Ang jam ng Apple mula sa Antonovka na "5 araw", mga hiwa

Ang jam ng Apple mula sa Antonovka na "5 araw", mga hiwa

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Ang mga mansanas na Antonovka, sariwa, matamis at maasim	1 kg nalinis at nakahanda
puting asukal	800 gramo

Paraan ng pagluluto

• Ang recipe ng jam mula sa seryeng "Kroshik gustong malaman"! )))
• Jam na may tulad na mga hiwa, mga candied fruit, marmalade (hindi ko alam kung ano ang tatawagan nito nang tama), nagluluto lamang ako mula sa Antonovka. O bihira mula sa ibang mga mansanas na hindi kumukulo ng malambot.
• Mayroon nang sapat na apple jam sa forum, kahit papaano ay hindi ko nais na mai-post ito, ngunit ... "Nais malaman ni Kroshik," at hinihiling na sabihin at ipakita. Well, okay ... so be it))
• Peel Antonovka mansanas mula sa mga mantsa at mga ugat, hugasan at i-cut sa mga hiwa. Paghiwa Gumagawa ako ng mga hiwa ng metal para sa prutas na mansanilya na may hiwa ng core. Ang mga hiwa ay mas makapal kaysa kinakailangan, kaya't pinutol ko ang bawat hiwa sa kalahati.
• Inilagay ko ang mga mansanas makapal na may lalagyan.
• 1 araw (araw). Nakatulog ako sa asukal at iniiwan ito sa ilalim ng isang tuwalya para sa isang araw. Sa oras na ito, ang mga mansanas ay magbibigay ng maraming katas, at ang asukal ay ganap na (o ganap) matunaw sa katas.
• 2nd day. Ilagay sa apoy ang kawali. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init. Pakuluan ang mga mansanas sa mababang init ng halos 5 minuto. Patuloy na pukawin ang mga mansanas, napaka dahan-dahan upang hindi mapinsala ang mga hiwa ng mansanas at sa gayon ay patuloy silang natatakpan ng mainit na syrup. Sa kasong ito, ang mga hiwa ay nagpapalaki sa loob, nagiging marupok, sa anumang sandali maaari silang "masira", mahulog. Ngunit, ang mga mansanas ay kailangang puspos ng syrup.
• Sa yugtong ito, ang mga hiwa ay patuloy na nasa tuktok ng syrup, at hindi nais na lumubog sa ilalim.
• Patayin ang apoy, alisin ang kawali at iwanan ang mga mansanas upang palamig at ibabad sa mainit na syrup para sa isa pang araw. Ang init ay naipon sa makapal na ilalim ng kawali, hindi pinapayagan ang jam na lumamig nang mahabang panahon, na kung saan ay isang karagdagang pag-init ng jam, ang pagbog nito.
• Araw 3. Ulitin nang eksakto ang pamamaraan sa ikalawang araw.
• Sa parehong oras, ang syrup ay mananatiling likido, puno ng tubig. Ang mga mansanas ay magkakaroon din ng paitaas.
• Tanggalin ang kawali at iwanan ito para sa ibang araw. Tinakpan ko ang pan ng twalya.
• Ika-4 na araw Ulitin ulit ang pamamaraan nang eksakto. Makikita na ang syrup ay nagpapalapot, unti-unting mga jellies, ang mga mansanas ay tumira hanggang sa ilalim.
• Ngunit, pakuluan natin ang mga mansanas sa loob ng 15 minuto (sa halip na limang minuto).
• Sa yugtong ito, ang syrup ay lumalapot, ang mga mansanas ay unti-unting lumulubog sa ilalim.
• Muli, itabi ang kawali sa isang araw.
• Araw 5. Ngayon ay malinaw mong nakikita kung paano lumubog ang mga hiwa sa ilalim, nakuha na gelatinized, naging transparent ang hitsura (pagkatapos ng 4 na araw ng pagluluto at pagiging isang kasirola).
• 
• Ilagay ang jam sa apoy, hayaan itong pakuluan sa mababang init.
• Dahan-dahang pakuluan ang jam sa loob ng 5-7 minuto upang mapainit ang jam nang maayos, ang buong masa.
• At maaari mong ilatag ang siksikan sa malinis na mga garapon, isara sa mga takip, at ilagay sa takip hanggang sa ganap na lumamig. Ang nasabing jam ay tatayo nang maayos sa isang pantry o aparador.
• 
• Ang nasabing isang mahabang pagluluto ay hindi mag-abala sa akin, dahil ang jam ay binibigyan ng pansin lamang tungkol sa 30 minuto sa isang araw, at ang natitirang oras na ito ay ripens at luto "sa self-service". Ngunit ang resulta ay nakalulugod!
• 
• 
• 
• 

Tandaan

Iyon ang buong proseso ng pagluluto!
Hindi ako nagpapanggap na totoo, sino at paano naghahanda ng gayong jam ... ito ang aking paraan "mula sa malayo", at gustung-gusto ko lamang ang ganitong uri ng apple jam na may mga hiwa ng jelly, upang may isang bagay na ngumunguya at nalalasahan tsaa
Bilang isang patakaran, mayroon kaming iba pang mga pinapanatili ng apple at jam, at hindi sila in demand para sa mga taon, samakatuwid hindi ko sila lutuin.
Tangkilikin ang lahat ng mga blangko!

[Tanechka]

Bumibisita ako at agad na may isang MALAKING kutsara, wala?

Tanechka, malalim na bow sa iyo at MALAKING salamat sa tao para sa iyong trabaho !!!

Ang recipe mismo ay mahusay, at kahit pinalamutian ng mga GANITONG larawan, ito ay kahanga-hanga sa isang parisukat, hindi), kahit sa isang kubo !!!

Nag-aral ako ...

Kaya, pipilitin mo ... kapwa upang maghanda, at sa larawan. Mag-aral, sasama ka rin sa maraming mga katanungan!

Napakahusay na jam. Humigit-kumulang ayon sa pamamaraan na ito, ang aking ina ay nagluluto ng jam (ang oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba, ngunit hindi gaanong). nagluluto mula sa Antonovka. Ang resipe ay may lamang (hindi kritikal para sa amin) na minus - na sa loob ng maraming araw ang isang mangkok ng jam ay nasa kusina, nakakaakit ng mga lumilipad na hayop (at mayroon din akong shaggy buntot, kaya hindi ko ito niluluto). Sa pangkalahatan, ang mga gastos sa oras ay minimal, at ang resulta ay kahanga-hanga

akit ng mga lumilipad na hayop

Ira, tinatakpan ko ang kawali ng isang simpleng tela ng tela - makakatulong ito nang maayos mula sa mga lumilipad na hayop
Marami kaming maliliit na midges ngayong taon, naglabas lamang ako at sinusubaybayan ko ang lahat ng mga produkto at kaldero

[Tanyush]

Marami kaming maliliit na midges ngayong taon, nakuha na

At mayroon ka, Tanyush ?!

Akala ko ako lang, masaya ...

Ang taong ito ay simpleng hindi mapagbigay sa maliit na paglipad ...

Ang aking biyenan ay gumagawa ng jam tulad nito. Hindi limang araw, ngunit tatlo. At sa aming pamilya hindi ito nag-ugat.

[Zhenya]

Ang aking biyenan ay gumagawa ng jam tulad nito. Hindi limang araw, ngunit tatlo. At sa aming pamilya hindi ito nag-ugat.

Zhenya, well, walang nagkansela ng mga personal na kagustuhan
Ngunit hindi kami kumakain ng mga likidong jam at apple jam

Katulad din akong nagluluto mula sa buong mansanas, tulad ng amber at nagdaragdag ng mint. Napakapal nito at ang mga mansanas ay buo.
Sa taong ito wala kaming mga mansanas ... nagpapahinga.

At hindi ako nagluto nirazu mula sa Antonovka, ang lahat ay walang hanggan mula sa naiwan o nahuli ..
Si Antonovka ay natuyo noong nakaraang taon, marami, mayroon pa ring ...
Dapat naming subukan ang Tanya, ang iyong jam, mga mmmm na hiwa ...
Salamat sa detalyadong recipe, at Kroshik para sa pagtitiyaga!

Pupunta ako sa dacha ng aking kapatid upang "magtapon" ...

[Tatyana]

Tatyana, Hindi ako dumaan: 🔗 ang mga hiwa ng mansanas ay maghahampas. Alam kong hindi ko ito lulutuin. Dahil dito kung mayroong isang Antonovka, kung gayon ang presyo ay para lamang sa pagkain.

Mayroon kaming mabaliw na pag-aani ng mga mansanas sa taong ito, nagbanta ang aking asawa na magdadala ng 2 bag. Kaya magluluto ako !!!!

Ang aking paboritong jam, ginagawa ko ito taun-taon.
Ang tanging karagdagan - sa unang pagluluto Nagdagdag ako ng isang bungkos ng mga blackberry, ang kulay ay kamangha-manghang

Oh, mga batang babae, sa ikalawang araw ay nagtutuon ako ng tsaa ng mga hiwa ng mansanas na napakasarap kapag hindi ka kumakain ng kendi

[Admin]

Gusto ko lagi ng cinnamon apple jam. Ngunit mayroon akong Antonovka sa aking hardin. Nabasa ko ang resipe para sa jam mula sa Antonovka sa internet.
Nagluto ng 3 araw. Ngunit bago ito, binabad ko ang mga hiwa ng mansanas sa isang solusyon sa asin (1 tsp. Sa 1 l. Tubig) upang hindi dumilim. Pagkatapos sa isang solusyon sa soda (2 tsp. Soda bawat 1 litro ng tubig), upang hindi pakuluan.
Admin, Tanya, at wala kang babad at ang iyong mga mansanas ay hindi magpapadilim?
Kung paano ko mahal

apple jam na may marmalade wedges

[Sveta]

Tanya, wala ka bang babad at ang iyong mga mansanas ay hindi magpapadilim?

Sveta, Hindi ako nagbabad ng anupaman, mga mansanas at asukal lamang ang nakaka-jam - wala nang iba! At ang iyong sariling apple juice!
Inilarawan ko ang resipe habang gumagawa ako ng jam sa loob ng maraming taon. At ang kulay ng mga natapos na mansanas sa larawan ay natural, makikita mo ito sa kawali sa larawan, pagkatapos ng pagluluto.



Ang mga mansanas ay magaan, may mga madidilim na oxidized - ngunit natural

Ang aking paboritong jam, ginagawa ko ito taun-taon.
Ang tanging karagdagan - sa unang pagluluto Nagdagdag ako ng isang bungkos ng mga blackberry, ang kulay ay kamangha-manghang

Kaya't nagluluto din ako ... na may kaunting mga blackberry ... kamangha-manghang jam !!! At sa gayon lahat ay tulad ng Tanyusha's

[Admin]

Admin, Tanya, salamat. Mukhang maganda. Kung paano ko mahal. Susubukan kong magluto tulad ng ginagawa mo. Sana gumana ito.

Sveta, subukan ito! Walang kumplikado, at hindi ito tumatagal ng maraming oras
Kung mayroon man, kumatok

Ang balat ba ng mansanas ay ngumunguya nang maayos pagkatapos?

Chews great, hindi ko man lang siya napansin
Ngunit, kung may problema sa pag-ibig ng apple peel, maaari mo silang paunang balatan.

Chews great, hindi ko man lang siya napansin
Ngunit, kung may problema sa pag-ibig ng apple peel, maaari mo silang paunang balatan.

Hindi malalaglag nang walang alisan ng balat

Hindi malalaglag nang walang alisan ng balat

Hindi. Kung kukuha ka ng isang sariwang Antonovka (hindi "koton"), sundin ang resipe at ihalo nang mabuti, pagkatapos ay panatilihing maayos ng mga mansanas ang kanilang hugis

Nagluto ako alinsunod sa resipe na ito. Ang jam ay lumapot mula sa unang pigsa, sa huli nagpasya akong pakuluan lamang ito ng 3 beses. Ang mga mansanas ay nahulog nang kaunti, ngunit okay at napakasarap (sa palagay ko lamang ito ay matamis, sa susunod ay maglalagay ako ng mas kaunting asukal). Sa kabuuan, nasiyahan ako. Salamat sa resipe.

[Anya]

Anya, sa iyong kalusugan! Si Antonovka ay may malakas na mga pag-aari sa pamumuhay, samakatuwid, kaagad na nagpunta ang jelly
Ngunit, upang ayusin ang mga mansanas sa mga hiwa, nagluluto ako nang paulit-ulit, dahan-dahan.

Bagaman, nagmamadali, gusto ko rin ang mabilis na pagluluto

Tanyusha, dalhin ko ang aking Malaking salamat sa resipe !! Ang aking asawa ay nag-order ng jam, tulad ng ginawa ng aking ina, na may mga transparent na mansanas. At walang resipe ... hindi naiwan. Salamat sa iyong minamahal na Bread Maker at lalo na sa iyo! Nagluto ako nang eksakto alinsunod sa resipe, lahat ng limang araw. Awesomely masarap at maganda, at pinaka-importanteng natanggap mula sa * customer * buong pag-apruba!

[Lily]

Lily, sa iyong kalusugan!
Alam ng kostumer kung ano ang mag-order at kung saan ito masarap
Masasarapan ba ngayon ang mga hiwa ng mansanas na may tsaa - naghahanda upang buksan ang mga lata

[Admin]

Admin, Tanya, gumagawa ako ng 1 kg ngayon. Bukas ay ang ika-5 araw. Ang isang maliit na bahagi ay nakuha. At, kung sa isang kasirola 2 kg. Magkakaroon ba ng pagkakaiba sa lasa at kalidad? Anong mga bahagi ang iyong lutuin?

[Sveta]

Sveta, Mas gusto kong magluto ng 1-1.5 kg. hindi pa. Pagkatapos mayroong maliit na likido-juice at mas mahusay ang mga jellies, at ang mga lobule ay mas tuyo.
Sa gayon, oo - ang bahagi ay maliit Ilagay ang takong ng mga kaldero sa isang hilera
Sa maraming dami, ang jam ay magiging masarap din, ngunit ang epekto ng mga hiwa ay magiging mas malala.

Ilagay ang takong ng mga kaldero sa isang hilera

Dalawa lang ako

ang isang malaking halaga ng jam ay magiging masarap din, ngunit ang epekto ng mga hiwa ay magiging mas masahol

Pinaghinalaan ko.

Dalawa lang ako

Sa seksyon ng tableware tutulungan ka nilang pumili ng ilan pa

Sa seksyon ng mga tableware tutulungan ka nilang pumili ng ilan pang mga piraso.

Salamat, Tanechka

Hindi malalaglag nang walang alisan ng balat

Natapos na namin ang huling lata ng nakaraang taon. Nagluto mula sa mga biniling mansanas, taglamig (nakuha sa okasyon sa maraming dami nang libre). Hindi ko alam kung anong pagkakaiba-iba, berde, ngunit ang balat ng mga pagkakaiba-iba ng taglamig, alam mo kung ano ito: crocodile. At nang subukan ko ito kaagad pagkatapos magluto, ito ay, deretsahan, kapansin-pansin ... Ngunit, tulad ng ipinakita sa pagsasanay, ang lahat ay may oras. Matapos tumayo nang maraming buwan, lumambot ang balat at naging ganap na hindi nakikita. Kaya, kung nagtataas ito ng mga pag-aalinlangan, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magluto kasama nito, at ilagay ito sa malalayong mga bins, upang hindi maabutan ang iyong mata nang maaga. At sa pagsisimula ng Bagong Taon, maaari mo lamang itong makuha at masiyahan ito.

[Irisha]

Irisha, sa iyong kalusugan! Kaya, ganap akong sumasang-ayon na maraming pinapanatili at pinangangalagaan lamang ang naging mas masarap sa paglipas ng panahon.
Naalala ko ang tungkol sa apple jam, mayroon ding mga garapon ng mansanas na nakatago sa kung saan

Ang aking paboritong jam
Kapag kumakain ako, naaalala ko si Tanya na may pasasalamat.

[Sveta]

Sveta, sa iyong kalusugan! Masarap pakinggan ang iyong puna.

Tanya, wala ka bang babad at ang iyong mga mansanas ay hindi magpapadilim? Kung paano ko mahal

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, kailangan mong i-cut ang 2-3 na mansanas at agad na takpan ito ng ilan sa asukal, at iba pa pagkatapos ng bawat dalawa o tatlong mansanas. Pagkatapos ang mga mansanas ay walang oras upang magdilim sa hangin.