Mga teknikal na katangian at tagubilin para sa tagagawa ng tinapay na Smile BM 891

Dami ng mangkok na 1.5 l (tumutugma sa 750 g ng tinapay)

Ganap na awtomatikong paghahanda ng kuwarta at tinapay (paghahalo, pagtaas ng kuwarta, pagluluto sa hurno)

Matatanggal na hindi stick na baking dish

12 mga programa sa pagluluto sa hurno

Katawang bakal

Mabilis na pag-andar ng maghurno

Magaspang na programa ng harina

Electronic LCD control panel na may signal ng acoustic

13 oras na timer

Ang dami ng kuwarta ay nababagay

Naaayos na crust browning (ilaw, daluyan, madilim)

Panatilihing mainit ang paggana

Natatanggal na takip na may hawakan at window ng pagtingin

230 V, 50 Hz, 600 W
hindi kinakalawang na Bakal
pag-iimpake: 1 piraso

Programang “1. Pamantayang "" 1 3: 00 "
Ang inskripsiyong ito ay nangangahulugan na ang gumagawa ng tinapay ay handa nang gumana. Sumusunod ito sa karaniwang programa. Ipinapakita ng display ang inskripsiyong "1 3: 00". Ang ibig sabihin ng "1" ay ang program na kasalukuyan kang kasama, ang "3:00" ay nagpapahiwatig ng tagal ng programa. Dalawang arrow ang nagpapahiwatig ng napiling antas ng browning at timbang. Ang default na setting kapag nakabukas ay nangangahulugang "Mataas na timbang" at "Katamtamang pag-browning". Sa panahon ng pagpapatakbo, maaari mong sundin ang pag-usad ng programa sa pamamagitan ng pagbabago ng mga pagbabasa ng oras sa reverse order sa display.

Button ng Start / Stop
upang buksan at i-off ang programa. Kapag pinindot mo ang pindutan ng Start / Stop, ang mga tuldok sa pagitan ng mga oras ay mag-flash. Gamit ang pindutang ito maaari mong ihinto ang programa kahit saan. Pindutin nang matagal ang pindutan hanggang sa marinig mo ang isang pugak. Ipapakita ng display ang panimulang posisyon sa itaas ng pinangalanang program na "1". Kung nais mong gumamit ng ibang programa, piliin ito gamit ang "Menu" na pindutan.

Timer - at mga pindutan ng timer +
Ang mga sumusunod na programa ay maaaring magsimula sa oras na itinakda ng timer:
"isa. Pamantayan ":
"2. Puting tinapay"
"3. Magaspang na giling "
"apat. Binilisan "
"lima. Matamis na tinapay"
"8. Kuwarta "
"sampu. Pie "
"labing-isang Sandwich "
"12. Pag-aampon "
Mga Programa na "6. Mabilis na 1 "at" 7. Mabilis na 2 "" 9. Ang Marmalade ”ay hindi maitatakda upang magsimula sa pamamagitan ng timer sa tinukoy na oras. Dapat mong idagdag ang oras (oras at minuto) kung saan ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa oras na awtomatikong itinakda para sa kaukulang programa at ang karagdagang oras ng pag-init ng 1 oras (pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagluluto sa hurno). Ang maximum na agwat ng timer ay 13 oras.
Halimbawa: Ang orasan ay nagpapakita ng 20:30 at ang tinapay ay dapat handa na kinabukasan ng 7:00, ibig sabihin pagkatapos ng 10 oras at 30 minuto. Pindutin ang pindutan ng Itakda ang Oras hanggang sa magpakita ang display ng 10:30, habang ang agwat ng oras sa pagitan ng kasalukuyang oras (20:30) at ang oras kung saan dapat handa ang tinapay ay 10 oras at 30 minuto.
Kapag nagluluto ng tinapay sa oras na itinakda ng timer, huwag gumamit ng anumang masisira na pagkain tulad ng gatas, itlog, prutas, yoghurt, mga sibuyas, atbp.

Button ng kulay
Sa pamamagitan ng pindutang ito maaari mong itakda ang nais na antas ng browning: ilaw, daluyan at madilim.

Button ng timbang
Sa pindutang ito, ang iba't ibang mga timbang ay nakatakda para sa iba't ibang mga programa (tingnan ang talahanayan):
Antas I - para sa isang mas magaan na tinapay (hanggang sa 450g)
Antas II - para sa isang mas mabibigat na tinapay (hanggang sa 750g).
Sa mga recipe sa ibaba makikita mo ang aming mga rekomendasyon.

Button ng menu
Gamit ang pindutang "Menu", itinakda mo ang mga indibidwal na programa na inilarawan sa seksyong "Mga Program".

Mga Programa
Ginagamit ang mga programa upang ihanda ang mga sumusunod na produkto:
1. Pamantayan - para sa puting tinapay at tinapay na ginawa mula sa iba't ibang uri ng harina. Ang program na ito ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba.
2.Puting tinapay - para sa paggawa lalo na crumbly puting tinapay
3. Magaspang na paggiling - para sa pagluluto sa tinapay mula sa magaspang na harina
4. Pinabilis - para sa mas mabilis na paghahanda ng puting tinapay at tinapay mula sa iba't ibang uri ng harina
5. Sweet tinapay - para sa paggawa ng matamis na kuwarta ng lebadura
6. Mabilis na I - para sa pagmamasa ng kuwarta at pagluluto ng 450 g na tinapay
7. Mabilis II - para sa pagmamasa ng kuwarta at pagluluto sa tinapay na may bigat na 750 g
8. Pasa - para sa paggawa ng kuwarta
9. Marmalade - para sa pagluluto ng marmalade at pagtatalo
10. Pie - para sa pagluluto sa hurno kasama ang pagdaragdag ng baking powder
11. Sandwich - para sa paggawa ng crumbly sandwich tinapay
12. Maghurno - upang maghurno ng tinapay at cake hanggang sa maging napaka-crispy

Pag-andar ng buzzer

Ang buzzer ay tunog kapag:

- pagpindot sa lahat ng mga pindutan ng mga programa

- sa panahon ng pangalawang pagmamasa ng kuwarta sa mga programang "1. Pamantayan "," 3. Magaspang na paggiling "," 4. Pinabilis na "," 6. Mabilis na 1 "," 7. Mabilis 2 "," 10. Pie "at" 11. Sandwich "- upang ipahiwatig na ang mga butil, prutas, mani, atbp ay maaaring idagdag sa kuwarta.

- sa pagtatapos ng programa

Kapag nagsimula ang pag-init pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang buzzer ay tunog ng maraming beses.

Ulitin ang pagpapaandar

Kung nagambala ang kasalukuyang kuryente, dapat na mai-restart ang gumagawa ng tinapay. Ginagawa lamang ito kung ang kuwarta ay nasa proseso ng pagmamasa nang magambala ang programa. Kung ang tinapay ay nagsimula nang lutongin, dapat mong simulang muli ang buong proseso!

Pag-andar ng proteksyon ng overheating

Kung ang temperatura ng machine machine ng tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay sapat pa ring mataas (higit sa 40 ° C), at simulan mo itong muli, ipapakita ang display na "H: HH" at isang tunog ang tatunog. Sa kasong ito, pindutin nang matagal ang pindutang "Start / Stop" hanggang sa mawala ang "H: HH" mula sa display screen at lilitaw ang paunang impormasyon. Pagkatapos ay ilabas ang baking dish at hintaying lumamig ang tinapay.

Programang “12. Ang baking "ay maaaring ilipat sa kaagad, kahit na ang tagagawa ng tinapay ay napakainit pa rin.

Mga dapat gawain

♦ Bago ang unang pagbe-bake, banlawan ang baking dish na may tubig nang hindi ito isinasaw sa tubig, at hugasan ang spatula para sa paghahalo ng kuwarta;

♦ Bago gamitin sa unang pagkakataon, inirerekumenda na grasa ang baking dish at spatula na may fat-resistant fat gamit ang isang brush at pag-init sa oven sa loob ng 10 minuto sa 160 ° C. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin ang taba sa mga gilid ng baking dish na may isang napkin (buff). Palalakasin nito ang patong na hindi stick. Ang prosesong ito ay maaaring ulitin paminsan-minsan.

Pagse-set up ng isang kawali ng tinapay

Ilagay ang di-stick baking dish sa gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng pagikot nito sa kaliwa (pakaliwa) at iposisyon ito nang eksakto sa gitna ng oven base. Paikutin ang hulma nang pakaliwa hanggang sa magkulong ito sa lugar. Pagkuha ng form, isagawa ang mga aksyon sa reverse order.

Mga sangkap

Ang mga sangkap ay inilalagay sa hulma sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa resipe.

Pagpili ng nais na programa

1. Ipasok ang plug sa isang naaprubahang 230 volt, 50 Hz socket.

2. Piliin ang program na kailangan mo gamit ang pindutang "Menu" (pagpili ng programa).

3. Gamitin ang pindutan ng Kulay upang maitakda ang nais na antas ng browning.

4. Gamit ang mga pindutang "Timer -" / "Timer +" maaari mong itakda ang oras para sa pag-on sa machine machine ng tinapay.

5. Pindutin ang pindutang "Start / Stop".

Paghugas ng masa

Matapos ang huling pagmamasa ng kuwarta sa gumagawa ng tinapay, naabot ang pinakamainam na temperatura para tumaas ang kuwarta.

Mga produktong panaderya

Awtomatikong inaayos ng gumagawa ng tinapay ang temperatura ng pagluluto sa hurno. Kung sa pagtatapos ng baking program ang tinapay ay masyadong magaan, maaari mo itong lutongin gamit ang “12. Pagbe-bake ". Upang magawa ito, pindutin ang pindutang "Start / Stop", i-install ang "12. Maghurno ”at patakbuhin ito. Kapag naabot na ang nais na browning, pindutin ang Stop button.

Pagpainit

Matapos ang pagtatapos ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang isang senyas ay tatunog ng maraming beses, na nagpapahiwatig na ang tinapay o iba pang mga pastry ay maaaring alisin mula sa oven.Sa parehong oras, ang mga inihurnong kalakal ay pinainit sa loob ng 1 oras.

Pagtatapos ng programa

Sa pagtatapos ng programa, patayin ang gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng pag-unplug ng power plug. Mag-ingat, ang amag ay napakainit! Ilabas ang hulma na may oven mitts! Upang alisin ang tinapay, baligtarin ang pan. Kung ang tinapay ay hindi agad lalabas, ilipat ang mixer paddle drive sa labas ng kawali ng maraming beses hanggang sa ang natapos na tinapay ay lumabas sa kawali. Kung ang paghahalo ng sagwan ay nananatili sa tinapay, alisin ito gamit ang kawit na ibinibigay sa gumagawa ng tinapay.

Pag-init ng gumagawa ng tinapay kapag itinaas ang kuwarta

Ang switch ng pag-init kapag ang temperatura ng kuwarto ay mas mababa sa tungkol sa 25 ° C. Ang mga temperatura sa itaas 25 ° C ay sapat para sa pagmamasa ng kuwarta at pag-init ng mga sangkap ay hindi kinakailangan. Ang mga temperatura sa itaas 25 ° C ay sapat din para sa ika-1 at ika-2 yugto ng pagtaas ng kuwarta; hindi kinakailangan ng karagdagang pag-init.

Mga katanungang nagmumula sa pagluluto sa hurno

• Pagkatapos mag-bake, ang tinapay ay dumidikit sa ibabaw ng hulma

Grasa ang balikat ng balikat bago maghurno. Hayaan ang tinapay na cool sa kawali para sa tungkol sa 10 minuto. Baligtarin ang hulma; kung kinakailangan, ilipat ang pabalik-balik ang talim ng talim.

• Paano maiiwasan ang mga butas sa tinapay (mula sa isang spatula)

Maaari mong alisin ang talim ng balikat gamit ang iyong mga daliri bago ang huling pagtaas ng kuwarta, pagkatapos isawsaw ito sa harina. Nakasalalay sa programa, dapat ipakita ng display ang kabuuang oras ng programa na mga 1:30 na oras. Kung hindi mo nais na ilabas ang spatula, gumamit ng isang kawit pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Kung maingat mong gamitin ito, maiiwasan mo ang isang malaking butas sa tinapay.

• Ang kuwarta ay umaangkop at dumadaloy sa gilid ng hulma

Partikular na nangyayari ito kapag gumagamit ng harina ng trigo. Dahil sa mataas na nilalaman ng gluten na ito, ang kuwarta na may harina ng trigo ay mas angkop kaysa sa ibang mga kuwarta.

Rekomendasyon:

A) Bawasan ang dami ng harina at bawasan ang dami ng iba pang mga sangkap nang naaayon. Ang natapos na tinapay ay hindi bababa sa dami.

B) Magdagdag ng 1 kutsarang pinainit na likidong margarin sa harina. - Ang kuwarta ay tumaas nang maayos, ngunit nahuhulog kapag inihurno

A) Kung ang isang hugis ng V na depression ay nabubuo sa gitna ng tinapay, pagkatapos ay mayroong maliit na gluten sa harina, na ipinaliwanag ng isang maliit na halaga ng protina sa butil (nangyayari ito sa tag-araw na tag-ulan), o ang dahilan ay sobrang harina ang harina.

Rekomendasyon: Magdagdag ng 1 kutsara ng trigo gluten (trigo starch) sa 500 g harina kuwarta.

B) Kung ang isang hugis ng funnel na hugis ay bumubuo sa gitna ng tinapay, maaaring ito ay sanhi ng katotohanan na

- ang temperatura ng tubig ay masyadong mataas,

- masyadong maraming tubig ang nagamit

- walang sapat na gluten sa harina

- ang talukap ng mata ay binuksan habang nagbe-bake

- Kailan mo mabubuksan ang takip ng gumagawa ng tinapay sa panahon ng operasyon?

Posible ito habang pinaghahalo ang kuwarta. Sa oras na ito, maaaring idagdag ang maliit na halaga ng harina o likido kung kinakailangan.

Kung nais mo ang tinapay na magmukhang nakakainam pagkatapos ng pagluluto sa hurno, magpatuloy tulad ng sumusunod: bago ang huling "pagtaas" ng kuwarta (ang display ay dapat na mga 1:30 na oras, depende sa programa), maingat na buksan ang takip at gupitin ang nagresultang ang tinapay, o iwisik ito ng mga butil, o i-brush ang tinapay na may harina ng patatas na makapal na natutunaw sa tubig. Pagkatapos ang crust ay lumiwanag pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Sa oras na ito, ang talukap ng mata ay mabubuksan sa huling pagkakataon, kung hindi man ay mahuhulog ang tinapay.

• Ano ang magaspang na harina?

Maaaring makuha ang magaspang na harina mula sa lahat ng uri ng butil, kabilang ang trigo. Ang pangalang "magaspang na harina" ay nangangahulugang ang harina ay nakuha mula sa buong butil at naglalaman ito ng higit pang mga bahagi ng ballast. Samakatuwid, ang buong harina ng trigo ay bahagyang mas madidilim kaysa sa regular na harina ng trigo. Hindi ito nangangahulugan na ang tinapay na inihurnong mula dito ay magiging madilim.

- Ano ang hahanapin kapag nagluluto ng tinapay mula sa harina ng rye? Ang harina ng rye ay hindi naglalaman ng gluten, at ang kuwarta mula sa naturang harina ay halos hindi tumataas. Samakatuwid, ang wholemeal rye tinapay ay ginawa mula sa maasim na kuwarta.

Ang kuwarta ay tataas lamang kung papalitan mo ang hindi bababa sa halaga ng walang gluten na rye harina na tinukoy sa resipe ng premium na harina.

• Ano ang gluten sa harina?

Ang pinakamataas na nilalaman ng gluten sa premium na harina, mas mababa sa unang baitang, ang pinakamaliit sa ikalawang baitang. Ang mas maraming gluten na naglalaman ng harina, mas mahusay na lumalaki ang kuwarta.

• Anong mga uri ng harina ang magagamit at paano ito ginagamit?

A) mais, bigas, harina ng patatas ay angkop para sa paghahanda ng mga pagkain para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Tingnan ang kaukulang mga resipe sa Mga Tagubilin sa Pagpapatakbo.

B) harina mula sa baybay (pagkakaiba-iba ng trigo) ay napakamahal, ngunit wala itong anumang mga impurities sa kemikal, dahil ang spelling ay lumalaki sa napakahirap na mga lupa at hindi tumatanggap ng anumang mga pataba. Ang harina na ito ay lalong angkop para sa paggawa ng tinapay para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang lahat ng mga recipe para sa harina ng pinakamataas, una at pangalawang marka tulad ng inilarawan sa mga recipe sa ibaba.

B) ang millet harina ay angkop, sa partikular, para sa paggawa ng tinapay para sa mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang uri ng mga alerdyi. Ang lahat ng mga recipe para sa labis, una at pangalawang grado ng harina ay maaaring magamit tulad ng inilarawan sa ibaba.

D) harina mula sa durum trigo, dahil sa pagkakapare-pareho nito, ay angkop para sa paggawa ng tinapay tulad ng "baguette",

• Paano mas mahusay na hinihigop ang sariwang lutong tinapay?

Ang tinapay ay mas mahusay na hinihigop kung, sa panahon ng pagluluto, 1 pinakuluang patatas na minasa sa niligis na patatas ang idinagdag sa harina.

• Ano ang ratio ng ginamit na mga ahente ng lebadura?

Kapag gumagamit ng baking powder, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyon ng gumawa sa package at idagdag ang dami ng sangkap alinsunod sa dami ng harina.

• Paano kung ang tinapay ay lasa ng lebadura?

A) Kung gumamit ka ng asukal, bawasan ang dami. Gagawin nitong magaan ang tinapay.

B) Magdagdag ng ilang suka ng alak sa tubig. Para sa isang maliit na tinapay, 1.5 tablespoons, at para sa isang mas malaking tinapay, 2 tablespoons.

B) Palitan ang tubig ng buttermilk o kefir, na kung saan, sa prinsipyo, posible para sa lahat ng mga resipe, at inirerekumenda na panatilihing sariwa ang tinapay sa mahabang panahon.

• Bakit iba ang lasa ng oven oven kaysa sa tinapay na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay?

Ito ay dahil sa iba't ibang antas ng kahalumigmigan: sa oven, dahil sa mas malaking dami nito, ang tinapay ay mas tuyo. Ang tinapay na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan.

Kung ang tagagawa ng tinapay ay hindi naka-on at ipinakita sa display ang "LLL", "EEE" o mga katulad na icon, maaaring ito ay isang error sa programa. Magsagawa ng pagsubok upang maalis ang error. Upang magawa ito, alisin ang plug mula sa socket. Pagkatapos ay pindutin nang matagal ang pindutan ng pagpili ng programa at i-plug ito muli. Pakawalan ang pindutan. Magsisimula na ang pagsubok. Matapos makumpleto ang pagsubok, alisin ang plug at i-plug ito muli. Dapat ipakita ng display ang karaniwang programa na "1". Kung hindi ito nangyari, makipag-ugnay sa departamento ng serbisyo.

Pag-aalis ng mga hindi kanais-nais na phenomena

a) Timbangin at sukatin nang wasto ang mga sangkap.

b) Pagmasdan ang mga proporsyon kapag inilalagay ang mga sangkap at suriin na naidagdag mo ang lahat ng mga sangkap.

c) Hintaying lumamig ang likido sa temperatura ng kuwarto o kumuha ng isa pang likido. Ilagay ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa resipe. Gumawa ng isang maliit na indentation sa harina at idagdag ang durog na lebadura o tuyong lebadura doon. Iwasan ang direktang pakikipag-ugnay ng lebadura na may likido.

d) Gumamit lamang ng mga sariwa at maayos na nakaimbak na mga sangkap.

e) Bawasan ang kabuuang halaga ng mga sangkap, nang walang kaso gumamit ng mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Bawasan ang dami ng lahat ng mga sangkap ng 1/3 kung kinakailangan.

f) Baguhin ang dami ng likido. Kung gumagamit ng mga likidong sangkap, bawasan ang dami ng likidong ginamit nang naaayon.

g) Sa basang-basa na panahon, gumamit ng 1-2 kutsarang mas kaunting tubig.

h) Sa mainit na panahon, huwag gamitin ang pagpapaandar ng Time Programming Bake. Gumamit ng malamig na likido.

i) Kaagad pagkatapos mag-bake, alisin ang tinapay mula sa baking dish at hayaan itong cool sa wire shelf nang hindi bababa sa 15 minuto bago ito gupitin.

j) Bawasan ang dami ng lebadura o, kung kinakailangan, ang lahat ng mga sangkap ng 1/4 ng ipinahiwatig na halaga.

k) Huwag kailanman mag-grasa ng isang hulma.

l) Magdagdag ng 1 kutsarang almirol ng trigo sa kuwarta.

Mga tala ng resipe

1. Mga Sangkap

Dahil ang bawat sangkap ay gumaganap ng isang tiyak na papel sa proseso

pagluluto sa tinapay, mahalaga na sukatin nang wasto ang dami ng mga sangkap at ilatag ang mga ito sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa resipe.

Ang mga mahahalagang sangkap tulad ng likido, harina, asin, asukal at lebadura (maaaring magamit ang parehong tuyo at sariwang lebadura) ay nakakaapekto sa paggawa ng kuwarta at pagluluto sa tinapay. Sa batayan na ito, palaging gumamit ng mga dami sa naaangkop na mga sukat.

♦ Kung nais mong ihanda kaagad ang kuwarta, gumamit ng mga sangkap sa temperatura ng kuwarto. Kung nais mong i-program ang mga inihurnong kalakal sa isang tukoy na oras gamit ang timer, ang mga sangkap ay dapat na malamig upang ang lebadura ay hindi maasim nang masyadong maaga.

♦ Ang Margarine, mantikilya at gatas ay nakakaapekto lamang sa lasa ng tinapay.

♦ Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan ng 20% ​​upang ang tinapay ay mas magaan at payat, nang hindi nakakaapekto sa resulta ng pagluluto sa hurno. Kung mas gusto mo ang isang mas magaan o mas malambot na tinapay, kapalit ng pulot para sa asukal.

Ang gluten, na nabuo habang nagmamasa ng harina, ay nakakaapekto sa istraktura ng tinapay. Ang perpektong timpla ng harina ay 40% buong harina at 60% puting harina.

♦ Kung nais mong magdagdag ng buong butil, paunang ibabad ang mga ito sa magdamag. Bawasan ang dami ng harina at likido ng 1/5 na bahagi nang naaayon.

♦ Upang makagawa ng maasim na kuwarta, kailangan mo ng harina ng rye. Naglalaman ang kuwarta na ito ng bacteria na lactic acid at bacteria ng acetic acid. Salamat sa kanila, ang tinapay ay nagiging maluwag at maasim sa panlasa. Gayunpaman, ang paghahanda nito ay tumatagal ng mahabang panahon. Samakatuwid, sa mga recipe sa ibaba, iminumungkahi namin ang paggamit ng maasim na kuwarta na pulbos na tumutok, na ibinebenta sa 15 g sachet (bawat 1 kg ng harina). Ang mga dami na ibinigay sa mga recipe (1/2, 3/4 o 1 sachet) ay dapat na mahigpit na sinusunod. Habang bumababa ang halaga, gumuho ang tinapay.

• Kung gumagamit ka ng pulbos na maasim na kuwarta sa ibang konsentrasyon (100 g sachet bawat 1 kg ng harina), dapat mong bawasan ang 1 kg ng harina ng halos 80 g at baguhin ang iyong resipe nang naaayon.

• Ang maasim na batter, na ibinebenta sa mga bag, ay maaari ding magamit upang maghurno ng tinapay. Ang dami ay ipinahiwatig sa pakete. Ibuhos ang likidong maasim na kuwarta sa isang lalagyan ng pagsukat at idagdag ang dami ng likidong ipinahiwatig sa resipe.

• Ang trigo na maasim na kuwarta, na mabibili din na tuyo, nagpapabuti ng mga katangian ng kuwarta, ang lasa ng tinapay, at pinapanatili ang pagiging bago nito. Mas malambot ito kaysa sa maasim na kuwarta ng rye.

• Maghurno ng maasim na kuwarta ng kuwarta gamit ang “1. Pamantayan "o" 3. Magaspang na giling "(tinapay na gawa sa magaspang na harina), pagkatapos ay tumaas ito ng maayos at mahusay na lutong. Ang tinapay baking enzyme ay pinapalitan ang maasim na kuwarta at ang paggamit nito ay isang bagay ng panlasa. Gayunpaman, napakahusay na maghurno ng tinapay kasama nito sa isang gumagawa ng tinapay.

• Kung nais mo ng isang tinapay na mayaman sa ballast, magdagdag ng bran ng trigo sa kuwarta. Upang magawa ito, gumamit ng 1 kutsarang bran bawat 500 g harina at dagdagan ang likidong nilalaman ng 1/2 kutsara.

• Wheat starch (gluten) ay isang natural na suplemento ng protina ng palay. Nakakatulong ito upang matiyak na ang tinapay ay mas crumbly, mas malambot, hindi mahuhulog at mas mahusay na hinihigop ng katawan.Kapansin-pansin ito lalo na kapag nagluluto ng tinapay mula sa buong harina at mga produktong inihurnong mula sa lutong bahay na harina.

• Ang malt ay isang madilim na inihaw na barley malt. Ginagamit ito upang maitim ang crust at crumb (halimbawa, kapag nagluluto ng itim na tinapay). Ang Rye malt ay ibinebenta din, na kung saan ay hindi masyadong madilim. Ang malt na ito ay matatagpuan sa mga tindahan ng organikong pagkain.

• Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ng tinapay sa iyong sarili sa lahat ng uri ng halo-halong tinapay. Ang halaga ay natutukoy ng iyong panlasa at mga rekomendasyon ng gumawa.

Ang Pure Lecithin Powder ay isang natural emulsifier na nagdaragdag ng dami ng isang tinapay, ginagawang mas malambot at mas malambot ang mumo, at pinapanatili din ang presko ng tinapay nang mas matagal.

2. Mga sukat ng mga sangkap

Kapag nadaragdagan o binabawasan ang timbang / dami ng mga sangkap, siguraduhin na ang mga sukat ay pinananatili alinsunod sa resipe. Upang makamit ang isang mahusay na resulta, dapat sundin ang mga sumusunod na panuntunan para sa ratio ng mga sangkap:

• Liquid / harina: Ang kuwarta ay dapat na malambot (ngunit hindi masyadong malambot), bahagyang malagkit, ngunit hindi dapat masyadong umunat. Ang isang bola ng kuwarta ay maaaring pinagsama kung ang kuwarta ay magaan. Ito ay halos imposibleng igulong ang isang bola mula sa mabibigat na pagkakaiba-iba ng kuwarta, halimbawa, rye kuwarta na ginawa mula sa magaspang na harina. Suriin ang kalidad ng kuwarta 5 minuto pagkatapos ng unang pagmamasa. Kung ito ay masyadong hilaw pa, magdagdag ng sapat na harina upang gawin ang kuwarta na nais na pagkakapare-pareho. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarang tubig at pukawin.

• Kapalit ng likido: Kung gumagamit ka ng mga sangkap na naglalaman ng likido alinsunod sa resipe (hal. Sariwang keso, yoghurt, atbp.), Bawasan ang dami ng likido nang naaayon. Kung gumagamit ng mga itlog, basagin ito sa isang lalagyan ng pagsukat at magdagdag ng likido doon sa halagang inirekumenda sa resipe.

Kung nakatira ka sa isang altitude na mas mataas sa 750 m sa ibabaw ng dagat, kung gayon ang iyong kuwarta ay mas mabilis na tumaas. Ang mga taong naninirahan sa mga nasabing lugar ay pinapayuhan na bawasan ang dami ng lebadura ng 1/4 hanggang 1/2 kutsarita upang maiwasan ang sobrang pagtaas ng kuwarta. Nalalapat din ang rekomendasyong ito sa mga naninirahan sa mga lugar na may napakalambot na tubig.

3. Tab ng mga sangkap, ang kanilang timbang at dami

• Palaging ibuhos muna ang likido, at ang lebadura ay huling. Upang mapigilan ang lebadura mula sa mabilis na pag-usbong, (lalo na kapag nagprogram ng pagluluto sa takdang oras), iwasang makipag-ugnay sa lebadura sa likido.

• Palaging gumamit ng parehong lalagyan ng pagsukat upang matukoy ang dami, ibig sabihin Upang sukatin ang mga kutsara at kutsarita, gamitin ang alinman sa ibinigay na kutsara ng pagsukat o iyong sariling kutsara ng sambahayan.

Mahalaga! Tiyaking timbangin ang mga sangkap sa gramo.

• Gamitin ang ibinigay na lalagyan ng pagsukat na may sukat na 50 ML hanggang 200 ML upang mabasa ang dami sa mga mililitro.

Ang ibig sabihin ng mga pagdadaglat ng reseta:

SL = patag na kutsara (o malaking kutsara ng pagsukat)

TL = flat kutsarita (o maliit na kutsara ng pagsukat)

g = gramo

ml = milliliter

Ang 7 g ng dry yeast ay tumutugma sa humigit-kumulang sa 20 g ng sariwang lebadura (suriin ang ratio ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa ng lebadura na ipinahiwatig sa pakete).

Pagdaragdag ng mga prutas, mani o butil. Kung nais mong magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa kuwarta, magagawa mo ito sa ilang mga programa kapag nakarinig ka ng isang beep. Kung magdaragdag ka ng masyadong maaga, sila ay durog ng isang spatula habang hinalo ang kuwarta.

4. Mga resipe para sa isang makina ng tinapay

Ang mga sumusunod na recipe ay ibinibigay para sa pagluluto sa iba't ibang mga laki ng tinapay. Ang ilang mga programa ay may iba't ibang timbang. Inirerekumenda namin:

itakda ang "Antas I" (6. Mabilis I) para sa tinapay na may bigat na halos 450 g; itakda ang "Antas II" (7. Mabilis II) para sa pagtimbang ng tinapay sa pagitan ng 450 at 750 g.

Kung walang antas na ipinahiwatig sa mga recipe, wala ito sa mga programa.Nangangahulugan ito na ang parehong maliliit at malalaking tinapay ay maaaring lutong mabuti dito.

5. Timbang at dami ng tinapay

• Kapag nagbe-bake, maaari mong tiyakin na ang bigat ng puting tinapay ay mas mababa kaysa sa buong tinapay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kuwarta mula sa puting harina ay tumataas nang masinsinang, na ibinibigay sa mga recipe.

• Ang bigat ng tinapay ay depende nang malaki sa halumigmig ng hangin sa oras ng paghahanda.

Ang lahat ng mga uri ng tinapay, kung saan nangingibabaw ang harina ng trigo, ay ginawa sa isang malaking dami, at pagkatapos ng huling "pagtaas" ang kuwarta ay lumabas sa hulma (kapag nagluluto ng mabibigat na tinapay). Ngunit hindi ito lumalampas sa gilid. Samakatuwid, ang bahagi ng tuktok na lumabas sa hulma ay mas malutong kaysa sa tinapay sa hulma.

• Kung ang programang "4 Mabilis" (mabilis na pagluluto sa hurno) o "Mabilis" (mabilis na pagluluto sa hurno) ay inaalok para sa pagluluto sa matamis na tinapay, maaari kang maghurno ng mas magaan na tinapay (ito lamang) alinsunod sa mga resipe na iminungkahi sa programang "5. Sweet tinapay ”, maluluwag ang tinapay.

6. Mga resulta sa pagbe-bake

• Ang resulta ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay, lalo na, sa mga lokal na kondisyon (malambot na tubig - mataas na kahalumigmigan ng hangin - mataas na altitude - ang mga katangian ng mga sangkap, atbp.). Samakatuwid, ang mga timbang at dami na ibinigay sa mga recipe ay tinatayang. Kung ito o ang resipe na iyon ay hindi agad gumagana, huwag mawala, ngunit subukang hanapin ang mga dahilan para sa kabiguan at subukang gamitin ang mga sangkap sa ibang proporsyon.

• Kung ang tinapay ay masyadong magaan pagkatapos mag-bake, gamitin ang “12. Maghurno ”(mga inihurnong gamit na may crispy crust), maaari mo agad itong lutongin.

• Bago mo simulang i-program ang pagluluto ng tinapay sa isang tukoy na oras gamit ang timer, inirerekumenda na maghurno ng isang pansubok na tinapay at, sa pagmamasid sa proseso, gumawa ng mga pagbabago sa iminungkahing resipe kung kinakailangan.

Paglilinis at pagpapanatili ng makina

♦ Bago magbe-bake sa kauna-unahang pagkakataon, hugasan ang halo ng paghahalo at banlawan ang baking dish sa tubig nang hindi ito isinasaw sa tubig.

♦ Bago gamitin sa unang pagkakataon, inirerekumenda na grasa ang baking dish at spatula na may fat-resistant fat gamit ang isang brush at pag-init sa oven sa loob ng 10 minuto sa 160 ° C. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin ang taba sa mga gilid ng baking dish na may isang napkin (buff). Palalakasin nito ang patong na hindi stick. Ang prosesong ito ay maaaring ulitin paminsan-minsan.

Matapos magamit ang gumagawa ng tinapay, palaging pabayaan itong cool bago linisin o itabi. Tumatagal ng halos kalahating oras upang palamig, at pagkatapos ay maaari mong simulang mag-bake o muling maghugas ng kuwarta.

• Bago linisin ang gumagawa ng tinapay, palaging i-unplug at hayaang lumamig ang gumagawa ng tinapay. Gumamit ng isang banayad na detergent. Huwag kailanman gumamit ng mga solvents, benzine, oven cleaner, o nakasasakit / agresibong mga produkto.

• Alisin ang mga sangkap at mumo mula sa takip, gabinete at oven na may basang tela. Huwag kailanman isawsaw ang gumagawa ng tinapay sa tubig at huwag kailanman ibuhos ang tubig sa baking dish! Maaaring alisin ang takip para sa madaling paglilinis. Upang magawa ito, ilagay ito patayo at pagkatapos ay hilahin ito.

• Punasan ang labas ng baking dish gamit ang isang basang tela. Ang loob ng hulma ay maaaring hugasan ng tubig. Huwag panatilihin ang amag sa ilalim ng tubig nang mahabang panahon at mangyaring huwag gumamit ng mga detergent sa ilalim ng anumang mga pangyayari!

• Hugasan ang sagwan pati na rin ang drive roller pagkatapos gamitin. Kung ang scapula ay naiwan sa hulma, kung gayon mahirap na hilahin ito mula doon. Sa kasong ito, ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang lalagyan ng halos 30 minuto. Ang spatula ay maaaring madaling alisin.

• Ang baking dish ay may patong na hindi stick. Samakatuwid, huwag gumamit ng anumang mga metal na bagay kapag naglilinis, na maaaring makalmot sa ibabaw. Normal para sa patong na baguhin ang kulay sa paglipas ng panahon; ang pag-andar nito ay hindi nagbabago mula rito.

• Bago itago ang tagagawa ng tinapay sa gabinete, tiyakin na ito ay ganap na cool, malinis at tuyo. Itabi ang tagagawa ng tinapay na sarado ang takip.

Garantiyang obligasyon

Ang panahon ng warranty sa teritoryo ng Russian Federation ay 1 taon.

Sa kaganapan ng isang claim sa warranty, ipakita ang kumpletong produkto, na may orihinal na packaging at resibo ng benta sa isang accredited service center. Walang libreng pag-aayos o kapalit ng produkto na posible nang walang resibo ng benta.

Ang mga sira na accessories ay hindi isang dahilan para sa awtomatikong kapalit ng buong produkto.

Ang mga depekto sa pagsusuot ng mga accessories o rubbing bahagi, pati na rin ang paglilinis, pagpapanatili o pagpapalit ng mga rubbing na bahagi ay hindi sakop ng warranty.

Nawala ang warranty kung ang produkto ay bubuksan ng mga hindi pinahintulutang tao.

Ang buhay ng serbisyo ng produkto ay 2 taon, napapailalim sa mga kondisyon sa pagpapatakbo

Pagkatapos ng garantiya

Matapos ang pag-expire ng panahon ng warranty, ang pag-aayos ng mga produkto ay isinasagawa para sa isang bayad ng mga accredited service center.

Naipasa ng aparato ang lahat ng kinakailangang pagsusuri para sa pagsunod at kaligtasan, na tinukoy ng mga direktiba ng CE at mga pamantayan ng GOST-P, at sumusunod sa mga modernong pamantayan sa kaligtasan ng teknikal.