Clayton Bread sa isang Panasonic Bread Maker

Clayton Bread sa isang Panasonic Bread Maker

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
mataas na grado na harina	334 g
instant lebadura	kurot
asin sa dagat	5 g
asukal	10 g
mantika	1 kutsara l.
hinog na trigo sourdough ow. isang daan%;	150 g
tubig	265 g

Paraan ng pagluluto

• Hiniram ko ang batayan para sa paghahanda ng kamangha-mangha, luntiang, Saratov na tinapay na ito mula kay Sergey (Gayunpaman, gumawa ako ng ilang mga pagbabago sa kanyang resipe. Halimbawa, ang orihinal na resipe ay naglalaman ng instant na lebadura sa halagang 2.0 g, at trigo sourdough - 50 lamang Samakatuwid, binawasan ko ang dami ng instant na lebadura sa pinakamaliit - isang pakurot (halos 0.25 g), at nadagdagan ang dami ng sourdough ng tatlong beses. Pinalitan ko ang margarine ng langis ng halaman. Bilang isang resulta, ang tinapay pagkatapos ng pangwakas na pag-proofing at pagluluto sa hurno mula sa timba!
• Kaya, tungkol sa mode ng pagluluto. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa timba ng gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na nakalagay sa "Mga Sangkap" at ang programa para sa pagmamasa ng pagsisimula ng kuwarta na "Pelmeni". Sa pagtatapos ng programa, ang programang "Pangunahing" para sa kuwarta ay nagsisimula, sa Panasonic SD-2501 na gumagawa ng tinapay sa programang ito 13. Para sa iba pang mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay, maaari kang magpatakbo ng anumang programa para sa kuwarta na tumatagal ng 1.5-2 na oras. Matapos makumpleto ang programa, ang kuwarta sa wakas ay napatunayan sa loob ng 1.5 oras. At sa wakas, nagsisimula na kaming magbe-bake, mga 1 oras.
• Ang tinapay ay naging mabango, pambihirang malambot at masarap!
• Para sa mga mahilig sa tinapay na walang kolesterol, hindi mo kailangang magdagdag ng mantikilya sa kuwarta.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

650 g

Oras para sa paghahanda:

4 h

Programa sa pagluluto:

Pangunahin

Alexander, magandang gabi! Mangyaring sabihin sa akin, posible bang maghurno ng tinapay na walang lebadura, sa isang lebadura?

Magandang gabi! Pasensya na hindi kaagad sumagot. Oo, maaari mo, ngunit marami sa aming mga kasamahan na mahilig sa home baking tinapay ay pinapayuhan pa rin na magdagdag ng isang napakaliit na instant na lebadura kasama ang sourdough. Sa kanilang palagay, ang proseso ng pagtaas ng kuwarta ay naaktibo, at ang mga inihurnong kalakal ay nakakakuha ng isang mas "makulay" na palumpon ng lasa at aroma.

Salamat, susubukan ko nang walang iba at may maliit na bilang - para sa paghahambing. Ang lahat ng mga pinakamahusay na!

Good luck!

Alexander, magandang gabi! Hindi pa ako nagsisimulang magluto, ngunit may katanungan ako tungkol sa tubig - hindi ba marami ito? Anong uri ng tinapay ang nakuha?

Magandang gabi! Ang tubig ay hindi gaanong para sa aking pagpapahirap. Gumagamit ako ng panaderya premium na "Uvelka". At maaari mong iwasto ang labis na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina sa proseso ng pagmamasa. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay perpekto.

Magandang gabi, Alexander! Sa wakas, naluto ko na ang iyong tinapay. Dahil hindi ko talaga gusto ang tinapay mula sa V. S.-inihurnong mula 1s. Kailangan kong magdagdag ng 126 g ng harina. Totoo, manipis ang lebadura ko. Ganap na inihurnong walang lebadura. Ang tinapay ay umakyat ng maayos sa oven, naging masarap ito, ngunit kinakailangan upang magdagdag ng kaunting asin at asukal (sinabi nila sa trabaho). Gusto ko ring maghurno kasama ang pagdaragdag ng asin at asukal. Salamat sa resipe.

Sa iyong kalusugan!

Kumusta, Alexander! Kahapon niluto ko ulit ang tinapay na ito. Ito ay naging napakahusay (nang walang lebadura, 1c). Gagawa ko sa kanya ang pang-araw-araw na tinapay. Salamat ulit!

Muli - sa iyong kalusugan! Nasubukan mo na ba ang tinapay na Suweko na may kahel na kasiyahan? Katulad sa pagkakapare-pareho sa Claytonian, ngunit mas matamis at may kaaya-aya, malambot na orange crumb. Napakasarap din ng tinapay.

Magandang hapon, Alexander! hindi, hindi ko ito nasubukan. Ngayon nakita ko ang resipe na ito sa amin, ngunit ito ay lebadura. Ano ang nag-bak sa iyo? Hindi ako nagluluto ng lebadura ngayon. Ang anak na babae ay nasa isang posisyon, at hindi siya pinapayagan na lebadura. Kung bibilang ka lang.

Mga sangkap:
225g harina ng trigo (Kumuha ako ng pantay na halaga ng 2 sec at buong butil)
0.5 g tuyo ang aktibong lebadura
5 g asin
36 g maltose syrup
15 g mantikilya o langis ng halaman (opsyonal)
150 g aktibong 100% sourdough ng trigo
125 g tubig
gadgad na kasiyahan ng isang maliit na kahel
1-2 tsp caraway

Alexander, saan ibinebenta ang maltose syrup at ano ang hitsura nito?

Maltose syrup ay maitim ang kulay, malapot, napakatamis na likido. Talaga, maaari itong mapalitan ng honey ng bakwit.

Alexander, Kumusta!
Ano sa palagay mo, posible bang maglagay ng "Pranses" pagkatapos ng programang "Pelmeni"? Ang program na ito ay 6 na oras. Sa Panasonic. Nasubukan mo na ba?

6 na oras ay sobra. Malalampasan ito ng kuwarta, magiging mapurol ito, mabibigo ang takip sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang lasa ay maasim.

Alexander, salamat!
Paumanhin, ngunit hindi ko eksaktong binubuo ang tanong.
Sa mode na "Pranses", ngunit walang lebadura ?.

Para sa mga mahilig sa tinapay na walang kolesterol, hindi mo kailangang magdagdag ng mantikilya sa kuwarta.

Wala ito sa langis ng halaman.