Admin
Quote: Katarzyna
Nagkaroon ako ng parehong sitwasyon sa lahat ng mga tinapay na inihurnong kasama ang dating kuwarta.

Marahil ito Mga karamdaman ng tinapay (patatas, amag, tisa, pigment, lasing na tinapay)... Ito ay isang nakakahawang sakit, kung lilitaw, maaari itong dumaan sa hangin sa kusina, mahawahan ang iba pang tinapay, kuwarta.
Kailangan mong disimpektahan ang kusina, tingnan ang link para sa mga detalye.

Ang matandang kuwarta ay kumilos nang perpekto, wala pa akong naging problema dito - nangangahulugan ito na ang iyong kuwarta ay nahawahan dati, iyon ay, biniling harina.
Katarzyna
Admin,
Tatiana, Nata, ngunit ang aking iba pang tinapay ay hindi ganoon kumilos !!! Ang lahat ng harina ay nasa isang lugar, naghurno ako ng halili't iba't ibang mga tinapay, kung saan nakikilahok ang lahat ng harina na mayroon ako sa bahay. Kung ito ay isang sakit na patatas (iyon ay ilang uri ng impeksyon, pah-pah-pah), pagkatapos ay kailangan nitong pumunta sa lahat ng tinapay. At sa gayon - lahat ng mga tinapay ay walang problema, pagkatapos ay maghurno ako sa dating kuwarta - makakuha ng sorpresa, sa parehong oras ay nagluluto ako ng dalawang tinapay, isang regular, ang isa sa luma: ang karaniwang isa ay normal, ang luma isang maasim At ngayon ang parehong kwento kay semolina. Kinakailangan na magpasya: alinman sa kami ay may sakit, o hindi tayo may sakit))))
At ang aking asawa ngayon ay kumain ng gayong tinapay, hindi siya partikular na sensitibo sa gayong mga nuances, naaamoy siya - hindi siya amoy, makokontrol namin siya sa gabi, sa parehong oras ay malalaman natin kung anong uri ng hayop ng patatas ito ... Mabuti na mayroon siyang isang pagkamapagpatawa, isa pa ay nasa loob na ako ay nakikipaglaban sa mga kombulsyon at nakiusap na kunan ng larawan ...
Newbie
at durum ay maaaring mapalitan?
NatalyaB
Katarzyna, at ginamit mo ba ang semolina T ashanovskaya bago iyon?
Hindi mahalaga na ang isang tinapay ay normal at ang isa ay hindi. Kung ang simula lamang, kung gayon maaaring maging ganun. Pagkatapos ng lahat, isang araw lamang?
Pag-aralan ang anumang kamakailan mong ginamit, isang bagong bag ng harina / semolina.
Ang tinapay na may lumang kuwarta ay hindi nagbibigay ng ganitong epekto sa sarili, normal na tinapay.
Admin

Ang "Lumang kuwarta" ay simpleng pangalan ng isang tiyak na uri ng masahin na kuwarta, ngunit hindi "luma" sa mga tuntunin ng oras at kalidad ng bookmark. Ang kuwarta ay patuloy na nai-renew at itinatago sa ref. Ngunit ang pamamaraang ito ng kuwarta ay ginagawang bahagyang ang tinapay na may isang sourdough na lasa. Napakalambot at masarap na tinapay.

Samakatuwid, ang mapagkukunan ng problema ay dapat hanapin sa isa pa, sa kalidad ng mga hilaw na materyales, ang mga kondisyon ng pagmamasa ng kuwarta at pagluluto sa hurno.
Katarzyna
Admin,
Tanya, mahal, humihingi ako ng paumanhin sa iyo. Hindi maasim ang tinapay ko! Sa semolina - buhay, malusog at hindi nasaktan, hindi man tumubo !!! Patawarin mo ako, masama. Kumain ang asawa at sinabi na kumuha siya ng tinapay sa semolina ...
At ang tinapay na inihurnong kaunti nang mas maaga sa Shugurovskaya harina (Italyano sa kuwarta, Omelin) ay naasim. Palagi kong inihurno ang tinapay na ito at sa oras lamang na ito ganoon ang nangyari. Sinubukan ko ang harina ng Shugurov sa kauna-unahang pagkakataon, talagang gusto kong lumipat dito, dahil, ayon sa paglalarawan, hindi ito napaputi. At ang gayong kalokohan ay nangyari (((Maaaring siya ay naging isang daya? Sayang kung kailangan mo itong isuko ...
At pa rin kahit papaano ay naging kakaiba, bihira akong maghurno ng lumang kuwarta at ang tinapay lamang na ito ang nagiging maasim sa ikatlong araw, ngayon din ay Italyano. Ngunit bago ang harina.
Tanya, sa sandaling muli, patawarin mo ako sa hindi pag-check sa iyong kahanga-hangang recipe ...
Admin

WORLD-FRIENDSHIP-DOUGH
Katarzyna
Admin,
NatalyaB
Quote: Katarzyna
Sinubukan ko ang harina ng Shugurov sa kauna-unahang pagkakataon, talagang gusto kong lumipat dito, dahil, ayon sa paglalarawan, hindi ito napaputi. At ang gayong kalokohan ay nangyari (((Siguro naging trick siya?
Kaya, ito ay nakakainteres na. Dagdag pa
1 / Naasim ba ang tinapay sa lumang kuwarta nang mas maaga, bago ang Shugurovskaya? Sa pangkalahatan, bago ang pagbili ng Shugurovskaya, mayroon bang nasira nang labis?
2 / Nagsimula na bang maging maasim pagkatapos ng paggamit ng harina ng Shugurovskaya? Lahat ng na-lutong kasama niya?
Tanong ko, dahil sinakal ko ang palaka at 2 linggo ang nakakaraan ay bumili ako ng Shugurovskaya 1st grade. Hindi ko pa nagamit. Ngayon sa pagdududa.Hindi nakakagulat na kahit papaano ay hindi ako nagtitiwala sa anumang "bukid" na ginawa ng sarili, sapagkat sino ang suriin ang mga ito nang maayos? At kapag naalala ko ang aking kasawian sa sakit na patatas, kung paano ko hindi ito mapupuksa, kung gayon kahit na may kahit kaunting posibilidad na mahawahan ang harina ng Shugurov, pagkatapos ay itatapon ko ito.
Katarzyna
NatalyaB,

1. Gumawa ako ng tinapay sa lumang kuwarta HINDI mula sa harina ng Shugurovskaya. Ginagamit ko ang premium na French na bagay at Divinka 1st at 2nd grade. Kamakailan ay sinubukan ko ang Lipetsk grade 1, ngunit hindi ko naalala kung alin ang ginamit ko sa mga recipe na may dating kuwarta. Sinusubukan kong lumipat sa 1st grade na harina, kaya pagsamahin ko ang 1st grade at premium na grade, pagkatapos ay 1 grade lamang ang gagamitin ko ... Nagluto ako ng tinapay na may paulit-ulit na kuwarta, ngunit pareho itong maasim.

2. Bumili ako ng Shugurovskaya para sa isang sample, 2 kg bawat isa at 1 baitang. Ang maasim na tinapay ay inihurnong mula sa kanilang pinaghalong. Ang lahat ng harina ay mabilis na natapos, ngunit ang isang tinapay lamang na ito ang naging maasim.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang iyong problema sa impeksyong patatas? Saan mo ito kinuha at paano mo ito tinanggal? Marahil, ito ay mas mahusay na sa PM, kung hindi man ay nababara namin ang puwang ng recipe))))
Newbie
Quote: Scarecrow
Sinubukan kong gumawa ng pasta na may semolina (palitan ang durum, ang parehong bulaklak na semolina) - ganap na magkakaibang mga bagay.

upang mapalitan mo ang semolina ng durum?, kaya walang sumagot
Admin
Quote: Katarzyna
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang iyong problema sa impeksyong patatas? Saan mo ito kinuha at paano mo ito tinanggal? Marahil, ito ay mas mahusay na sa PM, kung hindi man ay nababara namin ang puwang ng recipe))))

Kate, mas mahusay na magsalita sa isang espesyal na paksa tungkol sa sakit na patatas, ayon sa link sa itaas. Pagkatapos ang lahat ng mga problema ay magiging sa isang paksa.

At dito, sa mabuting malinis na tinapay, upang takutin ang mga taong may karamdaman ... paninirang puri lamang tungkol sa tinapay, hindi lahat ay agad na mapagtanto kung tungkol saan, binasa natin ito sa pamamagitan ng isang linya))

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay