Buong tinapay na trigo

Buong tinapay na trigo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina c / z	240gr.
Trigo harina 1 baitang (uri 812)	360gr.
tubig	450g.
sariwang lebadura	7gr.
asin	11gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang tinapay na ito ay pulos aking imahinasyon, hindi ako nagpapanggap na pagka-orihinal, ngunit marahil ay may isang nais na subukan ang resipe na ito.
• Kaya't ihalo ang parehong uri ng harina, pagkatapos ay paghiwalayin ang isang pares ng kutsara. mga kutsara mula sa pangunahing masa at kuskusin ang mga panginginig dito, punan ang pangunahing bahagi ng tubig at iwanan ng 1 oras. Susunod, nagdagdag kami ng harina na may durog na lebadura at asin sa harina na puno ng tubig, ihalo at itapon ito sa mesa, at iunat at tiklop (Nakakuha ako ng 700 tiklop). Susunod, ipinapadala namin ang kuwarta sa ref sa loob ng 16 na oras. Sa umaga ay inilabas namin ang kuwarta at hinati ito sa dalawang bahagi, igulong ito sa mga bola at iwanan ng 30 minuto, pagkatapos ay humuhubog at pinapatunayan sa loob ng isang oras. Paghurno 35 min. sa 230C na may singaw.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay na 450g bawat isa.

Oras para sa paghahanda:

19h

Programa sa pagluluto:

Hurno

[Sergey]

Sergey, ang tinapay ay mahusay, ginawa ng pag-ibig))

["steam baked goods"?]

Ano ang ibig sabihin "steam baked goods"?
Ako ay isang nagsisimula lamang na panadero (napaka, nagsisimula) at hindi alam ang maraming mga "propesyonal" na expression. Nasa oven ba ito sa isang baking sheet ng tubig?

[Guzel62]

ano ang ibig sabihin ng "steam baking"?

Guzel62, guzel, oo, ito ay isang mangkok ng tubig ng ilang uri. Naglagay lang ako ng isang metal plate ng tubig at binuksan ang oven upang maiinit. Ang tubig ay kumukulo lamang kung oras na upang ilagay ang tinapay at singaw sa oven.
Karaniwan inirerekumenda lamang nila ang unang 15 minuto na may singaw, at pagkatapos ay alisin ang tubig at pakawalan ang singaw.

["steam baked goods"?]

Ano ang ibig sabihin "steam baked goods"?
Ako ay isang nagsisimula lamang na panadero (napaka, nagsisimula) at hindi alam ang maraming mga "propesyonal" na expression. Nasa oven ba ito sa isang baking sheet ng tubig?

Guzel bilang isang pagpipilian (tinuruan ako ni Angela), maaari mong iwisik nang mabuti ang tinapay at iwisik ang takip na iyong tinatakpan. Hurno ng mataas na temperatura. At pagkatapos ng 10-15 minuto, alisin ang takip at babaan ang temperatura.

iwisik ang takip kung saan mo ito tinatakpan

At hindi ako napahanga ng pagmamanipula ng talukap ng mata ... Kung gayon kailangan mong alisin ito, labis na mainit, mula sa anyo ng singaw. Nasunog ako ng maraming beses
At kaya inilagay niya ang mangkok at humugot ng mahinahon.
Marahil, sino ang babagay kung paano

Ito ay naging napakahusay na tinapay sa ilalim ng hood. sapat na para sa kanya ang kanyang pares.
Upang makuha ang "tamang" singaw, kailangan mong magpainit ng walang laman na kawali kasama ang oven at ibuhos dito ang isang tasa ng kumukulong tubig o yelo. Maaari ka ring masunog. Kailangan mo lamang na magkaroon ng baking guwantes hanggang sa iyong mga siko. Saka wala namang nakakatakot.

Oo ... mabuhay tulad ng sinasabi nila!
At ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang "tamang" pares at isang "maling" isa? Hindi ko pa nasasaklaw ang paksang ito ...

[Lino,]

Lino, paglalagay ng isang mangkok ng tubig, lumikha ka lang ng kahalumigmigan, para sa akin. At kapag nagbuhos ka, pagkatapos ay isang club ng singaw ang pumutok tulad ng isang shock wave. Baka mali ako. Maghanap para sa karagdagang impormasyon sa Internet at basahin ito. Ngunit subukang gawin ang sinulat ko sa iyo, at makikita mo ang pagkakaiba.

Yeah, susubukan ko sa isang mainit na kawali. Ngayon ay mayroon akong mga hulma ng tinapay, nagluluto ako sa mga ito, mahirap hanapin ang takip.
Ginawa ko lang ito sa takip nang higit sa isang beses, hanggang sa walang mga hulma at sinubukan ng pugon na maghurno at hindi maunawaan ang pagkakaiba sa anumang paraan

Hindi ito nalalapat sa hulma. Ito ay sapat na mabuti upang magwisik ito. Ito ay mahalaga para sa apuyan.

Nasa oven ba ito sa isang baking sheet ng tubig?

Mas mahusay na isang pinainitang iron pot, kung saan ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo. At pagkatapos ng 15 minuto. maaari mong alisin ito

Pagbe-bake na may singaw sa oven
Pagbe-bake ng tinapay sa isang bato, kalan sa oven
Bato (plato) para sa pagluluto sa tinapay
Mga ceramic na hulma, takip, pinggan, tray para sa pagluluto sa tinapay
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Ito ay sapat na mabuti upang magwisik ito.

Tama iyan, ngunit hindi sa tubig, ngunit sa gatas, at pagkatapos ay iwisik ang otmil, ngunit ito ay isang ganap na naiibang paksa.

Ito ay tiyak na isang iba't ibang mga tinapay at paksa.

ginawa ng may pagmamahal))

ginawa ng may pagmamahal))
Angela, at paano pa ako makakatiyak, lahat ay pareho sa iyo.

[Sergey]

Sergey, Mahal ko din, pero hindi ganon. Ginagamit ko ang makina, at hinuhugas mo ito gamit ang iyong mga kamay. Ito ay dalawang malaking pagkakaiba.

at nagmamasa ka gamit ang iyong mga kamay.

Sa gayon, dito, tulad ng sinasabi nila, "Cesar's Cesar, Diyos, Diyos" Gusto ko talaga ang pagtatrabaho sa kuwarta, at gayunpaman ang isang propesyonal na panghalo ay isang bagay.

[dogsertan]

Naniniwala ako na ang mga mahilig sa kuwarta, masahin, masahin at maghurno ng napakahusay na tinapay, mga salamangkero at panginoon mula sa Diyos! Siyempre, ang kuwarta ay dapat mahalin at suklian ito. Gustung-gusto ko rin ang kuwarta, pag-tinker dito at pag-eksperimento.
dogsertan, salamat sa magaganda at masarap na tinapay;)

[dogsertan]

dogsertan,
Magandang tinapay at napakahusay! Bravo, chef!