Marshmallow mula sa makapal na siksikan, jam (resipe-pagtatapon)

Maaari mo, ipahayag ko ang aking opinyon. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Nakatuon ako sa kondisyon ng ilalim ng marshmallow. Hindi ito dapat halos manatili, kung kaunti lamang. Mayroon akong malalaking marshmallow na tuyo sa loob ng dalawang araw, at ang maliliit ay matuyo sa isang araw.

Sabihin mo sa akin, mangyaring .... maaari mong matuyo ang marshmallow sa dryer?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, natutuwa nagustuhan mo!
Tungkol sa dryer - Ginawa ko lang iyon sa huling pagkakataon, nagtakda ng 35 degree (minimum na pasahod sa Travola), gayunpaman, humihip lamang ito ng ilang oras (dumating ang mga panauhin at nilamon kumain ng mga marshmallow na may tsaa). At sa gayon, sa pastry shop (sa panahon ng kanilang pag-aaral nagpunta sila sa isang iskursiyon) ginagawa lamang nila iyon, doon ang na-deposito na marshmallow ay aktibong hinihip ng hindi bababa sa 12 oras.
Sa isang araw, wala rin akong ganap na tuyong marshmallow, nalutas ko rin ang problema sa pamamagitan ng pagulong sa pulbos. Sa pangkalahatan, gusto ko ang mga tuyong marshmallow, lipas, kung kaya't magsalita

[Larissa]

Larissa, Kumunsulta ako kay Gavala - sinabi niya rin sa akin na matuyo sa isang dehydrator sa minimum na suweldo. At sa gayon ay ginawa niya. Nagustuhan ko ang lahat.
Nasira ko nang kaunti ang pangalawang batch ng marshmallow - Hindi ako nagluto ng sapat na syrup. Sa susunod na diskarte ay armado niya ang kanyang sarili ng isang thermometer)) Sinuri ko na mayroong isang temperatura sa pagtatrabaho para sa agar.
At lahat ay nagtrabaho nang perpekto.
Ang mga marshmallow mula sa huling batch ay pinatuyong tulad nito, nang walang dehydrator, sa gabi. Ayos ang Lahat.
At ang istraktura ay naging napakalakas.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, mmm, kahit papaano gawin mo ito mismo!
At pinalamanan ko rin ang mga wafer roll na may tulad na mga marshmallow sa halip na crème, ito ay napaka masarap at mababa ang taba, at maaari mo itong iimbak nang mas matagal (sa ref, gayunpaman) kaysa sa isang simpleng protein cream

At pinupunan ko rin ang mga waffle tubes ng mga nasabing marshmallow sa halip na crème

Oh-oh-oh ... anong kamangha-manghang ideya !!! Para ito sa atin. Ginagalang din namin ang mga waffle, lalo na kapag pinagsama sa isang kono. Mayroon lamang isang marshmallow na ganap na umiikot.
Salamat.

Magandang araw!!! Tiningnan ko ang iyong mga marshmallow ng mahabang panahon, pumasok araw-araw at gayunpaman ay nagpasya na gawin ito, mabilis itong lumabas nang walang mga problema, ang pangunahing bagay na talagang nagustuhan ng mga bata Ngayon Mayroon akong isa pang tanong, sabihin sa akin pzhl. bakit naging putol ang mga marshmallow matapos matuyo? salamat

[Anfisa71]

Anfisa71, Zulfiya, buti na lang at masaya ang maliliit na tasters.
Hindi malinaw na "nakabalot" paano ito?

Hindi malinaw na "nakabalot" paano ito?

Larissa, kapag kumagat ka, hindi sila mahangin, kaya hindi ko maipaliwanag na ito ay hindi mabulok o kung ano man

Hmm, siguro depende ito sa lakas ng agar? pagkatapos ng lahat, siya ang responsable para sa katatagan ng produkto. Maaari itong makaapekto na ang recipe ay hindi masyadong tradisyunal na marshmallow

At kung gagamit ka ng gelatin, kung gaano karaming gramo ng gulaman at kung ilang ML ng tubig ang kukuha? 60ml ay marahil napakaliit pagkatapos. Mayroon akong isang kwins, nais kong subukan na makagawa ng jam dito.

[Vihrik]

Vihrik, Ksenia, Hindi ko sasabihin sa iyo, dahil ang marshmallow sa gelatin ay isang uri ng halaya, at ang gelatin ay hindi maaaring pakuluan ...
Subukang ibabad ang gelatin sa isang maliit na tubig, 1 / 3-1 / 2 tasa ng 10 g. Talunin ang siksikan sa protina, lutuin lamang ang syrup ng syrup, "magluto" ito ng isang masa ng hangin, at pagkatapos ay isang pinainit na solusyon ng gelatin. Sa isang matatag na masa, ideposito ang zeirki sa ref, kung hindi masyadong malakas, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang hulma at din sa ref, pagkatapos ay maaari mo itong gupitin tulad ng isang marshmallow.