanyang anak na babae.
Antonovka, Si Len, at si kapiki ay naglagay para sa kompetisyon
alba et atra, Helen! Salamat sa suporta!!!
NataST, Natasha, huli na ang naisasagot natin, mahirap para sa akin na sagutin ang tanong mong ito. Naiisip ko, parang kung paano mo magagawa ... Hanggang sa subukan mo, hindi mo alam)

Pupunta ako sa fixprice para sa mga lata o habang sinusubukan ko ang mga lata para sa cupcake ... ngunit ang burner ay kailangang pumunta sa "Hunter at Fisher". Kahit na kakailanganin lamang ito para sa isang ulam, ngunit ano! Salamat, Irina

Si Irina. Mayroon akong isang malaking salamat mula sa buong pamilya para sa nasasarapan. Sa kawalan ng tunay na mga hulma, ginawa niya ito sa mga mangkok ng Luminarkovsky. Nakatiis sa parehong oven at apoy mula sa burner. At gumawa ako ng dalawang bagay para sa aking ina, na aalisin, kung gayon. Isang 14-taong-gulang na bata ang dapat magdala nito sa isang backpack. Matapos ang ilang pagsangguni, gumawa ako ng 250gr ng capelin roe sa mga garapon, mababa, ngunit may isang malapad na lalamunan. Screwed pagkatapos ng paglamig ng crust na may mga takip na bakal. Ang dessert ay naihatid na ligtas at maayos. Nagustuhan din talaga ito ni Nanay. Humingi ako ng isang resipe. Bakit opus: maaari kang magluto sa anumang bagay at kahit sa mga garapon na salamin !!!! SALAMAT!