Sourdough na tinapay na may spelling at bran

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough na tinapay na may spelling at bran

Mga sangkap

aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan 150 gramo
tubig 200 gramo
harina / grado ng trigo 250 gramo
binaybay na harina 25 gramo
bran ng trigo 25 gramo
trigo harina 1 grado 100g
asin 9.5 gramo
instant lebadura 1 gramo
binhi ng flax pagpipilian

Paraan ng pagluluto

  • Pakainin ang sourdough 5-8 na oras bago maghurno. Karaniwan kong pinapakain sa ganitong paraan ang 1 bahagi ng sourdough at dalawang bahagi ng harina at tubig.
  • Paghaluin ang lebadura na may harina at bran.
  • Magdagdag ng tubig sa sourdough at pukawin.
  • Magdagdag ng pinaghalong harina.
  • Simulan ang paghahalo.
  • Magdagdag ng asin pagkatapos ng 5 minuto.
  • Magpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang 7-10 minuto.
  • Ang malambot na kuwarta ay hindi dumidikit.
  • Stretch-fold at ferment.
  • Fermentation sa loob ng 1 oras 45 minuto.
  • Stretch-fold isang beses pagkatapos ng 45 minuto.
  • Ilabas ang kuwarta at hugis sa anumang hugis ng tinapay.
  • Dahan-dahang ibabad at iwiwisik ang mga binhi.
  • Pindutin nang kaunti.
  • Pagpapatunay ng 60 minuto seam down.
  • Gumawa ng paghiwa.
  • Naghurno kami sa isang bato na pinainit sa oven sa temperatura na 240 degree. Unang 10 minuto na may singaw.
  • Inaalis namin ang singaw, maikli na nagpapahangin ng oven.
  • Binabawasan namin ang temperatura sa 180 degree.
  • Naghahurno kami hanggang sa kahandaan sa isa pang 30 minuto.
  • Naglalabas kami, cool sa isang wire rack, pinuputol at nasisiyahan.
  • Narito kung ano ang nangyari sa huli:
  • Sourdough na tinapay na may spelling at bran
  • Sourdough na tinapay na may spelling at bran
  • Masarap na tinapay sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

harvester, oven

Tandaan

Hindi ko na alam kung ano ang isusulat? : girl_haha: Fantasy tinapay. Nirerekomenda ko!

Tanyulya
Quote: ang-kay
Hindi ko na alam kung ano ang isusulat?
Hindi mo kailangang magsulat ng anuman. Bigyan mo ako ng isang piraso, aaaa .... pohaaalstaaa
ang-kay
Tanyulya, hilahin nang mas mabilis habang walang tao! : girl_haha: Tulungan mo ang iyong sarili!
stanllee
Hinihila ko din. Kaya, kaya ng mga tao. Magaling na
Irina Dolars
Ang gwapo ng butas na butas! Kaya't nagmamadali ito mula sa pagka-trigo nito
ang-kay
Maryana, Irisha, salamat!
Tanyulya
siya skokA ay dumating tumatakbo oooo, ngunit ako zanykal kusmanchik aking sarili.
Salamat, Ajel, sooo maganda at sigurado na masarap na tinapay.
ang-kay
Tama Sino ang nauna, hinog na niya!
Tumanchik
Gwapo !!!!
Napaka-ganda! Ngunit nasa akin ang iyong bakwit. Huwag mong akitin!
ang-kay
Tumanchik
Quote: ang-kay

Reklamo ko
ang-kay
at magdagdag pa ako!
Tumanchik
Quote: ang-kay

at magdagdag pa ako!

bantay !!!!!! Angelka fuluganite! kumuha ng tinapay at tumakbo
moleka
Huwag babaan ang temperatura pagkatapos ng paglabas?
ang-kay
Bawasan at i-air nang maikli. Hindi ito nangangahulugan na panatilihing bukas ang pinto sa loob ng 5 minuto. Kailangan namin ng kaunting paglabas.
moleka
Salamat Ngunit nais kong linawin ang iba pa, madalas sa mga resipe pagkatapos ng pagsasahimpapaw, nagtakda sila ng ibang, mas mababang temperatura (halimbawa 200). Para sa akin, lamang, sa 40 minuto sa 240 ay masusunog ito sa labas.
ang-kay
Oo, bumaba sa 180 degree. Kadalasan nagsusulat ako. Mukhang namiss niya.
moleka
Salamat sa mabilis na sagot, kung hindi man inilalagay ko ito sa oven.
ang-kay
Oo, ang algorithm ay pareho saanman. Good luck! Naghihintay ako ng may impression.
Galina S
Angela, hello !! Wala akong litrato, pasensya na, patawad !! Ang tinapay ay hindi inaasahan. Sa palagay mo ang mga sanay sa lutong bahay na tinapay, minsan ay hindi nila sinabi, kumakain sila at iyon na, ngunit narito ako kasama ang isang maliit na batang lalaki mula sa kindergarten at sumisigaw na sa akin ang aking anak, ina, ngayon ay masarap ang tinapay . napakaganda !!! salamat sa tinapay at sa emosyon
ang-kay
Markahan ng tsek, sobrang galing! Hayaang magalak ang pamilya at, syempre, tinapay)
-Helena-
ang-kay, Angela! Nababaliw ang tinapay! Habang nasa mga bookmark, susunod siya, kahapon lamang nagluto ayon sa isang bagong recipe.
ang-kay
Helena, Matutuwa ako kung gusto mo ito)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay