Pagluluto sa bansa

[Inaanyayahan ko ang lahat na ibahagi ang kanilang mga lihim sa pagluluto at pagluluto sa bansa - mabilis, masarap, malusog! Ibahagi ang iyong mga tip, lihim, recipe ...]

Ang tag-araw ay dumating….

Ang mga gawain ay nagsimula sa bansa - isang hardin ng gulay, hardin, damuhan, strawberry, patatas at .... maraming mga bagay na nangangailangan ng pansin, lakas, lakas.
At pagkatapos ay may mga bata, pamilya, panauhin na nais kumain sa dacha, at hindi tatlong beses sa isang araw, tulad ng sa bahay - ngunit maraming, maraming beses ...
At kailangan mong magluto at pakainin ang lahat.

Matutulungan ka ng paksang ito na maayos na maghanda para sa pagtatapos ng linggo, gawin ang mga kinakailangang paghahanda sa pagluluto, maghanda nang maaga sa mga pinggan, ilatag at i-save ang mga ito bago pumunta sa bansa, sa gayon makatipid ng iyong oras, nerbiyos, at lakas.

Inaanyayahan ko ang lahat na ibahagi ang kanilang mga lihim sa pagluluto at pagluluto sa bansa - mabilis, masarap, malusog!

Ibahagi ang iyong mga tip, lihim, recipe ...

Ang katapusan ng linggo sa dacha ay magsisimula sa Lunes! Nagsisimula kaming maghanda para sa pagpapakain sa bansa at gawing mas madali ang aming buhay.

Halimbawa, maaari kang mag-pre-luto ng lutong bahay na nilagang sa isang multicooker, ilagay ito sa mga plastik na garapon at ilagay ito sa freezer - kukuha kami ng mga bahagi na garapon sa dacha.

Sa freezer, maaari mong iimbak kung ano ang handa nang maaga - ibalot ito sa mga plastik na garapon at i-vacuum ito sa mga pinggan o bag.

Kahit na ang tinapay ay maaaring lutong maaga at nakabalot sa isang vacuum bag - ito ay tatagal nang perpekto sa loob ng maraming araw.

Maaari ka ring maghanda ng sabaw, sopas ng repolyo, borsch at iba pang mga unang kurso at ilagay ito sa 0.5-1 litro na mga lalagyan ng plastik at i-freeze.

Maaari kang mag-pre-luto ng spaghetti na may sarsa at mag-freeze sa pinggan o mga vacuum bag.

Maaari kang magluto nang maaga ng mga chops ng karne at direktang i-marinate ang mga ito sa mga vacuum bag, kailangan mo lamang buksan ang mga bag at iprito ang buo, o gupitin at gawing gravy.

Maaari kang gumawa ng pinakuluang baboy, rolyo at iba pang mga produktong karne nang maaga, gupitin at ilagay sa mga bag sa ilalim ng vacuum. Ang mga hiwa ay perpektong nakaimbak sa ilalim ng vacuum sa ref, o maaari silang alisin sa freezer.

Maaari mong pakuluan ang dibdib ng manok o iba pang karne, palamig at alisin sa ilalim ng vacuum, sa bansa gagawa kami ng isang salad o mga sandwich.

Sa mga lata ng vacuum o bag, maaari mong i-pre-cut ang mga salad ng gulay at karne - huwag lamang punan ang mga ito ng mayonesa o iba pang mga dressing. Ang mga salad ay perpektong maaabot ang dacha at hindi lumala o kulubot.

Ang paksa, syempre, ay higit na nauugnay. Ngunit lutuin ko ang lahat nang sariwa sa lugar. Ang paggawa lamang ng isang detalyadong listahan ng mga produkto. Sa bahay (sa Biyernes ng umaga) palagi akong nagluluto ng mga placindas (vertutas), kasama ang isang bagay na matamis, dahil ang mga kapitbahay ay nasagasaan ng isang basong alak. Minsan kumukuha ako ng manipis na tinapay ng pita, at on the spot ay mayroon nang keso, sariwang halaman, atbp., Nakabalot doon at pinirito. Ngunit sa sobrang interes naghihintay ako ng payo ng aming mga miyembro ng forum, marahil ay magiging mas madali ang aking hard labor sa dacha sa kusina.

Kapag umalis kami para sa dacha, kumukuha ako ng kanin bilang isang dekorasyon para sa inihaw na karne.
Nagluluto ako ng bigas sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay at langis, o Lemon risotto para sa isda. Ibuhos ko ito sa foil na nakatiklop ng maraming beses, iikot ito sa itaas at pagkatapos ay ilagay ito sa wire rack at painitin ito. Mga dahon ng bigas na may isang putok.
Ngunit sa mga inihaw na gulay, may isang bagay na hindi maayos para sa akin. Gupitin lamang (kamatis, talong, paminta) at ihawin ang aking mga tahanan na ayaw kumain, ngunit hindi ko alam kung paano ito gagawing mas mahusay.

Ang pinaka-masarap ay ang mga gulay, peppers, eggplants, pritong buong grill, at pagkatapos ay tinadtad nang marahas na may kutsilyo, + kamatis, sibuyas, bawang, itim na paminta, langis ng gulay - hilaw na caviar ng talong sa Odessa, ngunit ang lasa ng mga gulay na niluto isang bukas na apoy ito ay isang bagay ...

At gumawa kami ng sarsa para sa karne sa dacha: mga mansanas, talong, zucchini, matamis na paminta, mga dalandan, mga kamatis ay inihurnong sa grill at kung ano pa ang mahahanap natin. Gilingin ang lahat sa isang blender, magdagdag ng mga mainit na paminta, bawang, halaman, pampalasa sa panlasa.

Noong nakaraang taon, ang aking mga panauhin ay dumating kasama ang kanilang ulam.Simula noon, walang "grill" na kumpleto nang wala ito.
Bumibili kami ng frozen na mackerel. Defrosting. Inaayos namin ito, iniiwan ang ulo, gumagawa ng mga paghiwa sa likuran. Kuskusin sa isang halo ng itim na paminta (at kung sino ang may gusto ng isang halo ng pampalasa "para sa isda") at asin. Mag-ambon gamit ang lemon. Naka-atsara sa loob ng 30 minuto. Ngunit kung magdala ka ng mga adobo na kandila mula rito, hindi ito magiging mas malala. Pinalamanan ang "tiyan" na may cilantro.
Ilagay sa wire rack at grill. Baligtarin Sa bawat isa sa 4 na panig ng halos tatlong minuto.
Nang una ko itong nakita na hilaw, naisip ko: "Sa ngayon ay magkakaroon ng mabaho ..."
Pero hindi. Lahat naging kultural. Ngunit ang lasa ay espesyal. Pinapaligid ko ang aking sarili sa taglamig - nagluluto ako sa oven sa ilalim ng grill sa bahay. Kailangan kong labanan ang amoy - binuksan ko ang hood, buksan ang mga bintana. Ngunit kung naghihintay ako para sa mga panauhin, nagluluto ako sa isang araw upang mawala ito. Kaya't sa ikalawang araw ay naging mas masarap ito.
Masiyahan sa iyong pagkain.

Pagdating namin sa dacha naninigarilyo kami ng mga isda: turpentine o keso, nagprito kami ng isang kebab, dito isang salad ng mga gulay. Para sa panghimagas kumuha kami ng cookies ng gingerbread na may hindi pangkaraniwang kagustuhan mula sa tm Private Gallery. Habang naaalala ko ang lahat ng ito, dumadaloy na ang laway - masarap.