Tinapay na "Ellegia" sa rye sourdough

Kategorya: Sourdough na tinapay
Tinapay na Ellegia na may rye sourdough

Mga sangkap

Opara (sa gabi):
tubig 50 g
harina ng trigo, premium 90 g
rye sourdough 20 g
Pasa (sa umaga):
harina ng trigo, premium 360 g
harina 100 g
peeled rye harina 100 g
harinang mais 50 g
buto ng flax 20 g
asin 15 g
mantikilya (margarin) 50 g
bran ng trigo 30 g
fermented rye malt 2 tsp
tubig (tingnan ang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina) 310-320 g

Paraan ng pagluluto

  • 1. Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta sa HP sa program na "Dough for dumplings", mag-iwan ng magdamag sa temperatura ng kuwarto.
  • 2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta, ilipat sa isang may langis na mangkok, mag-iwan ng 1 oras para sa autolysis. Pagkatapos ng isang oras, mag-inat - tiklop, umalis ng 4 na oras. Wrinkle, magpahinga ng 10-15 minuto, hugis, umalis para sa huling pagtaas ng 2 oras.
  • 3. Maghurno ng 10 minuto. na may singaw sa temperatura na + 220C, 35-40 min. nang walang singaw sa + 200C. Palamig sa isang wire rack.
  • Tinapay na Ellegia na may rye sourdough


tuskarora
Svetlana, ang tinapay na may ganitong pangalan ay nalagay na para sa kumpetisyon. Tingnan ang simula ng paksa. Ginawa ni Angela. Ito ay bahagyang naiiba sa komposisyon, ngunit pa rin. Siguro may iba pa dapat tawagan? Walang sala.
0-svet-0
Elena, ginabayan ako ng mga patakaran ng kumpetisyon: mahalaga na ang tinapay ay inihurnong direkta para sa kumpetisyon, kahit na ang "lumang" recipe ay ginamit bilang batayan
Sumasang-ayon ako na ang pangalan lamang ang nananatili mula sa orihinal na resipe; sa mga tuntunin ng komposisyon, ito ay ibang tinapay. Papalitan ko ang pangalan, walang tanong!
ang-kay
Quote: tuskarora
ang tinapay na may ganitong pangalan ay naipon na para sa kumpetisyon
Lenchik, ang pangalan ay hindi mahalaga, na kung saan ay pareho, tulad ng naiintindihan ko ito. Kinakailangan na ang komposisyon ay magkakaiba. Maaari kang tumawag sa tinapay nang magkakaiba, ngunit ang komposisyon ay magiging pareho. Hindi ito tama kung ito ay ginagawa ayon sa mga patakaran. At ang resipe, kahit na ito ay luma na, ngunit na-publish sa HP, imposible rin, kahit na maaari itong lutong direkta para sa kumpetisyon. Sa aking palagay.
tuskarora
At mas gusto ko si Elegy !!!! Cool na nag-isip up! At tinapay - at ang aroma nito ay nadama. Susubukan ko talaga!

Angel, para lang maiwasan ang pagkalito. At pagkatapos ay maghanap sila sa isang search engine at malito.
ang-kay
Ito rin ang katotohanan.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay