Mausok na ham na may peppers na inihurnong sa apoy, sa taga-gawa ng Tescoma

unang gumawa ng isang ham, at pagkatapos ay naninigarilyo

Lin, pinausok mo ba ito mismo sa gumagawa ng ham o inilabas ito nang malamig at inilagay sa isang smokehouse?
... Malamang nilabas ko ito, hindi ka maaaring manigarilyo sa bag ...

Lin, pinausok mo ba ito mismo sa gumagawa ng ham o inilabas ito nang malamig at inilagay sa isang smokehouse?
... Malamang nilabas ko ito, hindi ka maaaring manigarilyo sa bag ...

Lenok, pinalamig ko ito ng 8 oras, inilabas, dinala sa "hacienda" (pinalo ko lahat sa mga kamay), at pagkatapos ay pinausukan ito nang literal sa loob ng 10 minuto (mabuti, marahil ng kaunti pa - ipinagdiwang namin isang kaganapan kasama ang aming mga kapit-bahay mula sa Fergana, tumakbo pabalik-balik na may isang stick shish kebab, ang oras ay hindi partikular na nag-time).

[Elena Tim]

Elena Tim, isang katanungan mula sa madla: kung paano "sunugin ang mga peppers sa splitter"? Mayroong isang kalan ng gas, ngunit hindi ko mawari kung paano "mag-apoy"

[Loya]

Loya, inilalagay mo ang divider sa apoy, inilagay ang mga peppers dito at, paminsan-minsan ay pinapalitan ang mga ito mula sa gilid patungo sa gilid, maghintay hanggang masunog sila nang maayos mula sa lahat ng panig, tulad ng sa aking mga larawan.

Lenusya! Inilagay ko ang iyong ham !!!!! Inaasahan ko ang resulta! Sana na-rombo ko ito ng maayos
Salamat, mahal, para sa bukal ng mga ideya at kanilang sagisag! At panatilihin ang mga bulaklak

Wow! Napakagulat!
Irish, binabati kita ng swerte upang ang lahat ay gumana tulad ng dapat!
At huwag kalimutang magpalamig ng mabuti bago maghiwa at magiging OK ang lahat!
Inaasahan ko ang iyong resulta, labis akong nag-aalala, tulad ng lagi!

Lenus, ngayon ay tiyak na gagana ito. Oh, tatakbo ako sa iyong ham na may mga kabute at keso (habang ang isang ito ay lumalamig) - Nakalimutan kong dalhin ang salamat, kung hindi man ay kinain na ang ham, ngunit salamat?))

Kaya't nagawa mo na itong gawin sa keso? At pinagtutuunan ito? Sa nagbibigay! Mula sa bilis na ito!

Halika !!!! HA! BILIS !!! Ano ang bilis ko At saka sino ka ??? : nhl: Straight sprinter !!!
Lenchik, hindi ko lang mailagay ang mga larawan, nagawa ko na ito dati, ngunit ngayon hindi ito gumagana. Buweno, ako ... nagdurusa ako sa cretinism ng computer

Bumaba ako sa kusina upang putulin ang isang piraso para sa aming asawa at ang aking sarili (ang mga bata ay natutulog na), hindi, Len, mabuti, imposible !!!!!!! At bakit ko ngayon ibitin ang lock sa ref ??? Hindi, aba, ang sarap magpahiya !!!
At ang cardamom ay nagbibigay ng isang kanais-nais na shade ng sausage! Pinag isipan ko ng matagal kung magkano ang ilalagay nito? Bilang isang resulta, binuksan ko ang isang kahon, pinukpok ang mga binhi sa isang lusong, ngunit sa palagay ko ligtas ang isa at kalahating kahon.
Ang aking paminta lamang ang sobrang na-expose sa ilalim ng grill - mabuti, wala akong divider at, gaano ko man ito pakialaman, wala pa rin akong perpektong hiwa. Lenus, gumawa ka ba ng tinadtad na karne para sa ham sa isang blender? Iniisip ko lang kung ano ang dapat gawin sa susunod na may blender, at hindi sa isang gilingan ng karne.
Lenchik !!! Napakalaking pasasalamat sa iyo at maraming mga bulaklak at ngayon - ito ang bravo na sumisigaw ako !!!

Makinig, Ir, marahil ang iyong paminta ay hindi ganap na lutong. Dapat itong maging malambot. Kung hindi man, kung gayon ang volume nito ay magbabawas habang nagluluto at maaaring mabuo ang mga walang bisa. Ni hindi ko naisip na isulat ang tungkol dito, sapagkat inilarawan ko lamang ang pagluluto sa isang divider, at doon kung ang paminta ay "nasusunog" nang maayos, pagkatapos ay naging tamang lambot lamang. Hindi sinigang, siyempre, ngunit hindi upang sabihin na crunches ito. Hindi man lang naisip sa akin na makakarating din ito sa grill.
Mayroon ka bang kalan ng gas, talaga? Maaari mong ilagay ang grill mula sa oven sa apoy at sunugin ang iyong mga peppers nang mahinahon.
At mayroon akong karaniwang tinadtad na karne, gilingan ng karne, dumaan sa isang mahusay na rehas na bakal.

Nagluto ako ng ham kahapon at ayon sa resipe na ito. Lumabas ito upang hindi sabihin na ito ay tuyo, ngunit ang pagkakapare-pareho ay napaka-siksik. Si Gryunik ay nasa anyo ng tinadtad na karne, at ang baka ay nasa isang hiwa.Nagluto sa 75 degree hanggang 72 sa loob ng isang tinapay. Masarap, napaka-kasiya-siya, ngunit oaky. Saan ako namiss
Gagawin ko pa rin ito, dahil ang lasa ng karne mismo ay para sa akin na mayaman at halos kapareho ng industrial ham. salamat

Saan ako nagkamali

Hindi ka nagkamali saanman, maliban kung ang iyong baboy ay isang ham o isang katulad na piraso ng baboy. Sa kasamaang palad, ang juiciness ng ham na direkta ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng tinadtad na karne. At saka wala kang gagawa. Napansin ko din na ang gelatin ay nakakatulong ng malaki dito, lumilikha ito, tulad ng, mga butas ng jelly, maliit na pagsasama sa ham, na ginagawang medyo makatas. Tulad ng para sa density ... isang ham na mayroong karne ng baka dito ay palaging magiging mas siksik kaysa sa baboy lamang (leeg, balikat) o baboy + manok (leg meat). Dito mo na kailangang gabayan ng iyong sariling panlasa. Halimbawa, gusto ko ng siksik na ham, ngunit maaari mong subukan, sa pangkalahatan, upang gawin itong walang karne ng baka.
At gayon pa man, alam mo, mayroong isang pagpipilian na iminungkahi ni Kolbasnik. Kaya't ang katas na iyon ay hindi namumukod sa karne man, ang ham ay dapat munang itago sa temperatura na 40-50C sa loob ng 3-4 na oras. At pagkatapos magluto tulad ng inaasahan. Ngunit hindi ako sigurado kung ang numerong ito ay i-play sa isang pagpindot sa ham. Ang isang tagagawa ng sausage ay gumagawa ng isang bagay nang walang press, sa gat o sa isang sausage casing, marahil ay pinapayagan ka rin nitong mapanatili ang katas, bagaman ipinagbawal din ng Diyos ang kanyang density. Tingnan ang kanyang Mortadella.
Sa madaling sabi, kailangan pa rin nating magtrabaho at magtrabaho sa isyung ito!

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, halimbawa, kapag gumawa ako ng ganoong isang komposisyon, giling ko ang baka sa tinadtad na karne, at baboy sa mga piraso.
Hindi ko alam kung ito ang dahilan, ngunit mukhang maayos ang lahat.
Kaya, maaari kang maglaro ng gelatin at mga mode.
Ang ilan ay nagdagdag pa ng semolina, ngunit hindi ko ito nasubukan.