Tinapay sa AG

[20 minuto 250C + 25 minuto 180C]

Tinapay sa AG

Kategorya: Oven ng kombeksyon

Mga sangkap:

Teknolohiya

Paraan ng pagluluto

• Sa palagay ko maaari kang maghurno ng anumang resipe.


• Ginawa ko ito (magpapatuloy akong mag-eksperimento) -


• Maputi


• 300g harina, 200g tubig, 1 tsp lebadura, 1 tsp asin, 1 kutsara ng balsa. suka


• Pagmamasa sa mode ng kuwarta, pagkatapos ay tumayo ito nang ilang sandali (nakalimutan ko ito).


• Ang form ay salamin parisukat na makapal.


• Mayroong isang maliit na tubig sa ilalim ng prasko. 40min sa 200g. Mas mababang grill. Ang bilis isa. Halogen.


• Ang ibaba ay, syempre, maputla, ngunit hindi maalog. Ang porosity ay mas malaki kaysa sa HP at ang lasa ay naiiba. Sa ilang kadahilanan, pinapaalala ko sa akin ang mga pancake - Ginagawa ko ang mga ito batay sa pagsubok na ito. Dapat nating subukan nang walang tubig sa ilalim.


• Ang itim


• 260g harina ng rye


• 100g harina ng trigo


• 200ml na tubig


• 1 kutsarang mansanas suka


• 1 tsp asukal


• 1 tsp asin


• 1 kutsarang rast. mga langis


• 1.5 tsp lebadura


• Sa isang timba - tubig, suka, asukal, lebadura at kalahati ng harina.


• Pagsusukat sa anumang mode 10 minuto at off, isang oras ang tumayo (mas kaunti)


• Idagdag ang natitirang harina at masahin sa loob ng 10 minuto. Tatayo ito hanggang sa lumaki ito. Bumuo ng silicone tinapay. Mas mababang grill. Mayroong kaunting tubig sa ilalim upang tumagal ito ng 15-20 minuto.


• 20min sa 250g, maluwag na sumasaklaw sa foil, pagkatapos ay 25min sa 180g.


• Huwag alisin nang mahabang panahon pagkatapos ng pagdiskonekta.


• Ang hitsura ay napaka ganda, inihurnong mula sa lahat ng panig, ang mumo ay normal, ang lasa ay mas mahusay kaysa sa HP, ngunit maraming nakasalalay sa harina.


• Swerte mo

Programa sa pagluluto:

20 minuto 250C + 25 minuto 180C

Mahusay, hindi masyadong mahaba! Hindi pa ako nakapagluto sa AG, pabayaan ang tinapay.