Tiramisu

Upang makagawa ng TAMA na Tiramisu, kailangan nating bilhin (makuha ito mula sa buffet): Amaretto, Savoyardi cookies, Mascarpone cheese, 3-4 itlog, pulbos na asukal, sariwang brewed na Espresso na kape, cocoa powder, isang kurot ng asin.



Gumagamit ako ng isang makina ng kape upang gumawa ng espresso



Ibuhos ang sariwang brewed espresso sa isang hiwalay na lalagyan



Magdagdag ng 50 g sa espresso. Amaretto at itakda sa cool.



Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti



Tumatagal kami ng 75 gr. pulbos na asukal


Pagluluto ng paliguan ng tubig



Talunin ang mga yolks sa isang paliguan ng tubig



Magdagdag ng pulbos na asukal at magpatuloy sa pag-whisk



Tumimbang kami ng 300 gramo. Mascarpone keso



Idagdag ito sa mga yolks, lupa na may pulbos na asukal



At ihalo nang maayos ang lahat at giling hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.



Ngayon naman ay ang paggawa ng mga protina. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina



Talunin ang mga puti hanggang sa makuha ang tulad ng isang masa ng pawis



Dahan-dahang, kutsara ang mga protina sa yolk mass at giling



Patuloy kaming gumiling ng mga protina sa yolk mass



Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng tulad ng isang homogenous cream.



Ibinaba namin ito sa loob ng 2-3 segundo. Ang mga cookies ng Savoyardi sa cooled impregnation (espresso + Amaretto)



Ang paglalagay ng mga babad na cookies sa isang hulma



Lubricate nang maayos ang layer ng cookie sa cream



Ilatag ang pangalawang layer ng mga babad na cookies sa itaas



At pinahiran namin ito ng maayos sa cream



Narito kung ano ang nangyari



Isinasara namin ang aming Tiramisu gamit ang foil o foil at inilalagay ito sa ref sa magdamag



Sa umaga ay naglalabas kami ng tulad ng isang nakapirming Tiramisu. Budburan ito ng pulbos ng kakaw sa pamamagitan ng isang salaan at gupitin ito



Narito kung ano ang dapat mong makuha.



Heto na! Tamang Tiramisu.

saan kukuha ng cookies

saan kukuha ng cookies

Ang Savoyardi ay ibinebenta sa metro. Kami (Vinnitsa) ay puno sa mga merkado, ang mga tao ay kumukuha sa kanila mula sa Italya.

ABC ng panlasa, Metro, dito mismo 🔗

[Anya]

saan kukuha ng cookies

Anya, bilang isang pagpipilian, maghurno sa iyong sarili: savoyardi para sa mga oras ng tiramisu, Savoyardi dalawa, savoyardi (klasiko at tsokolate) tatlo

Hindi pa ako nakapagluto ng tiramisu, nais kong master ito. Ito ay lumabas na ang cream ay inihanda sa mga hilaw na itlog

Oo ganito pala. Nagluto ako ng halos katulad na paraan, ngunit hindi talaga ako nagdaragdag ng mga protina. Talunin ang mga yolks sa isang paliguan ng tubig. Ang mga itlog ay dapat hugasan nang lubusan. Sinubukan kong talunin ang mga yolks nang walang paliguan ng tubig, mas gusto ko ang pagkakapare-pareho, ngunit ginagawa ko ito kapag pinakasariwa ang mga itlog. Super ang dessert, sayang lang ang napakataas na calorie.

Hindi mo maaaring bilhin ang mga pinakasariwang itlog sa amin

Pagkatapos sa palagay ko kinakailangan na laruin ito nang ligtas, hindi bababa sa isang paliguan sa tubig, talunin ang mga yolks, sa isang lugar na nabasa ko ito ay gawa sa cream sa halip na mga itlog, ngunit ang dessert ay napaka masarap at hindi mahirap ihanda. Akala ko dati naguguluhan siya, pero sa totoo lang kalokohan yun.

[Kirks]

Kirks,
Hindi ko gusto ito sa cream - iba ang lasa nito. Gumagawa ako ng mga yolks sa isang paliguan sa tubig, lahat ay naging mahusay

[August]

August, ngayon nais kong gumawa ng tiramisu alinsunod sa iyong resipe, ngunit ang halaga ay hindi ipinahiwatig sa mga sangkap at walang mga larawan na nakikita. At kung magkano ang ilalagay? Kukunin ko ang isa pang resipe ... Tinukoy mo ang dami, baka may ibang gustong magluto.