Tursha (pagluluto sa vacuum)

Gaano karaming dapat magkaroon sa pagitan ng produkto at ng gilid ng bag?

Para sa turshi, kumukuha ako ng isang bag na may sukat na puno ng mga gulay sa pamamagitan ng maximum na dalawang-katlo. Sa panahon ng paglikas, ang likido ay walang oras upang tumaas sa tulad taas (alinman sa hang ko ang bag mula sa mesa, o itaas ang aparato). At pagkatapos ay ginagamit ko muli ang package na ito, bilang isang panuntunan, para sa parehong turshi. Matapos maputol ang gilid ng isang seam, nagiging mas maliit ito sa pamamagitan lamang ng isang pares ng sentimetro.

Anya, ilagay ang packer sa wet mode.

Ngunit wala ako niyan, mayroon akong Caso10. 3 mga pindutan: vacuum, sealing, ihinto. Ang pagtambay sa mesa ay tila hindi makakatulong.
Habang pinihit niya ang libreng gilid ng bag at inilagay ito sa ref - tuyo ito. Pagkatapos susubukan ko ulit.

Si Anya, kahit si Irina-vernisag ay gumawa nito: binalot niya ang mga gulay sa isang regular na plastic bag, na inilagay niya sa isang bag para sa pag-vacuum. At ito ay lumikas at tinatakan. Oo, napag-usapan na natin na ang Caso10 ay nagpapalabas ng hangin nang mas mabilis kaysa sa aking Ellrona VA22, kaya mas mahirap para sa iyo na ma-vacuum ang mga basang produkto.

Si Anya, kahit si Irina-vernisag ay gumawa nito: binalot niya ang mga gulay sa isang regular na plastic bag, na inilagay niya sa isang bag para sa pag-vacuum. At ito ay lumikas at tinatakan. Oo, napag-usapan na natin na ang Caso10 ay nagpapalabas ng hangin nang mas mabilis kaysa sa aking Ellrona VA22, kaya mas mahirap para sa iyo na ma-vacuum ang mga basang produkto.

Salamat, susubukan ko din.

[gala10]

gala10, Galinochka, salamat sa resipe !!!
Pumunta rin ako ngayon sa ref. Nilikas na Caso 10. Kinuha ko ang rekomendasyon nang may labis na pasasalamat Irina-vernisag: sa sandaling ang kahalumigmigan ay nagsimulang tumaas mula sa ilalim - pinindot ang pindutang "selyo". At sa oras lamang, ang seam ay may oras upang mai-selyohan.
Sa pangalawang serye, naglagay ako ng isang tomato-cucumber mix sa asin sa isang vacuum. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

[A.lenka]

A.lenka, good luck!

[gala10]

Nag-uulat ako. Kahapon binuksan namin ang isang bag ng tursha. Kabilang sa mga sangkap ay may mga kamatis, pipino, peppers, talong, bulaklak, mainit na peppers sa mga pod.
Sa mga kalamangan.
Patay na patay Napakaganda !!! Isang tunay na dekorasyon sa mesa. Makatas iba't ibang mga kulay ng morovka, mga kamatis, orchikov mangyaring ang mata.
Maginhawa !!! Binuksan ang bag - at puno mag awayisang hanay ng mga adobo na gulay ay handa na.

Ano ang iisipin ko tungkol sa ...
Ang mga gulay ay inasnan nang hindi pantay. Ang mga pipino, peppers, bulaklak ay inasnan kahapon. repolyo Sapat na ay isang karot. Ang mga kamatis at talong sa pangkalahatan ay walang halaga. Ang pagpapanatili sa kanila ng brine ng ilang higit pang mga araw ay hindi isang pagpipilian para sa akin. Dahil pinagpapawisan ako para sa mesa, kaya't ang mga gulay ay inasin nang sabay. Tulad ng pagsulat na ng mga batang babae dito, nais kong sundin. subukang i-chop lamang ang mga kamatis gamit ang isang palito. At gupitin ang talong sa kalahati.
Pinausukang gulay. Hindi ko talaga nagustuhan. Siguro natutunaw ako, ngunit naging cool sila. Sa susunod. sa sandaling mailagay ko ang lahat nang hilaw, at bukod sa, gupitin ang talong sa kalahati (Hahawakan ko muna ito ng asin upang lumabas ang kapaitan).
Cauliflower - Hindi ko ito ilalagay. Hindi ko gusto. Sa palagay ko nagbibigay ito ng maanghang na lasa sa lahat ng iba pang mga gulay.
Aba ... Ang pagkakamali ko rin ay nagmamadali ako, hindi hinayaan na ang cool na gulay ay lumamig nang maayos. Nasa loob sila ng isang bag, nakabalangkas sa kahalumigmigan. Bukod dito, ang katas ay nagmula sa asin. Kaya kailangan ko lumamig katinker na may pag-vacuum. Ngayon ay ilalagay ko sa bag ang lahat ng bagay na lumamig, tuyo hangga't maaari. Magdagdag ng asin at asukal na huling at wow kaagad, nang hindi naghihintay peritonitis (c) hanggang sa mawala ang katas.

gala10, Checkmark, salamat muli sa resipe !!! Nagustuhan ko talaga ito, ngunit nais kong gawin itong mas maginhawa para sa aking sarili. Sa pamamagitan ng paraan, ang aking kamatis-pipino na halo ay na-vacuum at ngayon ay nagtanim ako ng ilang mga kamatis.Para sa isang mabilis at maginhawang paraan ng pag-aasin ng kaunting mga gulay - ang iyong paraan ang pinakamahusay !!!

[A.lenka]

Nais kong gawin itong mas maginhawa para sa aking sarili

A.lenka, syempre, ang anumang mga resipe ay dapat na ayusin upang umangkop sa iyong panlasa.

Ang mga gulay ay inasnan nang hindi pantay. Ang mga pipino, peppers, bulaklak ay inasnan kahapon. repolyo Sapat na ay isang karot. Ang mga kamatis at talong sa pangkalahatan ay walang halaga.

Nakasalalay din ito sa uri ng gulay.

nagmamadali, hindi hinayaan ang cool na gulay na cool na mabuti

Hindi, hindi, ito ang pinalamig na mga gulay na kailangang ma-vacuum.

[gala10]

gala10, Galina, ngayon ay itinuring niya ang kanyang kapit-bahay sa Tursha. Nagustuhan ko talaga ang mga gulay! Dahil nakakaintriga ako mula sa simula tungkol sa pamamaraan ng paghahanda, napagpasyahan niya na sila ay mga casks. At pagkatapos ay seryoso kong naisip tungkol sa pagbili ng isang vacuum apparatus para sa pag-aatsara ng mga gulay.
At siya, bilang isang praktikal na babae, nagtanong: magkano sa mga gulay na ito ang maaaring maimbak ng inasnan sa isang vacuum? Naiintindihan ko kung saan siya patungo - sa pag-iingat. At talaga ... Gaano katagal maiimbak ang isang adobo na gulay sa isang vacuum?

[A.lenka]

A.lenka, Mayroon akong isang bag ng adobo na mga kamatis sa isang vacuum sa freshness zone sa loob ng halos isang buwan. Nilayon ko itong iwan upang maunawaan kung magkano ang maitatabi mong katulad nito. Manonood ako. Mainam na nais kong makatipid hanggang sa NG. Sa pagkakaalam ko, wala pang nakakaranas ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga adobo na gulay sa isang vacuum.

Manonood ako. Mainam na nais kong makatipid hanggang sa NG. Sa pagkakaalam ko, wala pang nakakaranas ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga adobo na gulay sa isang vacuum.

Mabuti !!! Galina, susundan ko ng mabuti ang mga resulta ng iyong karanasan.

[wala]

Lenochka, tiyak na uulat ako pabalik! Interesado ako sa sarili ko. Ngayon naisip ko, ngunit gagawa ako ng mga kamatis at susubukang itago wala ref.

Nagdadala ako ng aking mga resulta ng isang eksperimento sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga gulay na naka-pack na vacuum. Ngayon ay nagbukas kami ng isang bag ng adobo na kamatis isang buwan na ang nakakaraan. Nakahiga sila ng maraming araw sa temperatura lamang ng silid - hanggang sa natunaw ang asin. Pagkatapos - sa ref. Ang sarap sarap !!!!!!! Ang isa pang bag ng inasnan na kamatis ay nagpapatuloy sa eksperimento. Susubukan kong "kalimutan" ang tungkol sa kanya sa loob ng isa pang buwan.

Sa gayon, mga batang babae, kayo ay mga imbentor! Inasnan ang mga gulay sa isang vacuum?!

[Helena]

Helena, magaling! At itinatago ko pa rin ito, hindi ko pa binubuksan ang bag mula noong Hulyo. Gusto kong maabot ang NG. At sa gayon, sa loob ng isang buwan - oo !!! Ito ay naging mahusay.

[Ipatiya]

Inasnan ang mga gulay sa isang vacuum?!

Ipatiya, Oo !!! Banayad na inasnan na mga pipino, adobo na mga kamatis - malaki ang naging pala! Gayunpaman, hindi inulit ni Turshu kung paano nila ito kinain. Hindi ko na kailangan.

At itinatago ko pa rin ito, hindi ko pa binubuksan ang bag mula noong Hulyo. Gusto kong maabot ang NG.

Marahil ay maglalagay ako ng ilang mga kamatis sa NG nang kaunti pa kaysa sa mga kamatis ng Setyembre at ilagay ito sa kalahati. Tingnan natin kung nakatira sila doon. Ang sarap talaga casks !!! Ngunit sa kabilang banda, ang abala ay mas mababa.

Inasnan ang mga gulay sa isang vacuum?!

Upang maging matapat, ako mismo ay hindi inaasahan na maginhawa upang mag-asin ng mga gulay sa isang vacuum! Tulad ng pagsulat ng mga batang babae - ang pakete sa una ay kailangang kunin nang higit pa at maaari mo itong magamit nang maraming beses. Gayundin, huwag ilagay sa mga sangkap ng bag na may matulis na gilid (herbs, twigs) na maaaring tumusok sa pelikula. Minsan nangyari sa akin.

[gala10]

gala10, Checkmark na may isang karapat-dapat na tagumpay !!!

[Lily]

Lily, salamat!

Posible bang magluto lamang ng cauliflower na may mga karot sa ganitong paraan? walang mga kamatis at walang mga pipino. At ano ang ibibigay ng katas pagkatapos? Maalat ang repolyo?

[Svetlana]

Svetlana, maaari mo, syempre, tanging asin sa bagahe tungkol sa 1 hindi kumpletong tbsp. l. para sa 1 kg ng gulay. At huwag buksan ang 3-4 na araw. At ang katas ay hindi nabuo doon. Ito ay naging isang dry ambassador. At paunang pakuluan ang mga gulay.

Galina, salamat, naintindihan ko ang lahat))

Kahapon ay pinintasan ko ang prito at ... I Ate it !!!!
Ngayon sa pangalawang tawag) Gumawa ako ng 500 gramo para sa isang sample, tingnan natin kung ano ang mangyayari)

Kahapon ay pinintasan ko ang prito at ... I Ate it !!!!

At sa marinator walang sinumang nagtangkang gawin ito? Mayroon ding vacuum.
Wala akong mga pakete, ngunit mayroon akong isang tagapagbantay

Mayroon akong isang 2.5-litro na lalagyan ng vacuum na nakatayo, siguro isang turshu ang maaaring ihanda dito. Dapat mo ring subukan sa mga garapon na salamin na may mga takip sa Wax.
Gumawa ako ng mga kamatis, mga pipino sa isang pakete, naging masarap sila.

Mayroon bang sumubok nito sa mga lalagyan?

[Si Ella naman]

Si Ella naman, Nagawa ko na sa lalagyan. Ito ay talagang eksaktong kapareho ng sa pakete.

Hindi pa ako nakapagluto ng turshu, ngunit ngayon ay ipapadala ko ang mga pipino sa lalagyan. Ang asawang ito ay mahilig sa mga adobo na pipino, magugustuhan ko ito, kita mo, bibili ako ng maraming lalagyan.

Mayroon kaming mga sariwang pipino ngayon para sa 40 rubles. [/ Spoiler

Gal, Salamat !!!!! gagawin ko

Ang isang malaking lalagyan mula sa Gochu ay naglalaman ng 1300g ng mga pipino, sariwang dill, bawang at asin. Titingnan ko kung anong nangyayari. Hindi ko ilalagay sa ref.

[gala10]

gala10,
Markahan ang marka! Isang mahusay na resipe, napalampas ko ito sa taong iyon, ngunit nakita ko ito sa oras sa isang ito :-)!
Mangyaring sabihin sa akin, tumagal ba ang iyong mga gulay hanggang sa ng?

[Helena]

Helena, para sa tursha walang ganoong gawain, para sa mga pipino din. At ang mga kamatis - oo, ginawa nila. Nagkaroon ng sorpresa kay NG. Nagpasya ang lahat na mayroon akong isang bariles ng mga kamatis na nagtatago sa isang lugar sa loggia. Ang lasa ay ganap na kamangha-manghang. Itinago ko ang 2 mga vacuum bag sa freshness zone ng ref.

At inilagay ko ito sa ref. Ilabas mo ano At hindi upang palayawin?

Malamig! Hindi ako kumakain ng mga lata, ngunit ang paggawa ng kaunti at itago ang mga ito sa ref ay ang aming pagpipilian lamang! Salamat!

At inilagay ko ito sa ref.

Kaya sa ref, sa freshness zone! Ang aking mga kamatis ay nakahiga doon hanggang NG!

Gal salamat. Bubuksan ko ito sa gabi at suriin kung paano ito nangyari. Kumuha ako ng mga sherry beans, maliit na peppers at repolyo

Itinago ko ang 2 mga vacuum bag sa freshness zone ng ref.

at pinananatili kong ganoon ang mga pipino ... lahat ay talagang nagustuhan ito ... Naghihintay ako ng mga gulay sa tag-init para sa turshi ... ang lasa ay walang maihahambing!

Binuksan ito. sobrang sarap pala nito. Salamat sa resipe

pagdating ko sa kanya ...

[Si Ella naman]

sobrang sarap pala nito. Salamat sa resipe

Si Ella naman, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ito. Magluto para sa kalusugan!

pagdating ko sa kanya ...

Helena, magsisimula na ang panahon ng gulay! Tapos tatalikod kami.

[francevna]

Ang isang malaking lalagyan mula sa Gochu ay naglalaman ng 1300g ng mga pipino, sariwang dill, bawang at asin. Titingnan ko kung anong nangyayari. Hindi ko ilalagay sa ref.

francevna, Alla, anong nangyari??? Nasaan ang ulat sa hiwa ???

[Umka19]

Umka19, Ludmila, ang pag-unsubscribe ay makikita sa ibang paksa. Saradong mga pipino sa mga lalagyan ng Katayuan. Ang vacuum ay tumagal ng tatlong araw, sa lahat ng mga lalagyan ay pareho. Inilagay ko ito sa mga simpleng lalagyan at inilagay sa ref.
Kaya para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga pipino ay muling sarado sa mga bag.

[francevna]

francevna, Alla, Maraming salamat sa iyong sagot!!!

sa mga lalagyan ng Katayuan.

At sa mga ito, din, 3 araw lamang ???

[Ludmila]

Ludmila, sa Mga lalagyan ng katayuan maaari mong mapanatili ang pagkain nang mas matagal. Ako ay nagbalat at naghugas ng mga strawberry sa loob ng 6 na araw. Ni hindi niya binitawan ang katas. Adobo na karne 10 araw. Kahit na ang kulay ay hindi nagbago.
Sa ref, syempre.

[Galina]

Galina, mahusay para sa sagot !!!

[gala10]

gala10, Galina, bumili ako ng mga lalagyan ng Katayuan na partikular para sa pagbuburo ng mga pipino at kamatis. Ang mga sariwang gulay lamang na walang idinagdag na asin ang mahusay na nakaimbak. Partikular kong nais na suriin ang temperatura ng kuwarto, sa ref at sa mga simpleng lalagyan na nakaimbak nang mabuti.
Para sa mga pipino, ang lalagyan ng Gochu para sa 2.5 litro ay mas maginhawa para sa akin kaysa sa 3 litro na Katayuan.

[gala10]

gala10, Galya, at kung paano gawin sa mga kamatis?. kailangan ba nilang pumula o gumawa ng mga butas sa kanila? tulad ng isinulat mo sa isang tala na sinubukan mo ang mga kamatis))) Sinubukan ko, ngunit nakahiga pa rin sila sa ref - magkahiwalay na kamatis, magkahiwalay na asin .. bakit nagkakamali ako?. tusok)))))

Okay lang, sa isang araw matunaw ang lahat.

Mayroon na akong isang linggo ((((((

at hindi ko pa ito nasubukan ... mas madali sa mga pipino, nagbibigay sila ng atsara, ngunit ang mga kakaibang nilalang na ito ay hindi)))

[AlenKa]

AlenKa, napakarami ... Ang mga kamatis ay dapat na tinusok sa lugar ng tangkay. 4-5 na pagbutas. Ginagawa ko ito sa isang palito. Sa taong ito ay nakatagpo ako ng katakut-takot na mga kamatis na may balat. Ang asin ay tumagal din ng napakahabang oras upang matunaw, mga dalawang linggo. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong alisin ang bag mula sa ref sa magdamag.