Kefir sourdough sa isang multicooker Philips HD3060

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Kefir sourdough sa isang multicooker Philips HD3060

Mga sangkap

UHT milk 3.2% fat 100 ML
Kefir 2 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Kefir fermented sa isang baso mula sa kit (100 ML) mula sa 2 oras. l. nakahanda na kefir at 100 ML ng ultra-pasteurized milk na 3.2% na taba. Parehong gatas at kefir ay mula sa ref.
  • Ang baso, takip at kutsara, na ginamit upang pukawin ang halo ng kefir at gatas, ay dating isterilisado.
  • Naglagay ako ng isang silicone mat sa ilalim ng mangkok, naglagay ng isang baso ng pinaghalong gatas sa itaas, tinakpan ito ng tuktok ng talukap ng mata.
  • Ibuhos niya ang tubig sa mangkok (hanggang sa mga balikat ng baso), ang paunang temperatura na kung saan ay 31.5 ° C
  • Kefir sourdough sa isang multicooker Philips HD3060 Kefir sourdough sa isang multicooker Philips HD3060
  • Manu-manong mode 30 ° С 6.5 na oras.
  • Maaari mong simulan ang pagsuri pagkatapos ng 5.5 na oras (kung ang gatas ay nainit nang kainit, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagsuri nang mas maaga ... sa isang lugar pagkatapos ng 4.5-5 na oras). Ang aktwal na temperatura sa mode na ito ay nasa loob ng 34.4 ° C (mas madalas mga 32-33 ° C), samakatuwid ito ay fermented dahan-dahan, ngunit din nang walang overheating, na kung saan ay mabuti para sa kefir at sour cream.
  • Pagkatapos ng pagbuburo, inilalagay namin ang kefir sa ref para sa pagkahinog.
  • Ang resulta ay isang medyo makapal na kefir.
  • Kefir sourdough sa isang multicooker Philips HD3060

Ang ulam ay idinisenyo para sa

100ml

Oras para sa paghahanda:

6.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Manu-manong 30 ° C

Crumb
Quote: Manna
Ang baso, takip at kutsara, na ginamit upang pukawin ang halo ng kefir at gatas, ay dating isterilisado.

Mannochka, at sa anong paraan ka nagpapatindi?

Narinig ko na sapat na lamang na ibuhos ito ng kumukulong tubig ...

O hindi ba sapat iyon?

At ang iyong yogurt ay lumabas na masarap, ang pagkakapare-pareho ay napakarilag sa pangkalahatan !!!

Ang store kefir ba ay mabuti para sa sourdough?

Nais kong tulad ng isang mabagal na kusinilya ng sanggol !!!

Uuuh, gagamitin ko ito para sa kefirchik !!!
Manna
Maliliit, Salamat sinta!

Ibuhos ko ang tubig na kumukulo at hawakan ito ng ilang minuto. Gusto ko ring bumili ng egg cooker mula sa China ... Sa lahat ng oras hindi ito darating (sa lahat ng oras may iba pang binibili nang mas mahalaga). Pagkatapos ay isteriliser ko ito para sa isang pares.

Yeah, mahusay ang pagkakapare-pareho

Bilang isang nagsisimula, siyempre, mas mahusay na gumamit ng espesyal. asukal Ngunit kung sila ay pipi, kung gayon posible sa tindahan, ngunit may mahusay na kalidad at napaka, napaka, napaka-presko, upang hindi ma-ferment hindi kung ano ang gusto namin. Ngunit matatakot akong magbigay ng gayong kefir (sa store kefir) sa mga bata.
Crumb
Quote: Manna
Bilang isang nagsisimula, siyempre, mas mahusay na gumamit ng espesyal. asukal

Mannochka, at alin ang ginagamit mo?

Hindi ako boom-boom sa kanila ...
Manna
Gumagamit ako ng evitalia para sa mga yoghurts (hindi ito nagbibigay ng isang paghila), at para sa sour cream, kefirs (minsan bifidum) lactin.
Crumb
Mannochka, salamat !!!

At muling i-ferment si Mona)?

Dap minsan?

Nasubukan mo na ba ang Lactina para sa fermented baked milk?

Saan mo bilhin ang mga lebadura na ito?

Manna
Maaari kang mag-rewind. Inirerekumenda ng mga tagagawa ang muling pagbuburo na hindi hihigit sa 3 beses.

Maliliit, dito DITO tingnan mo Mayroong mga link sa aking mga pagsubok sa isang gumagawa ng yogurt, kabilang ang mga kulturang nagsisimula

Bumibili ako ng mga kulturang starter sa parmasya. Ang Evitalia ay nasa isang botika sa tabi ng bahay. At bibili ako ng Lactina sa Moscow.
Ulyana
Sabihin mo sa akin plz - at kung kailangan ang kefir upang pakainin ang isang sanggol na hindi pa isang taong gulang (ngunit malapit nang maging), pagkatapos ay:
1. Ano ang pinakamahusay na pagbuburo?
2. Gaano katagal maaari kang mag-imbak?
3. Sa pagkakaintindi ko, mas makabubuting mag-ferment sa maliliit na garapon (nag-ipon ako mula sa mga baby puree) at pagkatapos ay ilagay ang mga takip sa ref?
Manna
Quote: Ulyana
1. Ano ang pinakamahusay na pagbuburo?
Sa mga sourdough mula sa parmasya. Ang handa na na-kefir mula sa mga tindahan ay hindi gagana para dito!
Quote: Ulyana
2. Gaano katagal maaari kang mag-imbak?
Ang buhay ng istante ng maasim na gatas ay hindi hihigit sa 5 araw.Ngunit para sa isang napaka-sanggol, inirerekumenda ko hindi hihigit sa 2 araw - inirerekomenda ang panahong ito para sa pangalawang muling pagbuburo.
Quote: Ulyana
3. Sa pagkakaintindi ko, mas makabubuting mag-ferment sa maliliit na garapon (nag-save ako mula sa mga baby puree) at pagkatapos ay isara ang mga takip sa ref?
Oo At ferment, takip ang mga garapon na may parehong mga takip, nang walang pag-ikot.
Ito ay kinakailangan upang isterilisado ang lahat ng mga pinggan na makipag-ugnay sa gatas na may sourdough!
Ulyana
1. At sa Filka 3197 upang mag-ferment ng kefir sa mode na Yogurt lamang?
2. Ang Bifidum ay marahil ang pinakamahusay para sa sanggol?
Manna
Quote: Ulyana
1. At sa Filka 3197 upang mag-ferment ng kefir sa mode na Yogurt lamang?
Oo Mababang temperatura ito doon.
Quote: Ulyana
2. Ang Bifidum ay marahil ang pinakamahusay para sa sanggol?
Kaya magrekomenda. Ngunit hindi ako dalubhasa sa bagay na ito.
Ulyana
Bifidum o bifivit (mula sa Vivo)?
Slowpoke ako))))
Manna
Ulyana, Ang maasim na gatas ni Vivo ay mas kaunti ang tumatagal. Kahit na ang bifidum ay nagsimulang umunat nang malakas sa Lactin. Ni Lactoferm ECO mas magagandang pagsusuri. Maaari mo ring makita ang:
Quote: MariV
All-Russian Research Institute ng industriya ng Pagawaan ng gatas 🔗, matatagpuan ito sa kalyeng Lyusinovskaya.
Ibinebenta ang mga ito sa ferment shop. Pinayuhan ako ng aking tiyahin na mag-acidophilus, mechnikovskaya (yogurt) at "Tonus". Ang mga detalyadong tagubilin ay ibinibigay sa kanila. Sinubukan ko ang lahat, ang "Tonus" lamang ang hindi magkasya - may mga acetic acid bacteria, hindi ito nababagay sa amin.

At sa tulong ng acidophilus lamang, praktikal niyang kinaya ang mga kahihinatnan ng chemotherapy. Ang Mechnikovskaya ay ang parehong yogurt - Bulgarian stick + lactic acid streptococci - hindi mahigpit, masarap.

Oo, ang mga kulturang nagsisimula (nakatuon sa bakterya) ay nakaimbak sa isang hindi nabuksan na bote nang hindi hihigit sa 6 na buwan sa freezer - at kapag ginawa mo ang kulturang nagsisimula, pagkatapos ay hindi hihigit sa dalawang linggo sa ref.
Quote: MariV
Moscow, st. Lyusinovskaya, 35, pagbuo ng 7. - address, kung sakali. Mayroong isang numero ng telepono sa site, o, narito, natagpuan ko (499) 236-72-16.
OlgaGera
Quote: Ulyana
kefir ay kinakailangan para sa pagpapakain ng sanggol
Ulyana, huwag maging tamad upang pumunta sa kalye ng Lyusinovskaya. Mayroong industriya ng pagawaan ng gatas Nii. O tulad ng payo Manna, sa sourdough ng parmasya



Oh, habang ako ay naghahanap at sumusulat, Manna nasabi na lahat
Sedne
Lelka, bumili ka ba ng mga kulturang starter sa Lyusinovskaya? Sabihin mo sa akin kung kailan at paano sila gumagana?
OlgaGera
Sedne, Svetlana, bumili, ngunit hindi ngayon. Pana-panahon. Tumawag sa kanila +7 (499) 236 31 64.
Sedne
Lelka, well, sa katapusan ng linggo hindi sila gumana, tatawag ako ng kurso, ngunit nais ko lang malaman.
OlgaGera
Sedne, hindi pumunta sa katapusan ng linggo.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay