Zaporizhzhya repolyo

Zaporizhzhya repolyo

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
leeg ng baboy	1 kg
sauerkraut	0.5KG
karot (malaki)	1 piraso
sibuyas (malaki)	1 piraso
patatas	2-3 pcs
millet	2 kutsara
bawang	2-3 sibuyas
ground black pepper	tikman
tim	2-3 twigs
langis ng oliba	1-2 kutsara

Paraan ng pagluluto

• 1. Lutuin ang karne hanggang malambot, ilagay ang mga sprame ng bawang at bawang sa sabaw. Opsyonal na magdagdag ng ugat ng perehil (tuyo).
• 2. Itaas ang repolyo sa kaunting langis hanggang malambot.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, lagyan ng rehas ang mga karot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto at idagdag sa kawali sa karne.
• 3. Alisin ang lutong karne mula sa sabaw at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang millet, medium-size diced patatas at nilagang repolyo sa sabaw. Magluto hanggang handa na ang dawa at patatas. Ibalik ang karne sa kawali, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
• Hayaan itong magluto ng kaunti at maghatid ng sour cream at sariwang perehil.
• Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang tatlong litro na kasirola.

Tandaan

Ang ulam na ito ay mula sa aking pagkabata. Totoo, naghanda ang kanyang lola ng isang grawt para sa kanya mula sa bacon na may bawang. Kamakailan ko lang nalaman na sa mga cookbook ang recipe para sa ulam na ito ay tinatawag na "Kapustnyak Zaporozhye".
Subukan ito, ito ay masarap at kasiya-siya - ang mismong bagay sa malamig na panahon ng taglamig.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

[Marinochka]

Marinochkaang ganda ng repolyo!
Niluluto mo ito nang walang kamatis? Noong nakaraang taon, isang tao mula sa mga miyembro ng forum ang nagsumite ng isang resipe. Maraming tao ang nagluluto nito ng kamatis. Sa aming lugar, sa "tinubuang bayan," ang mga pinggan ay handa nang eksakto tulad ng mayroon ka sa resipe. Kahit papaano hindi talaga nila ako pinaniwalaan ...

Ang kamatis sa pangkalahatan ay isang "bagong acquisition" ng Stolovskoe. Tulad ng totoong borscht, hindi ito ginamit. Ang beet kvass ay nagbigay ng acid sa borscht (at kulay), at sauerkraut sa repolyo. Ang kamatis ay para sa tamad, o sa halip, ang mga walang maraming oras, nagluluto ng mga luto, upang makapagbigay ng kahit papaano na masisiyahan sa isang lipas at nawala na lasa ng lasa.

[Si Rina]

Si Rina, salamat, doon nagmumula ang binti! salamat sa pang-edukasyon na programa!

[Lenochka]

Lenochka, maraming mga pagpipilian dito, tulad ng borscht. Sa librong "Transcarpathian cuisine" maraming mga pagpipilian sa kamatis. Ngunit mayroong kabilang sa mga sangkap at beans at beets. Ang aking kaibigan, na nagmula sa rehiyon ng Poltava, ay nagluluto ng repolyo na may halos parehong mga sangkap tulad ng sa itaas na bersyon - ngunit palaging may mga pinausukang buto-buto.
Sa katunayan, nagda-leaf ako kamakailan sa mga cookbook sa "Booklet". Nakikita ko, sa librong "lutuing Ukrainian", ang sopas ng lola ay binibigyan ng naaangkop na pangalan. Nag-usap din ako sa Internet - maraming iba pang mga publication na may parehong resipe. Kaya't napagpasyahan kong magtambak para sa aking asawa, nang sabay na alalahanin ang aking pagkabata.

Sa taglamig, nagluluto ako ng kapusnyak ng 2-3 beses, ngunit niluluto ko ito sa karne na may buto o tadyang.
Napaka winter sopas!

Ayon sa ating kasalukuyang panahon, ang mismong bagay

Oh, at inaasar ang mga batang babae, talagang gusto ko. Tatapusin namin ang borschik, tiyak na gagawin ko ito.

[Baluktot]

Baluktot , salamat sa resipe! Ang lahat ay nagsama-sama ngayon - at mayamang sabaw, at ang mga labi ng sauerkraut, at -18 sa umaga. Para sa hapunan - ang mismong bagay! Totoo - nagbibigay-kasiyahan at napaka masarap!

[hrushka]

hrushka, kumain sa iyong kalusugan! Natutuwa nagustuhan mo ito!

[Baluktot]

Baluktot
Marinochka, isang mahusay na resipe!
Ang pinggan ay bago sa akin, kaya't ang isang nagpapaliwanag na tanong, mangyaring, ang Kapustnyak ay isang makapal na ulam o isang likido? O sino ang gusto kung paano?
Salamat sa resipe! Lutuin ko to!

Noong nakaraang taon, isang tao mula sa mga miyembro ng forum ang nagsumite ng isang resipe.

Hindi kahit sino, ngunit ako.

#

[Zhivchik, Tanechka!]

Zhivchik, Tanechka! Humihingi ako ng paumanhin - Hindi ko napansin. Sa kasong ito, ang post na ito ay kailangang alisin kahit papaano - pagkatapos ng lahat, ang mga recipe ay halos pareho, maliban sa kamatis at ang paraan ng pagdaragdag ng mga sangkap.

[Zhivchik-Tanechka!]

Zhivchik-Tanechka!
Ngayon ay tumingin ako sa iyong Kapustnyak. Kahanga-hangang ulam! Ngunit sa aking pananaw sa labas, dahil nakita ko ang mga recipe para sa ulam na ito sa kauna-unahang pagkakataon, ang dalawang mga resipe na ito ay may karapatang mag-iral nang nakapag-iisa. Magkakaiba ang mga ito sa paghahanda at sa isang hanay ng mga produkto, at sa pangalan - "Ukrainian" at "Zaporizhzhya" At sa pagitan ng mga recipe 2 ng taon! Halimbawa, magluluto ako ng kamatis, tulad ng Twist- Marinochka iminungkahi Ang resipe na ito ay mas malapit sa aking panlasa. Samakatuwid, tila sa akin, kinakailangan na iwanan ang parehong mga recipe, maaari lamang itong ipakita sa pamagat na ang isa sa kanila ay may kamatis ...
Mga batang babae, anong kamangha-manghang mga tagapagluto at isang masarap na lutuing pambansa sa Ukraine