Satsivi

Satsivi

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Turkey
Asin
Mga walnuts	400-450 g
Cilantro	bundle
Bawang	5-6 malalaking lobule
Mga mainit na peppers ng Capsicum
Kanela
Carnation
Bow
Mantikilya
Suka (alak)

Paraan ng pagluluto

• 1. Lutuin ang nakahanda na bangkay ng pabo (hindi manok) pagkatapos kumukulo ng halos 20 minuto, pagkatapos ay asin at iprito sa oven hanggang luto (Nakakalito ako - Pinutol ko ito agad sa mga bahagi, kung hindi man ay hindi ito magkasya sa anumang kawali ).
• 2. Ipasa ang peeled walnuts, cilantro at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pigain ang langis sa pinaghalong (Hindi ko naisip kung ano ang gagawin sa pinisang mantikilya, ngunit ang amoy nakakapang-asang lamang)
• 3. Durugin ang isang bungkos ng cilantro, ilang mga sibuyas ng bawang, chilli, asin, kanela, sibuyas sa isang mabigat na lusong at idagdag sa mga mani (p. 2). Ibuhos ang lahat ng may taba ng sabaw (6-7 baso, harapan), at lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng suka (alak) at pakuluan ng 5-10 minuto.
• 4. 400-450 gramo ng mga sibuyas, tumaga nang makinis at kumulo sa mantikilya na may 10 kutsara. l. sabaw at ibuhos ang halo ng sibuyas sa isang kasirola na may sarsa (item 3), ilagay ang bahagi-gupitin na pabo sa parehong lugar at pakuluan lamang ito. Ilagay sa isang ulam kasama ang sarsa at cool. Kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang mainit na natunaw na sl. langis ngunit maaari mo at hindi tubig.
• Tandaan:
• Ang red wine o balsamic suka lamang.
• Ang sarsa ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Kung hindi ito gumana, magdagdag ng Art. isang kutsarang harina, sinabawan ng malamig. tubig at pakuluan bago pagsamahin ang pabo.

Tandaan

Ang resipe na ito ay napakahirap, ang output ng satsivi ay nasa napakaraming dami. Napakasarap, ngunit bihira akong magluto kapag higit sa 10 mga tao ang bumibisita. Maglingkod bilang isang pangunahing kurso (hindi mainit).

Ang resipe ay napaka-ubos ng oras ngunit sulit.

Katulad na mga resipe

Satsivi ng manok (Elenka)

Satsivi (Romashkina)

Mga dibdib ng manok na "Satsivi" sa isang multicooker na Panasonic SR-TMH 18 (Alexandra)

[ang iyong sariling bersyon]

nagbigay ako ang iyong sariling bersyon Ang resipe ng Satsivi sa seksyon ng mga recipe ng multicooker - maraming mga miyembro ng forum ang mayroon nito.

Mukhang hindi masyadong matagal, ngunit ang lasa ay eksaktong katulad sa orihinal na bersyon.

pigain ang langis sa pinaghalong (Hindi ko naisip kung ano ang gagawin sa kinatas na langis, ngunit nangangamoy lamang ito)

idagdag sa tinapay na may mga damo at walnuts sa halip na regular na mantikilya, ang lasa ng nut sa tinapay ay agad na lalakas
At sa satsivi, subukan ang isa pang komposisyon at pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga pampalasa:
1. I-chop ang mga mani nang walang halaman at bawang.
2. Khmeli-suneli (mas mahusay mula sa merkado)
3. Adjika
4. Mga piniritong sibuyas
at sa pinakadulo, sa lugar na may karne, maglagay ng bawang at cilantro. Ang Fenugreek sa isang sotava hop-suneli ay nagbibigay ng isang ginintuang kulay, adjika pungency, at mga gulay at bawang na isang nakababaliw na aroma. Ito ang isa sa aming mga paboritong pinggan.
Oras ng pagluluto (nang walang kumukulong karne) 30 minuto.

[Lika]

Lika, salamat, susubukan ko talaga at mag-uulat muli. Ito lang ang (pamilya) na resipe na ito ay ibinigay sa akin ng isang kaibigan mula sa Abkhazia (matagal akong nagmakaawa), kaya't hindi ko binago ang anumang bagay dito - nasuri ito ng "sigloatmi ".

Maaari ko bang ibahagi ang aking resipe para sa satsivi? (Gustung-gusto ko ang ulam na ito! Salamat sa aking kaibigan at asawa niyang taga-Georgia !!!!)

Kinukuha ko:
manok
1 sibuyas
2 kutsara mga kennuts
cilantro (maaari mong patuyuin ito - para sa mga hindi nakatikim ng sariwa at kung kanino ito naaamoy, paumanhin, mga bedbug)
3-4 na sibuyas ng bawang
isang hindi kumpletong kutsarita ng hops-suneli
safron

Ibuhos ang manok at sibuyas sa tubig, pakuluan at lutuin ng 5-10 minuto. Sa oras na ito, sinisindi ko ang oven. Inilabas ko ang manok (huwag ibuhos ang sabaw (!)), Ilagay ito sa isang kawali, lagyan ito ng asin hangga't makakaya ko at iprito ito sa oven hanggang malambot. (Lyrical digression: Nagprito ako sa isang matinding init (oven na walang thermometer, hindi ko masabi ang temperatura), ang crust ay naging ginintuang, crispy, tumayo ang aking anak na babae at naghihintay ng sandali nang ilabas ko ang manok sa crunch ang crust).
Kapag ang manok ay cool, ihinahatid ko ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kasirola.
Habang lumalamig ang manok, ipinapasa ko ang mga mani, cilantro, bawang dalawang beses sa isang gilingan ng karne (dalawang beses para sa higit na pagkakapareho, dahil ang aking mga taga-bahay ay hindi talaga gusto ang mga nut crumb sa sarsa). Nagdagdag ako ng suneli hops at safron. Bahagyang maghalo ng sabaw hanggang sa malabo at ihalo.
Inilagay ko ang nut gruel sa isang kasirola sa manok. Ibuhos ang lahat ng ito ng sabaw upang ang sabaw ay bahagyang masakop ang manok. Sa pangkalahatan, kailangan mong panoorin na ang sarsa ay hindi magiging likido, ngunit tandaan na, pagkatapos tumayo, ito ay magiging mas makapal.
Sinubukan ko ito para sa asin at nagdaragdag ng asin kung kinakailangan.
Hinayaan ko itong magluto ng 2 oras.
Hindi mailalarawan ang masarap !!!!! Lalo na sa hominy!