Ang keso sa cottage ng Easter na may tagapag-alaga at mascarpone

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay
Ang keso sa Easter cottage na may tagapag-alaga at mascarpone

Mga sangkap

maliit na bahay keso 10% 850 g
mascarpone 250 g
cream 20% 250 ML
asukal 150-200 g
mga itlog 3 mga PC
mani (mayroon akong mga almond) 150 g
pinatuyong prutas (pinatuyong seresa) 200 g
amaretto lasa 2-3 patak
vanillin

Paraan ng pagluluto

  • Huhugasan natin ang mga tuyong seresa at hayaan silang matuyo. Punan ang mga almond ng mainit na tubig, itapon ang mga ito sa isang colander, pagkatapos alisin ang balat at i-chop ng isang kutsilyo.
  • Ibalot ang keso sa maliit na bahay sa cheesecloth at i-hang ito sa ref sa magdamag (o ilagay ito sa isang colander sa ilalim ng presyon) upang alisin ang labis na patis ng gatas. Pagkatapos ay kuskusin namin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan (mayroon akong isang salaan para sa harina).
  • Sa isang kasirola, talunin ang mga itlog na may kalahating asukal, banilya at magdagdag ng cream. Ilagay ang timpla sa isang kasirola sa isang kasirola na may kaunting tubig at lutuin, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal, huwag pakuluan. Palamig ang nagresultang cream (para sa bilis, ang cream ay pinalamig sa isang mangkok ng malamig na tubig).
  • Haluin ang malamig na mascarpone na may natitirang asukal, idagdag sa handa na cream at talunin hanggang makinis. Magdagdag ng purong keso sa maliit na bahay, mga almond, seresa, pampalasa at ihalo nang lubusan ang lahat.
  • Inilalagay namin ang kahon ng i-paste sa dalawang mga layer na may bahagyang mamasa-basa na gasa (upang ang mga libreng dulo ay mananatiling medyo mahaba), ilatag ang handa na masa, i-level ito, takpan ito ng mga libreng dulo ng gasa sa itaas. Mag-install ng isang salaan / colander (Mayroon akong disc mula sa harvester na may mga butas) at isang plato (para sa pagkolekta ng likido) sa ilalim ng pasochny, ilagay ang pang-aapi sa itaas at ilagay ito sa ref para sa 24-48 na oras (mayroon akong 30).
  • Ilagay ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay sa isang pinggan, palamutihan kung nais at maghatid.
  • Ang keso sa Easter cottage na may tagapag-alaga at mascarpone
  • Masiyahan sa iyong pagkain!
  • Maligayang Piyesta Opisyal! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay! Si Kristo ay nabuhay na muli!

Tandaan

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap ng curd mass, nakuha ko ang tungkol sa 1 850 gr. Ang maramihan (humigit-kumulang 1,200) ay umaangkop sa pasochny, at ang natitira sa isang ordinaryong plastik na baso kung saan ginawa ang mga butas (na ligtas na naiwan para sa mga kamag-anak sa isang kalapit na lungsod)))).

Ito ang aking unang karanasan sa paggawa ng keso sa caster ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang Easter ay naging napakasarap, malambot, na may kaunting maasim na seresa at isang kaaya-ayang aroma ng amaretto. Nagustuhan ito ng aking pamilya at mga kamag-anak.

Matilda_81
Sa pagtingin sa larawan, nais kong ganap na zhaomyach ang obra maestra na ito!
Fragolina
Quote: Matilda_81
Sa pagtingin sa larawan, nais kong ganap na zhaomyach ang obra maestra na ito!
Gulnara, Easter ay napakasarap na ito ay nabili kaagad Kumain sila at humingi ng higit pa
Rada-dms
Tatyana, Gagawin ko ito bukas bukas !!!! Hindi isang hackneyed na pagpipilian !!!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay