Stollen ng pasko

[Si Lena]

Si Lena, na, tila, huli na akong nagsusulat. Kapag hinalo mo ang mga prutas na candied, magdagdag ng harina upang ang kuwarta ay katamtamang malambot, ngunit hindi malagkit. At kapag maghurno ka, bumuo ng isang stollen, at mas mahusay na maghurno ito sa anumang hugis-parihaba na hugis. Ang mga Aleman sa pangkalahatan ay may mga espesyal na uniporme para sa stollen.

Kung ang masa ay masyadong malambot, "dumadaloy", kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina.

[notglass]

notglass, yeah, lutong na ... pancakes Ngunit ang amoy nito !!! Kaya't magkapareho, maraming salamat)) Narito ang isang larawan na baligtad lamang, nakahiga sila dito amoy nila, alam mo

[Lenochka]

Lenochka, malusog pala, mapula. Late nakita ko ang post mo.
At kamangha-mangha talaga ang amoy.
Hindi namin ito nakatiis. Hinahasa na namin ang aming sariling mabagal. Vksnoooo.

[notglass]

notglass,
Kaya hinahasa na natin)) Masarap))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, woooot! at mayroon akong tulad lumabas isa-sa-isa!

Si Anna, Zhenya, salamat sa tip sa candied pomelo, kinuha ko ito, nagustuhan ko ito! kahit na magbigay ng isang Christmas tree)))

Napakasarap pa rin at may isang masarap na aroma ng mga candied sweets.
At nagdagdag ako ng isa pang 100 gramo ng harina at ang aking kuwarta ay naging mahirap, ngunit ngayon pakiramdam ko ang aking stollen - malambot. Gusto ko talagang makipagtalo, ngunit ... "Hanggang sa unang bituin - hindi mo magawa."

matamis

Tom, anong hayop?

Kulay berde bilang mga dalandan. Sa panlabas, magkatulad ang mga ito sa berdeng kahel. Ang pulp ay makatas, matamis at maasim, malapit sa matamis. Napakasarap.

At may isang bagay na natuyo nang lubusan
Mayroon nang tatlong linggo na nakakakuha ng lakas-aroma))))) boom upang magpakasawa sa mga crackers)))

[ulaaa]

ulaaa, at binasa mo ito ng mabuti, masaganang may langis? At kailangan mong balutin ito ng sobrang higpit at walang mga puwang sa baking paper. Grabe akong umiling. Ang minahan ay parang isang mahusay na metropolitan cupcake.

[panghimagas]

Annushka, aking minamahal, nagluto ako ng Stollen isang linggo na ang nakakaraan, ngunit wala akong sapat na oras upang magbigay sa iyo ng maraming salamat! Maraming salamat. Ang aking Tsar ay namamalagi - hinog! Salamat, mahal ko! Ang aking panganay na anak ay kumukuha ng mga pagsusulit sa unibersidad - darating siya kung saan pagkatapos ng 22 - ilabas natin ito! Kinuha ko ng arbitrarily ang mga pinatuyong prutas - kung ano ito. Bilang karagdagan, nagluto ako ng mga orange na peel sa asukal at doon din. At sa halip na mga prutas na candied - pinatuyong kalabasa. Lahat ay nabasa ng halos isang araw. Ito ay naka-out ng maraming napunta sa panghimagas... Inaasahan namin ang mga goodies!

Ira, Inaasahan ko ang resulta ng pagtikim. At natutuwa ako na binigyan mo ng pansin ang aking resipe. Sana hindi ka biguin ng cupcake. Ngunit ang tuyong kalabasa ay isang klase. Narito ang lahat ng mga kalabasa dito, tulad ng damo. Hindi ka makakakuha ng anumang mabuti dito.

Sa wakas natagpuan ko ang isang resipe na may mantika, ganito kung paano maghurno ang mga Aleman, maraming salamat sa napakagandang resipe!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, ngunit maaari mo bang ibahagi ang resipe para sa mga candied na prutas na ikaw notglass nagbigay ??? Maraming salamat nang maaga !!!

Ngayon ay inulit ko ang matagumpay na karanasan noong nakaraang taon)
tanong: maaari ba itong iimbak sa pelikula? Noong nakaraang taon itinago ko ito sa pergamino: ito ay medyo tuyo, subalit, inihurno ko ito noong unang bahagi ng Disyembre.
kaya sa oras na ito nais kong panatilihin itong matuyo. Nakita ko ang pagbebenta na naka-pack sa pelikula, ngunit natatakot ako - magiging malago ito

[mata]

mata, Nasa foil ako sa dalawang layer, pagkatapos ay isang malinis na ironed twalya, pagkatapos ay sa papel at sa pantry cold - 3.5 buwan, malambot! Ang pangunahing bagay ay ang grasa at iwiwisik ng mabuti. At upang cool down na rin, ng ilang oras, upang hindi magbabad!

Si Ol, salamat, pinahid mula sa itaas at mula sa gilid at ibinuhos sa parehong paraan. sa parehong lugar sa komposisyon ng langis kalahati sa harina.
mayroong foil, nagpunta sa hangin ng dalawang mga layer,

kasalukuyang papel ng isang tuwalya? ...

Hello ulit!
at sama-sama akong nagpapasalamat sa iyo:

lahat alinsunod sa resipe, ang kasalukuyang idinagdag marzipan, para sa higit pang masarap, kaya't kalmado ako sa kanya, ngunit sa stollen siya ay napakagaling!
inihurnong dalawa, naaalala kung paano noong nakaraang taon kumalat ito sa isang baking sheet, sa oras na ito ay inihurnong sa baso at mga silicone na hulma.
sa silicone lumabas ito ng juicier, at ito ay inilabas nang mag-isa, ang baso ay dapat na sakop ng pareho.
Annushka, salamat sa resipe, cake at cookies dati, at ngayon ang stollen ay isang sapilitan na programa, 2 linggo ang pinakamainam na panahon para sa pagkahinog)
at, oo, salamat kay Olya, itinago ko ito sa foil, ngunit walang tuwalya)))

Anya, at natukso ako ng stollen mo !! Ginawa ko ito nang eksakto alinsunod sa resipe, ang mga pasas na raisin at mga candied na prutas sa cherry liqueur, hindi ko alam kung ano ang mangyayari, napaka-interesante. harina)) Nagpalamig ito buong araw, binabalot sa daang) mga layer ng papel at isang tuwalya, inilagay ito sa isang cool na lugar, malayo sa lahat! Naghihintay kami !!

Nagluto rin ako ng 3 stollen ng iba't ibang laki mula sa isang buong bahagi ngayong taon, ang isa ay lumipad na sa mga kaibigan, dalawa ang nasa bahay, nakabalot ng pergamino at foil. teka, ginoo)))

Sa taong ito ang mga adits ay inihurnong gamit ang dalawang magkakaibang mga recipe. Masarap ang mga ito. Ngunit hindi ang mga inihurnong ko maraming taon na ang nakakaraan. At ang recipe ay nawala nang gumalaw ...
Bagaman lumipas na ang Pasko, tiyak na susubukan kong maghurno alinsunod sa iyong resipe, biglang pareho ito

Nai-post Sabado 14 Ene 2017 00:59

May taba ng tupa sa loob, okay? May amoy talaga ...

[notglass]

notglass, hello sa taong ito nagpasya akong maghurno ng stollen ayon sa iyong resipe, sa kauna-unahang pagkakataon na may lebadura, maaari mo bang sabihin sa akin? Dito sa mga talakayan nasabi tungkol sa 500 gr. harina at sinabi ng resipe na 650 gr. Tama iyan? At marahil isang ganap na hangal na tanong, ang isang pili ay kailangang balatan o hindi, kung sa totoo lang hindi ko maisip kung paano?

[Helena]

Helena, Kumukuha ako ng anumang mga almond. Kapag may pagnanais na linisin, linisin ko; kung hindi, kinukuha ko ito.
Upang alisan ng balat ang mga almond, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, hayaang tumayo hanggang lumamig at pagkatapos ay pindutin lamang ang kulay ng nuwes at madulas ito mula sa alisan ng balat.
Tungkol naman sa harina.
Iba ito para sa ating lahat. Maaaring mangyari na hindi mo kailangan ng 500, ngunit 700g. Ang lahat ay nakasalalay sa halumigmig. Ang aking harina ay sooooo tuyo at kailangan ko ng kaunti dito. Kinakailangan upang tingnan ang kuwarta, dapat itong plastik ngunit sa walang kaso likido.

Anya, maraming salamat po! Marahil bukas ay makikipag-baking ako, aalisin ko ang unsubscribe kung ano ang mangyayari!

Nagluto ako ng mga stollens, naka-tatlong piraso ito, ang kuwarta ay madulas, lumutang ito sa pagitan ng mga daliri nang matuyo ito sa aking mga kamay. Nagdagdag ng harina gr. 150. Susubukan namin para sa Pasko, ang hitsura at amoy gwapo nila. salamat

Unang niluto ni Shtolen. Sa council ng pamilya, napagpasyahan na kailangan ang oven! Taon-taon!
Ang nag-iisa lang sa akin ay ang sobrang taba nito. Gumamit ako ng homemade oil, siguro kung bakit?

[Marina]

Marina, dapat ganun, napaka madulas. Pagkatapos ng lahat, kinakain nila ito nang maliit. Unti unti, hanggang sa Pasko. Sa resipe ng kuwarta, maaari mong alisin ang kaunting langis, 50 gramo, wala na.

Salamat, gagawin namin ito! Salamat sa pag-alam ng mga bagong tradisyon (para sa aking pamilya)

Tatlong bagay lamang ang na-lutong mula sa isang bahagi, sa mga hulma ng tinapay na aluminyo, hugis-parihaba, ngunit hindi kumalat.
Taun-taon, mula noong 2014, iniluluto ko ito, sa ikalimang pagkakataon, palaging matagumpay.
Anya, yumuko ako!

Maghurno ako ng kalahating bahagi, ayon sa mga paglalarawan ng bawat isa na nakapagluto na, nalulugod lamang ... salamat sa resipe na Anya ... at sa ikatlong taon ngayon ay nagkaroon ako ng isang napaka-makapal na jam-confiture ng ang mga tangerine at lemon, lahat ay may kasiyahan, posible bang magdagdag ng mga candied fruit sa halip?

Ito ang unang pagkakataon na gumagawa ako ng stollen alinsunod sa resipe na ito. At sa pangkalahatan, ang unang pagkakataon na pagluluto sa hurno na may maraming mga pinatuyong prutas.)
Ang tanong ko ay ang sumusunod. Inilagay ko ang mga pinatuyong prutas at almond sa isang litro na garapon, na puno ng 200 ML ng Admin (walang katas). Hindi iyon sapat. Nagbuhos ako ng isa pang 100 ML - hindi sapat. Nagdagdag ako ng kaunting lemon juice at pinakuluang tubig. Dinurog ko ang mga tuyong prutas gamit ang isang kutsara. Tila natakpan ang lahat.
Pagkatapos ng magdamag, ang likido ay halos ganap na hinihigop, mga 100 ML libre. Kailangan ko bang alisan ito at pisilin ng isa pang 100 ML sa mga tuyong prutas? Upang makarating sa orihinal na 200 ML na reseta? O kung ano ang natanggap - hayaan itong manatili?



Handa nang magbalot))
Ang kuwarta ay hindi natunaw.Ngunit natatakot akong maghurno nang walang form, marahil sa unang pagkakataon. Kailangan mong bumili ng isang espesyal.
Pansamantala, mayroon akong isang cake ng Pasko, at hindi stollen ang lumabas)
Pagkatapos ng NG, ipapakita ko sa iyo ang seksyon


Sayang, ang may-akda ng paksa ay hindi pumapasok sa HP

Ang aking mga stollens ay malabo, nagdagdag ako ng mga candied na prutas na may alkohol (walang gaanong bahagi nito), ngunit pinayat ko ang kuwarta ... ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa, sigurado ako

Nahulog ako huli. Sa kauna-unahang pagkakataon, gumalaw din ang aking adit. Si Mua ay Kazakh din at kinakailangan na ilagay ito nang halos 50% pa. Ngayon ay niluluto ko sa lahat ng oras sa bagay na Pranses at ang lahat ay mabuti, kung kailangan mong magdagdag ng harina, pagkatapos ay kaunti lamang. At binalot ko din ang marzipan na sausage sa gitna. Ito ay naging napakasarap.

Nais kong bumili ng marzipan, ngunit tanging asul at berde lamang ang magagamit. Hindi ako naglakas-loob)

[Pagpipinta]

Pagpipinta, bagaman hindi ito ang unang pagkakataon na nagluto ako, ngunit nangyari ito bago ko ito ipinadala sa oven, napakaganda nila, kahit na at sa iyo

Kamusta po kayo lahat! Nagluto ako ng stollen sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay. Puputulin ko ito para sa Pasko. Salamat sa resipe. Ngunit gusto kong magtanong. Ang aking "lyalki" nakahiga sa pantry cool! Sinusulat ng lahat na sila ay malambot, ngunit ang akin ay mahirap. Sinubukan kong sundutin ang aking daliri. O ang mantikilya na ito ay na-freeze sa kuwarta at pagkatapos ito ay magiging malambot sa silid?

[Rum Baba]

Rum Baba, Tatyana, binabad mo ito ng langis? Pagkatapos ay kailangan mong balutin ito ng maayos at mahigpit sa pergamino, baking paper. Straight like this, balutin ito ng mahigpit ng maraming beses. Siyempre, hindi ito magiging malambot tulad ng isang tinapay o biskwit, mayroon itong lambot ng isang mahusay na sariwang cake ng kapital.

Salamat sa sagot. Ibinabad ko ito, tulad ng nasusulat, at malakas na sah. sinablig ng pulbos. Malamang overdried. Isinuksok ko ang daliri ko dito, medyo yumuko ito. Babae talaga ang iuwi sa ibang bagay, hindi ko maghintay upang malaman kung ano ang naroroon. Nagsisinungaling na ito nang 10 araw na, hanggang Enero 7. Mapapagod na ako lahat. Tiyak na mag-a-unsubscribe ako tungkol sa aking mga impression.

Hindi ko ito matiis, pinutol ko ito)

[Fotina]

Fotina, ang ganda ng hiwa ay napakaganda, at ang lasa ay mas mabuti pa !!!

[Umka]

Umka, Mangyaring ibahagi ang resipe para sa mga candied fruit (kung sinasagot ka). Maraming salamat po

[Natalia]

Natalia, salamat sa itinaas na paksa! Oras upang suriin ang mga pinatuyong prutas, mani at rum. At bumili ng marzipan)

[Sena]

Sena, Natalia, ang huling mensahe sa unang pahina ng resipe ay isang pagpipilian.
May iba pa sa forum.

Oh mga babae
Kahapon binabad ko ang mga pinatuyong prutas, nagulat ako na mayroong 100 ML ng rum sa resipe, sapagkat inabot ako ng 250 ML))) Napagpasyahan kong sobra na ang asin sa paglaon.
Ngayon binabasa ko ang resipe, sa palagay ko kung anong oras upang magdagdag ng juice, ang aking kuwarta ay hindi masyadong siksik.
Nabasa ko nang mas maingat - lumalabas, sa mga pinatuyong prutas :))
Okay lang ba na nakakuha ako ng dalawang beses na mas malakas sa nasoy? Ang alkohol ay magkakaroon ng oras upang sumingaw?

Svetlana, lahat ng mga patakaran ay magiging okay! Mas magiging mas masarap)
Bukod dito, ang alkohol ay aalis sa mataas na temperatura!

[Svetlana]

Svetlana, ang harina ay naiiba para sa lahat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, at maubos ang labis na pagpapabinhi. Masarap sa tsaa.
Sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot at masunurin, ngunit hindi gumuho o lumulutang. Nagluto ako sa isang bagay na Pranses.

Walang labis na kahalumigmigan - 75 ML, ngunit nagbuhos din ako ng 250 ML. 20 ml ay hindi mabibilang))
Napakalambot na kuwarta, ngunit hindi naglakas-loob na magdagdag ng harina. Magluluto ako, tulad ng nakaraang taon, sa mga hulma. Lahat ng pareho natatakot ako na lumutang ito. Mag-e-eksperimento ako sa kalagitnaan ng taon.
Hindi ko maalala kung paano ko ito nagawa noong nakaraang taon. Ayon sa resipe, pagkatapos magdagdag ng mga pinatuyong prutas, hindi kinakailangan na salain. At inilagay ko ulit ito sa pag-proofing, tulad ng Easter cake. Napagpasyahan kong hindi ito dapat maging mas masahol, ang lebadura ay sariwa, hindi ito dapat mawalan ng lakas ..

Nagdagdag ng harina gr. 150.

At nagdagdag ako ng 150g .... mabuti, nais kong sabihin, walang espesyal tungkol sa stollen na ito (tulad ng sinabi ng aking asawa, Darnitsky na may mga pasas), inihurnong sa mga hulma .... para sa akin ang Christmas cake, mas masarap ... ang oven ay hindi na gagawin ko ... ipapakita ko ang resulta

[Helena]

Helena, lahat tayo ay magkakaiba: Hindi ko na inulit ang cupcake nang higit sa isang beses, ngunit ang stollen na ito ay nagluluto bawat taon mula noong 2014. Nagdagdag ako ng marzipan bilang isang pagpuno
Sa taong ito, ang pagbuhos ay hindi maubos, pinuno mo, hindi mo pinunan ang harina, kaya nahulog ang mga bubong.