Chill sa Minsk (Haladnik pa-mensku)

Kategorya: Unang pagkain
Kusina: Belarusian
Chill sa Minsk (Haladnik pa-mensku)

Mga sangkap

kalungkutan 700 (150) gr.
beet 400 (80) gr.
itlog 1 (2) mga PC.
sariwang pipino 2 (2) mga PC.
kefir 2 (1) Art.
berdeng sibuyas 120 (25) gr.
kulay-gatas 2 (-) Art. l.
asin tikman
asukal 1 kutsara l. (tikman)
dill tikman
tubig para sa pagluluto sorrel (0.75 l)

Paraan ng pagluluto

  • Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa okroshka, maaari kang kumain at kumain at hindi magsawa. Bahagya kong binago ito upang umangkop sa aking panlasa, kaya dinala ko ang orihinal na mga sukat at proporsyon na napili sa aking panlasa (sa mga braket). Ang asawa ay nagdadagdag din ng makinis na tinadtad na sausage doon, ngunit ito ay isang ganap na naiibang lasa.
  • Kaya naman Hugasan at tinadtad ang pakuluan sa inasnan na tubig (literal na isang minuto pagkatapos kumukulo), cool. Pakuluan ang mga itlog. Hiwalay na pakuluan ang buong beets, alisan ng balat, gupitin, ihalo sa sorrel, ilagay ang berdeng mga sibuyas, makinis na tinadtad at hinampas ng asin at itlog ng itlog, mga sariwang pipino na tinadtad sa mga piraso, tinadtad na protina, asukal, pinalo ng kefir (Pinalo ko ng isang blender).
  • Season okroshka na may kulay-gatas at iwisik ang makinis na tinadtad na dill.
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Naghahain ng 4 (ayon sa proporsyon sa mga braket)

Oras para sa paghahanda:

0.5 oras

Tandaan

Recipe mula sa librong T. і Ў. Рэітовічы. Lutuing Belarusian. Pakashtuyce - masarap, 1993

Svetlana62
V-tina, Tina, Kumain ako ng ganoong okroshka sa isang cafe sa Minsk mga 30 taon na ang nakakaraan (Nag-eensayo ako sa isang pabrika ng gamot). Eksakto - maaari kang kumain at kumain, ay hindi magsawa, napaka-kagiliw-giliw na panlasa. Salamat sa resipe!
At sa iyong libro walang resipe para sa mga pancake ng repolyo (tulad nila ng mga schnitzel, o mga cutlet)? Sinubukan ko ang mga ito sa bakasyon sa Naroch, matagal na rin ang nakaraan, hindi ako makatanggap ng resipe. At hindi ako nakakaparami, kung ilan ang hindi sumubok, lahat ay hindi tama.
V-tina
Svetlana, salamat!
Quote: Svetlana62
At sa iyong libro ay walang recipe para sa mga pancake ng repolyo (tulad nila ng mga schnitzel, o mga cutlet)? Sinubukan ko ang mga ito sa bakasyon sa Naroch, matagal na rin ang nakaraan, hindi ako makatanggap ng resipe. At hindi ako nakakaparami, kung ilan ang hindi sumubok, lahat ay hindi tama.
sa totoo lang - Hindi ko naaalala, ngunit sa okasyon ay titingnan ko, kung mayroon - tiyak na sasabihin ko
Trishka
Isang mahusay na kahalili sa karaniwan, sa kvass, okroshka!
Sa tag-araw, sa init, ang mismong bagay, salamat kay Tinochka, kinuha ito, bago ang init ...
V-tina
Ksyusha, lutuin at kumain nang may kasiyahan! Mainit dito ngayon - okroshka lamang sa paksa ang naging
Trishka
At mayroon kaming mlyn, taglamig muli, +12 lamang, ulan, at wala pa ring mainit na tubig sa bahay, brrrrr ...
V-tina
Ksyusha, ganun dati bago kahapon, ngunit ngayon ay naghuhukay pa ako ng isang T-shirt sa hardin, maging matiyaga ng kaunti, at magiging mas mainit dito, magluluto ka ng okroshechka
Trishka
!
Alex_Fil
Sabihin mo sa akin, kinakailangan bang magluto ng sorrel?
Palagi kong naisip na ang okroshka ay isang uri ng "likidong salad". Hindi namin niluluto ang natitirang mga gulay (dill, berdeng mga sibuyas). Ang Beets ay isa pang bagay ...
Gayunpaman, kakailanganin mo itong lutuin mismo. Isang bagay na nais ng okroshechki!
V-tina
Alex_Fil, ang sorrel ay pinakuluan nang literal sa loob ng isang minuto mula sa kumukulo, iyon ay, sa katunayan - ito ay may gulaman, na may hilaw, matapat, hindi man lang nangyari sa akin na subukan ito sa orihinal na resipe - luto ito, ngunit walang nagbabawal sa amin na eksperimento
TATbRHA
Alex_Fil, hindi ka maaaring magluto ng sorrel (dito sa sopas na ito Inilagay ko itong hilaw); totoo, ang lasa, syempre, magkakaiba, ngunit V-tina ang mga karapatan:
Quote: V-tina
walang nagbabawal sa amin na mag-eksperimento
V-tina
Tanyusha,
Alex_Fil
Tina
Tatyana

Mga batang babae, salamat sa nasabing pambihirang mga recipe batay sa okroshka! Gusto kong subukan lahat!
Recipe mula sa Alyoshkina napaka interesado din!
V-tina
Alex_Fil, sa aming forum maaari kang laging makahanap ng isang bagay ayon sa gusto mo
ANGELINA BLACKmore
Gumagawa ako ng isang "sabaw" para sa okroshka ..... Kumuha ako ng itim na tinapay na may asukal, pinupunan ito ng sinala na tubig, iniiwan ito sa isang araw. Sa paglipas ng panahon, nagdaragdag ako ng 1 kutsara. l. rye sourdough (maaari ka pa ring magkaroon ng isang kutsarang granulated sugar (ito ay ayon sa gusto mo) .... Ang lahat ng pagkilos na ito ay tumatagal lamang ng ilang araw. At handa na ang "puting" kvass para sa malamig na sopas
Chill sa Minsk (Haladnik pa-mensku)


Idinagdag Lunes 23 Mayo 2016 12:11 PM

Tinochka, salamat sa bagong pagkakaiba-iba ng tag-init na sopas. Mabuti !!!
Mechislava
Lagi kong iniisip. ang "okroshka" ay isang sopas batay sa kvass, at ang mga malamig na sopas batay sa sorrel ay "berdeng borscht" o "sorrel" doon ... at batay sa mga beet - "beetroot" o "cold borscht" ... Ngunit salamat para sa resipe, kumuha ng mga bookmark!
V-tina
Quote: ANGELINA BLACKmore
Gumagawa ako ng isang "sabaw"
Natasha, alam ko sa ganitong paraan, ngunit, sa totoo lang, tinatamad akong magulo
Quote: ANGELINA BLACKmore
salamat sa bagong pagkakaiba-iba ng tag-init na sopas
Inaasahan kong darating ito sa madaling gamiting
Quote: Mechislava
at malamig na mga sopas batay sa sorrel - "berdeng borscht" o "sorrel" doon ... at batay sa beets - "beetroot" o "cold borscht" ...
tinatawag din naming pareho ang isa at isa pa na may isang apt na salitang "malamig". Kaya't ang resipe na ito ay isang pangkaraniwang malamig na ulam, ngunit dahil tinawag ito ng mga may-akda ng libro na okroshka sa Minsk, kung gayon, marahil, hindi namin sila tutulan.
ANGELINA BLACKmore
Quote: V-tina
Alam ko sa ganitong paraan, ngunit, sa totoo lang, tinatamad akong magulo
Para sa akin, ang paggulo ay kasama ng klasikong kvass, kung saan kailangan mong sunugin ang mga crackers, singaw ito sa tubig na kumukulo, cool, alisin ang bag na ito mula sa pagbubuhos, tikman, idagdag ang sourdough ... Dito, oo. At pagkatapos ay puting kvass kung ano ... gupitin ng mga hiwa ng tinapay at ibinuhos ng tubig, halos lahat))

At tinatawag naming malamig na sopas na malamig. Napakainteres, ang bawat lugar ay may sariling mga nuances. At mahusay na ibahagi namin ang mga subtleties dito.
V-tina
Quote: ANGELINA BLACKmore
At mahusay na ibahagi namin ang mga subtleties dito.
Sumasang-ayon ako, dahil ang isang tulad ng pananarinari ay maaaring radikal na baguhin, minsan, ang lasa ng isang ulam


Idinagdag Lunes 23 Mayo 2016 09:42 PM

Quote: Mechislava
ang "okroshka" ay isang sopas batay sa kvass, at ang mga malamig na sopas batay sa sorrel ay "berdeng borscht" o "sorrel" doon ... at batay sa mga beet - "beetroot" o "cold borscht" ...
natagpuan sa isa pang edisyon ng libro, mas maaga, gayunpaman "malamig", naitama ang pamagat - salamat


Idinagdag Lunes 23 Mayo 2016 09:47 PM

Quote: Svetlana62
At sa iyong libro ay walang recipe para sa mga pancake ng repolyo (tulad nila ng mga schnitzel, o mga cutlet)?
Sveta, pancake talaga sila? Mayroon akong resipe para sa paggawa ng mga pancake ng repolyo sa isang kamalig, ngunit ang mga ito ay gawa sa buong dahon ng repolyo
Svetlana62
V-tina, Tina, parang pancake. Mayroon silang kagiliw-giliw na lasa tulad ng mga pancake sa patatas, repolyo lamang, na may piniritong mga gilid at isang maliwanag na lasa ng repolyo. Ngunit alinman sa semolina o oatmeal ay tiyak na naidagdag doon, at ang repolyo ay nadama, ngunit ito ay malambot, hindi raw. Sa Belarusian sour cream, maaari mong lunukin ang iyong dila.
V-tina
Svetlana62, hindi, hindi ko alam iyon

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay