Milk cooker - nagluluto kami sa isang "water bath"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, mayroon akong isang aluminyo, maloko kong ibinigay ito sa isang tao.

Mayroon din akong tulad ng isang aluminyo ng Sobyet para sa 3L, ito ay higit sa 30 taong gulang, isang pambihira. Dinala ko ito sa dacha. At sa larawan ang kanyang mga hawakan ay para sa ilang kadahilanan na naka-180 degree.

maaaring gumana

ay, tubig lamang ang kakailanganin upang mai-top up nang mas madalas

At sa larawan, sa ilang kadahilanan, ang kanyang mga hawakan ay naka-180 degree.

Nagulat din ako dito

Maaari mong iladlad, ang mga ito ay naka-bolt

sila ay naka-bolt

syempre, sadyang may nag-ipon ng maling bagay ...

sa kabobohan binigay ko ito sa isang tao

sunod sa moda ang makaalis sa stock ngayon! at tulad ng "basura!" napunta sa maling kamay si chic

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Vika, ibinigay ko ito noong wala pa ring tyrnet, mga 30 taon na ang nakalilipas.

[Admin]

Kasama ako sa ulat
Ngayon ang mga unang pagsubok ng bagong aparato ay naganap.
Mabuti ang lahat, mmm.
Binuhusan niya ng tubig ang butas sa mga eyeballs, ibinuhos at sinukat. Ito ay naging 380 ML.
Ibuhos niya ang 280 ML para sa pagluluto.
Ngayon ay nagluto ako ng dawa - para sa isang bahagi ng cereal, 3 bahagi ng tubig at 1 bahagi ng gatas, naglagay ako ng kaunting asin.
Sumipol ito pagkalipas ng 5-7 minuto, hindi ko sasabihin sigurado, hindi ko nakita ito, ngunit mabilis. Ang sipol ay hindi dumura, tila nahulaan mismo sa tubig.
Ibinuhos na mga cereal, halo-halong minsan. Matapos ang halos 10 minuto, naghalo na naman siya.
Ang buong pagluluto ay tumagal ng 20 minuto + 10 tumahimik.
Labis kong nagustuhan ang proseso. Pinakamahalaga, ang sipol ay hindi inisin ang asawa.
Ang lugaw ay naging pinakamahusay, kumain ng mga mangga-date kasama ang kanyang jam.
Inilatag niya ang hindi niya kinain at nagbuhos ng tubig sa kalahating oras. Walang nasunog, isang guhit lamang ng gatas ang natira sa mga dingding.
Medyo sobra sobra pala, sinukat ko ito ng isang multi-baso. Sa isang pagkakataon, kailangan mong hatiin ang sukat.
At kakain ang aking asawa ng mga natirang araw para sa hapunan, magdaragdag ako ng asukal sa kanya - kainin ang iyong minamahal

Admin, Tanyush, salamat sa pagbubukas ng Temka! Totoo, napalampas ko ang maraming taon, ngunit mas mahusay kaysa huli

Mga batang babae, salamat sa inyong lahat para sa mga pagpapaunlad at para sa payo, lubhang kapaki-pakinabang ang mga ito

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, mahal ko ang aking tagapagluto ng gatas na may masigasig na pagmamahal. Hindi kailangang tumayo sa kalan at panoorin ang pagtakas ng luto, ang lugaw ay hindi cool para sa isang mahabang panahon pagkatapos na ito ay patayin.
Kamakailan, nagluto ako ng isang naka-freeze na blackcurrant compote: Nagbuhos ako ng tubig sa isang kusinilya ng gatas kung saan lutuin ang compote, hayaan ang sipol ng MV, ibuhos ang mga nakapirming berry, isara ang takip at hayaang muli itong sumipol, agad na pinatay at iniwan ang compote ipasok.
Hindi ko rin pinag-uusapan ang katotohanan na dapat ibuhos ang tubig sa butas.

Ngayon ang oras para sa aking Bain-Marie mula sa de Buyer. Gumawa ako ng isang custard cream (custard base), at pagkatapos ay gumawa ng isang base para sa pagsubok ng kabute.

Sobrang cool! Paano ako nabuhay nang walang ganitong mapanlikha na simple, ngunit napakalamig ng kasirola dati?

Mayroon na akong pangatlo sa isang hilera. Aktibong ginamit, hindi bababa sa 2 beses sa isang araw: pinakuluang gatas na lutong bahay, 2-3 beses sa isang linggo, lutong lugaw. Pagkatapos ng 1.5 - 2 taon (sa agwat na ito), isang maliit na butas ang nabuo sa ilalim sa labas at umagos ang tubig. Aktibong ginamit ni Nanay ang tagapagluto ng gatas, madalas ang kanyang tubig ay kumulo, malamang mula sa sobrang pag-init ng isang depekto sa ilalim ay nabuo.
May iba pa na may ganito na matagal nang gumagamit nito?



Ngayon tiningnan ko ang paksa, gumagamit ako ng tulad ng isang kasirola sa loob ng 8.5 taon! Ito ay salamat kay Tatiana-Admin.)
Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-aalis ng isang kasirola ay hindi isang panloob na dami, ngunit isang panlabas.
Ang lugaw sa pagluluto ay isang kasiyahan lamang! Kung kailangan mong magluto ng 200 - 300 ML ng lugaw, nakakatawang gumamit ng isang multicooker, pahid ito sa ilalim.)
Ang pangunahing bagay ay luto ito at walang makatakas.

[Helena]

Helena, Sveta, ngunit posible na mas detalyado, kung hindi man ay halos isang taon akong nag-idle

[Si Olya]

Si Olyaano nga ba ang interesado sa iyo?

[Lenochka]

kung ano ang eksaktong interes

Hindi ko maintindihan kung magkano ang ibubuhos, kung bakit siya kakaibang dumura at kung paano mo lutuin ang lugaw dito,
Lenochka , hayaan mo ako, konda magiging online ka at nasa bahay ako, susubukan kong gawin ito alinsunod sa mga senyas? At pagkatapos ay hindi gumana ang mga resipe, dahil natatakot ako ... malakas siyang dumura.

[Si Olya]

Hindi ko maintindihan kung magkano ang ibubuhos, kung bakit siya kakaibang dumura

Si Olya, nagbubuhos ka ng labis na tubig sa tanke. Nabasa ko ang mga tagubilin para sa minahan, at doon nakasulat sa mga malalaking titik upang ibuhos ang MAXIMUM 1/4 litro ng tubig sa tangke. Nagbuhos ako ng 250 ML, tiningnan ang tagapagpahiwatig ng antas ng tubig sa ilalim ng hawakan. Doon ay ipinakita nito sa isang lugar ang kalahati ng dami ng tanke. Nagsimula akong mag-top up muli, marahil ay umakyat muli ang isa pang 150 ML. At pagkatapos ay sumikat sa akin na hindi kinakailangan na ibuhos ito nang buo, sapagkat ang tubig ay kumukulo sa tanke, kung puno ito, syempre magluluwa ito.

Hindi ako nagluto ng sinigang, wala akong masabi tungkol dito. Mayroon akong ibang aparato para sa sinigang.

[zvezda]

zvezda, Olya, ibuhos ang tubig, ikiling ito 45 °, ang labis na tubig ay maubos, magsingit ng sipol at pakuluan.

Gusto ko si Ryzhik, at isang milk cooker, at agaran !!!

[Sveta]

Sveta, hindi ito gumana ... susubukan ko ulit, paano kung may depekto ??

tiningnan ang gauge sa antas ng tubig sa ilalim ng hawakan.

Ngunit wala ako nito ... papunta na ako, tumingin ako sa bahay ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Hindi ko sasabihin kung gaano karaming tubig ang ibinubuhos ko. Mayroon akong 3 magkakaibang mga. Ibuhos ko ito sa pamamagitan ng intuwisyon, halos alam ko sa timbang, magkakaroon ng sapat na tubig para sa isang daang, mag-uusap ako nang kaunti pa at para sa bigat / tunog ng pagsabog.) Ako ay isang beterano na gumagamit ng mga cooker ng gatas. )
Si Olya, sineseryoso, ibuhos ito tulad ng pinapayuhan, kung magluto ka ng 10-15 minuto, pagkatapos ay sapat na 200 ML.
Kung nagluluto ako ng isang bagay na mas mahaba, ang dawa, halimbawa, maaari akong magdagdag ng kaunti sa pamamagitan ng linya ng pagtutubig sa pamamagitan ng Pagkiling ng palayok.
Darating ang karanasan. Tiyak na maiinlove ka!
Hindi ako mabubuhay nang wala siya sa loob ng 9 na taon.)



Magtanong, tutulong kami.

gumawa ng isang custard cream (custard base), at pagkatapos ay gumawa ng isang base para sa kuwarta ng kabute.

Magaan, ngunit para sa akin na nakagambala ka pa rin sa proseso ng pagluluto o hindi? Minsan kong sinubukan ang tagapag-alaga at hindi ginalaw at wala itong nagawa

nakialam ka ba sa proseso ng pagluluto o hindi?

Syempre nakagambala ito, ngunit ang proseso ay mas makinis, mas mahusay na kontrol at mas malamang na pakuluan ang mga itlog. Kapag ako ay naging isang pro at natutunan kung paano ayusin ang gas sa ilalim ng paliguan, sa pangkalahatan ito ay magiging cool.

Sa pangkalahatan, ang mga kabute ng honey ay hindi gusto ang pagluluto sa tumpak na dahil sa paglukso na ito na may mga mangkok, kaldero, guwantes, kung saan nais ng mga mangkok na lumabas. Ngayon ay mas madaling magpaalam sa baywang

Minsan ay sinubukan ko ang custard

Natatakot akong magtanong, mga anggulo ng cream?

[Sveta]

Sveta, hindi siya mga Angles, ngunit nais niyang lutuin ang puding mula sa pakete. Naisip ko na kung ang lugaw sa semolina ay hindi kailangang patuloy na gumalaw, pagkatapos ay lilipas din ito rito, ngunit nooo

Magtanong, tutulong kami.

Salamat, sa nangyayari, i-disassemble at i-assemble ko ang anumang pamamaraan, alam ko ang lahat ng mga algorithm ng MV ng marami, ngunit may kasamang kasirola para sa iyo

Dumating na ang kagandahan ko!

Mga batang babae, bumili din ako ng isang kusinilya ng gatas sa bukang-liwayway ng aking aktibidad na kendi upang lutuin ang Angleise cream, hindi pa nauunawaan ang lahat ng mga proseso.
Ngunit pagkatapos ng lahat, imposibleng lutuin ito sa loob nito - ang cream ay nangangailangan ng isang mabilis na reaksyon - ang temperatura ay 82 degrees at hindi isang degree na mas mataas, kung hindi man ay isang omelet.
At ang iolokovka ay isang mahabang proseso, para pa rin ito sa sinigang. At hindi mo maaaring mabilis na hilahin ang cream dito upang ihinto ang pag-init.

[Irina F]

Irina FIrochka, sinulat ko sa iyo na nagluluto ako ng cream at medyo mabilis na inilalabas ang parehong cream at tsokolate mula rito! Lalo na gusto kong gumawa ng ganache. Ibuhos ko ang kalahati ng tubig sa lalagyan (kasing liit hangga't maaari, sino ang natatakot, magkakaroon ng sapat upang gawin ang cream). Dinadala ko ito sa mga buns at inaalis ko ang apoy, itinapon ang tsokolate.
Ibinuhos ko ang tsokolate at cream na tulad nito - isang panulat at isang butas na may tubig sa tuktok ng pinatuyo na masa (tingnan ang larawan mula sa Sveta sa nakaraang pahina) - pagkatapos ay hindi bubuhos ang tubig! Siyempre kailangan mong tulungan ang iyong sarili sa isang spatula, wala akong nakitang problema. Hindi gaanong naglalaro ako ng tsokolate, at ganache sa lahat ng oras. Kaya, oo, kailangan ng ilang kawastuhan, sa proseso. Ang cream ay perpektong ginawa, ngunit siyempre kailangan mong paghalo ng isang spatula. Ang cream at puding ay laging nakakakuha sa mga gilid nang higit pa, kahit na sa isang regular na paliguan ay halo-halong ito.

[Loksa]

Ibuhos ko ang kalahati ng tubig sa lalagyan

Loksa, Ksyu, at sa ml hindi mo masasabi kung magkano ito? O tiningnan mo ba ang sukatan?

gumagawa ako ng cream

Straight Anglez? Mayroon bang thermometer sa tabi mismo nito? O makikilala mo ba ang paningin at pag-amoy?

Ibubuhos ko ang tsokolate at cream na tulad nito - isang hawakan at isang butas na may tubig sa tuktok ng pinatuyo na masa

Iyon ay, ang jet ay dapat na mahigpit na nasa ilalim ng hawakan, tama? Kaya, tulad ng, 180 degree, tama?

[Loksa]

Loksa, Oksan, oo, naaalala ko, ngunit sa Real parang mahirap ako), mas madali ito sa isang regular na kasirola.

[Sveta]

Sveta, mabuti, oo, sa ilalim ng hawakan, sa ilalim ng balbula sa halip! ngayon ay ginabayan ako ng antas. Nagbubuhos ako ng mas mababa sa maximum na antas para sa sinigang, upang hindi ako dumura.
Si Irina, Gumagamit ako ngayon ng pasteurized yolks, kahit na kumukuha ako ng kalahating litro sa mga ito: ngunit madalas silang mananatili at hindi naitatago ng napakahabang. Nagpasya akong gumawa ng isang cream mula sa labi ng pula ng itlog. Minsan nai-freeze ko ito. AYAW kong mag-init sa microwave, gusto kong makita.

At mayroon kaming ganache ngayon.




Mahal na mahal ko ang paliguan

Dalhin ang mga batang babae sa iyong mga ranggo. Kaya't kahapon ay ako ang nagmamay-ari ng himalang ito ng teknolohiya. Pagod na sa patuloy na paghimas ng sinigang mula sa kawali. Kaya sa Sabado ay mag-e-eksperimento ako kapag ang mga bata ay nasa bahay. May tanong ako tungkol sa mga masasayang nagmamay-ari ng tima. Gaano karaming tubig ang napasok nito?

Gaano karaming tubig ang nababagay?

Binabati kita sa isang mahusay na pagbili, hayaan itong maghatid ng mahabang panahon at mangyaring

400 ML umaangkop sa aking 2 litro ng tubig. saanman sa iba`t ibang paraan tulad

Salamat Pirozhulya? Iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na mayroon akong isang Tima milk cooker.

Iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na mayroon akong isang Tima milk cooker.

Oo? ...... Hindi ko ito nakita ....

[Mahal mo si Yu]

Mahal mo si Yu, ibuhos ng maraming tubig hangga't gusto mo. Pagkatapos ay ikiling mo ang pan 45 °, ang labis ay pinatuyo, ngunit ang kinakailangang halaga ay nananatili.
Mayroon din akong 2 litro na Tima.

Ang mga batang babae-miyembro ng forum, at sino ang mayroong 2-litro na Teskom, ang hawakan ay hindi masusunog doon sa gas stove? Gusto ko ng isa, ngunit humihinto na ang hawakan ay plastik ...

ang hawakan ay hindi nasusunog doon sa gas stove?

Mayroon akong tulad, kahit na hindi ko ito matagal, nagluluto ako ngayon ng sinigang sa sanggol na si Redike-02. Una kong binawasan ang gas upang ang apoy ay nasa ilalim lamang, tulad ng inirekomenda, o ilagay ito sa isang maliit / burner, kahit na malayo ito sa hawakan, at nang magsimula akong sumipol, kailangan mo pa ring bawasan ito ng ang napaka min, ie lahat ng bagay na may ok ok.
Milk cooker - lutuin sa isang "water bath" # 696

Sa Moscow sa Avito nag-aalok sila ng isang ganap na bagong de buyer bath para sa 2000. Walang nangangailangan nito?

Isang katanungan para sa mga nagmamay-ari ng mga cooker ng gatas.
Mahirap bang bumaba ang isang milk cooker? Paano mo ito nagagawa?

Hindi pwede
Ang sukat mismo ay nahuhulog sa mga piraso minsan. At kung nais mo talaga, pagkatapos ay maaari mong punan ang lemon sa loob at iwanan ito. Mayroon akong pinakasimpleng isa, madaling gawin ito sa loob nito.

At nagbubuhos ako ng tubig mula sa filter ng osmosis sa loob. Masasabing distilado ito. Wala namang sukatan. At ang aking asawa ay kumukulo ng tubig sa isang teko sa loob ng maraming taon para sa tsaa, sa loob ng teko ay isang salamin lamang.
Mayroon akong isa pang takure, natatakot akong uminom ng tubig ng osmosis, nagsasala ako sa isang pitsel, kumukulo. Mayroong sukat sa aking takure.))

At kung paano magluto ng sinigang na bakwit sa isang kusinilya para sa isang pinggan?
Milk cooker mula sa USSR.
Mga sukat.

Marahil tulad ng sa isang kasirola, tanging ito lamang ang tatagal sa singaw. Kung ang mainit na tubig ay ibinuhos kaagad, mabilis
O hindi mahalaga ang bilis?

Ang bilis ay hindi mahalaga, gusto mo ng kalambutan at kasarap.

At kung paano magluto ng sinigang na bakwit sa isang kusinilya para sa isang pinggan?

Sa totoo lang, ang laro ay hindi katumbas ng halaga Ang halaga ay maliit, kailangan mong maghintay ng mahabang oras Sa isang multicooker, ang lugaw ay ganap na magpapakulo sa loob ng 50-60 minuto (kung mabilis, pagkatapos ay sa 30 minuto).

Ang dami ng tubig ay pamantayan: sa taas na 1.5-2 na mga daliri sa itaas ng antas ng mga hilaw na cereal. Maaari mong palaging buksan ang takip at kumuha ng isang sample para sa kahandaan, at magdagdag ng isang pares ng tbsp. l. tubig kung hindi pa handa. At maaari mong suriin ang dami ng tubig, itulak lamang ang cereal gamit ang isang kutsara at makikita kung ang tubig ay sumingaw o hindi. Sa anumang kaso, ang kontrol ay manu-mano.

Sa totoo lang, ang laro ay hindi katumbas ng halaga Ang halaga ay maliit, kailangan mong maghintay ng mahabang oras Sa isang multicooker, ang lugaw ay ganap na magpapakulo sa loob ng 50-60 minuto (kung mabilis, pagkatapos ay sa 30 minuto).

Iyon ay, sa isang kusinilya ng gatas, ang lugaw na hindi pang-gatas na buckwheat ay magluluto kahit na mas mahaba kaysa sa isang mabagal na kusinilya?

Iyon ay, sa isang kusinilya ng gatas, ang lugaw na hindi pang-gatas na buckwheat ay magluluto kahit na mas mahaba kaysa sa isang mabagal na kusinilya?

Mas matagal na sigurado. Hindi ito mas mabilis kung dadalhin mo lamang ito sa isang pigsa sa isang kasirola at iwanan ito sa ilalim ng talukap ng mata. Ang tagapagluto ng gatas ay hindi tungkol sa bilis)

[Astilba]

Astilba, ang milk cooker ay mabuti para sa lugaw ng gatas - hindi sila nasusunog dito at hindi tumatakas. Ngunit para sa bakwit para sa isang ulam, mas kaunting tubig ang kinakailangan. Ang lugaw ay hindi kumukulo sa isang kusinilya ng gatas. At lumalabas na handa na ang lugaw, ngunit ang tubig ay hindi sumingaw.

Ang lugaw ay hindi kumukulo sa isang kusinilya ng gatas. At lumalabas na handa na ang lugaw, ngunit ang tubig ay hindi sumingaw.

Oo, tama iyan. Walang kumukulo (tulad ng sa isang mabagal na kusinilya), ang pagluluto ay sanhi ng pamamaga ng cereal. Ito ay tulad ng pagbuhos ng tubig sa mga natuklap at iniiwan silang magdamag, sa umaga ang namamaga na mga natuklap.

Suriin ang mga recipe dito: mayroong buckwheat, perlas barley at iba pa. Kusinilya

Naintindihan ko ang lahat, salamat!