Ang mga Vergun ay simple

[Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!]

Ang mga Vergun ay simple

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
yolk	2 pcs.
kulay-gatas	65 g
malakas na alkohol (vodka, cognac, rum)	20 g
asin	chips
harina	180-200 g.
soda	1/3 tsp
mantika (langis ng halaman)	para sa malalim na taba
pulbos na asukal	para sa pagwiwisik
asukal	20 g

Paraan ng pagluluto

• Grind ang mga yolks na may asin at asukal. Magdagdag ng kulay-gatas, alkohol at paghalo.

• Paghaluin ang harina sa baking soda. Salain sa mga bahagi sa mga likidong sangkap, pagmamasa ng kuwarta.

• Ang kuwarta ay dapat na medyo matatag. Huwag manatili sa mga kamay at mesa.

• 
• Igulong ang kuwarta sa isang layer na 2-3 mm ang kapal. Gupitin sa mga parisukat o parihaba tulad ng ninanais. Gumawa ng hiwa sa gitna at i-thread ang isang dulo papasok.
• O, ang pangalawang pagpipilian, gupitin ang mga piraso ng 10-12 sentimetro ang haba at lapad na 2.5 sentimetro. Tiklupin ang strip sa kalahati. Mag-twist magkasama at sumali sa gilid.

• Isawsaw ang mga vergun sa kumukulong mantika o mantikilya. Pagprito, pag-on, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

• Maglagay ng isang napkin upang makuha ang taba. Budburan ng pulbos na asukal.

• 
• 
• Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

Recipe mula sa librong "Masakan ng Mga Tao ng USSR".
Ang ganitong uri ng pastry ay isang madalas na panauhin ng aming mesa sa aking pagkabata. Nagluto ang lola nila. Tinawag niya silang "rosantsy". Wala siyang resipe. Lahat ay ginawa ng mata. Bukod dito, ang kulay-gatas ay madaling napalitan ng maasim na gatas o kefir. Ngunit laging masarap ito.
Gumamit ang lola ng isang buong itlog.
Napagpasyahan kong makita kung paano gawin nang tama ang ulam na ito. Isipin ang aking sorpresa na maraming mga uri ng mga resipe ng vergun sa isang libro lamang! Mayroong mga vergun ng Kiev, Lviv, Volyn, Konotop, Subbotin. Ang resipe ay magkakaiba, ngunit ang hindi nakakaaliw na sangkap ay alkohol at kahit saan ay walang anumang baking powder ng anumang uri. Ngunit ako, tulad ng aking lola, ay gumagamit ng soda.
Ang mga Vergun ay ganap na mababa ang taba. Walang kahit isang pahiwatig na sila ay pinirito. Ang kuwarta ay hindi "donut", sasabihin ko pa na ito ay muffin at shortbread. Masarap sa gatas o compote. Nirerekomenda ko!

[Angela]

Angela , anong klaseng maligaya na sila! Siguradong susubukan kong lutuin ito!

Oh-ho-ho ...
Napakasarap nito! Nagluto rin si Lola ng katulad. At sa gatas ito ay hindi kapani-paniwala!
Angela, inilagay ko ito sa mga bookmark, sa malamig na panahon kailangan mong magluto.

Mga batang babae, salamat. Lutuin Ang sarap Ang bahagi ay maliit. Kinakain agad)

[Angela]

Ang bahagi ay maliit.

Angela, buti na lang binalaan kita! Pagkatapos ay gagawin ko ang isang dobleng bahagi nang sabay-sabay!

Oo naman Narito ang lahat na nasa larawan at mayroong isang bahagi)

[Angela]

Angela, Salamat sa payo! Para sa iyong mga magsasaka, pagkatapos ay kailangan mong magsimula ng isang triple bahagi

Isang nakawiwiling pangalan. At sa mga panahong Sobyet ay tinawag itong "brushwood", at inihurnong ito sa halos bawat tahanan. At ang pamilyar na mga Tatar ay inihurnong ito sa anyo ng mga rosas.

[Tatyana]

Tatyana, ang brushwood ay medyo naiiba). Ang brushwood ay dapat na crispy at payat. Ginagawa nila ito sa gatas o, sa pangkalahatan, mga itlog lamang, sa pagkakaalam ko.

[Angela]

Angelaano ka verguny

Kung paano kawili-wili!
Sa unang pagkakataon na nakita ko ang ganoong pangalan. Salamat sa resipe at naliwanagan.
Natatakot akong malalim na prito tulad ng apoy, ngunit hindi bababa sa panaginip ko, pagtingin sa mga masasarap na larawan!
Dinala ko ito sa mga bookmark, dahil mahal ko talaga ang sour cream pastry. Baka magpasya ako.

Anji, mahal, salamat sa pangalan, napaka pamilyar mula sa pagkabata na "Verguns", ginawa sila ng lola ng Ukraine, at bilang isang may sapat na gulang sinimulan kong gawin ang mga ito ayon sa aklat ng aking ina na "Modern Ukrainian Masakan", 1987, Kiev (aklat na inilathala sa Russian), doon ang resipe ay kasama rin ang vodka at halos kapareho sa iyo.

P. S.Upang maging matapat, palagi akong naniniwala na ang Verguns ay isang pangalan ng Ukraine, at sa Ruso ang ulam na ito ay tinatawag na Khvorost, hindi bababa sa Khvorost na tinatrato ako, pagkatapos ay hindi ito kakaiba sa Verguns. Ito marahil ang dahilan. Nagulat ka sakin.
Salamat sa parehong recipe at pamagat.

[ang-kay]

ang-kay, at sinabi ng Internet na sa kefir o sour cream ito rin ang brushwood, ngunit malambot))) sa salitang alkohol at mantika, naalala agad ang brushwood.
Marahil ay isang himala din kung gaano kasarap at hindi mo kailangang ngalit, salamat sa resipe.

Wow, ang pangalan ng Ukraine! Ang lola mula sa Crimea ay palaging nagprito ng brushwood lamang, ngunit ang lola mula sa rehiyon ng Voronezh vergunyy !! At oo, sila ay ganap na magkakaibang mga produkto.

At kung magkano ang asukal sa mga yolks? Dapat ba itong maging matamis o malaswa?

[Anastasia]

Mga batang babae, salamat sa iyong pansin sa recipe. Natutuwa kaming dumaan. Napakaganda na nagulat ako, nagising ng mga alaala o natuklasan ang bago.

Natatakot akong magprito tulad ng apoy

Anastasia, Napaka-bihira kong magprito ng isang bagay sa aking sarili. Ngunit hindi madalas maaari mong. Kung ang temperatura ay wastong napili, ang langis ay hindi masisipsip sa produkto. Ang hindi masabong napkin ay nanatili pa rin. At hindi kami magprito ng isang tonelada. Samakatuwid, ang langis ay walang oras upang maging lason. Ito ang aking palagay, at doon lahat ay pinuno ng kanyang mga desisyon)

Ang Verguny ay ang pangalan ng Ukraine, at sa Ruso ang ulam na ito ay tinatawag na Khvorost

Parehas kami ng gayon at sabi nila. Ang lola ko sa pangkalahatan ay tinatawag na "rosantsy". Kaya't may tumawag kaya hindi ko pa naririnig kung hanggang kailan ako nabubuhay. Ngunit bago i-upload ang resipe, tiningnan ko nang marami at binasa kung ano ang pagkakaiba. Kung naniniwala ka sa Internet, kung gayon ang dahilan ay kung ano ang isinulat ko sa itaas)

At kung magkano ang asukal sa mga yolks?

Si Anna, salamat sa iyong pagkaasikaso. Natapos ko na. Ang kuwarta ay halos masarap. Ang tamis ay kinokontrol ng pulbos.

[Angela]

Angela, at tinawag namin itong brushwood. Ngunit susubukan ko ito alinsunod sa iyong resipe. Dumating bukas ang aming nagtapos na estudyante. Magpapakain ako.

Nakuha niya ito. Sa kampo ng pagsasanay sa militar nagkasakit ako. Kailangan kong magpadala ng paggamot sa Moscow. Nagkakahalaga ito sa amin ng kalahating milyon (kumuha kami ng utang). Pero salamat sa Diyos gumaling siya

[Albina]

Albina, magpakain. Kalusugan sa iyong anak na lalaki at sa iyo)

[Angela]

Angela, mahal na mahal niya ang mga crackers mula sa aking homemade tinapay. Kahapon nagluto ako ng mga pancake, at ngayon ng mga tinapay, at pagkatapos ay pinatuyong ang mga crackers mula sa tinapay na hindi nila kinakain (natigil sila, lahat ng aking mga kalalakihan ay nangangalaga sa kanilang baywang tulad ng)