Ang pato ay inihurnong sa isang tandoor

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Ang pato ay inihurnong sa isang tandoor

Mga sangkap

Pato 1 PIRASO.
Para sa pagpupuno:
Bigas 1 baso
Mga sariwang kabute 200 g
Sibuyas 1 PIRASO.
Para sa pag-atsara:
Langis ng oliba 2 kutsara l.
Lemon juice 1 kutsara l.
Toyo 1 kutsara l.
Sumac 1 kutsara l.
Tinadtad na bawang 4-5 ngipin
Tinadtad sibuyas 1 PIRASO.
Paminta ng asin tikman

Paraan ng pagluluto

  • Panatilihin ang natusok, hinugasan na pato sa ref ng ref para sa maraming oras, greased na may isang atsara na inihanda mula sa lahat ng mga sangkap. Karaniwan kaming nagpapalipas ng gabi sa prosesong ito.
  • 🔗
  • Dalawang oras bago maghatid, isang tandoor ay papagsiklabin
  • 🔗
  • Habang umiinit ito, ihanda ang pagpuno: iprito ang mga kabute at sibuyas, lutuin ang bigas hanggang sa kalahating luto, ihalo, asin, paminta at palaman ang bangkay. Ang butas ay pinanghahawak kasama ng isang manipis na hindi kinakalawang na kawad, dahil ang parehong mga toothpick at thread ay maaaring hindi makatiis sa init. Samantala, ang kinakailangang temperatura ay naabot sa tandoor, ang kahoy na panggatong ay nasunog, inilalagay namin ang pato sa loob, sa isang espesyal na rehas na bakal, kung saan ang isang tray para sa pagkolekta ng taba ay nakakabit at mahigpit na isinasara ang takip
  • 🔗
  • Sa halos isang oras, makatas, malambot, masarap, halos pandiyeta, na may isang ilaw na pinausukang aroma, handa ang pato!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 servings

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

tandoor

Tandaan

Nais kong sabihin kaagad na ang lahat na nangangailangan ng pagluluto ng "kalye" ay inihanda hindi ko, ngunit ng aking asawa, ngunit hihintayin ko sana ang resipe mula sa kanya hanggang sa susunod na kompetisyon.

Arka
Oh, ikaw na tandoor-temptress!
Anong ginagawa mo! May isang oras pa bago ang tanghalian!
Omela
Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita !!!! Hindi patas !!!! Gusto ko ng tandoor !!!!
Arka
Quote: Omela

Gusto ko ng tandoor !!!!
At pato ako!
dopleta
Quote: Arka

May isang oras pa bago ang tanghalian!

Lahat ng pareho, walang natitirang piraso, lahat ay kinakain sa Sabado (tulad ng isang binti ng tupa, na ginawa doon).
Gasha
Quote: Omela

Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita !!!! Hindi patas !!!! Gusto ko ng tandoor !!!!

Bigyan ang bawat tandyrih ng isang tandoor !!!

Dopletik, pato - VOOOOO !!!
dopleta
Quote: Gasha

Bigyan ang bawat tandyrih ng isang tandoor !!!
Si Tandyrikha ay asawa ng isang tandoor. At kami, ang mga may-ari ng tandoor, ay tandyr ... rishn ... s! Dito na! Bagaman pareho silang tunog ay disente.
Arka
Quote: dopleta

Wala pa ring natitirang piraso, sa Sabado pa rin lahat ay kinakain (tulad ng isang binti ng tupa, ginawa doon) .
Mabait na tao! Ano ang ginagawa nito?! Nang-aasar siya !!!!!!!!!!!!!!!!!!
dopleta
Quote: Arka

Mabait na tao! Ano ang ginagawa nito?! Nang-aasar siya !!!!!!!!!!!!!!!!!!
, linangin ang paghahangad, mas mababa sa isang oras!
Tanyulya
Gusto ko ang parehong tandyrchik !!!!
Baluktot
, linangin ang paghahangad
Sa pagtingin sa kagandahang ito, walang halaga ng paghahangad ang makakatulong! Naiisip ko kung gaano ito kasarap at mabango!
IRR
Quote: dopleta

Si Tandyrikha ay asawa ng isang tandoor. At kami, ang mga may-ari ng tandoor, ay tandyr ... rishn ... s! Dito na! Bagaman pareho silang tunog ay disente.

Tryndychikha mo

pato
Arka
HYPNOSIS (matamis na boses):
Lumapit sa akin, pato! Lumapit sa akin, maliit!
IRR
Quote: Arka

HYPNOSIS (matamis na boses):
Lumapit sa akin, pato! Lumapit sa akin, maliit!


pato pato, sisiw-sisiw-sisiw-sisiw,
ang mahirap na mangangaso ay halos namatay,
ngunit walang mga sitwasyon na walang pag-asa
Mahuhuli ka niya sa tanghalian ngayon.
dopleta
Quote: IRR

ngunit walang mga sitwasyon na walang pag-asa
Naalala ko ang isang biro: "Palagi akong makakahanap ng isang paraan sa labas ng isang walang pag-asang sitwasyon! Ngunit, sumpain ito, paano ako laging nakakahanap ng pasukan sa kanila ???"
IRR
Quote: dopleta

Naalala ko ang isang biro: "Palagi akong makakahanap ng isang paraan sa labas ng isang walang pag-asang sitwasyon! Ngunit, sumpain ito, paano ako laging nakakahanap ng pasukan sa kanila ???"

at pirma. Asawa Munchausen Dopelethine na asawa
Tasha
Wala akong alam tungkol sa tandoor .... Mukha bang barbecue? O para ba ito sa maraming "dami"?
Gasha
Quote: Arka

HYPNOSIS (matamis na boses):
Lumapit sa akin, pato! Lumapit sa akin, maliit!

gyyyy ...Sinusubukan ng walang kabuluhan !!! Ikaw ay isang palaka, hindi isang boa !!!
Gasha
Quote: tasha74

Wala akong alam tungkol sa tandoor .... Mukha bang barbecue? O para ba ito sa maraming "dami"?

Natasha, tingnan mo


at dito upang basahin ang tungkol sa tandoor

🔗
Tasha
: girl_claping: Tumingin ako, salamat ... kailangan kong ipakita ito sa aking asawa ... Talaga bang medyo kakaiba ang lasa?
dopleta
Quote: tasha74

: girl_claping: Tumingin ako, salamat ... kailangan kong ipakita ito sa aking asawa ... Talaga bang medyo kakaiba ang lasa?
Maliban sa kung saan? Ngunit sa pangkalahatan, syempre, iba! Kaysa saan man.
Tasha
Iba't iba kaysa saanman! Well sinabi ... Kaya kung ano ang pagkakaiba, usok?
dopleta
Quote: tasha74

Iba't iba kaysa saanman! Well sinabi ... Kaya kung ano ang pagkakaiba, usok?
Hindi lang. Pagkatapos ng lahat, ang aroma ng haze ay naroroon kapwa sa mga smokehouse at sa mga barbecue grills. Luto din ito dito sa isang saradong daluyan ng lupa, na nagbibigay din ng kakaibang lasa.
Tasha
Marahil ay hindi matagpuan sa Ukraine ... Titingnan ko nang mas malapit ... Napahanga, upang maging matapat !!!
dopleta
Quote: tasha74

Marahil ay hindi matatagpuan sa Ukraine.
Umorder kami ng amin mula sa Fergana. O galing sa Bukhara? Kailangan kong suriin sa aking asawa, hindi ko maalala ...
matroskin_kot
Mula lamang sa Ukraine, sa maramihan ng entoy mabuti. Ginagawa ng Slavyansk ang lahat ng mga iba't ibang mga bagay. Ang Slavic clay ay isang himala kung gaano ito kahusay para sa lahat ng uri ng kaldero at tandoor
Tasha
Magmamaneho lang ako sa estate na lampas sa Slavic Ceramic Market - Magtitingin ako, hindi ko makakalimutan na sigurado ... Salamat, minke cat, para sa tip!
IRR
Quote: matroskin_kot

Mula lamang sa Ukraine, sa maramihan ng entoy mabuti. Ang Slavyansk ay gumagawa ng lahat ng mga iba't ibang. Ang Slavic clay ay isang himala kung gaano ito kahusay para sa lahat ng uri ng kaldero at tandoor

para sigurado ... Ang Donetsk ay isang Mecca para sa mga ceramist, mayroong isang napakarilag puting puting pamimitas ng luad. Ang halaman ay nagbigay sa bawat isa sa USSR ng puting mga plato na may inskripsiyong Public catering. Tandaan?
Kababayan
Sa pamamagitan ng patakaran ng pamahalaan.
Nakita ko ang mga tandoors na ito. At pagkasunog ng kahoy noong 1972 sa Przhevalsk (Kyrgyzstan, Karakol na ngayon) at pang-industriya na elektrikal sa Priozersk-on Balkhash, noong 1980s. Sa palagay ko magagawa ko ito sa aking sarili sa loob ng ilang araw. Na may angkop na laki ng ceramic kaldero. At kahit na kontrolado ang temperatura. Bukod dito, may karanasan. Sa pamamagitan ng pag-sculpt ng isang self-made muffle thermal para sa nagpapatigas ng mga tool sa bahay (mga kutsilyo, pamutol, atbp.)
Kaya, mahal na mga kababaihan - ang buong tanong ay para sa iyong mga kalalakihan. Ito ay para sa kung ano.
Ngunit sa pangkalahatan, ang isang kapansin-pansin na pagkakaiba sa oven, sa palagay ko, ay kung ang produkto, tulad ng kaugalian doon, ay wala sa rehas na bakal, ngunit sa mga dingding ng oven. Marahil ang pagkakaiba sa proseso ng temperatura ay magbibigay ng isang bagay?
Ito ay para sa kung ano .... Sa paghuhusga ng mga cake ng walang lebadura sa Gitnang Asya, oo, sulit ang ideya.
Tasha
At maaari kang magkaroon ng mga cake? ... Wow ... Kailangan mong makita ito ... Kamangha-manghang palayok ... At kung ano ang kakainin ... May isang tao ... na kumain ng lahat ...
dopleta
Quote: tasha74

At maaari ba akong magkaroon ng mga cake? ... Wow ...
Ang flatbread ay ang pangunahing bagay na luto sa tandoor! Hindi ba nila alam? At sa Gitnang Asya, at sa Caucasus, at sa Gitnang Silangan.
Quote: Kababayan

Ngunit sa pangkalahatan, ang isang kapansin-pansin na pagkakaiba sa oven, sa palagay ko, ay kung ang produkto, tulad ng kaugalian doon, ay wala sa rehas na bakal, ngunit sa mga dingding ng oven.
Ang mga produktong harina ay inihurnong sa mga dingding, at ang karne (sa anumang anyo) at mga gulay ay nakabitin sa gitna o inilalagay sa isang wire rack.
Tasha
Halimbawa, naisip ko ang oven na ito para sa mga cake sa ibang paraan ... at ang maliit, siksik na ... kahanga-hanga, sa isang salita!
dopleta
Quote: tasha74

Halimbawa, naisip ko ang oven na ito para sa mga cake sa ibang paraan ... at ang maliit, siksik na ... kahanga-hanga, sa isang salita!
Maliit? tasha74, ang atin ay may taas na 1 m, 60 cm ang lapad, dami, kung hindi ako nagkakamali, 180 liters.
Ilona
Sa gayon, maliit pa rin ito, hindi katulad ng sa Kazakhstan sa lahat ng uri ng vidyushkas!
Sana
Palagi akong nagulat dito - at paano nakabitin ang mga cake sa dingding? Bakit hindi sila mahulog?
dopleta
Quote: ilonnna

Sa gayon, maliit pa rin ito, hindi katulad ng sa Kazakhstan sa lahat ng uri ng vidyushkas!
ilonnna, oo, tila, ito ang pinakamalaki sa mga Uzbeks. Narito ang mga sukat sa website: 🔗 Ito ay mas malaki kaysa sa isa sa video sa unang pahina.
dopleta
Quote: Sana

Palagi akong nagulat dito - at paano nakabitin ang mga cake sa dingding? Bakit hindi sila mahulog?
Magpatuyo. Tulad ng kuwarta sa isang mainit na kawali. At pagkatapos ay nahuhulog sila.
Ilona
eh? At sa mga merkado mayroon pa rin silang isang uri ng napakalaking, ngunit may mga hindi tunay, elektrisidad, malamang.
At gayon pa man, sa isang lugar sa ilang dokumentaryong film, nakita ko ang tulad ng isang mabigat na basura na may takip na may diameter na halos isang metro
Kalmykova
tasha74 Natus, matagal na tayong nagbebenta ng mga tandoor, mayroon kaming isang website at tindahan (sa palagay ko nasa Textile ito).
Kapet
Quote: IRR

para sigurado ... Ang Donetsk ay isang Mecca para sa mga ceramist, mayroong isang napakarilag puting puting pamimitas ng luad. Ang halaman ay nagbigay sa bawat isa sa USSR ng puting mga plato na may inskripsiyong Public catering. Tandaan?
Quote: matroskin_kot

Mula lamang sa Ukraine, sa maramihan ng entoy mabuti. Ginagawa ng Slavyansk ang lahat ng mga iba't ibang mga bagay. Ang Slavic clay ay isang himala kung gaano ito kahusay para sa lahat ng uri ng kaldero at tandoor
Mga batang babae, at saan saan ang faience o Slavic clay? Hindi para sa iyo na maiinit ang palayok na luwad sa oven hanggang sa 250 C - 300 C. Sa tandoor, ang temperatura ay mas mataas, dahil nagpainit sila bago itabi ang pagkain nang mahabang panahon sa isang bukas na apoy. Sa aming mga lokal na tandoor, kinakailangang gumamit ng fireclay clay, fireclay brick, at semento na may fireclay, na makatiis ng mataas na temperatura. Sa pamamagitan ng paraan, ang tandoor ay gawa sa chamotte, kung saan sa video sa paksang ito sa itaas... At sa aming mga merkado inilagay nila ang mga tandoor na gawa sa mga lokal na brick ng fireclay na may fireclay na semento, iyon ay, hindi sila dinadala mula sa Fergana o Bukhara ...

Ako mismo ay nangangarap ng isang tandoor, ngunit sa ilang kadahilanan, ang panaginip ay hindi lumalayo ...
IRR
Quote: Kapet

Mga batang babae, at saan saan ang faience o Slavic clay? Hindi para sa iyo na maiinit ang palayok na luwad sa oven hanggang sa 250 C - 300 C. Sa tandoor, ang temperatura ay mas mataas, dahil nagpainit sila bago itabi ang pagkain nang mahabang panahon sa isang bukas na apoy. Sa aming mga lokal na tandoor, kailangan mong gumamit ng fireclay clay, fireclay brick, at semento na may fireclay,
Kapet, Kahit papaano mas madaling makahanap ng isang produkto kung saan nagpakadalubhasa ang mga tao rito, iyon ay, nagbebenta sila doon ng mga nakahandang produkto. At lahat ng ito, kung ano ang nakalista mo - mga brick na hindi mapagbago, chamotte - oo, maaari mong makita sa bawat higit pa o mas kaunting disenteng boutique, kung nais mong hulma ang iyong sarili. At ang lokal na puting luad, sa pamamagitan ng paraan, ay inihurnong sa isang muffle furnace mula 750 hanggang 1000 gramo, kaya matagumpay din itong ginamit para sa panloob na patong ng mga tahi. (o may pinag-uusapan ka pa, kung ganon paumanhin, baka hindi ko nakuha)

shl Maaari mong gamitin ang anumang luad - at pula din (wala kaming puti) at ang mga Tatar na inangkop mula sa pula - at kumuha sila ng fireclay sa mga silid ng boiler.
SchuMakher
Dopletik, ang kagandahan!!!! At sinubukan mo ring "adobo" ito tulad ng sa akin Peking pato at makakuha ng 100% na tugma sa mga nilikha ng mga chef ng Tsino
matroskin_kot
Kaya sa Slavyansk at fireclay clay ay. O mali ako. Napakalaking kaldero para sa mga bulaklak ay dinadala sa amin mula sa Slavyansk. Chamotte ... Ngunit hindi ako nakipagkaibigan sa tandoor. Bumili ng gitna. Hindi malaki. Nalunod mo ito, nalunod mo ito. Lahat ay mabuti at maganda, inilagay niya ang karne doon, at siya (tandoor) - kunin ito, at palamigin. Samakatuwid, alinman sa hindi ako pagpapaputok nang tama o mali ... Okay, may oras, malalaman natin ito. Ngunit para sa isang batch ng shish kebabs, sapat na ang manok. At ang lasa ng shish kebab ay naiiba mula sa barbecue - mas juicier ito ...
dopleta
Quote: matroskin_kot

Lahat ay mabuti at maganda, inilagay niya ang karne doon, at siya (tandoor) - kunin ito, at palamigin.
Ira, sa Sochi o Magadan? Sa Magadan - naiintindihan ko, ngunit sa Sochi? Dito sa rehiyon ng Leningrad, kung saan sa buong tag-araw ay mayroon lamang 30 maaraw na araw, - oo, lumamig ito, kaya't ang aking asawa ay binaburan din ito at ibinuhos sa loob ng "pagkakabukod".
matroskin_kot
Hindi, sa Sochi. Sa tingin ko manipis ang mga pader. Kung hindi ako umangkop, kakailanganin kong isulat ito, punan ito ng pinalawak na luad, ngunit kung gayon ang kagandahan ay hindi nakikita ... At ang paghahatid sa Magadan ay napakahirap. Doon ngayon natagpuan ang kapatid na Uzbek na si Kolik, nais niyang gawin ito on the spot ...
dopleta
Quote: matroskin_kot

Kung hindi ako umangkop, kakailanganin kong isulat ito, punan ito ng pinalawak na luad, ngunit kung gayon ang kagandahan ay hindi nakikita ...
Sa gayon, oo, ang hitsura, syempre, ay nagbago nang malaki. Ngunit kapansin-pansin ang resulta.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay