Ang Christmas carp na inihurnong sa kuwarta ng Bulgarian

[Mga bola ng pipino sa Bulgarian]

Ang Christmas carp na inihurnong sa kuwarta ng Bulgarian

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Kusina: bulgarian

Mga sangkap
Lebadura ng kuwarta ng lebadura	500g
Carp	500g
Sibuyas	200g.
Mga walnuts	70g
Parsley	Ika-2 l.
Sariwang ground black pepper
Langis ng mirasol

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang kuwarta ng tinapay ayon sa iyong paboritong recipe. Meron akong
• Ang hiwa, syempre, naging hindi masyadong aesthetic, ngunit upang tikman .. maaari mo itong kainin sa isang plato !!! Lubos na inirerekumenda !!!!
• Subukan ang iba pang mga pinggan ng Bulgarian na Pasko:
• Mga bola ng pipino sa Bulgarian
• Plaquette

Tandaan

Ang Bulgaria ay ang pinakalumang bansa ng Orthodox. Ang taong Bulgarian ay iginawad ng Diyos na may isang malakas na memorya at paggalang sa mga tradisyon. Samakatuwid, kahit na ang panahon ng sosyalista, na may hindi mapigilang uhaw para sa pagbabago ng mga kalendaryo at piyesta opisyal, ay hindi maaaring baguhin ang lohika ng Pasko at Bagong Taon sa bansang pinagpala.
Samakatuwid, ang Pasko ay ipinagdiriwang dito sa Disyembre 25, tulad ng sa mundo ng Kristiyanong Katoliko, at ang Bagong Taon ay hindi sinisira ang mabilis na Pasko, tulad ng sa Silanganang Orthodokso - pag-aayuno ng mga kapitbahay na komunista.
Bago ang Pasko, tulad ng dapat, sa Disyembre 24 ay dumating sa Bulgaria Bdni gabi - ang aming Bisperas ng Pasko. Ang isang araw sa gabi ay isang piyesta opisyal ng pag-asa, pag-asa, paghahanda para sa pangunahing himala - Kolyada. Ito ang tinatawag nilang Pasko dito. Ah, Bulgaria, at ang iyong Kristiyanismo ay napaka-homely, semi-pagan, Slavic!
Para sa gabi sa mga bahay at apartment ng Bulgaria, tinitipon ng mga tao ang pinakamamahal at malapit na mga tao. Mayroong maraming mga sandalan na pagkain sa mga talahanayan - pito, siyam o labing isang kurso. Bakit eksakto talaga - hindi ko pa alam, tiyak na magsusulat ako kapag nalaman ko. Ang isang sapilitan na simbolo ng holiday na ito ay isang ritwal na banitsa, plaka, mlyn, pita o pogacha na may kesmeti. Ang Kesmeti ay mga barya at dogwood amulet na namuhunan sa himalang ito ng culinary art, na nagdudulot ng kaligayahan. At anong uri ng kaligayahan ang makukuha mo, mahulaan mo sa pamamagitan ng hugis ng pigura. Inihanda ng lutuing Bulgarian ang isang mahusay na menu ng Lenten para sa Bdnya (Bisperas ng Pasko) - pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na walang karne, pinakuluang dawa, chushki burek (basahin ang kanilang resipe dito), mga peppers na pinalamanan ng beans, compotes, dessert ng kalabasa, iba't ibang mga atsara, nilagang gulay. Ang bawang, mga sibuyas, pulot, mani, prutas ay hindi kumpleto.
Ang gabi ay maayos na nagiging gabi. Mga bata - ang koledarchata ay kumukuha ng mga sangay ng dogwood na nagmumulto sa mga kapit-bahay. Kumatok sila sa mga pintuan, nagsasabing mga awitin - binabati kita sa holiday at hangarin ang kaligayahan at kaunlaran, sinampal ang mga may-ari sa likuran ng mga dogwood branch at tumatanggap ng mga pampapresko - tinapay, matamis at prutas. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Bulgaria, ang mga carol ay ipinagdiriwang sa iba't ibang paraan. Sa mga nayon ng Rhodope, ginagawa ito ng mga pulutong ng mga kabataan, sa paligid ng Sofia - ng mga mummers - isang lalaki at isang babae. Ngunit saanman - may mga sanga ng dogwood. Ngunit ang kaugalian ng dekorasyon ng isang Christmas tree para sa Pasko kahit papaano ay hindi nag-ugat sa Bulgaria. Ang punong ito ay para sa Bagong Taon at pangunahin sa mga lungsod.
At pagkatapos ay darating ang Kolyada (Pasko). At lahat ng Bulgaria ay masaya at kumakain, kumakain, kumakain! At ang lutuing Bulgarian ay napakasarap!
At kumakain siya ng baboy na may sauerkraut, pinalamanan na manok, meat gyuvechi, kapama, kebap, isang ideya na may mga kastanyas ... At lahat ng ito ay puno ng pinong alak ng ubas at brandy mula sa kanilang mga cellar. (https://mcooker-tlm.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Recipe mula sa librong "Ipinagdiriwang ang Pasko"

Mistletoe, well, this bony carp! Paano ito ilagay sa isang pie? Sa halip - paano ito kakainin sa paglaon? Mahilig ako sa isda, at kinamumuhian ito ng aking pamilya dahil sa mga buto. Paano maging?

[Olesya]

Olesya, Sumasang-ayon ako na siya ay buto, ngunit ano ang magagawa mo. Masaya kaming kumain.Ang tuktok na takip ng tinapay ay lumalabas at pasulong.

shl Maaari mong gamitin ang mga fillet ng isda ng dagat.

[Omela]

Omela, bravo! Kahanga-hangang pamumula!

Mistletoe, well, this bony carp! Paano ito ilagay sa isang pie? Sa halip - paano ito kakainin sa paglaon? Mahilig ako sa isda, at kinamumuhian ito ng aking pamilya dahil sa mga buto. Paano maging?

Hindi ako sumasang-ayon na maaari mong tanggihan ang pamumula dahil sa mga buto. Bumili ng carp kahit 1.5-2 kg at walang mga problema sa pagtuklas ng mga buto.

[Ira]

Ira, salamat! Para lamang sa resipe na ito kailangan mo ng maliit na pamumula.

[Omela]

Gustung-gusto ko rin ang lahat ng mga pinggan ng isda. Salamat, Omela!
Sinusubaybayan ko ngunit hindi pa nakakagamit ng paraang tulad nito:

,, Ang ilang mga isda ay may isang malaking bilang ng mga maliliit na buto, na ginagawang mahirap ang proseso ng pagkain nito at hindi rin ligtas.

Maaari mong mapupuksa ang mga ito sa sumusunod na paraan:

Gupitin ang isda sa tabi ng tagaytay (karamihan ay maliliit na buto). Kumuha ng isang limon, gupitin ito sa mga singsing at ilagay ito sa hiwa. Iwanan ang isda nang ilang sandali, depende sa laki nito. Ang sikreto ay natutunaw ng lemon juice ang calcium, kaya't ang maliliit na buto ay dapat matunaw, at ang malalaki ay magiging malambot. "

Maaari bang may gumamit nito? At magkakasya ba siya dito?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ako ay napaka interesado sa iyong ipinanukalang paraan ng pagtanggal ng mga buto. Isang taon na ang nakalilipas, hinanap nila ako sa emergency room sa departamento ng ENT ng mahabang panahon at sa hirap na hinugot ang isang maliit na buto ng isda mula sa ugat ng dila. Ang isda ay ilog. Gusto ko pa rin ang isda, ngunit ngayon ay nagluluto ako ng sabaw nang walang maliit na pagbabago at sinasala ito. Ngayon ay sinubukan kong bumili ng malalaking isda. at tiyak na susubukan ko ang iyong paraan. Puputulin ko ang isda kasama ang tagaytay at iproseso ang isang kalahati ng lemon, iwanan ang kontrol na walang lemon. Tapos maghahambing ako. Maraming salamat sa pahiwatig.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Hindi pa ako nakagawa ng pamumula sa pagsubok. Dapat siya ay napaka banayad. Dinala ko ito sa mga bookmark. Napakasaya subukan!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Hindi ko narinig ang tungkol sa pamamaraang ito, salamat, susubukan ko!

Si Marisha, salamat! Ito ay naging napakasarap. At ang kuwarta, at ang pagpuno, at ang carp mismo.

Ksyusha, anong uri ng resipe ng tinapay ang ginagamit mo? - Sinusuka ko ang salitang "ito" at sa pangkalahatan ay itinapon ako sa forum

[Irish]

Irish, naitama.

Vooot, isang ganap na magkakaibang bagay - salamat sa Mga Batang Babae, bago i-cut ang likod sa tagaytay, kumuha ng isang talim o isang napaka-matalim na kutsilyo at gawin ang malalim na pagbawas sa likuran sa magkabilang panig, sa gayong paraan ay pinuputol ang pinakamaliit, matalas at pinaka-mapanganib na mga buto gamit ang talim, kung saan ang kadiliman ay nasa maliliit na carps, at pagkatapos ay tumulo ng lemon juice sa mga pagbawas na ito