Wheat-rye sponge tinapay sa kvass sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
likido: Tubig o tubig + kvass	450g
asin	1.5 tsp
asukal	1.5 kutsara l.
Rye harina	200g
Harina	500g
Lebadura (saf-levure)	1.5-2 tsp

Paraan ng pagluluto

Para sa isang tinapay na may ani ng 1 kg! Iyon ay, sa isang sukat na + - 1 kg, lumalabas na handa na.
Ilagay ang lahat sa mangkok sa pagkakasunud-sunod na ipinakita at maghurno sa Pangunahin o Pranses na programa.
SA BUKAS!
Kung ihurno mo ito sa kuwarta nang walang mga problema, kailangan mo ng pinindot na lebadura (mayroon akong Voronezh) o mabilis (mayroon akong Saf-Levyur), hindi instant!
Ang tubig + homemade na tinapay kvass ay hindi tuyo! o 450g tubig lang o kvass lang.
Lebadura 15-20g. (Mula sa harina)
Asukal 1-1.5 kutsara. l.
Rye harina 200g.
Trigo harina 500g.
Asin 1.5 tsp
Inilagay namin ito tulad nito:
Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, maghalo ng kvass, ibuhos ang lahat ng likido sa hulma, ilagay doon ang asukal, ilagay muna sa itaas ang rye harina, lahat ng ito ay maaaring ilagay sa koton at bahagyang hinalo sa anumang mode hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng trigo harina dito at sa dulo ay idagdag ang asin sa lumalim. Itinakda namin ang timer mula gabi hanggang umaga at iyon na. Sa umaga ay inilabas namin ang tinapay at tulad ng dati. Sa gabi, ang tubig, asukal, harina at panginginig ay magpapalaki - ito ay isang kuwarta at ang proseso ng pagluluto sa hurno ay magsisimula sa oras. Mahusay ang tinapay, at pinapanatili ng sponge tinapay ang lasa at pagiging bago nito. Naghurno ako sa isang Mystery 1202 na gumagawa ng tinapay, ito ay hanggang sa 1 kg.
Ang balanse ng harina-likido, tingnan ang iyong harina, maaari itong bahagyang ibawas o idagdag.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1kg handa na

Oras para sa paghahanda:

3.30 mula sa iyong kalan

Programa sa pagluluto:

Pranses o Batayan

Tandaan

Napunta ako sa tinapay na ito nang hindi sinasadya mula sa resipe ng sibuyas sa kefir, na inihurnong ko sa ganitong paraan at doon at sa iba't ibang mga harina at lahat ay gumana. Ngunit nang mailagay ko ang kvass sa fermented milk tinapay, ang kvass ay naging malansa. Kaya, nagpasya akong alisin ang mantikilya at palitan ang maasim na gatas ng tubig at naging napakasarap na himala, pagkatapos na tumanggi ang sambahayan na kumain ng maasim na tinapay na gatas. Nagbibilang ako ng isang tinapay para sa 1 kg at ngayon ay bake ko ito. At nang pagtula sa umaga ay napagtanto ko na siya rin ay magiging kuwarta nang walang anumang mga problema! Ang pinindot na lebadura ay maaaring mapalitan ng 2 tsp. Saf-Levure. At kung sa kuwarta, pagkatapos ay itabi ang mabilis na lebadura na tulad ng pinindot. Nang walang espongha, ito rin ay napaka masarap, bahagyang mas maasim. Ang tinapay na ito ay perpekto din para sa kvass.