Pinatuyong talong sa mga piraso, sa dry marinade

Okay, suriin natin



Si Tanya, malapit sa butas ay malambot pa rin sila, ngunit ang mga ito ay sobrang tuyo, ano ang gagawin - upang matuyo ito o sapat na?

[Natasha]

Natasha, ang mga piraso ay maaaring maging malambot, ngunit hindi malamig sa loob. Hihiga sila, cool down at magiging isang "bato". Kung ito ay magiging mamasa-basa din doon, iwanan ito sa mesa upang matuyo, o hawakan ito nang kaunti pa sa dryer.

Salamat, Tanyusha!

Tanya, ang ulat ko! Nakalimutan ko lang bumili ng celery at Bulgarian pepper - mapait.

Nagsisinungaling sila, natuyo sa isang bag.
Tiyak na gagawin ko pa, pagkatapos ay bibilhin ko ang lahat!

[Natasha]

Nagsisinungaling sila, natuyo sa isang bag.

Ngayon subukang magluto ng isang bagay sa kanila at suriin ang lasa Ang mga pampalasa ay nagpapabuti sa lasa ng talong at alisin ang tukoy na aftertaste

Natasha, sa iyong kalusugan!

Kinuha ko ang huling mga eggplants mula sa kiosk, walang halaman, kailangan kong gawin itong muli nang walang halaman. Tumayo ka na!
Mula sa unang batch nagdagdag ako ng isang dakot sa isang pag-inog ng gulay na may karne - masarap ...
Gayunpaman, magkakaroon ako ng oras upang gumawa ng isang bahagi ng mga kamatis, hindi ko alam, hindi na ako magkakaroon ng oras, sila ay nakakasira na.

[Natasha]

Natasha, pampalasa ang gagawa ng kanilang trabaho, kahit na ang mga gulay ay hindi sapat
Kung nagustuhan mo ito, mas matutuyo ka sa susunod na taon
At tiyaking subukan na matuyo ang mga kamatis, kahit na hindi sila maipakita, ang lahat ay gagana

[Admin]

Admin, Tanya, salamat, siguradong gagawin ko ito! : girl-yes: aayusin ko na ulit ang mga eggplants, ang gabi ay matutuyo, bukas kinabukasan ilalagay ko ang kamatis.
Tanya, ngayon ay pinutol ko ito sa maliliit na piraso, ang lahat ay halos tuyo, hindi mo rin ito maiiwan magdamag.
Hurray, bukas bibili ako ng kamatis!

[Admin]

Admin, Tanya, salamat, ginawa ito, kahit na may kanya-kanyang pagkakaiba-iba, hindi namin gusto ang kintsay, kaya't dill. Kapag sila ay pinatuyo, ang amoy ........... (y) Ito ay naging tulad ng chips, kainin ito at lahat ay hindi sapat

[Galya]

Galya, sa iyong kalusugan!
Ngayon subukang magluto ng isang bagay sa kanila, mapatay

Pinasok ko sa egg ang mga eggplants. Sinimulan niyang linisin ang mesa, nakakita ng isang mapait na paminta, siya ay nakahiga nang buo, siya ay nababato. Sa una, siya jerked upang ilagay ang lahat sa loob ng mangkok at ang paminta doon, ngunit winagayway niya ang kanyang kamay ... oh, at ito ay gagawin.

Naghihintay kami ...

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, ginawa ko ito kahit walang mga mapait, masarap pareho

[Cirre]

CirreGal, well, naisip ko rin.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, pampalasa sa iyong panlasa.
Ang kanilang gawain ay upang talunin ang hilaw na lasa ng talong, at magbigay ng bago, masarap at nakakain. Pinili ko ang pinakamainam na para sa akin na angkop para sa talong

[Tanya,]

Tanya, salamat, ang iyong resipe ay tulad ng isang tagapagligtas. Habang mainit pa, nagbubuhos at lumalabas sila. Samakatuwid, sa mainit na araw, ang lupa ay ang pangalawang bahagi na sa araw.

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Sakto, magdagdag lang ng patatas at masarap ka
Gusto ko talagang nilagang karne at patatas na may gayong mga piraso - sobrang masarap!

At kung gaano kahusay ang isang bahagi na umaangkop sa isang litro na garapon hanggang sa mga balikat! Hindi ito isang tiyak na bilang ng mga lata, kasama ang kawalan ng pagprito-pagluluto-isterilisasyon.

At nagdadagdag din ito

[Tatyana]

Tatyana, nakakahiya, ngunit hindi ako naglaga ng patatas sa loob ng isang daang taon, gusto ko sila sa mga eggplants na ito. May mga rekomendasyon ba? Dapat mo bang iprito ang patatas? Dapat ba akong magbuhos ng maraming tubig? Mayroon bang ibang maidaragdag? Paano makapal kahit papaano?
Ito ang nais kong tapusin noong nakaraang taon, upang ang lalagyan para sa mga bago ay pinakawalan

Dasha, hindi kinakailangan ng mga trick - magdagdag lamang ng mga piraso ng talong kapag nilagang karne, o gulay lamang.
Dahil ang mga eggplants ay tuyo at matigas, idinagdag ko ito kaagad kasama ang karne (o kaunti pa mamaya). Maaaring idagdag ang gulay na crumb sa paglaon, mabilis itong nagluluto.Nagdagdag ako ng tungkol sa isang maliit na talong - ito ay upang tikman.

Narito ang isang larawan kasama ang mga mumo ng talong at gulay na nilaga na mga tadyang ng veal



Ang karne ay maaaring pinirito, o maaari mo itong ilagay tulad nito. Mahusay na kumuha ng baka o brisket ng baboy, ang malambot na karne ay lalabas na may isang transparent na sabaw.
Mahigpit na gupitin ang hilaw na patatas sa 2-3 piraso.
Napakaraming tubig ang hindi kinakailangan upang masakop lamang ang pagkain.

[Admin]

Admin, Isang kagiliw-giliw na recipe, Tanyush, Susubukan ko talaga. Tila na ang mga eggplants ay binebenta pa rin ... ang kanilang sarili, natapos na, ngunit sayang, ang kanilang balat ay hindi lasa mapait, at halos walang mga binhi ... Sinubukan kong i-freeze sila ng mga plato - napakahusay, ngunit ang mga freezer ay hindi goma Salamat sa napaka kapaki-pakinabang na mga recipe Ako ay isang malaking pangangaso para sa mga aktibidad sa pagkuha, dahil halos lahat ay mula sa aking mga kama, at samakatuwid, hinog, hindi kumunot, at lumaki nang walang pag-aabuso ng mga kemikal. Ngunit, kung paano natutuwa ang kaluluwa kapag ang mga kahon at istante ay puno ng "pagbati mula sa tag-init", mayroon akong isang kumpiyansa at katatagan, sa aming buhay na hindi matatag ngayon.
Ang lola, na nakaligtas sa dalawang rebolusyon at giyera, ay laging nakatuon sa mga suplay, at siya ay nakatira kasama namin ... doon nagmula ang mga binti

[Katyusha]

Mayroon akong isang pakiramdam ng kumpiyansa at katatagan, sa aming tulad, ngayon, hindi matatag na buhay ...
Ang lola, na nakaligtas sa dalawang rebolusyon at giyera, ay laging nakatuon sa mga suplay, at siya ay nakatira kasama namin ... doon nagmula ang mga binti

Katyusha, sa iyong kalusugan!

Tila ang aking mga binti ay lumalaki mula sa parehong lugar. Patuloy akong nag-aani ng isang bagay, at gusto kong magkaroon ng mga stock. At naalala ko rin kung paano ito ginawa ng aking lola at ina.

At hindi ko itinuturing na isang nakakahiya na bagay ang iba't ibang mga paghahanda, sa kasalukuyang oras (at hindi lamang) ang lutong bahay na pagkain ay mas masarap at malusog kaysa sa biniling pagkain

Pinakuluang bigas na may tuyong talong sa pag-atsara At muli "mister magaling kaso"! Sa kusina ng monasteryo, si Maxim Syrnikov ay nagluluto ng sinigang na bigas na may sariwang mga eggplants sa oven. At pagkatapos ay naalala ko na ako ay may tuyong talong na may pampalasa ...Admin

Mga pritong kabute na may pinakuluang talong batang patatas Ang dami ng mga sangkap ay mahirap tukuyin nang tumpak, dahil ang prinsipyo ng paghahanda ay kapareho ng mga tunay na kabute. Para sa pagluluto ay gumagamit ako ng tuyong talong na may mga pampalasa, na pinatuyo ko ang aking sarili ...Admin

Talong caviar, mula sa tuyong talong Ibuhos ang mga tuyong eggplant na may tubig (upang takpan lamang ito), ibalik sa loob ng halos ilang oras. Pakuluan ang talong ng halos 30 minuto upang mapahina ang fibrillation ng tuyong talong ...Admin

[Admin]

Admin, Tanya, gagawa ako ng mga eggplants. Ang aking celery lamang ang pinatuyo, pagkatapos ihalo o agad bago matuyo?
At gustung-gusto ko ang talong na may cilantro, nasubukan mo ba itong patuyuin kasama nito? Namimitas ako ng herbs

Gagawin ko rin ito, ngunit may cilantro at basil.

[Nadyusha]

At gustung-gusto ko ang talong na may cilantro, nasubukan mo ba itong patuyuin kasama nito? Namimitas ako ng herbs

Nadyusha, pick up, pick up lutuin mo para sa sarili mo

Mga batang babae, pinipili namin ang mga pampalasa para sa ating sarili na hindi ako LY cilantro paminsan-minsan lamang, at kaunti lamang, at sariwa lamang
Inaasahan kong hindi mo pagsisisihan ang paghahanda sa taglamig At itatapon ko ang resipe ... malapit sa taglagas, sa ginaw

[Admin]

Admin, halika nang maaga, kailangan mong maghanda, magpalago ng isang bagay o, sa kabaligtaran, gupitin o patuyuin ito. Asin namin at pinatuyo ang aming lahat.

[Si Olya]

Si Olya, Nais kong sabihin tungkol sa nakahandang ulam ng tuyong talong

At mula sa fermented na paghahanda - ngayon ang aking mga tuktok ay maasim, sa 3-4 na araw ay handa na ito, magpapakita ako

[Admin]

Admin, Tanya, gusto ko ng mga adobo! Naghihintay para sa resipe
Gustung-gusto ko ang pinatuyong, sa taglamig, magprito ng patatas, idagdag sa karne, masarap at napaka mabango

[Nadyusha]

Tanya, gusto ko ng sauerkraut! Naghihintay para sa resipe

Nadyusha, hindi naintindihan - ano ang fermented? Fermented eggplants? Ang mga forum ay ang aking mga recipe.
At ngayon ay pumili ako ng mga gulay at gulay (larawan sa itaas)

Fermented na pinalamanan na eggplants Gumagamit lamang ako ng hinog at mga gulay sa lupa para sa resipe na ito, mas masarap at matibay sila para sa pagtula, huwag gumapang pagkatapos ng pagbuburo, at maayos na nakaimbak na handa nang gawin. Samakatuwid, kung ang ...Admin

Naka-kahong salad ng gulay na may mga eggplants (walang langis at sautéing) Ang resipe para sa fermented eggplants ay kinuha bilang batayan. Pinalamanan na fermented eggplants (Admin) Ngunit, pinroseso ko ang resipe na ito para sa isang salad nang hindi iginisa ang mga gulay sa langis, at nang walang paunang pagbuburo ...Admin

[Admin]

Admin, Tanyush, mga eggplants lamang, walang ibang mga gulay at lumiligid sa mga garapon, gusto ko ang mga iyon))

At gusto ko, tulad ng mula sa southern market, pinalamanan ng mga gulay at fermented. Ginawa ko ito minsan, nawala ang recipe.

[Si Olya]

Si Olya, tingnan ang resipe sa itaas na "fermented stuffed eggplants", ang resipe ay dinala lamang mula sa Uzbekistan, maaaring sabihin ng isang makasaysayang. Sa ganitong paraan, ang mga eggplants ay inaani sa mga barrels sa taglamig, na nakaimbak sa labas ng mga kamalig. Sa taglamig, dinadala nila sa bahay ang mga nahuli sa yelo, natutunaw na may sibuyas, langis ng halaman, mainit na patatas ...

Tanya, ayun, nanunuyo na ako
Sa Bullet, pinutol ko ito, nagdagdag ng herbs, asin, nakalimutan ang bawang! Sa ngayon ay nagsisimula pa lamang ito

Matutuyo ito, ipapakita ko sa iyo.

[Nadia]

Nadia, maliksi ka Zhdemsssss ...

Natuyo sila kahapon, sa palagay ko ang pagputol ay maaaring mas malaki.

[Nadia]

NadiaBinabati kita! Ngayon ay maghihintay ako para sa mga impression sa taglamig
Oo, mula sa aking sariling karanasan, pinakamainam na gumawa ng 2x2 cubes, tuyo ang mga ito at walang maliliit na bagay

[Admin]

Admin, Tanya, naglalagay na ako ng karne sa kanila, anong taglamig
Ngayon ay matutukoy ko ang lasa

[Nadia]

Nadia, Naghihintay ako ng mga impression

Natutukso kami ni Tanya ng mga ganoong eggplants, pinatuyo nang ganun lang, ayoko.
Walang dryer, tuyo ako sa isang oven na 120 degree na may kombeksyon at isang maliit na bukas na pinto, ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe,
Sino ang nagpatuyo sa oven, gaano katagal?

[Si Olya]

pinatuyo ito ng ganun lang, ayaw

Si Olya, "ganun lang" at hindi namin nagustuhan, pagkatapos ay itinapon ang lahat. Ngunit sa isang mabangong atsara, isang kakaibang bagay

Hindi ko ito pinatuyo sa oven, wala akong masabi tungkol sa oras. Ngunit, dahil ang mga eggplants ay pinatuyo sa dryer sa "maliliit na bato", pagkatapos ay sa oven kailangan silang dalhin sa isang estado ng pagkakalabog ng mga maliliit na bato, ganap na tuyo

Isang oras na upang matuyo, hindi ko nalinis ang balat, gusto ko ito sa balat. At ayoko talaga, bago iyon nagluto ako ng 7 kg para sa freezer.

Isang oras, hindi sapat iyon. Ang mga piraso ay dapat na ganap na lumiit, mawalan ng timbang, at maging ganap na tuyo.

Pinatuyo ang oven ng 2 gabi sa 60-70 degree

Minsan ay natuyo ako sa oven

Ang lahat, at ang akin ay natuyo. Nakuha ko ang 1.5 oras na 120 degree na bukas ang pinto, pagkatapos ay 60 degree 5 oras, sa lahat ng oras na may kombeksyon


Dalawang lata na 0.65 liters ang lumabas mula sa dalawang kilo

[metel_007]

metel_007, Olga, maganda ang hitsura nila Ngayon nananatili itong alisin ang sample at suriin ang lasa. Halimbawa, maaari kang magluto ng caviar para sa pagsubok. O nilagang patatas na may mga eggplants. At pagkatapos ay magiging malinaw kung gaano kabuti ang pagpipiliang pagpapatayo na ito, o lumulubog ito sa limot - o tatalon kami para sa maraming mga eggplants at matuyo ito muli.

Sa kalusugan