Swabian na "Hutzelbrot"

Swabian na "Hutzelbrot"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Aleman

Mga sangkap
pinatuyong peras	250 g
pinatuyong kahoy	250 g
prun	250 g
pinatuyong mga aprikot	150 g
kurant	125 g
pasas	250 g
asukal	250 g
tubig	225ml
kuwarta
likidong prutas	1 st
lebadura	41 g
harina	250 g
anis	1 tsp
kanela	1 tsp
carnation	0.5 tsp
kardamono	1h l
luya	0.5 tsp
hazelnut	250 g
candied orange	50 g
candied lemon	50 g

Paraan ng pagluluto

• Ang prutas na tinapay (German Früchtebrot) ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Austrian, Bavarian at Swabian, na isang matamis na tinapay na may malaking proporsyon ng pinatuyong prutas sa kuwarta. Bilang isang patakaran, ang tinapay ng prutas ay inihurnong sa anyo ng maliliit na tinapay, may makatas at matatag na kuwarta, ang mga pinatuyong prutas at mani ay makikita sa hiwa, na madalas na pinalamutian ng mga almond at seresa.
• Sa katimugang Alemanya, Austria at Timog Tyrol, mayroong isang tradisyon ng pagdaragdag ng mga pinatuyong peras sa tinapay na inihurnong para sa Pasko. Nakasalalay sa dayalekto, ang mga naturang pastry ay tinawag na Hutzeln, Hutzen (diyalekto ng Alemannic) o Kletzen (dayalek na Bavarian-Austrian). Sa paglaki ng kaunlaran at pag-unlad ng pag-import ng mga timog na prutas, ang resipe para sa prutas na tinapay ay nagsimulang isama ang mga prun, pasas, pinatuyong mga aprikot, petsa, igos at iba pang pinatuyong prutas. Minsan ang prutas na kuwarta ay nakabalot ng ordinaryong kuwarta na tulad ng lebadura, na naging posible upang maiwasang masunog ang pinatuyong prutas.
• Maghanda ng prutas sa bisperas ng pagluluto sa hurno.
• Mahigpit na tumaga ng mga aprikot, peras, igos, prun at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga currant at pasas. Ibabad ang prutas sa maligamgam, pinatamis na tubig at umupo ng hindi bababa sa 8 oras.
• Ilagay ang prutas at atsara sa isang kasirola kinabukasan. Dagdagan ng tubig. Pakuluan at lutuin para sa tinatayang. 5 minuto. Ilagay ang prutas sa isang salaan at salain ang katas. Kumuha ng isang tasa ng juice, hayaan ang cool na bahagyang at magdagdag ng lebadura.
• Salain ang harina ng pampalasa sa ibabaw ng trabaho. Gumawa ng isang balon sa gitna at ibuhos ang juice at timpla ng lebadura sa balon. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Iwanan ang kuwarta sa isang takip na mangkok upang tumaas ng 30 minuto.
• Unti-unting idagdag ang mga mani at mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas sa kuwarta na dumating at masahin nang mabuti ang lahat.
• Bumuo ng dalawang malaki o 4 na maliliit na tinapay mula sa kuwarta. Mag-iwan upang tumaas para sa isa pang oras.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° -190 ° para sa halos isang oras. Maaaring kailanganin mong takpan ang tinapay sa dulo ng pagbe-bake upang hindi masunog ang prutas.
• Pahiran ang tinapay habang mainit-init pa rin ng fruit juice. Upang ganap na mabuo ang aroma ng pampalasa, bigyan ang tinapay ng ilang araw upang magpahinga. Ang tinapay ay pinapanatili nang maayos sa aluminyo palara sa loob ng maraming linggo. Sa paglipas ng panahon, magiging mas makatas ito at mas mabango.
• 

Isang bagay na hindi makalupa !! Nakakamangha !!

At huwag sabihin, napaka cool. : girl-yes: Susubukan kong likhain din ang isang ito, sa sandaling mabili ko ang lahat ng mga sangkap. Naiimagine ko kung gaano ito kasarap.

Upang ganap na mabuo ang aroma ng pampalasa, bigyan ang tinapay ng ilang araw upang magpahinga. Ang tinapay ay pinapanatili nang maayos sa aluminyo palara sa loob ng maraming linggo. Sa paglipas ng panahon, magiging mas makatas ito at mas mabango.

Ito ang kung anong uri ng pagtitiis ang kinakailangan, upang maging katabi ng nasasarapan at upang makapagpahinga ito.

Wow, wow, ito ang tinapay na dinala ko sa mga bookmark

Maaari ba akong magtanong ng isang baguhan na katanungan? Ang mga prutas na pinatuyo ng araw ay ordinaryong pinatuyong prutas? Iyon ay, maaari kang kumuha ng pinatuyong peras? At ang lebadura sa resipe ay pinindot? ( _{ito ay tulad ng isang paglilinaw})

[+ Gala +]

+ Gala +, Galina, napakasarap na tinapay, at napakaganda! Direkta isang pagpipilian sa regalo!

[Elizabeth]

Mga batang babae, salamat sa inyong lahat sa inyong mabubuting salita at pansin! Ang tinapay ay masarap, mabango, napakahusay para sa isang regalo. Maaari mo itong lutuin nang maaga (2-3 linggo), balutin ito ng foil, at maghihintay ito sa mga pakpak.

Ang mga prutas na pinatuyo ng araw ay ordinaryong pinatuyong prutas? At ang lebadura sa resipe ay pinindot?

Elizabeth, oo ito ay pinatuyong prutas. Pinindot na lebadura sa resipe. Maaari kang kumuha ng mga tuyo, pagkatapos ay 1 sachet.

Galin, kung paano ako naiinggit sa iyo, mayroon kang napakasarap na tinapay sa bahay palagay ko mayroon ka nang kagat, hindi mo mapigilan. Naiimagine ko kung ano
aroma mula rito, umiikot ang ulo ...

Si Laris, hindi kumagat, ngunit kumain na

Napakasarap at malusog na tinapay

[Kitty]

Oo Kitty, ang sarap ng tinapay! Ngunit mayroong napakaraming prutas dito at napakaliit na kuwarta na kinakailangan ng isang tiyak na kasanayan upang itulak silang lahat doon nang pantay-pantay.
Dapat gawin ulit ngayong taon.

Dumating siya upang purihin ang kanyang sarili at magyabang ng tinapay. Ginawa ko ito ngayong taon sa pangalawang pagkakataon, ibinigay ko muna ang isa. Masarap! Isang mabuting kapwa ako, nakakita ako ng ganoong isang resipe salamat sa kumpetisyon!