Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay

Mga sangkap

Millet na harina. 350 g
Rye harina.
(sa proseso ng pagmamasa ay nagdaragdag ako ng isa pang 50g. rye)
350 g
Curd serum 550 g
Asin 2 tsp
Tuyong lebadura 2 tsp
Apple cider suka 10-15 g
Kvass wort 2 kutsara l.
Mga Additibo -
1 tsp ground coriander
+0.5 tsp ground cumin,
o 2 kutsara. l. tuyong dill.

Paraan ng pagluluto

  • Program Blg 13 - pagmamasa ng kuwarta 1h 25min. pagkatapos ang kuwarta ay na-brew para sa 1h 30min. - 2h. at pagbe-bake ng isang oras. At narito ang ilang tinapay para sa iyo.

Tandaan

Kumusta po kayo sa lahat.
Nagluluto din ako ng trigo-rye para sa araw-araw, pinili ko rin mismo ang lahat.

Pekar
At ito ang aking tinapay sa konteksto:

3..jpg
Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay
izumka
Napakaganda ng tinapay! At ano ang iyong HP? At ano ang mode na 13 na ito? Ano ang bigat ng isang tinapay?
Crumb
izumka
Mayroon Pekar Moulinex, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa modelo ... alinman sa minahan-5002, o 5004 ...
Mode number 13 - "Yeast kuwarta" 25 minuto pagmamasa + 1 oras na pagtaas.
Laki ... Ilalagay ko ang "daluyan", bagaman posible ang "malaki", sa palagay ko hindi ito mahalaga ...

Pekar
Humihingi ako ng paumanhin para sa iyong paksa ...
Crumb
Pekar
Mangyaring tukuyin kung magkano ang lebadura na inilalagay mo sa tinapay na ito? Kung hindi man, walang isang salita tungkol sa lebadura sa recipe ...
Admin

Hanggang sa lumitaw ang may-akda ng resipe, maaari kong ipalagay na para sa maraming halaga ng iba't ibang harina na 750 gramo, kasama ang 400 gramo ng rye, na halos 5 tasa ng harina, maaari kang kumuha ng halos 2 tsp ng tuyong lebadura.
Moby
Sabihin mo sa akin, saan ako makakakuha ng curd whey? Sa bahay, paano? At kung hindi ko ito makita, maaari ko ba itong palitan ng kung ano?
Moby
Ngayon ay gagawa ako ng tinapay, wala lamang whey, susubukan kong palitan ito ng tubig.
Moby
Nagluto ako ng tinapay) Napaka-rosas niya, ngayon ay lumalamig na ito!
Moby
Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay
Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay
Karaniwan sa isang gumagawa ng tinapay ang trigo-rye na tinapay
Nakakapal na gatas
Kung naintindihan ko nang tama ang pag-proofing sa loob ng 2-3 oras?
Moby
Sa personal, hindi ako nagtalo pa. Para sa aking programa, sa 1-20 na oras, lumakas ito nang malakas, hanggang sa labi. Kailangan kong patayin ang programa at ibalik ito sa pagmamasa upang ang kuwarta ay bumaba. Kung iniwan ko lang ito nang simple, makatakas sana ako mula sa balde. Eksaktong ginugol ko ng 2 oras sa lahat gamit ang pagluluto sa hurno. Para sa akin nang personal, muli, parang maraming lebadura 2 kutsarita. Ngayon ay maglalagay ako ng mas kaunti, kung hindi man ang kuwarta ay talagang tumatakbo. At kukuha ako ng mas kaunting tubig, kung hindi man ay kailangan kong magdagdag hindi 50 gramo ng harina, ngunit 150 gramo.
Nakakapal na gatas
Sige! Isasaalang-alang ko ito !!! Salamat
Pekar
Quote: Krosh
Pekar
Mangyaring tukuyin kung magkano ang lebadura na inilalagay mo sa tinapay na ito? Kung hindi man, walang isang salita tungkol sa lebadura sa recipe ...
Quote: Admin
Hanggang sa lumitaw ang may-akda ng resipe, maaari kong ipalagay na para sa maraming halaga ng iba't ibang harina na 750 gramo, kasama ang 400 gramo ng rye, na halos 5 tasa ng harina, maaari kang kumuha ng 2 tsp ng tuyong lebadura.

Oh, hanggang kailan ako narito ...
AdminIkaw ay 100% tama, ito ay eksaktong kung gaano karaming lebadura ang kinakailangan!




Quote: Krosh
Sa Pekar Moulinex, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa modelo ... alinman sa minahan-5002, o 5004 ...
AY-5004
Quote: Krosh
Mode number 13 - "Yeast kuwarta" 25 minuto pagmamasa + 1 oras na pagtaas.

Quote: Krosh
Pekar
Humihingi ako ng paumanhin para sa iyong paksa ...
Ikinagagalak ko! Salamat sa pagsagot sa tao sa halip na sa akin.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay