Loaf Custard

Elvira, mayroon kang tulad na kulot na pagbawas. Nagputol din ako ng pahilis, ngunit hindi ito gumana nang napakaganda. Ibahagi ang iyong kasanayan.

[irina tukina]

irina tukina, Sinubukan ko lamang na panatilihin ang kutsilyo sa isang anggulo, bilang kahanay sa tinapay hangga't maaari. Kaya nagturo si Manya. Gusto ko ng paggupit gamit ang isang ordinaryong kutsilyong clerical. Mayroon itong manipis at napakatalas na talim.

[dito]

sa ilalim ng mumo, tulad ng isang walang kuha na strip

Tinawag na Temper ...

Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa pagpigil sa ulo dito ...

[Inna]

Inna, Salamat! Humingi na ako ng tulong sa Admin, nalaman nila na ang tinapay sa aking kaso ay hindi sapat para sa pagpapatunay. Nagtrabaho ako sa mga bug at ang susunod na tinapay ay lumabas nang walang mga depekto.

[Crumb]

Crumb,
Innus, salamat! Nangyari ito sa akin, ngunit hindi ko alam kung ano ang tawag dito at dahil sa kung anong nangyayari.

[Elvira]

Elvira, ang bar ay sobrang! Ang mga pagbawas ay kahanga-hanga. Gustung-gusto ko kapag ganoon, kulot, lumabas.

irina tukina, Humihingi ako ng paumanhin para hindi kaagad tumugon. Ito ay naging isang kahanga-hangang tinapay. Ang dry yeast sa pinindot na lebadura ay kinuha sa isang ratio ng 1: 3, iyon ay, sa kasong ito, kukuha ng 2 gramo ng tuyong lebadura.

Gusto ko ng paggupit gamit ang isang ordinaryong kutsilyong clerical. Mayroon itong manipis at napakatalas na talim.

Ang pag-cut ay isang tunay na deal. Dati ay "chop" din ako, hawak ang kutsilyo patayo sa mesa, ang mga hiwa ay pangit. Ngayon ginagawa ko ito sa isang ordinaryong kutsilyo ng chef, napakatalim. Ang pangunahing bagay ay upang gumawa ng isang paghiyas na may isang mabilis at tiwala na paggalaw, kung hindi man ang gilid ng hiwa ay nagsisimulang "maabot" para sa kutsilyo at basahan lumitaw, lalo na kung ang kuwarta ay malambot.

Kroshik, Innus, salamat! Hindi ko rin alam. Naisip ko na kinakailangan na magdala ng tinapay ng mas matagal sa oras at sa mas mababang temperatura. Hindi ko na binabanggit ang pagpapatunay.

Manechka, magandang gabi! inihurnong iyong tinapay ngayon. ito ay naging sooooooo masarap, napaka! Ang manipis na langutngot at mumo ay napakalambing. Ngunit parang siya lang ang medyo lumabo sa akin. Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. maaaring ito ang dahilan ng aking maliit na pagkabigo?

[Natalie]

Natalie, kung maaari, sa akin sa "ikaw".

Ngunit parang siya lang ang medyo lumabo sa akin.

At malabo sa anong yugto? Kung sa panahon ng pag-proofing, kung gayon, marahil, ang kuwarta ay naging napakalambot at hindi maganda ang pananatili ng hugis nito. Sa kasong ito, kapag nagmamasa, mas mahusay na huwag mahigpit na sundin ang resipe, ngunit magdagdag ng isang maliit na harina, dahil ang kapasidad ng kahalumigmigan ay naiiba para sa lahat. Kung sa sandaling ito ay ginawang mga hiwa, ang piraso ng kuwarta ay tumayo nang kaunti at kailangan mong bawasan ang oras na nagpapatunay.

habang pinatutunayan

Kaya't walang sapat na harina. Ngunit takot na takot akong gawin ito. Susubukan ko uli. Maraming salamat! ang tinapay ay kamangha-manghang. tinapos siya ng asawa sa 2 pass.

Ngunit takot na takot akong gawin ito.

Ito ay walang kabuluhan. Maaari mong laging sabihin sa iyong pamilya na ito ay inilaan kung, sa halip na isang tinapay, bigla kang nakakuha ng focaccia.

[Manyun]

Manyun, Nagluluto ako ng iyong tinapay halos lahat ng oras. Ang huling oras ay gumapang. Ngunit naging isang hindi kapani-paniwala na focaccia ito. Kumain ka sandali. Isang bagay na kakaibang harina ang nahuli ngayon. Para sa aking sarili, napagpasyahan kong 30 ML ay hindi dapat idagdag hanggang sa kalagitnaan ng batch ng tubig. Inilagay ko ito sa ganitong paraan ngayon. Walang dagdag na tubig. Pinunit niya ito nang kapansin-pansin. Ito ay naging isang uri ng bilog na aolenze. Kaya, tulad ng dati, niluluto ko ito sa malamig na pagbuburo.

Inilagay ko ito sa ganitong paraan ngayon. Walang dagdag na tubig.

Susundin ko ang kasanayan mo.

[Anya,]

Pinunit niya ito nang kapansin-pansin. Ito ay naging isang uri ng bilog na aolenze.

Anya, magyabang?

Isang bagay na kakaibang harina ang nahuli ngayon

Nakuha ko ang napakahusay na harina sa taglamig. Ang mga tinapay ay hindi lumabas dito.Nabawasan ang oras ng pagpapatunay - sila ay sinabog sa oven, nagbigay ng isang buong - sila ay tinatangay ng hangin nang gumawa ako ng hiwa. Kaya naubos ko ang buong pakete para sa pagluluto sa isang gumagawa ng tinapay.

Ang mga tinapay ay hindi lumabas dito.

Upang maging matapat, nagkakasala din ako nang labis sa pagpapahirap.

[Lalaki]

Lalaki, ang mga baterya ay pinalabas lahat sa fotik, naniningil ako. At dahil patuloy akong nagluluto, nangangako ako, sa susunod ay siguradong magdadala ako ng litrato. Masakit mabuti!

Anh, hindi ko naman ito pinagdudahan. Palaging mahusay ang iyong mga pastry.

Ang pangunahing bagay ay ang bata ay masaya, ninakaw ang isang piraso ng sariwang lutong tinapay at kinain ang halos lahat ng ito. iyon lang ang nagawa naming makuha. (Paumanhin, para sa isang maruming T-shirt, nakadamit sa bahay)

[Natalie]

Natalie, marahil ito ang pinakamahusay na ulat ng larawan na maaaring maging! Ttt sa iyo Sumabog sa kalusugan.

Sumabog sa kalusugan.

Maraming salamat!

Idinagdag Huwebes, Mayo 26, 2016 9:37 PM

: oops: ilagay muli ang kuwarta. Magbe-bake ako bukas.

Idinagdag noong Biyernes 27 Mayo 2016 7:26 ng gabi

Pagtatangka # 2. Lumangoy ulit ako. Ngunit hindi ako sumusuko. Bilhin ang paborito ko sa susunod na linggo at subukang muli.

Nalaman ko ang dahilan - ang parehong harina. At kulay-abo sa natapos na produkto, ang tinapay ay hindi pinutol, mainit pa rin ito. Sa mga buns, kaunting maaaring makita sa gulo.

Malamang nagsawa na ako sa cut photo.
ngunit ang tinapay ay napaka masarap, napaka!

[Natalie]

Natalie, mahusay na bar. Ang crumb ay mabuti, porous. Kung magdagdag ka ng isang maliit na harina kapag nagmamasa, magiging perpekto ito.

ay magiging perpekto

saan siya pupunta

Manechka, ang iyong bar ay matagal nang nasa mga bookmark. Lahat ay natakot sa tagapag-alaga. At pagkatapos ay kinuha niya ito at ... natigilan! Hindi pa ako nakapagluto ng ganoong mumo! SUPER! Maraming salamat!

Irishkin, salamat, mahal.

Lahat ay natakot sa tagapag-alaga.

Choyta? Upang hindi ka magtagumpay - hindi ito maaaring!

[Manechka]

Manechka, maligayang pagdating! At maraming salamat, sapagkat, una, ang tinapay ayon sa resipe na ito ay isa sa pinakamamahal sa aking pamilya, patuloy akong bumalik dito. Napakasarap, na may isang malutong na manipis na tinapay at, tulad ng nabanggit na dito, na may isang walang katulad na mumo ng seda. Masarap para sa 2, at, kung makakaligtas, sa loob ng 3 araw. Minsan sa kanyang pabor tinatanggihan namin ang dessert. At kung para sa isang maligamgam pa rin at isang piraso ng brie, upang ito ay matunaw nang kaunti, at sa ilalim ng isang baso ng masarap na alak ... Sambahin namin ito!

Sa gayon, at pangalawa, salamat sa tinapay na ito, malapit na akong magkaroon ng isang tagagawa ng tinapay. Nagkaroon ng isang maliit (madiskarteng) pahinga sa pagluluto sa hurno, at kahapon ay inihurnong ko ang aking mga paboritong tinapay, kaya't ang aking asawa ay natuwa at sa wakas ay nawawala niya mismo ang homemade na tinapay inaalok na bilhan ako ng isang katulong Iyon ang ginagawa ng isang tinapay ng tag-ingat sa mga tao SALAMAT !!!

[Oksana]

Oksana, ang mga tinapay ay paningin lamang para sa masakit na mga mata! Parehong crumb at crust, at ang mga hiwa ay kamangha-manghang!

[Manechka]

Manechka, Hindi ko mapigilan, muli kasama ko ang aking tinapay, mabuti, halos isang tinapay, sa hugis ng isang brick. Nakatuon sa iyo, dahil kasali ako sa aking bagong gumagawa ng tinapay!

Paulit-ulit na salamat, salamat sa recipe ng insentibo

[Oksana]

Oksanakung ano ang isang mumo Puntas!
At, syempre, binabati kita sa oven ng helper. Hayaan itong gumana nang mahabang, mahabang panahon at nalulugod lamang.

Salamat sa iyong mga hiling at, sa pangkalahatan, pinagtibay ko ang diskarteng pagbubuhos at ginagamit ito sa halos lahat ng mga tinapay - ang resulta ay napasaya lang ako.

Manya, salamat. Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Nagustuhan ko ito ng sobra. Halos lahat ay umepekto. May mga pagkakamali talaga. Sa ilang kadahilanan, napunit ito mula sa gilid. Tila, ito ay tumatagal ng mas mahaba upang defuse, kahit na ito ay dinepensahan para sa isang maliit na higit sa 1 oras, at lumaki ng 2.5 beses sa oras na ito. O maaaring sanhi ito ng hindi tamang paghulma. Mahigpit kong pinilipit ito. Bahagya itong sumabog pagkatapos na maghulma kasama ang tahi.


At narito ang puwang

[lenavp]

lenavp, gwapo pa rin. Gusto ko lang kumagat sa mapula-pula na bariles.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, narito ang aking bar.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit gumawa ako ng ilang mga pagkakamali: Kailangan ko pa bang magdagdag ng kaunting harina, kung hindi man ay "umupo ako" nang kaunti at makapal ang tinapay (Sa palagay ko dahil sa aking oven na antediluvian, dries ito halos lahat). Ngunit nagustuhan ko ang lasa at istraktura.
Salamat sa resipe!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, mahusay na tinapay. Napakaganda ng mumo! Marahil kailangan mong paikliin ang oras ng pagluluto sa hurno nang kaunti, kung gayon ang tinapay ay hindi matuyo?

Marahil kailangan mong paikliin ang oras ng pagluluto sa hurno nang kaunti, kung gayon ang tinapay ay hindi matuyo?

Kaya't hindi ito kayumanggi, pagkatapos ito ay normal, ngunit nais mo
Sa pamamagitan ng paraan, sa taong ito lamang nagsimula akong gumawa ng choux pastry sa kauna-unahang pagkakataon (mabuti, hindi binibilang ang mga eclair). Una ang iyong cake ay gabi, ngayon ang tinapay. Nagustuhan ko ito, magsasanay ako

Manya, maraming salamat sa masarap na bar! Sa wakas nakuha niya ako.

[Natasha]

Natashailang butas! Mahusay na tinapay.

Manechka, ang iyong tinapay ay naging paborito sa aming pamilya. Ilang beses na akong nagluto ng tinapay? Palagi itong gumagana. At palagi akong nagluluto ng dalawang bahagi. Ang unang tinapay ay kinakain muna habang mainit pa. Ang pangalawa sa loob ng dalawang araw (mas madalas na mas mabilis). Maraming salamat.

Natasha, magandang kalusugan sa lahat ng iyong sambahayan. Tuwang-tuwa ako na ang tinapay ay nag-ugat sa iyong kusina.

Magandang gabi. Matagal kong niluluto ang resipe na ito, napakasarap na tinapay. Ngunit ang aking hitsura ay hindi magiging masinop tulad ng mayroon ka sa larawan. Tiklupin ko ito sa parehong paraan, ngunit ngayon umaangkop ito sa harap ng hurno at naging "cellulite".

[Si Irina]

Si Irina, subukang talunin ang mga bula mula sa kuwarta nang mas mabuti sa panahon ng pagmamasa, bago maghulma. Kung hindi ito makakatulong, maaari mong subukan ang iba pang mga pamamaraan ng pagbuo ng isang tinapay. Sa pamamagitan ng pagtitiklop nito sa isang roll, halimbawa. Sa kasong ito, ang piraso ng kuwarta ay mas siksik.

Oo, tila natatalo ko ang lahat ng mga bula. Sa loob nito ay mabilog, pinapanatili ang hugis nito, malambot, ngunit sa labas ... Ngunit hindi ito nakasalalay sa kalidad ng lebadura?

[Si Irina]

Si Irina, Hindi ko alam ang tungkol sa kalidad. Marahil ang lebadura ay reaktibo. Paano kung susubukan mong gawin ito nang mas kaunti?

Sakto, susubukan ko. Salamat