Old Regime Loaf Taste (Bread Maker)

Old Regime Loaf Taste (Bread Maker)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Buong gatas na curdled milk	380 ML
Trigo harina, premium grade	600 g
Rast. mantikilya	1.5 kutsara l.
Gatas na may pulbos	2 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Asukal	3 kutsara l.
Tuyong lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Nilo-load namin ang mga sangkap sa oven sa pagkakasunud-sunod na inireseta ng mga tagubilin, at maghurno) Sa KENWOOD BM450 Naghurno ako alinsunod sa pangunahing programa Blg. 1, oras 3.15, medium crust, bigat 1kg.
  
• Kung nagluluto ako kaagad ng tinapay, ikinakarga ko ang aking oven sa reverse order para sa kenwood. Dahil na-load nila ang Panasonic, iyon ay, una ang mga tuyong bahagi, ang likido ay nasa itaas. Mayroon akong isang pakiramdam na sa ganitong paraan ang bucket ay mananatiling masikip sa baras mas mahaba.
  
• At kapag nagluluto ako ng isang pagkaantala ng timer, pagkatapos ay mahigpit na alinsunod sa mga tagubilin ni Kenwood - likido pababa, harina at tuyong mga sangkap sa itaas. Ang tinapay na ito sa larawan ay lutong gabi nang may pagkaantala ng 8 oras.
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

3h 15m

Programa sa pagluluto:

Pangunahing

Tandaan

Ang isang prototype ng resipe na ito ay ipinapakita sa aklat ng recipe ng KENWOOD BM450 na pinamagatang "Bake White Bread Mabilis". Mayroong tubig bilang isang likido, at 4 tsp ng asukal. Pagbe-bake ayon sa mabilis na programa blg. 2.

Mahigpit din akong nag-luto alinsunod sa resipe, mahusay ang resulta.

Ngunit lumabas na kung papalitan mo ang tubig ng yogurt (maaaring magamit ang patis ng gatas o kefir), at magdagdag ng mas maraming asukal, lumalabas, mabuti, ang lasa lamang ng tinapay na iyon ng Sobyet, pamilyar sa lahat ng mga residente ng hindi dumadaloy na oras) . Bilang karagdagan, inihurno ko ito hindi ayon sa mabilis, ngunit ayon sa pangunahing programa, ang tinapay, syempre, napakahusay. Timbang ng 1 kg, medium crust.

Kapansin-pansin, kung papalitan mo ang 2 tbsp sa resipe na ito. l. tuyong gatas para sa 2 itlog ng manok, ang tinapay ay magiging ganap na naiiba sa panlasa at pagkakapare-pareho, ngunit kahanga-hanga din!
Ang nasabing pagbabago ng resipe na ito ay inilarawan sa pahina 1 ng Kenwood 450 na libro ng resipe na tinatawag na "Egg Bread".

Ang dami ng asukal ay maaaring iba-iba nang malaya sa pareho ng mga recipe na ito upang makuha ang pinakamahusay na panlasa para sa iyong sarili. Sa halagang 1.5 tsp. hanggang sa 3-4 st. l. hindi ito nakakaapekto sa pagkakapare-pareho para sigurado, ngunit oo sa panlasa.

Sa katunayan - napaka masarap! Mahusay ang resipe, maaari mo itong kunin bilang batayan at eksperimento.
Isa sa eksperimento:
- nagdagdag ng mga gadgad na karot sa kuwarta na "nilaga sa kumukulong langis ng halaman".
- sa halip na curdled milk - tubig;
- sa halip na asukal - pulot;
- isang patak ng kasiyahan.
Resulta pagkatapos ng "awtopsiya":
- aroma, kulay, panlasa - sobrang !!!!!!!!!!
Ang kulay ng mumo sa hiwa ay naging, mabuti, napakagandang ...

Sa susunod ay mag-e-eksperimento ako sa mustasa.

pansamantala - mapilit sa gym upang magsunog ng calories

Posible bang kahit papaano nang walang pulbos ng gatas? Ang lasa ay magbabago nang malaki, sa palagay mo?

Maaari mo, nakasulat ito mismo sa resipe sa itaas) Sa halip na 2 tbsp. l. gatas, maglagay ng 2 itlog. Ngunit pagkatapos ay ang dami ng likido ay dapat na bilangin kasama ng mga ito. Iyon ay, maglagay ng mga itlog sa sumusukat na lalagyan, at magdagdag ng likido sa kinakailangang dami. O wala kang mailalagay, magbabago ang lasa syempre, ngunit hindi ito magiging karima-rimarim. Ni gatas o mga itlog ay hindi kasama sa klasikong tinapay. Ngunit ito ay magiging isang iba't ibang uri ng tinapay.

Narito ang isang pagbabago ng naturang isang resipe, radikal na naiiba sa panlasa.
Hindi na ito hitsura ng isang tinapay, kaya't inilagay ito sa isang hiwalay na paglalarawan:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...25304.0
Masarap, subukan ito.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat, susubukan ko talaga

Maraming salamat sa resipe. Wala akong kaunting karanasan sa pagluluto sa hurno, ngunit mayroon na akong pangunahing resipe. Sinubukan ko rin ang pagpipilian sa mga itlog, pagdaragdag ng mas kaunting asukal, naging mas katulad ng puting tinapay, na angkop para sa mga toast, ngunit kung gagawin mo ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, walang mga salita sa kung gaano kasarap, ang mumo ay malambot, mahimulmol, malutong ang tinapay, ngunit ito ay palaging tulad ng tinapay na ito palagi. Salamat ulit!

Natutuwa nagustuhan mo rin ito. Bon gana sa lahat

Salamat sa resipe! Sa kawalan ng curdled milk, isang pares ng kutsarang sour cream, isang maliit na gatas, isang itlog ang tumibok at nagdagdag ng tubig sa buong bigat. Ginising kami ng guwapong lalaki kasama ang kanyang espiritu! At walang sasabihin tungkol sa panlasa

Nilagay ko na ang tinapay mo! Kapag hindi ko alam kung saan ilalagay ang dating yogurt! Paano ako maghurno, mag-uulat ako!

Iniulat ko: ang tinapay ay naging mahusay! Isang matangkad na brick na may pinaka maselan na mumo! Mas katulad ng isang tinapay kaysa sa tinapay! Kalahati ay dinala para sa isang pagbisita - nagpunta sa isang putok! Salamat sa resipe!

Magandang araw. Tanong sa may akda. Ngunit kapag pinalitan mo ang pulbos na gatas ng mga itlog, hindi mo ba binabago ang dami ng likido?

Magandang araw. Tanong sa may akda. Ngunit kapag pinalitan mo ang pulbos na gatas ng mga itlog, hindi mo ba binabago ang dami ng likido?

Syempre nagbabago ito! Ang mga itlog ay likido! Subaybayan ang balanse ng harina, likido, kolobok, iwasto alinman sa harina, o bawasan ang pangunahing likido sa dami ng mga itlog.

At narito ang aking tinapay !! Napakasarap, salamat sa resipe))

Paano mo nagawa itong kunan ng larawan O ilipat mo ito nang radikal?

Itinala ito ng radikal sa akin, hindi ko maintindihan kung bakit (((at ang larawan mismo ay tama
Ang pangunahing bagay ay masarap na tinapay)))
Binaliktad ko ang lahat))

salamat sa resipe
nagluto kahapon
sa kefir at walang gatas na pulbos, ang asukal ay maglagay ng 4 na kutsara
isang maliit na maasim na lasa, ngunit, sa pangkalahatan, ang tinapay ay totoo)
Inakala ni Nanay na ang mumo ay mapurol, ngunit ganap akong nasiyahan
Susubukan ko ito sa gatas
ang tanging bagay = ang kuwarta ay lumabas napakatarik, ang mga piraso ay lumilipad, kailangan kong magdagdag ng mas maraming kefir - 3 tablespoons
cool na nanatili, ngunit masahin
Ang HB ay sumabog nang labis mula sa pilit - panginginig sa takot, takot ay mas maikli
at ang bubong ay hinipan nang kaunti sa panahon ng pagbe-bake - sa palagay ko marahil ay hindi ito sapat, dahil mabigat ang kuwarta?
Iniisip ko - kinuha ba nito ang likido sa akin? o dahil sa kefir (hindi na ito ay tuwid na likido)? o kaya dapat bang maging matarik ang kuwarta para sa isang tinapay? sapagkat nagluto ako ng isang "tinapay" ayon sa iba't ibang mga resipe, ang kuwarta ay mas malambot - lahat ay nalulugod, at pagkatapos ay nakakuha ako ng purong tinapay, masarap, ngunit tinapay ...

Salamat sa resipe!

Ang gumagawa ng tinapay ng Philips HD9016 / 30
programa 5
nang walang pulbos ng gatas, sa yogurt na inihanda sa parehong HP at sa tubig.
+ inilatag ang mga pinatuyong prutas na babad sa kumukulong tubig (tulad ng maraming kulay, acidic na kulay, naibenta sa anumang supermarket na grocery ayon sa timbang)
ang hitsura ng tinapay, makisha at ang lasa ay kasindak-sindak. salamat sa resipe

Maraming salamat sa resipe. Nagustuhan ko ang lasa ng tinapay. Inihurnong eksakto ayon sa resipe. Sa ilang kadahilanan lamang ay lumubog ng kaunti ang bubong sa proseso ng pagluluto sa hurno. Kahit na ito ay napakakinis at kahit na matapos ang lahat ng mga patunay. Sagged halos kalahating oras bago ang kahanda. Hindi ko binuksan ang takip. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang mali? Ang kuwarta ay naging napakaganda, bahagyang pagpapahid.
Binago ko ang kabuuang halaga ng likido sa gatas + tubig + hindi makapal na yogurt.

... sa ilang kadahilanan, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang bubong ay lumubog ng kaunti ... Ang kuwarta ay naging napakaganda, medyo namumula.
Binago ko ang kabuuang halaga ng likido sa gatas + tubig + hindi makapal na yogurt.

Kamusta. May matagal nang hindi dumating. Ang sagot, syempre, huli na))
Ngunit, kapag lumubog ang bubong ng tinapay, anuman ang resipe, ito ay madalas na sanhi ng isa sa 2 mga kadahilanan:
1. Ang likido ay naging medyo higit pa sa kinakailangan. Maaaring ito, dahil ang harina ay hindi lamang naiiba sa pamamagitan ng tatak, ngunit kahit sa loob ng isang tagagawa mula sa batch hanggang batch. Ang isang iba't ibang mga halaga ng gluten ay isang iba't ibang mga tinapay na may parehong dami ng tubig. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dapat na laging kontrolado, at mai-tweak, kung kinakailangan, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na harina, o kabaligtaran, isang kutsarang dalawa sa tubig.
2. Ang lebadura ay higit sa kinakailangan. Sila, syempre, magkakaiba din para sa lahat ng mga tagagawa, at sa mga tuntunin ng aktibidad, masyadong.
Ngunit sa kasong ito, ang dahilan ay mas malamang na ang una kaysa sa pangalawa.

Inihurno sa whey half na may gatas, hindi nagdagdag ng milk powder. Ang tinapay ay naging totoo, kinain lahat ng mga bata nang sabay-sabay. Salamat sa may-akda para sa resipe.

Sinumang may nagtangkang maghurno ng isang tinapay sa oven alinsunod sa resipe na ito?

Mahusay na tinapay, lumaki sa ilalim ng talukap ng mata))) ang mumo ay malambot at malambot, ang tinapay ay manipis at malutong!