Mga karot na Koreano

[mga subtleties ng teknolohiya]

Mga karot na Koreano

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: korean

Mga sangkap
Karot	1 kg
Asin	1 tsp
Asukal	1.5-2 kutsara l
Bow	500 g
Mantika	100 g
Red bell pepper + sili	1 tsp
Ground coriander	1 tsp
Suka	2-3 st. l
Bawang	5-6 ngipin
Itim na paminta	opsyonal
Toyo	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• 1. I-chop ang mga karot (ginawa ko ito kay Berner sa karaniwang makitid na nozzle na kasama ng kit)
• 2. Asin ang mga karot, gaanong magbalot at pagkatapos ng 20-30 minuto pigain at alisan ng tubig ang labis na katas - pinapabilis nito ang proseso ng pagbubuhos ng mga karot, sa halip na 6 na oras, magiging handa ito sa loob ng 3 oras.
• 3. Parallel sa mga karot - kailangan mong iprito ang mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagkatapos ang sibuyas sa gilid, at timplahan ang mga karot sa mainit na langis na ito
• 4. Magdagdag ng pampalasa - kulantro at paminta.
• 5. Suka sa dulo - tikman.
• 6. Pigain ang bawang sa pinakadulo at ihalo ang lahat.
• Pagkatapos ng 3 oras, ang mga karot ay handa na.

Tandaan

Mayroong maraming mga recipe sa Internet, ngunit ang pangunahing bagay ay mga subtleties ng teknolohiya - at isang kasintahan na Koreano ang nagbahagi sa kanila sa akin sa unibersidad at ang resipe na ito ay palaging nagbibigay ng pinaka masarap na resulta

Ang mga sukat ay naayos na ayon sa panlasa

Sa proseso ng paggigiit ng mga karot, maaari mong subukan at kung may nawawala, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti.
Kaya nagdagdag ako ng suka at idinagdag ang lahat sa kalokohan, nais kong maasim ang lahat



CARROT - isang mahalagang halaman halaman ng halaman halaman.

Sa unang taon ng buhay, bumubuo ito ng isang rosette na tatlo hanggang limang pinnately na pinaghiwalay na mga dahon at isang root crop, sa pangalawang taon - mga peduncle na may maliliit na puting bulaklak sa mga kumplikadong payong at buto. Ang mga ugat na pananim, depende sa pagkakaiba-iba, ay bilog, korteng kono, silindro, fusiform. Ang kanilang kulay ay kahel, pula, dilaw, puti, rosas, lila; karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng mesa ay orange-red. Timbang - 30-800 g. Ang mga karot ay katutubong sa Mediterranean. Lumago sa lahat ng mga bansa sa mundo, maliban sa mga tropikal na lugar; sa Russia - mula sa Arctic hanggang sa timog na mga hangganan ng bansa, ito ay pinaka-karaniwan sa temperate zone.

Ang mga sariwang karot ay isang mahalagang produkto ng pagkain. Sa pamamagitan ng nilalaman ng carotene (6-9 mg%), na sa katawan ng tao madaling dumaan sa bitamina A, nalampasan nito ang iba pang mga gulay. Lalo na kapaki-pakinabang para sa pagkain ng sanggol. Naglalaman din ang mga karot ng sugars, protina, pectin na sangkap, mineral asing-gamot (potasa, sodium, posporus), bitamina at iba pang mga sangkap na mahalaga sa katawan.

Ang mga karot ay natupok na sariwa, pinatuyong, na-freeze at naproseso, malawakang ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, sarsa, vinaigrettes, salad, atbp.

Ginagamit ang mga karot upang maghanda ng iba't ibang mga halo ng halaman para sa mga sopas, borscht, sopas ng repolyo. Bilang pampalasa sa mga pinggan, ginagamit itong tinadtad, buo at gadgad. Banayad na pinirito o inihurnong hanggang sa malutong at inilagay sa mainit na sabaw, pinahuhusay ng karot ang kulay at lasa nito. Ang mga karot na pinirito sa langis ay inilalagay sa mga sopas o sarsa 15-20 minuto bago sila luto upang mapagbuti ang lasa, hitsura at pagpapayaman ng mga bitamina. Bago gamitin, ang mga pinatuyong karot ay dapat ibabad nang 30 minuto sa malamig na tubig. Ang pagdaragdag ng langis sa mga karot ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng karotina na nakapaloob dito. Ang mga karot ay pinakamahusay na nakaimbak sa paligid ng 0 ° C.

Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng mga karot: Nantes 4, Losinoostrovskaya 13, Vitamin 6.

Katulad na mga resipe

Mga karot sa langis ng mustasa (Lika)

Adobo karot (Elven)

Christmas cupcake na may karot (MariS)

[iulifera]

iulifera
At gagawin ko lang ang carrot na ito. Nagluluto din ako alinsunod sa iyong teknolohiya, nagdagdag din ako ng turmeric mula sa pampalasa. Ang isang napaka-masarap at malusog na karot ay nakuha.Makakakuha ka ng plus para sa resipe.

[barbariscka]

barbariscka - salamat
Minsan ayaw mo ito ng mahabang panahon, kung hindi man, habang umaatake ang zhor, umaalis ito kaagad, habang sinusubukan ko, nagdagdag ako ng asin ... tulad nito, ang sahig ng lata ay maaaring sumingaw

Mga batang babae, handa na pampalasa "Para sa mga karot sa Korea" din, sa pamamagitan ng paraan, hindi masama!

[Tita Basya]

Tita Basya
Ang monosodium glutamate ay idinagdag sa mga handa nang pampalasa para sa mga karot sa Korea bilang isang enhancer ng lasa. Mas mahusay na gawin nang wala ito.

Mga batang babae, handa na pampalasa "Para sa mga karot sa Korea" din, sa pamamagitan ng paraan, hindi masama!

Hindi sila masama, ngunit naglalaman ang mga ito ng monosodium glutamate, at nakakasama ito sa ating katawan.

Ito naman! Ang tanong lamang ng pinsala nito ay napaka-kontrobersyal, at ang saklaw ng mga opinyon ng mga pang-agham na pang-agham ay napakalawak: mula sa pinsala hanggang sa makinabang at kahit na magamit sa paggamot ng gastritis. At saan ngayon hindi, ang nasa lahat ng pook na glutamate?

[julifera]

julifera, "vote" para sa iyong resipe! Gumagawa rin ako ng mga karot sa ganitong paraan, lamang, sa palagay ko, sapat na ang 1-2 mga sibuyas, uri ito ng lumilikha ng isang lasa dito. Sayang ang "isalin" ito. Kahit na ito ay isang bagay ng panlasa.
At ang mga pampalasa ay magkakaiba, binabasa kong maingat ang komposisyon at pumili nang walang glutamate, o kung minsan ay kumukuha ako ng mga prefabricated na pampalasa mula sa merkado, kung saan ibinebenta nang maramihan.

[Elenka69]

Elenka69 - Sumasang-ayon ako, maaari kang magkaroon ng mas kaunting mga sibuyas, ngunit ang aming produksyon ay laging walang basura
Pagkatapos ang lahat ng mga sibuyas ay alinman sa karne o sa isang nilagang, kaya't kalahating kilo ay hindi isang awa

[Elenka69]

Elenka69 - Sumasang-ayon ako, maaari kang magkaroon ng mas kaunting mga sibuyas, ngunit ang aming produksyon ay laging walang basura
Pagkatapos ang lahat ng mga sibuyas ay alinman sa karne o sa isang nilagang, kaya't kalahating kilo ay hindi isang awa

Eksakto, o ilang iba pang masarap na salad.

Maraming salamat sa napakasarap na resipe. Kalmado ako tungkol sa mga karot, ngunit narito nais kong kainin at kainin ang mga ito

Maraming salamat sa napakasarap na resipe. Kalmado ako tungkol sa mga karot, ngunit narito nais kong kainin at kainin ang mga ito

Ito ang tinatawag na - sinaktan
Naaalala ko, subukan ko para sa acid at subukan, at hindi ko maintindihan sa anumang paraan, tila kailangan ko pa rin ito, magdagdag ako ng kaunting suka at muli ay hindi ko maintindihan, kaya pagkatapos ng mga sample na kalahati ng nawala ang mga karot ...
Dito, sa isang normal na estado, maaari kang magkaroon ng ganitong halaga gobble up sobrang lakas?

Ang recipe ay inspirasyon ...
Nang magtrabaho siya bilang isang therapist sa isang polyclinic para sa "sabantuychiki" sa departamento dinala niya ang kanyang mga karot sa Korean, na nasisiyahan sa patuloy na tagumpay. Bilang tugon sa 101 mga kahilingan upang ibahagi ang resipe, na-type ko ang teksto sa computer at inilimbag ito sa sampung kopya. Ibinigay ito sa mga nauhaw. At sa resipe ay mayroong isang talata: "painitin ang langis ng gulay hanggang sa lumitaw ang kaunting manipis na ulap, iprito ang dalawang halves ng sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi, ilabas ang sibuyas na may isang slotted spoon, at ibuhos ang PREPARED CARROT WITH BOILING OIL. .. "

Pagkalipas ng isang linggo, naririnig ko ang isang pag-uusap sa pagitan ng dalawang therapist ng distrito (na naaalala si Stalin noong bata pa): "Ang aming batang doktor ay may itinago sa amin sa kanyang resipe! Ginawa ko ang lahat tulad ng nakasulat - Inihagis ko ang mga karot sa langis, hinintay ang usok na lumitaw sa kusina. Kumuha ako ng ilang uri ng mga uling. mga karot, tulad niya, hindi kailanman lumitaw !!! "

Gumagawa kami ng mga karot na Koreano sa iba't ibang paraan. Kaya't nagluto din ako alinsunod sa resipe na ito, tanging hindi ko tinanggal ang sibuyas, palaging iniiwan ito sa amin ng mga Koreano. Masarap ang salad, kalahati nito ay hindi umabot sa mesa. Ang dill mula sa freezer ay lutong bahay, mabango.

[dyirap]

dyirap - maganda kung nagustuhan mo ito

At paano dapat itago ang dill sa freezer - gupitin na o mga sanga?
Mayroon akong isang uri ng quirk para sa dill, hindi ko ito matiis sa buong buhay ko, literal na hindi ito makatiis, at pagkatapos lahat ng nakaraang taon sinimulan kong idagdag ito sa lahat, laging sariwa, hindi ako mabubuhay nang wala ito
At ngayon nakaupo ako at nag-iisip - paano ko napatunayan na sa tag-araw ay hindi ko na-freeze ang aking kumpol ng dill, ngayon ay bumibili ako ng isang fertilized mula sa tindahan.

Ngunit sa anong porma sa larawan, sa tindahan na ito ko. Sa mga garapon na salamin, naayos nang maayos at kinuha nang walang mga problema, isang crumbly na halo.

[julifera]

julifera, salamat sa resipe para sa isang masarap. Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay. Ang asawa ay hindi naniniwala sa isang positibong resulta. At ano ang aking sorpresa - nang tawagan niya ako sa telepono at kantahin ang mga papuri ng "Ano ang isang masarap na karot na naka-out." Sa pangkalahatan, ang mga karot ay kinakain sa isang pag-upo, hindi sila pinahintulutan na magluto. ...

[nika77]

nika77 - Ikinalulugod ko ito

Sa pangkalahatan, ang mga karot ay kinakain sa isang pag-upo, hindi sila pinahintulutan na magluto. ...

madalas kaming may parehong sitwasyon

Salamat sa resipe, nais kong gumawa ng isang karot sa mahabang panahon. Ngayon ay tiyak na susubukan ko alinsunod sa iyong resipe

Ginagawa rin namin ang resipe na ito. Ang suka lamang ang wala sa dulo, ngunit sa simula, kasama ang asin. Masarap na resipe. Dito, ngayon ko lang ito nagawa

Ano ang ratio ng sili sa pulang paminta sa 1 kutsarita? Gusto kong magluto, ngunit takot na takot akong labis na labis ito sa sili. Napaka caustic niya.

[Red bell pepper + sili]

Isa pang tanong: Red bell pepper + sili ang ibig mong sabihin ay tuyong pampalasa?

[Red bell pepper + sili]

Isa pang tanong: Red bell pepper + sili ang ibig mong sabihin ay tuyong pampalasa?

Oo naman

Ano ang ratio ng sili sa pulang paminta sa 1 kutsarita? Gusto kong magluto, ngunit takot na takot akong labis na labis ito sa sili. Napaka caustic niya.

Pagkatapos ang sili ay mas mahusay na magsimula sa 1/6 -1/8 kutsarita - literal sa gilid.
Hindi pa huli ang pagdaragdag!

Shl
Siya mismo ay

Pagkatapos ang sili ay mas mahusay na magsimula sa 1/6 -1/8 kutsarita - literal sa gilid
Hindi pa huli ang pagdaragdag

Salamat! Ilan ang karaniwang inilalagay mo?

[Rita]

Salamat! Ilan ang karaniwang inilalagay mo?

Rita - sa akin lamang para sa iyo

Ang aking parehong duwag na may mainit na paminta at mayroon akong isang kaibigan na "Gruzin" sa takip ng chef - tulad ng isang salt shaker, nabubulok ako sa mga karot ng 4 na beses, ihalo at tikman, kung nais mo - ilang beses pang nabubulok, at iba pa. Hindi ako susubukan ayon sa gusto ko sa kasalukuyan

Sa paanuman ito ay lumiliko - sa bawat oras sa iba't ibang mga paraan, at sa suka ang parehong problema - Maaari akong paminsan-minsan na kumulo nang dalawang beses kaysa sa ayon sa resipe
Pinatago ako

To mnu, too, sa iyo.

Naiintindihan ko, susubukan ko! O makakahanap ako ng isang Georgian sa takip upang ito ay bulok na 4 na beses.

Si Georgian ay ibang istorya sa kabuuan - marami ako sa kanila
Mayroong mga lutuin ng Georgia, at may mga nars na taga-Georgia.

Hulaan kung alin sa kanila ang sino at alin sa alin ang ibinuhos ko ng mainit na peppers (itim at sili) ??
(Wala akong hawak na mga batang babae na nars at lutuin, huwag tumingin sa kanila)


Para sa mga puti - ang mardach ay pareho - isang kopya ng mga ito, ngunit may isang patag na sumbrero:

Gyy! Ang cute cute!
Kaya, dahil isinulat mo iyan sa cap ng chef, pagkatapos ay isang Georgian na puti.

Gyy! Ang cute cute!
Kaya, dahil isinulat mo iyan sa cap ng chef, pagkatapos ay isang Georgian na puti.

Hindi ka maaaring lokohin - tama ang hula mo

Ngunit kamakailan lamang (mula sa isang araw bago ang kahapon) nagpasya ako - ang mga masasamang paminta ay dapat na nasa isang galit na madilim na asul na sumbrero, upang hindi malito ang mga ito sa iba pang mga pula, nagpasya akong magpasya, ngunit nakalimutang ibuhos at mabuti na pinahinga fillet ng manok, naisip ko na kumuha ako ng paprika
Ngayon pala - mahal ko talaga ang sili
(kahit na kailangan kong uminom ng marami)

Ngayon pala - mahal ko talaga ang sili
(kahit na kailangan kong uminom ng marami)

Hindi pa ako nakakaisip ng sili.
Ngunit kamakailan ko lang nalaman na talagang mahal ko ang sariwang luya. At nilagyan ko pa ito ng gadgad sa ... borscht. Ito ay naging napakasarap at maanghang! At, alin ang tipikal, hindi mo ito kailangang inumin

[julifera, Yulechka!]

julifera, Yulechka!
Naghanda ako ng isang karot alinsunod sa iyong resipe ngayon, pinrito ko pa ang sibuyas at inilabas, narito ang patunay - sibuyas sa isang mangkok:



Pero ang carrot mismo, napooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Ang tanging bagay ay ang walang sili, sa kakulangan nito, mayroon ako sa ATB (sa gabi ay nagpunta ako doon para sa isang karot, at tinatamad akong pumunta sa ibang tindahan, ayusin ko ito sa susunod)

Kung ang isang tao ay may isang katanungan kung bakit ang mga guhitan ng mga karot ay maikli at hindi mahaba, sinasabi ko kaagad - Kinuskos ko ito sa pagsamahin, nababagay sa akin sa ganoong paraan at mas madali para sa akin

Yulyasha, salamat sa resipe ng masarap na masarap

[Irisk]

Irisk - cool na karot

Ngayon ako, sa wakas, ay pinarangalan na magluto ng mga karot alinsunod sa resipe na ito. Ito ay naging mahusay !!! Inggit, o lutuin ang lahat.
Isang napakalaking, napakalaking salamat sa resipe !!!!

DAKIL SA KALUSUGAN

Salamat sa magagandang resipe
Ito ay naging napakasarap, ngayon ay gagawin ko ito sa ganitong paraan

[Vera-Nica]

Vera-Nica - Natutuwa ako

Super carrot pala. Hindi ko ito nagawa, dahil ayaw kong gumawa ng isang slapstick sa ilalim ng mga karot sa Korean. At ito ay naging mas masahol pa kaysa sa mga Koreano na nagbebenta sa merkado sa ating bansa. Ngayon ay madalas kong gawin

[Mapaglaruan]

Mapaglaruan

kailangan mong iprito ang mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ito ang pinakamahirap na punto para sa akin. Tingnan natin ang buong algorithm.
1. Painitin ang kawali;
2. Itinapon namin ang bow;
3. Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng katas;
apatKapag sumingaw ang katas, ang mga sibuyas ay nagsisimulang kulay.

Iyon ay, sa sandaling ito kapag ang sibuyas ay nagsimulang makakuha ng isang ginintuang kulay, ang katas ay sumingaw na ...

Saan ako nagkamali?

Ito ang pinakamahirap na punto para sa akin. Tingnan natin ang buong algorithm.
1. Painitin ang kawali;
2. Itinapon namin ang bow;
3. Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng katas;
4. Kapag sumingaw ang katas, ang sibuyas ay nagsimulang mag-brown.

Iyon ay, sa sandaling ito kapag ang sibuyas ay nagsimulang makakuha ng isang ginintuang kulay, ang katas ay sumingaw na ...

Saan ako nagkamali?

Parang biro

Isang mag-aaral sa isang propesor na may malaking balbas:
- At sabihin sa akin, propesor, paano ka natutulog - isang balbas sa isang kumot o isang balbas sa ilalim ng isang kumot?
- ....
(kung hindi mo alam ang katapusan, sasabihin ko pa sa iyo)
____
Kaya't hindi ko matandaan ang puntong iyon sa pamamagitan ng punto, magprito ako ng intuitive.
Alam ko ang isang bagay - na may mantikilya pagkatapos ng mga sibuyas - medyo mas masarap, may bezon - masarap din

Maaari mo itong gawin - itigil ang pagprito kung ang sibuyas ay malapit nang maging ginintuang
Mainit ang langis, ang sibuyas ay maaabot ang isang ginintuang estado doon at nang walang karagdagang pagpainit.

Ito ang pinakamahirap na punto para sa akin. Tingnan natin ang buong algorithm.
1. Painitin ang kawali;
2. Itinapon namin ang bow;
3. Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng katas;
4. Kapag sumingaw ang katas, ang sibuyas ay nagsimulang mag-brown.

Iyon ay, sa sandaling ito kapag ang sibuyas ay nagsimulang makakuha ng isang ginintuang kulay, ang katas ay sumingaw na ...

Saan ako nagkamali?

Huwag nang mag-abala. ito ay tinatawag na sautéing ng mga sibuyas. langis mas mabango lang ang mantikilya. at kapag ibinuhos mo ito sa isang karot, mas masarap ang karot. kaysa sa paglaki lang. ibuhos langis. Kaya, subukan ito at ikaw mismo ay makakaunawa ng pagkakaiba. Ibuhos ko ang langis sa kawali, i-on ang kawali, itapon ang sibuyas, lahat ito ay nag-iinit at pinirito. patayin. lahat

Ang mga batang babae, handa nang pampalasa "Para sa mga karot sa Korea" din, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi masama!

pero hindi ko gusto ito. may pinagkaitan para sa akin. Ako mismo ang gumagawa. bakit handa nang bumili kung mayroon akong pinutol.

Isang mag-aaral sa isang propesor na may malaking balbas:
- At sabihin sa akin, propesor, paano ka natutulog - isang balbas sa isang kumot o isang balbas sa ilalim ng isang kumot?
- ....
(kung hindi mo alam ang katapusan, sasabihin ko pa sa iyo)

Gusto kong sabihin sa iyo!

Kaya't hindi ko matandaan ang puntong iyon sa pamamagitan ng punto, magprito ako ng intuitive.

Maaari bang maisalin ang iyong intuwisyon sa ilang minuto?

Gusto kong sabihin sa iyo!

- At sabihin sa akin, propesor, paano ka natutulog - isang balbas sa isang kumot o isang balbas sa ilalim ng isang kumot?
Makalipas ang ilang araw, nahuli ng isang propesor na may namumulang mata ang estudyante at sumigaw:
- Bastard, bakit mo ako tinanong, hindi ako makatulog ng isang linggo - hindi ko alam kung paano ako natulog !!! At sobrang hindi komportable, at hindi komportable !! (nagmumura ng emoticon)
Kaya, tulad ng - Hindi ko alam kung paano ko pinrito ang sibuyas na iyon, kahit papaano ay pinirito ko ito, tulad ng dati

Maaari bang maisalin ang iyong intuwisyon sa ilang minuto?

Walang pagkakataon
Bukod dito, sa loob ng isang taon ay pinirito ko ang lahat sa isang cuckoo, at doon lahat ay hindi katulad ng mga tao ...

At naglalagay ako ng isang baso na lumalaban sa init sa microwave. Naglalaman ito ng langis, binhi ng mustasa at iba pang solid, ngunit hindi ground coriander, at pinainit ko ito sa maraming yugto. Lumabas ako at naglalagay ng makapal na mga sibuyas na sibuyas sa langis at kumukulo doon, nagbibigay ng aroma. At ibinubuhos ko ang na-drained na langis sa mga karot. Mainit ang langis, sinala ko ito sa pamamagitan ng isang stainless steel flask, na mula sa teapot. Nilagay ko ang coriander at bawang na ganoon.
At ginagawa ko ang lahat ng ito dahil hindi ko gusto ang basura sa mga karot.

hindi naintindihan kung anong uri ng basura. ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, ang langis ay ibinuhos sa mga karot.

[Julifera,]

Julifera, Maaari ba akong magsulat ng isa pang pagpipilian sa pagluluto dito?
Gumawa ako ng gayong mga karot - ito ay naging napakasarap! At dahil sa sibuyas - makatas din ito. at marahan. Walang litrato
CARROT "CHA" (sa Korean)
I-chop ang mga karot sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may takip. Ang mga sibuyas ay iginisa sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi (mas maraming mga sibuyas, mas juicier ang mga karot). Ang mga karot ay ibinuhos ng isang mainit na halo ng sibuyas at langis, halo-halong at tinimplahan ng makinis na tinadtad na bawang, mainit na pulang paminta, asin, toyo, pampalasa sa panlasa.
Ang lutong ulam ay dapat tumayo ng 10-12 na oras at handa nang kumain.

Vkusnoooooooooooo!