Adjika Abkhazian

[kubanochka]

kubanochka, Lena, upang ito ay maging malambot, ngunit magbuhos ng napakakaunting tubig, pagkatapos ay idagdag sa adjika, kung hindi man ang lahat ng lakas ng loob ay mapupunta sa tubig.



Rada-dms, Nagdagdag kami ni Olya ng bitamina sa borscht at minced cutlet. Ito ay naging napakasarap. Kung hindi ka tamad, suriin ang aking resipe ng borscht. Napakadaling maghanda, masarap, at napakababa ng calories. Ngayon lang nagluto. Kinakain namin ang lahat nang may kasiyahan.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tiyak na titingnan ko ang borscht! Nakita mo na ba ang minahan sa red currant juice? Napakagaan din!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mayroon kaming maliit at mamahaling mga pulang kurant. Ngunit titingnan ko ang resipe ngayon.

[Gayane]

Mayroon akong 350 gramo ng pinatuyong maliliit na natuklap ng pulang mainit na paminta. Nagdagdag ako ng isang maliit na tubig, pagkatapos ay higit pa, pagkatapos ay higit pa, higit pa ... Ang paminta ay malinaw na nauuhaw)))) Bilang isang resulta, nakakuha ako ng 1.5 kg ng paminta)))) At sa huli, kung gaano karaming mga garapon!



Masarap !!!!!! Maraming salamat, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, magkano pala. Malaki.

kagiliw-giliw, ngunit ang lasa ng adzhika na ginawa mula sa tuyong paminta ay naiiba mula sa sariwa (Sumumpa lang ako na hindi bibili ng mas maraming sili at hindi man lang tumingin sa direksyon nito, ngunit hindi, nagpunta ako ngayon, mabuti, bumili ng condensadong gatas ... tumingin ako, ngunit ang sili ay 29r / kg na, mga kapet, ito ay isang uri ng pangungutya, ngunit ano, medyo isang freebie, umupo sa tabi ng kahon at muling kinuha ang higit pang mga peppers, kaunti lamang sa kg, kaya't tinatanong ko kung nasaan siya sa akin. Iniisip ko kung patuyuin ito, o mas mahusay bang gumawa ng isa pang batch ng sariwa

[Svetlana777]

Svetlana777, Ang ilaw ay maaaring matuyo. String ang mga ponytail na may isang karayom ​​sa isang thread at mag-hang. Maaari mong itapon ang isang piraso sa isang pinggan, o gilingin, o idagdag sa mga atsara, o kung tapos na ang adjika, magbabad at gumawa ng adjika.

magbabad at gumawa ng adjika.

Alin ang ginawa ko. Ito ay naging napakasarap!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, salamat sa resipe ng adjika. Ang aking paminta ay makatas, ang adjika ay naka-out, kaya na magsalita, "basa" - tatayo ba ito? At ang lasa at aroma ay sobrang

[Lena * Crimea]

Lena * Crimea, Lena, salamat sa iyong pagtitiwala. Ang mga pampalasa ay sumipsip ng ilan sa kahalumigmigan. Tatayo nang hindi bababa sa tatlong taon.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Lahat ng TRICKS !!!

Ang aking mga kaibigan ay mga babaeng Abkhaz, pinahiran pa nila siya ng melon

Napakasarap nito, kinukumpirma ko! 14 taon na ang nakakalipas sa Sukhumi tinuruan kami kung paano uminom ng tama ng chacha .... Sa Abkhazia lamang mayroong mga espesyal na melon, hindi sila matamis sa orange pulp. Ngayon, kung nakatagpo ako ng isang melon na hindi masarap (hindi matamis), pagkatapos ito ay kung paano ko ito kinakain, na may adjika. 3 taon na ang nakakalipas, habang naglalakbay sa Georgia, sa merkado sa Tbilisi, bumili ako ng 8 litro ng adjika, medyo nakakagulat sa nagbebenta. Sinubukan ko ang kanyang buong assortment ng adjika, pumili ng eksaktong kapareho ng lagi kong binibili sa Abkhazia (binisita ko lang ang Abkhazia nang mas madalas, ngunit ngayon kami "nagkasakit" kay Georgia !!!). Kaya't sinabi ng nagbebenta na ang adjika na ito ay binibili ng pangunahin ng mga Mingrelian, na nais niyang sabihin - Hindi ko maintindihan, ngunit wasto ang adjika !!!
Sa susunod na taon ay tiyak na ihahanda ko ang adjika alinsunod sa resipe na ito, ngunit kung makakarating ako sa Georgia, bibili ako ng 10-12 liters.

Mga buto ng coriander sa lupa 1 tasa
Ground fenugreek na binhi-utskho suneli na 0.5 tasa

Gayane, pinag-uusapan ba ng resipe ang tungkol sa isang baso ng Mukhina 250 ML o mula sa HP / multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, oo pinag-uusapan natin ang isang baso na 250 ML. Mukhinsky sa aking 200ml. Malamang na binili mo ang pinakamainit na adjika. Samakatuwid, sinabi ng tindera na binibili siya ng mga Mingrelian. Nababaliw ang kanilang pagkain. Ang malaria ay dating laganap sa mga bahaging iyon. Nagamot sila ng maanghang na pagkain. Kung pupunta ka sa Georgia, mas mahusay na bumili ng pampalasa at lutuin ito ng iyong sarili. Mayroon akong isang resipe para sa parehong satsebeli at tkemali.

[Gayane]

oo pinag-uusapan natin ang isang baso na 250 ML.

Yeah, isinulat ko lahat ito!

Mukhinsky sa aking 200ml.

Hindi, Gayane, "mukhinsky" o mukha ng 250 ML hanggang sa labi, at hanggang sa "palda" 200 ML.

satsebeli at tkemali

Nabasa ko na ang lahat, ngunit sa kasamaang palad hindi ko pa ito niluluto ... Sa sandaling lutuin ko ito, magre-report ako pabalik.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, maraming salamat sa resipe!
Pinahid ko ito sa keso, tinapay, sopas at sopas ng repolyo
Hindi ko lang ito idinadagdag sa tsaa, masarap sa akin

[Seberia]

Seberia, Elena, sa iyong kalusugan.

[Gayane]

Gayane, Mayroon akong isang katanungan sa utskho suneli, magsisimula ang mga paghahanda sa lalong madaling panahon, binili ko ito nang maaga (na naaalala kung paano ko ito hinahanap noong nakaraang taon), isang beses binili ito mula sa aking sarili, at pagkatapos, nasa Crimea sa Kerch, at doon , inilagay nila ito sa zip ang mga bag, pagkatapos ay nasa bag pa rin sila, ngunit ang aroma nito ay dumaan sa lahat ng mga hadlang, pagkatapos ay inilagay ko ito sa isa pang bag, maingat na pinilipit ito, ngunit ang maleta ay amoy pa rin nito. Ito ba ay masigla at mabango tulad ng dapat? Pakiramdam ko ay dinadala nila tayo dito na nag-expire at nag-panahon

[Svetlana777]

Svetlana777, Magaan, sariwang lupa na napakahalimuyak. Ilagay sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo. Itinago nang napakahabang panahon. Pinaghihinalaan kong nagbebenta ka ng hay fenugreek na asul. At ito ay magkakaibang pampalasa. Natutuwa binili mo ito. Halika sa Georgia. Mayroon kaming isang basong alak at utskho suneli at kulantro ay nagkakahalaga ng 1 lari. 21r na ito Imeretian safron 2lari

Pinaghihinalaan kong nagbebenta ka ng hay fenugreek na asul.

oo hindi, alam ko ang hay fenugreek, binili ko ang unang utskho suneli mula sa isang babaeng taga-Georgia, (mayroon silang tuldok sa merkado) Sa palagay ko hindi sila malito roon, ngunit halos walang aroma, samakatuwid napunta ako sa ang konklusyon na dinala at ibinebenta nila ang mga pampalasa sa loob ng maraming taon, at nawala sila at mayroong buhay na istante ...

Halika sa Georgia. Mayroon kaming isang basong alak at utskho suneli at kulantro ay nagkakahalaga ng 1 lari. 21r na ito Imeretian safron 2lari

Salamat, nais kong motanula, mayroong hindi lamang masarap na pampalasa ... Para sa safron, ang presyo ay hindi kapani-paniwala.

Kamusta! Gayane, sabihin mo sa akin, mangyaring, mas mahusay bang bumili ng utskho-suneli ground o sa mga binhi? Nais kong subukan ang resipe na ito.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, bibili ako ng lupa. Palagi kasi kaming fresh. Ngunit kung mayroong mga binhi, mas mabuti para sa iyo na itong gilingin mismo. Mas mabango ito. Bumili ng isang murang electric grinder ng kape. At ang sariwang ground coriander ay may napakalakas na aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sabihin mo sa akin, mangyaring, ngayon ay muli kong ginawa ang iyong adjika, ngunit ang kulantro ay naging isang maliit na mas mababa kaysa sa ayon sa resipe. Marahil ay tungkol sa 2/3 ng baso.
Dapat ba akong magdagdag ng pamantayan (mabibili ko ito bukas) o makakaapekto ba sa isang kakulangan?

[Seberia]

Seberia, Lena. kung maaari. mas mabuting idagdag. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng kapal at higit na aroma at panlasa .. Natutuwa. gumagamit ka ng resipe.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, salamat, naintindihan ko, kaya bukas bibilhin ko ito.

.. Ikinalulugod. gumagamit ka ng resipe.

Paano ko ito ginagamit! Sa taglamig na ito ay walang sapat na mga stock, kaya noong Pebrero halos hindi ko natagpuan ang paminta sa merkado at naitala ang isang buong batch. Sa taong ito, hindi ko na inuulit ang mga nakaraang pagkakamali, ginagawa ko ito mula sa 2 kg. Ngunit tila hindi ito magiging sapat

[Gayane]

Gayane, Salamat sa sagot. Nagyayabang ako: dinala na nila ako utskho suneli mula sa Tbilisi! Gagawa ako ng adjika, magre-report ako.

Mangyaring sabihin sa akin! Bumili ako ng pampalasa sa merkado na nagsasabing utskho-suneli at hindi sinasabi kung ano ang fenugreek. Siya ba o mayroong iba't ibang uri ng utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, mayroong isang larawan sa ikatlong pahina. Ito ay asul na fenugreek-utskho suneli.

Mayroon akong isang garapon ng pulbos at sinasabi nitong utskho-suneli, binili ko ito sa merkado. Maberde-dilaw ang kulay



Nakakahiya kung hindi siya. Masisira ko talaga. Hindi ko lang sinabi tungkol sa fenugreek, tinanong ko ang nagbebenta para sa utskho-suneli, kaya sa palagay ko kinakailangan lamang na sabihin o ipinagbili nila ito sa akin.

Si Julia, sa pagkakaalam ko, may kulay-mustard na hay fenugreek at amoy mga kabute. Kadalasang ibinebenta bilang
maliit na bato Ang Utskho ay may isang malakas na amoy sa sariwang lupa lamang.Pagkatapos ang amoy ay karaniwang nawawala. Para sa lahat
kaso ilagay ang kalahati ng paghahatid. Kung ito ay hay, pagkatapos maraming maaaring tikman mapait.

Salamat!

[Julia ***]

Julia ***, Sa iyong kalusugan.

[Gayane]

At mula noong nakaraang taon, mayroon akong 3 iba pang mga garapon na 300 gr sa hall. naiwan sa taong ito, malamang na hindi ko gagawin, ngunit maghahanda ako ng dalawang bahagi ng bitamina nang hindi niluluto Gayane,

Naamoy ko ito sa bahay, amoy adjika, ilalagay ko ang buong bahagi at maniniwala ako sa katapatan ng tao. Isa sa mga araw na ito ay gagawin ko at iuulat.

Ito ay lumabas na lumaki ako ng hanggang isang at kalahating kilo ng paminta !!! At bumili ako ng mga pampalasa sa kalahati lamang ng bigat na ito. Samakatuwid, ang kalahati ay ginawa at inilagay sa mga garapon. Galing ng timbang! Kumuha sila ng isang sample, talagang nagustuhan ng aking asawa, ngunit hinihiling na bawasan ang dami ng coriander at dagdagan ang halaga ng utskho-suneli. Gayane, ano sa palagay mo? Hindi ko sasamain ang adjika sa mga nasabing eksperimento?

ngunit humihiling na bawasan ang dami ng kulantro at dagdagan ang halaga ng utskho-suneli.

Nasa akin ito mula noong nakaraang taon, mabuti na lang at marami akong nagawa, sa taong ito walang ipinagbibiling paminta. Kaya, masasabi ko na sa panahon ng pag-iimbak, ang coriander ay tumitigil na mangibabaw, na parang ang lahat ay isinalin at halo-halong (Ako mismo ay hindi masyadong sensitibo sa kulantro, bihirang gamitin ko ito kahit saan, agad kong natukoy ang pagkakaroon nito sa mga tuyong pampalasa at sinubukan na huwag kumuha ito), ngunit ginagamit ko ang adjika na ito saanman at hindi ko nararamdamang coriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, iniisip ko rin na mailalagay ito. Ngunit bilang isang huling paraan, bawasan ang kulantro, ngunit huwag palakihin ang tainga. Maaari itong tikman ng mapait.

Salamat! Ginawa ko ito alinsunod sa resipe at sinabi sa aking asawa na ang lahat ay magiging balanse sa pag-iimbak! Salamat sa resipe! Adjika bomb! Noong nakaraang taon sa Sochi bumili kami ng 3 garapon ng katulad na isa, kinain ito sa taglamig at hinahanap lamang kung sino ang pupunta sa Sochi, na mag-order. At ngayon mayroon akong mga adzhiki heaps (tulad ng sapatos na pang-polish)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, sa iyong kalusugan.

May isang bagay na naging hindi sapat
Bagaman habang binabalian niya ang paminta, halos mabulunan ako)) at ang mga pusa ay tumakbo palayo sa kusina nang hindi naghihintay ng pagkain - ayaw nilang makagambala.
Marahil, uulitin ko ulit ito, kung hindi ay nawala na ang kalahating kilo.
Maraming salamat, Gayane!




Gayane, sa unang post nakasulat na ang suka ay kasama sa adjika. At sa resipe hindi ito. At walang sinuman sa paksa ang may naalala tungkol sa kanya. Karaniwan bang nakasulat ito tungkol sa adjika, o kinakailangang magdagdag ng suka sa partikular na resipe na ito?

[Fotina]

Fotina, Magaan, walang suka sa Abkhaz adjika. Suka sa bitamina.
Siyempre, ang pagluluto ay hindi madali, ngunit masisiyahan ka dito sa taglamig. Ubusin para sa kalusugan.

Gayane, hello. Bumili ako ng isang laman na malaking paminta ng katutubong wika. Kahit papaano natagpuan ko