Mga dibdib ng manok sa isang maanghang na nut-cream na sarsa

[Mga dibdib ng manok sa isang maanghang na nut-cream na sarsa]

Sinabi sa akin ng isang kasamahan ang resipe sa seminar. Ang binago ko lang ay ang palitan ang gatas ng niyog ng cream at alak. Hindi ko inaasahan na ito ay Napakasarap! Mahal na mahal ko ito! At kung isasaalang-alang mo rin na 20 minuto lamang ng kaso ... ang recipe ay nagkakahalaga ng paghahanap at pagbili ng mga naturang pampalasa sa isang Indian o Asian spice store.
Sa Moscow, tiyak na nandiyan ito, dahil binibilangan ko ang pangalan mula sa isang packet ng Lika.
Siyempre, isusulat ko kung ano ang kasama sa komposisyon, ngunit, tulad ng ipinaliwanag nila sa akin, ang lahat ay tungkol sa mga proporsyon. Kaya, naglista ako: coriander, cumin, Jamaican pepper, nutmeg, pepper, cardamom, cloves, haras, bay leaf.

Mga dibdib ng manok sa isang maanghang na nut-cream na sarsa

500-600 gr dibdib ng manok
1 mesa isang kutsarang langis ng halaman
3-4 na sibuyas ng bawang
isang sukat na sukat na sukat ng sariwang luya
1 heaped teaspoon "Garam masala"
3 tablespoons almonds, lupa sa harina
200 ML ng likidong (pag-inom) cream (hindi mahalaga ang nilalaman ng taba)
200 ML tuyong puting alak
asin, paminta sa panlasa

Gupitin ang mga dibdib ng manok sa mga cube tungkol sa 1.5 x 1.5 cm. Fry sa isang tuyong kawali hanggang sa ang likido ay sumingaw at ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang mangkok.
Balatan ang luya at bawang, tumaga nang maliit hangga't maaari. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, magdagdag ng luya at bawang, magpainit, magdagdag ng "Karam masala" at mga almond, magpainit, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang cream at alak, pakuluan, timplahan ng asin at paminta, ilagay ang karne sa sarsa, kumulo ng halos 10 minuto. Takpan at hayaang magluto hanggang maluto ang bigas (ang sarsa ay magiging mas makapal salamat sa mga mani). Lahat!
Amoy, panlasa, kulay - iyan ay isang bagay!

[Sternochka]

Sternochka, mayroon kaming halo na ito sa mga pampalasa ng India! Napakasarap
Sa pamamagitan ng paraan, napansin ko, habang nagluluto alinsunod sa mga resipe ng Moroccan sa tajin, na ang lasa ay mas kawili-wili kapag ang karne-manok-isda ay hindi pinagsama sa mga pampalasa, ngunit ang isang kurot ay itinapon sa kawali sa pinainit na langis, tulad ng sa iyong recipe ng manok

Sa pamamagitan ng paraan, napansin ko, kapag nagluluto ayon sa mga resipe ng Moroccan sa tajin, na ang lasa ay mas kawili-wili kapag ang karne-manok-isda ay hindi pinagsama sa mga pampalasa, ngunit ang isang kurot ay itinapon sa kawali sa pinainit na langis,

oo, oo, sa aking libro tungkol sa lutuing India, tulad nito, sa wikang Ruso na puti at nakasulat ito sa simula ng bawat resipe, tungkol sa mga pampalasa sa mainit na mantikilya!

Mga batang babae, at madalas kong inilalagay ang mga pampalasa sa isang kawali sa langis ng halaman, at ang kulay ay naiiba, at ang amoy!

[Stеrn]

Stеrn, isipin, at noong isang araw ginawa ko ang iyong mga dibdib ng manok alinsunod sa iyong resipe, ngunit sa gatas lamang ng niyog (madali na itong bilhin mula sa amin) ... Nagdagdag ako ng mga piraso ng pinya (sa halip na mga almond) ayon sa resipe, at lahat ng iba pa ay tulad ng iyong inilalarawan. .. Subukan ang resipe na ito na may coconut milk! Kapag nagdagdag ka ng suso, ito ay nagiging makapal, tulad ng sarsa ng gatas ... Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon at natatakot sa kombinasyong ito - manok, niyog. gatas, pinya, bawang, curry, luya, ngunit ... ito ay naging isang bagay na hindi kapani-paniwalang masarap, natutunaw sa iyong bibig, pagiging perpekto ng panlasa! Ang mga bata ay pagdurog sa magkabilang pisngi, at natatakot ako na hindi nila ito dalhin sa aking bibig at sa pangkalahatan ay natuklasan ko lamang ang coconut milk na may ganitong resipe para sa aking sarili !!! Oo, ang pinakamahalagang bagay ay walang abala, ang lahat ay handa nang napakabilis!

At inulit ko ang "Mga dibdib ng manok sa isang maanghang na nut-cream na sarsa" Lahat ng sho ay nagawang kumuha ng larawan. SALAMAT !!!!