Tinapay na trigo-mais na may harina ng rye

Tinapay na trigo-mais na may harina ng rye

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	440 g
Rye harina	30 g
Harinang mais	90 g
Kefir + gatas	180 ML 200 ML = 380 ML
Asin	1.5 tsp
Mahal	1 kutsara l.
Mantikilya	50 g
Tuyong lebadura	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Nagdagdag ako ng mantikilya sa maligamgam na gatas.
  
• Mode - pangunahing - 4 na oras, Crust - madilim, laki -XL.
  
• 
  

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe, mabango, rosas na rin, ngunit ang tuktok ay nahulog na, hindi ko na alam, mabuti, wala akong swerte sa tuktok, nababanat ang tinapay, hindi dumikit, at tila mayroong hindi maraming lebadura, nagluto ako sa mode na Pranses, kailangan mo ng mas kaunting lebadura o harina upang ganap itong cool, binasa ko ang paksa tungkol sa tinapay, lahat ay mukhang tama, tulungan itong sabihin sa akin ng mga eksperto,

Gaano katagal ang huling rehimen ng Pransya? Ang may-akda ng resipe ay nagmumungkahi ng oven sa pangunahing mode, 3.50 sa oras na tinatayang. Sapat na ito para sa gluten-free rye at cornmeal.

Posibleng ang iyong kuwarta ay labis na gawin kung ang oras ng pagluluto sa tinapay ay nadagdagan.

Admin Salamat sa mabilis na tugon! Mayroong kahit na mas kaunting oras, 3.24, ang tinapay ay maganda, rosas na inihurnong, marahil kailangan mo ng mas kaunting lebadura, ang aking tinapay ay palaging tumataas sa mga gilid ng timba (batay sa mga produkto bawat 1 kg ng tinapay), at pagkatapos ay bumagsak ang tuktok. Kahit na ito ay dahan-dahang tumaas kapag na-detun, pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, tumataas ito at bumagsak ang tuktok. Sabihin sa akin ng admin sa kasong ito, sa iyong palagay, ano ang mali? Muli ngayong gabi o bukas nais kong ulitin ang parehong tinapay, mabuti, sa huli, hindi ako sumisipsip ng mga baluktot na kamay, palagi kong kinakaya ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, ngunit doon ko mararamdaman ito sa aking mga kamay, ngunit Nais kong makamit ang resulta sa gumagawa ng tinapay, sapagkat ito ay maginhawa, binili ko lamang ito ay nagsimulang maunawaan ito. Bumili ako ng iba't ibang harina (mais, rye, buong butil) na harina ng oat). At nagustuhan ko ang tinapay na ito. Maraming salamat po

Subukang magsimula sa halagang ito:
Trigo harina 440 g
Rye harina 30 g
Harina ng mais 30 g
kabuuang harina 500 gramo
Kefir + gatas 180 ML 150 ML = 330 ML
Asin 10 gramo
Honey 1 kutsara. l.
Mantikilya 30 g
Tuyong lebadura 1.5-1.7 tsp

Subaybayan ang tinapay, ang mantikilya ay matunaw at magbibigay ng higit pang likido.

Kung nakakakuha ka ng tinapay, magdagdag ng higit pang mais, at dahan-dahan.

Good luck! Isulat kung anong nangyayari

Tiningnan ko nang detalyado ang recipe ng may-akda:
tuyo at harina 440 + 30 + 90 = 560 gramo
likido 180 + 200 + 50 + 15 = 445 ml. Humigit-kumulang sa isang rate ng 380, ito ay tungkol sa 60 ML., At ito ay 3-4 tbsp. l.
At para sa aking panlasa at karanasan, ang mantikilya ay maaaring mabawasan nang bahagya, maaari rin itong makaapekto sa kuwarta.

Ang may-akda ng resipe ay palaging tama! Marahil ay tuyo ang harina, kumuha ng maraming likido, at iba pa - Hindi ko ipinapalagay na hatulan ang may-akda

Ngunit binibigyang pansin mo ang sandaling ito, idagdag muna ang likido sa rate, at pagkatapos, sa katunayan, ayusin at magdagdag ng kaunting tubig, o gumawa ng isang bookmark na "harina sa tubig" pagkatapos ay malamang na mahulaan mo sa harina.

Salamat, susubukan kong gawin ito, at pagkatapos ay i-unsubscribe kung ano ang nangyari.

[Admin]

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na isinasaalang-alang ang payo. Ang buong likido na may gatas ay na-top up hanggang sa 200ml marka. pagkatapos ay sinusukat ang 180 ML. kefir, wala nang harina upang idagdag, ang tinapay ay naging medyo siksik, ang tinapay ay naging mas siksik kaysa sa mga butas, hindi masyadong mahangin, ang tinapay ay mas makapal at pinirito, ang tuktok ay lumabas na mas mahusay, ngunit may mga tubercle pa rin , at hindi matambok at maganda tulad ng sa larawan. Bago ang huling pagpapatunay, inilabas ko ang mga stirrers, bumuo ng isang "sausage" at ibalik ang kuwarta sa hulma, at bago magbe-bake ay dahan-dahang gin-grasa ang tuktok ng tubig, ang amoy ng tinapay, syempre, ay kahanga-hanga at Ang lasa ay mas katulad ng isang rolyo o pastry, sa umaga na may cream at tsaa: girl_love: Ngunit ang tinapay ay gumuho, kaya hindi ko pa rin ganap na pinagkadalubhasaan ang resipe na ito.Admin Maraming salamat sa iyong payo. Nang muli kong nakita ang hindi ganoong simboryo na gusto ko, labis akong nababagabag, ngunit hindi pa rin ako mawawalan ng loob at sa palagay ko magagawa ko ito.

Admin Kaya ngayon ko lang nakita ang post na may ipinanukalang dami ng mga sangkap, susubukan ko ulit ito.

Ang tinapay ay maaaring gumuho nang higit pa mula sa harina - ang harina ng mais ay nagbibigay ng crumbling ng tinapay, maraming ito sa recipe

Salamat sa resipe!
Nagluto ako, ito ay naging isang napakaraming likido, kailangan kong magdagdag ng 3 kutsara. l. harina
Masarap ang tinapay, 5+ ang homemade na na-rate