Pancake cake na may custard, mascarpone at berry sauce

[Pancake kuwarta:]

Pancake cake na may custard, mascarpone at berry sauce

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Pancake kuwarta:
gatas	450 g
cream 20-25%	200 g
itlog (malaki)	5 piraso
harina ng trigo c. mula sa	200 g
asin	1 tsp
pulbos na asukal	70 g
mantikilya	20 g
Custard:
gatas	150 g
cream 20-25%	35 g
yolks	3 mga PC
granulated na asukal	60 g
mais na almirol	15 g
Mascarpone cream:
tagapag-alaga	ang kabuuan
mascarpone	250 g
cream 33-38%	200 g
puti ng tsokolate	100 g
katas ng kape	1 tsp
liqueur ng kape	2 kutsara l
Berry sauce:
mga berry	250 g
granulated na asukal	50-100 g
mais na almirol	12 g
Bilang karagdagan:
almond petals para sa dekorasyon	20 g

Paraan ng pagluluto

Pancakes

Talunin ang mga itlog na may whisk na may asin at pulbos na asukal, pagsamahin sa gatas at cream.

Magdagdag ng sifted harina at pukawin upang walang mga bugal.

Magdagdag ng tinunaw at pinalamig na mantikilya, pukawin.

Hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-15 minuto (ang kuwarta ay likido).

Maghurno ng pancake sa isang mahusay na pinainitang kawali na may isang tabi... Sa sandaling ang ibabaw ng pancake ay naging mapurol at "selyadong" - maaari mong alisin ang mga pancake mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang tumpok, ganap na palamig. Mula sa halagang kuwarta na ito, nakakuha ako ng 22 pancake na may diameter na 21 cm.

Custard

Talunin ang mga yolks na may asukal at almirol hanggang malambot, magaan na masa.

Sa isang kasirola, pakuluan ang gatas at cream. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong gatas sa mga yolks, masiglang pagpapakilos. Ibuhos ang halo sa isang kasirola, ilagay sa mababang init. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 2-3 minuto, nang hindi pinapayagan na pakuluan ang halo.

Kapag ang timpla ay makapal nang kaunti, alisin mula sa init, idagdag ang mga puting piraso ng tsokolate at pukawin hanggang makinis.

Higpitan ang lalagyan ng cling film upang hawakan nito ang ibabaw ng cream, cool.

Mascarpone cream

Hapakin ng basta-basta ang mascarpone. Talunin ang cream hanggang sa halos malakas.

Dahan-dahang ibuhos ang mascarpone sa cream, sa dalawa o tatlong mga hakbang. Gumalaw hanggang sa makinis.

Idagdag ang katas at liqueur (hindi naidagdag) sa tagapag-alaga, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo sa mag-atas na masa, pukawin hanggang makinis. Alisin ang cream sa loob ng 3-4 na oras sa ref.

Berry sauce

I-defrost ang mga berry (kung nagyeyelo) nang kaunti, magdagdag ng granulated na asukal. Pakuluan sa mababang init hanggang ang mga berry ay malambot (5-10 minuto).

Ang ilan sa mga berry, tungkol sa 100 g, ay maaaring itabi upang palamutihan ang cake (hindi umalis), ang natitirang mga berry ay puro at hadhad sa isang salaan.

Ibalik ang mga berry sa apoy, pakuluan, idagdag ang almirol. Magluto sa mababang init ng halos 5 minuto hanggang sa makapal. Palamig sa temperatura ng kuwarto, takpan ng foil at palamigin hanggang sa ganap na palamig at magamit.

Assembly

Sa isang paghahatid ng ulam, halili na ilatag ang mga pancake, grasa ang bawat isa sa kanila ng cream, mga 1.5-2 kutsara. l. cream sa isang pancake, depende sa laki ng pancake (mayroon akong isa at kalahating kutsara). Kaya kolektahin ang cake hanggang sa maubusan ka ng cream o pancake. Hindi kinakailangan upang masakop ang pangwakas na pancake na may cream sa itaas. Ilagay ang cake sa ref magdamag.

Isang oras bago ihain, ibuhos ang berry sarsa sa ganap na pinalamig na cake, palamutihan na may itinabi o mga sariwang berry at almond petals. Bon gana at masarap na Shrovetide!

Tandaan

Isang mapagkukunan: 🔗 (na may mga menor de edad na pagbabago)

[Manyasha]

ManyashaNapapailing ako! BRAVO!

Cool at awesomely maganda !!!!!!!!!!!!

Man, mabuti, bumalik ka sa iyong repertoire. Masarap matapos masarap. Wala akong oras upang magluto para sa iyo

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashasalamat mga babae! Subukan ito, ang cake ay naging malambot, hindi kanais-nais.
Sa kasamaang palad wala akong kape na likor. Sa palagay ko ito ay magiging masarap sa kanya.

[Lalaki]

Kruuut !!! Lalakiipasa maa konti .... puro subukan

[Manya]

Manyakung ano ang isang gawaing titanic, kung anong kagandahan!
At ang hiwa

[Manka]

Manka, nandiyan ka, laging may lasa !!! Kinukuha ko ito nang walang pag-aalinlangan, sa susunod na linggo ay madulas, kakain kami ng sobra.

[Manka]

Mankakung paano ko ito mahal! Ginawa ko ito sa cottage cheese cream at raspberry isang beses, ngunit ang isang ito ay tuwid - sa wakas, sa wakas! Tiyak na susubukan ko (magkakaroon ng maraming kaarawan sa lalong madaling panahon), ngunit hindi ko ipinapangako ang gayong kagandahan.
At kung ito ay nagyeyelo, pagkatapos ay i-hang ito sa gramo?

At mayroon din akong 0.5 mascarpone sa ref, lahat ng mga kamay ay hindi maabot

[Tanyush]

Tanyush, tulungan mo sarili mo! Sana nasiyahan ka dito.
Si Lena, salamat! Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin.
Gal, Lumakad ako sa mga bilog sa paligid ng cake na ito sa loob ng halos isang taon, ang lahat ay naging napaka-simple. Ang mga pinggan lamang ang napakarumi sa proseso ng pagluluto, na rin, sa PMM - hindi ito nakakatakot.
Vasilica, salamat! Masisiyahan ako kung gusto ko rin ang pagpipiliang ito.
Tanyush, celfh, : a-kiss: baka nawala na, oras na para magluto ng kasama nito?

[Manechka]

Manechka Gaano kasarap ito magkano ang trabaho at pasensya na kinakailangan upang lumikha ng isang himala!

Napapailing ako!

Kung ikaw lang
Galing ng mga larawan!

[Manya!]

Manya! Kaya, huwag magbigay, huwag kumuha! Ano ang komposisyon, ano ang resulta! Napakarilag !!!

[Manya]

Manyaang ganda naman nito! Ako ay nagagalak!!! Nakahinga na ako! Ikaw ay isang wizard

[Marisha, Chief, Diana, Mannochka!]

Marisha, Chief, Diana, Mannochka! Maraming salamat sa inyong lahat sa inyong pansin sa recipe at mabait na mga salita.

[Manechka]

Manechka, walang kapantay na pancake cake At kung anong mga larawan ang napakarilag

[Lenochka]

Salamat, Lenochka... Subukan mo.

Manechka, nahimatay ako sa ganoong kagandahan at sarap. Mahal ko. Ako mismo ay hindi maglakas-loob na gawin ito

[Ludmila]

Ludmila, ngunit ano ang magpapasya dito? Ang mga pancake ay inihurnong walang mga problema, ang custard at sarsa ay hindi mahirap ihanda. Ano ang talagang mahirap ay hindi kumain ng buong cream sa pamamagitan ng pagdila ng isang kutsara sa panahon ng pagpupulong.

Malupit, lahat napunta sa ref - May mahahanap ako at kakainin ito. Ito ay isang obra maestra nang tuwid !!! At kung gaano katrabaho! Manechka, okay fenders !!! Ngunit sa gayon !!! Magrereklamo ako sa Kapisanan para sa Proteksyon ng Mga Hayop - ang pusa ng luya ay muling hinihimok ako sa isang kahila-hilakbot na kamatayan.

Maaaanya, ako ang iyo magpakailanman !!! Wow! Nakakagulat na simple !!!
Saan kami sasakay sa tren kasama mo? Kalimutan mo na, NAGLILIPAY na ako sayo!

Ang ganda talaga !!! Bravo!

[Sonadoric]

Sonadoric, mamatay hindi bumangon !!!!! Ilan ang mga pancake na nakarating doon ??

[Manechka!]

Manechka! At sasali ako sa lahat ng mga nagsasalita sa tabi nila! MAGANDA!

Tao, nasa isang masaya akong kaligayahan. Walang counter ng calorie sa iyo

[Manya]

Manya,, nakahiga sa tabi ng lahat ng mga nauna at kasunod, walang mga salita, nakahinga ako !!!
Hindi ako magtuturo ng isang daliri, ngunit ang pagpapahirap sa panaderya-obra maestra ng isang tao ay regular na inilalapat sa aming populasyon sa mga huling gabi!
Magaling, ginintuang mga kamay! Napaka ganda!

Tungkol sa pagpapahirap - sigurado iyon! Nakahiga ako! Manya ay isang manunukso.

[SALAMAT!]

Oh! Ang isang bagay dito ay natagpuan tulad ng isang nakakabaliw na maliwanag, pampagana na berry at multi-layered !!!
Naparito ako upang tingnan dilaan ang iyong mga labi at dalhin ang mga stubs, na sinasabi SALAMAT!

[Manechka]

Manechka! Nasa pipi na tuwa lang ako! Ang kagandahan at panlasa ay pambihira! Mayroon kang nakakainggit na pasensya upang mag-grasa ng maraming mga pancake na may pagpuno! Mabuting babae!
Patawarin mo ako para sa walang taktik na tanong: ikaw ba si Marina o Masha? .......

Nanalo si Maryna!
Ako ay tulad ng lagi. Sa gayon, kailangan ko ng higit sa sinuman ...

baka nawala na, oras na para magluto ng kung ano sa kanya?

Narito ako tungkol dito

At binibigyan mo ako ng isang maliit na piraso ng cake .... Oo? Sa mga strawberry

[Marina]

Marina hindi pangkaraniwang MAGANDA at walang alinlangan na masarap! Kahanga-hangang larawan! Ibibigay ko sa iyo ang lahat ng mga premyo nang sabay-sabay

[Manechka]

Manechka, kamangha-manghang cake !!! Walang mga salita at ang drooling ay natapos na, dinilaan ko na ang buong monitor!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, nabigla ako sa gagawin ko

[Marina]

Ito ang Crepeville!

Marina, ikaw ang aking Diyos!

Ito ay isang obra maestra sa pagluluto! Napakaganda at naiisip ko kung gaano kasarap - berry ... mascarpone ... yumka. Tiyak na gagawin ko ito. SALAMAT para sa isa pang masarap na gamutin

[Mga batang babae]

Mga batang babae, salamat! Ganapin mo akong natalo, kahit na hindi komportable.

Ilan ang mga pancake na nakarating doon ??

Ksyusha, eksaktong dalawampu't.

Walang counter ng calorie sa iyo

Tanya, sa palagay ko, kung nais mo, ang cake ay maaaring magaan.Iwanan lamang ang mascarpone o cream at i-doble ang dami ng tagapag-alaga (gawin lamang ito sa gatas), at ang mga pancake ay maaaring lutong sa pamamagitan ng pagpapalit ng cream ng gatas.

ikaw ba si Marina o Masha? .......

Marina, ngunit sa paanuman mula pagkabata ay naging kaugalian na ang pangalan ng pamilya ay Maney.

Saan kami sasakay sa tren kasama mo? Kalimutan mo na, NAGLILIPAY na ako sayo!

Nagbibigay ako ng isang oryentasyon: mula sa Chkalovsky airfield sa lahat ng oras diretso sa pamamagitan ng kagubatan.

[Lalaki]

Lalaki, at anong sukat dalawampung pancake?

[Vasilica]

Vasilica, 21 sentimetro (idinagdag sa resipe).

Salamat! Mayroon akong mga tulad kawali.

Sa gayon, anong uri ng trabaho Bravo Anong kagandahan kung anong sarap Maaari mong kainin talaga mula sa monitor Kukuha ako ng tala para sa Shrovetide Salamat

[Tanechka]

Tanechka, salamat! Masaya ako kung gusto mo ito.

Mayroon akong mga tulad kawali

Labis akong naguluhan tungkol sa pagluluto sa pancake sa isang mabibigat na malaking kawali na binili ko sa aking sarili ng isang maliit (21 cm) na may isang ceramic coating. Ngayon ay nagluluto ako ng manipis at mabilis na mga pancake dito, at mga lebadura, anuman ang sasabihin ng isa, magiging mas mahusay ang isang mabigat.

[pandagat]

maliit (21 cm) na may ceramic coating

pandagat Tungkol ako sa kawali. Mayroon din akong maliit na may puting ceramic coating. Ang mga pancake ay hindi mananatili dito, nilagyan ko ito ng langis, ngunit sa ilang kadahilanan pagkatapos ng bawat pancake mayroong isang maliit na deposito ng carbon, na maaaring madaling alisin sa isang napkin ng papel. At ang dilaw ay naging dilaw na

At ang dilaw ay naging dilaw na

Nababara nito ang tinaguriang "pores". Ang ceramic frying pan, sa kasamaang palad, ay may isang limitadong habang-buhay. Sa paglipas ng panahon, masusunog ito sa mga dilaw na lugar na ito. Mayroon akong pagsisimula ng mas mababa sa isang taon. Ngayon binili ko ito gamit ang isang marmol na patong ... tingnan natin kung gaano katagal ang isang ito.

[Tat]

Tat, Grasa ko lamang ito para sa unang pancake, ang patong ay hindi pa naging dilaw, bagaman ang kawali ay mula sa hindi magastos, minahan sa PMM.

Ksyusha, maghihintay kami para sa mga resulta ng pagsubok.

Manyash, bahagya kong natagpuan ang iyong resipe. Bakit wala siya sa Kompetisyon ???

grasa lamang para sa unang pancake

Mas mahusay na hindi bababa sa kaunti, ngunit mag-lubricate. Mapanganib para sa mga keramika na magpainit ng walang laman, kahit na hindi mahaba.

[Manechka]

Manechka, Wala akong masabi! May natirang emosyon lang!

Bakit wala siya sa Kompetisyon ???

Nawawala din ako