Mag-pike sa kamatis (autoclave)

Mag-pike sa kamatis (autoclave)

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Pike	3 mga PC
Sibuyas ng singkamas	5-7 pcs
Tomato paste
Asin
Asukal
Ground black pepper

Paraan ng pagluluto

• Ang aking kapatid na lalaki ay nagdala ng mga pikes mula sa pangingisda (maaari kang kumuha ng anumang mga isda)))
• Nililinis, pinapatay at hinuhugasan ang mga bangkay. Gupitin. Asin, paminta sa panlasa
• At inilalagay namin ito sa mga nakahandang garapon. Kumuha ako ng 0.5l "isang beses lang"
• Paggawa ng isang pagpuno - magprito ng maraming mga sibuyas sa langis ng halaman at idagdag ang kamatis. Gumagamit ako ng mga produktong lutong bahay, ngunit maaari mo ring palabnawin ang tomato paste sa tubig. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong kamatis-sibuyas at ibuhos ang aming isda. Pinagsama namin ang mga bangko. At sinunog namin ang autoclave. Mayroon akong isang nagtatrabaho presyon ng 4.2, 15 minuto at patayin ito.
• Masarap na meryenda))

Oras para sa paghahanda:

Oras

Programa sa pagluluto:

Autoclave

Tandaan

Ito ay naging masarap din sa pressure cooker)



Ang PIKE ay isang freshwater fish. Haba ng hanggang sa 1 m (paminsan-minsan hanggang sa 1.5 m), timbang hanggang sa 8 kg (minsan hanggang sa 35 kg). Ang katawan ay pinahaba, hugis ng arrow, na may isang malaking ulo at malapad na bibig, naka-studded na may maraming mga ngipin; ang dorsal at anal fins ay itinulak pabalik. Ang kulay ng katawan ay batik-batik, madilim na guhitan ay matatagpuan sa buong katawan; depende sa mga kondisyon ng pamumuhay, maaari itong magkaroon ng isang kulay-berde, berde-madilaw-dilaw o kulay-abong-kayumanggi kulay; ang fector ng pektoral at pelvic ay madilaw-pula; ang natitira ay brownish na may mga itim na spot. Mga naninirahan sa mga ilog at lawa ng Eurasia at Hilagang Amerika. Bagay sa pangingisda.

Binebenta ito nang live, pinalamig, sorbetes at de-latang form. Ang karne ay payat, bony, kung minsan ay amoy tulad ng putik, naglalaman ng 18.4% na protina, 1.1% na taba.

Ang malaki at katamtamang sukat na pike ay madalas na ginagamit na tinadtad (mga cake ng isda, bola-bola) at pinalamanan, maliit (squinting na may timbang na 200-300 g) ay pinakuluan sa isang maanghang na sabaw: para sa 1 kg ng isda na 0.75 litro ng tubig, 1 piraso ng mga ugat (karot, perehil, kintsay), 1 sibuyas, 3 itim na mga gisantes at 1 allspice pea, 1 bay leaf; ang lahat ay pinakuluan ng 5-7 minuto, pagkatapos ang isda ay inilalagay sa sabaw at luto hanggang luto (mga 20 minuto), palaging nasa mababang init, pag-iwas sa isang malakas na pigsa, pagkatapos ang isda ay tinanggal na may isang slotted spoon, inilagay isang pinainit na ulam, sinablig ng perehil at inihain ng pinakuluang patatas at mantikilya.

Maaari ding maiprito ang maliit na pike, ginagamit para sa sopas ng isda. Ang British noong Middle Ages, ang pike ay itinuturing na pinaka masarap at mamahaling isda. Sa ilang mga bansa, hanggang ngayon, ang mga pinggan ng pike ay inuri bilang magandang-maganda.

[Jeanne]

Jeanne, Salamat sa ideya! Sa pike freezer, ang dagat ay simple, hindi na akyat huwag kumain, ngunit narito ito ay napakasimple at tiyak na masarap! Siguradong susubukan kong lutuin ito!

[Katerina]

Katerina, mas maraming asukal sa isang kamatis. At ang lasa ng "Soviet" na de-latang pagkain ay hindi makilala

[Katerina]

Katerina, mas maraming asukal sa isang kamatis.

magkano pa ba? Dapat bang matamis ito?

Oo Oo !! Ito'y matamis. Sa gayon, hindi sa syrup, syempre, ngunit ang asukal ay dapat madama, kapag lumamig ito, ito ay magiging isang matamis na atsara. At asin ang isda na parang magpaprito.

[Zhannptica]

Zhannptica, TUNGKOL! Ang unang resipe ng autoclave! Kinakailangan na tukuyin ito sa paksang "Autoclave", kung hindi man ay walang laman ito para sa ngayon Nararamdaman mo ba ang mga buto pagkatapos ng 15 minuto? At pagkatapos ay mayroon akong 40 minuto sa aking libro ng resipe, tulad ng para sa isda. At sa pike ng buto mayroong maraming, kaya walang kumakain sa akin: ((

[Alla]

Alla, walang buto, maliban sa gitnang isa, tulad ng saury bank, tila naroroon din sila, ngunit tila hindi sila
40 minuto lamang ang gansa o pato na ginagawa ko, at kahit na 35)))

[Jeanne]

Jeanne, ibahagi kung paano gawin sa isang pressure cooker. Mayroon akong, gayunpaman, ang pinaka-primitive. May pressure doon. Sa gayon, sa madaling salita, maaari kang umangkop.Gustung-gusto ko ang isda na ito at, sa pagsulat mo, matamis na gravy. Yum)

Ang dagat ay simple sa freezer para sa pagbike, hindi na sila kumakain,

Kate, sayang ang layo mo talaga. Kung hindi man ay gumawa ako ng pagsalakay

[Jeanne]

Jeanne, at kung walang autoclave, kung gayon paano mabuhay?))

[Angela]

Angela, Tatyana, MGA BATANG BABAE !!!!!
Hindi ko nga alam kung ano ang maaaring maging walang autoclave ..

kung mayroon man, kung gayon mayroon akong isang napakahusay na kaibigan na pinagsama, ang may-ari ng mga naka-patent na autoclaves, o sa halip ang kanilang produksyon sa Krasnodar. Ipinadala niya sila sa lahat ng bahagi ng mundo

Kain na !! Dumating ang aking asawa))) Sasagutin ko ang lahat sa lalong madaling panahon. At tungkol sa pressure cooker din.

[Jeanne]

Hindi ko nga alam kung ano ang maaaring maging walang autoclave ..

Jeanne, ikaw ang meat queen. Wala ka kahit saan kung wala siya. At kaya bumili kami ng manok at saan ito mai-autoclave? Nope, nagluluto kami ng isang bagay na ordinaryong, hindi nilaga)

[Jeanne]

kung mayroon man, kung gayon mayroon akong isang napakahusay na kaibigan na pinagsama, ang may-ari ng mga naka-patent na autoclaves, o sa halip ang kanilang produksyon sa Krasnodar. Ipinadala niya sila sa lahat ng bahagi ng mundo

Tiningnan ko ng mabuti ang mga Krasnodar autoclaves na ito. Tumayo sila tulad ng isang pakpak mula sa isang Boeing.

Jeanne, salamat sa resipe!

at kung walang autoclave, kung gayon paano mabuhay?))

Madali! Papalitan ng autoclave ang isang maginoo na pressure cooker. Gumagawa ako ng de-latang pagkain sa Shteba at sa Unite. Ito ay naging mahusay! Ang mga lata lamang na may mga takip ng tornilyo ay dapat na kunin.

[Helena]

Helena, salamat !!!
Nagkakahalaga sila ng 7500 sa paghahatid sa apartment. Ang ilan sa aking mga kaibigan sa Klin ay nag-order, ang iba sa Volokolamsk at ang presyo ay hindi nagbago. Ginagamit ko ito nang hindi bababa sa 4 na taon, at sa buong taon, lalo na sa taglamig (nilaga). Napakasaya. At ang pinakamahalaga sa 140 degree, ang butulism ay hindi kasama)))
Angela, maaari kang maglagay ng silon bilog na banig sa ilalim ng pressure cooker at napansin ng tama ni Elena, ang mga takip na may isang tornilyo. Dagdagan lamang ng kaunti ang oras, hanggang sa 30 minuto, sa palagay ko

Oo, 140 ang pinapatay ng butulism. Hindi mo magagawa iyon sa isang pressure cooker. Oo, at kailangan mo ng isda

[Jeanne]

Nagkakahalaga sila ng 7500 sa paghahatid sa apartment.

Wow yyyyyyy! Nangangahulugan ito na hindi ko ito nakita.
Jeanne, Posible bang magtapon ng isang link sa isang personal?

Nahuli ako, si Zhannochka, na may isang resipe sa loob ng isang linggo, bumili ng AB eksaktong isang linggo na ang nakalilipas, hindi makapagpasya sa mahabang panahon.
Ngunit ngayon malalaman ko kung sino ang maaari kong kumunsulta at
Dati, gumawa ako ng de-latang isda na tulad nito: Iniluto ko ito sa isang pressure cooker na may mga gulay at kamatis, maingat na inilatag ito, isinara ang takip at isterilisadong mga garapon na may ganap na paglulubog sa isang napaka-puro na solusyon sa asin (upang madagdagan ang temperatura ng isterilisasyon). Ito ay naging napakasarap, ngunit nag-aalala ako tungkol sa bootulism na ito sa lahat ng oras. Totoo, tiniyak niya sa sarili na kung ang acid mula sa isang kamatis ay naroroon, dapat mayroong isang acidic na kapaligiran, at tila hindi ito bubuo dito.
Mayroon kaming isang Belarusian AK, 18 liters sa dami., Mas gusto ko ang Krasnodar, ngunit marahil ay bibilhin natin ang isang iyon kung hindi angkop ang isang ito
Sinubukan naming gumawa ng de-lata na carp na may langis. Napakasarap, ngunit kalahating lata, tila kailangan mong punan ito nang napakahigpit? o magdagdag ng isang bagay tulad ng sabaw?
Sa iyong mga garapon, ang normal na halaga ay naging tapos na form
Ang presyon ay dinala sa 3.8 atm at isterilisado sa loob ng 25 minuto, ang mga buto ay naging malambot, bagaman sa mga krusiano sila ay matigas.

[lydia]

lydia, binabati kita sa iyong pagbili !!
Alamin upang matukoy ang antas, sa pagsasanay ay darating ito.
Karaniwan hindi ako nag-uulat ng 2 cm. Ngunit narito muli kailangan mong tingnan kung anong produkto. Kung ang ibon ay may balat, kung gayon ang lahat ng 4 cm ay dapat iwanang, ang taba ay matutunaw sa balat at pigain ang takip. Subukan ito at ang lahat ay gagana !!!
Bukas maglalatag ako (kung mayroon akong oras) pato ng pato)

Binabati kita sa kailangan mong pagbili

Maraming salamat

Subukan ito at ang lahat ay gagana !!!

Susubukan ko, ngunit nais kong ang mga lata ay hindi maging walang laman at natatakot akong lumipat ng sobra, upang hindi makapinsala sa takip

Bukas maglalatag ako (kung mayroon akong oras) pato ng pato)

maghihintay kami, Jeanne at ang mga subtleties ng isang propesyonal

Oh, Zhannochka, at mayroon akong isang link sa autoclave, mangyaring! Sobrang interesado ako!

[Zhannptica]

Zhannptica, at kung gaano karaming mga litro mayroon ka? Ilan sa mga 0.5 litro na lata ang bawat karga?

[Katerina]

Katerina, Hindi ko alam kung gaano karaming mga litro. Ang mga bangko na 0.5 at 0.7, 7 mga PC, litro ng 5 mga PC nang paisa-isa. Maaari kang gumawa ng dalawang mga batch bawat araw. Dapat cool down ang autoclave bago mo ito buksan. Mayroon akong pagpipilian sa pagmamartsa. Dinadala ko ito kahit saan kasama ko.

Idinagdag noong Biyernes, 01 Hulyo 2016, 06:34 PM

Zhanna, at kung walang autoclave, kung gayon paano mabuhay?))

Hindi pala !!!
Bumukas ang honey agaric. Zhanna, pagkatapos ng isang tagal ng panahon, kumusta ang iyong impression - hindi ka ba nabigo? At ano, tama walang ganap na mga buto sa pike?

[Omela]

Omela, ilang araw na lamang ang nakakalipas kami nagbukas ng isang kalahating litro na garapon ng mackerel na may pagdaragdag ng langis, kinanta ito ng mga magulang sa isang autoclave ... mabuti, isipin na maaari mong kainin ang lahat ng malambot na buto, ang lasa ay masarap ... Nais ko lamang sa aking isip ang autoclave ...

[Omela]

Omela, dito mismo sila ay buong pagtatago doon ...., kailangan mo itong kunin !!!

[Jeanne]

Jeanne, mula sa iyo ay isang manunukso
pralna, pralna, autoclave ang paksa ay mabuti

Katerina, maaari mo bang sabihin sa akin, pagkatapos magluto sa isang autoclave, ang mga pinagsama na takip ay hindi tumaas?

[Si Irina]

Si Irina, hindi iginuhit, sasabihin ko pa

Nabasa ko dito ang tungkol sa gayong mga matamis at binili ang aking sarili ng isang autoclave (ang aking asawa ay isang mangingisda at isang mangangaso), sa kauna-unahang pagkakataon na pinagsama ko ang 8 lata ng nilagang baboy - naging napakasarap, imposibleng lumabas. Salamat sa mga batang babae para sa pagbabahagi ng iyong karanasan Ang isdang susunod sa linya