Mantikilya sa Thermomix

Kumusta kayong lahat! Isasalin ko ang resipe para sa mantikilya mula sa libro (hindi ko ito ginawa mismo)
500g sariwang cream
100g malamig na tubig

Ilagay ang butterfly at latigo ang cream sa 4 na bilis. 4 minuto
Ibuhos sa tubig at talunin para sa 1 minuto sa 4 na bilis.

Alisin ang butterfly at salain papunta sa sterile gauze. may mga kamay upang makabuo ng mga clots ng mantikilya.
Ilagay ang langis sa tubig na yelo at palamigin sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig.

prascovia, kung ano ang isang kagiliw-giliw na recipe, salamat! Ngayon lamang naisip ko na nitong mga nagdaang araw, ang langis ay bihirang sapat na mahusay, kakailanganin kong harapin ang paggawa nito mismo

OlennaTM Salamat sa plus sign! Tukuyin ang recipe - mangyaring magkomento! kung may mga larawan pa rin ito ay magiging ganap na mahusay!
Masakit, ang langis ay mukhang pampagana sa libro.

Kumusta kayong lahat! Isasalin ko ang resipe para sa mantikilya mula sa libro (hindi ko ito ginawa mismo)
500g sariwang cream
100g malamig na tubig

Ilagay ang butterfly at latigo ang cream sa 4 na bilis. 4 minuto
Ibuhos sa tubig at talunin para sa 1 minuto sa 4 na bilis.

Alisin ang butterfly at salain papunta sa sterile gauze. may mga kamay upang makabuo ng mga clots ng mantikilya.
Ilagay ang langis sa tubig na yelo at palamigin sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig.

Nagawa ko. Alam kong naghihiwalay ang buttermilk kapag pumalo. Dito hindi ko siya napansin, mayroong isang pares ng mga droplet at iyon lang. Ang whipped cream ay pantay, walang bukol. Pagkatapos ng lahat, hinugasan ko ang mga ito alinsunod sa resipe at inilagay ang mga ito sa ref.
Sa pangkalahatan, naintindihan ko na ito ay naging isang whipped chilled cream. Ano ang gagawin sa kanila ngayon? Kumain tulad ng cream ... ngunit nais ng mantikilya

Sino ang gumawa ng homemade butter - mangyaring tumugon !!! Gaano karaming buttermilk ang dapat gawin mula sa 500 gramo ng cream?

Julia, pumalo ako ng mantikilya, ngunit nasa nayon ito mula sa mga likas na produkto. Pinalo lang nila ang isang lata at ayun. Bilang isang resulta, isang bukol ng langis na ito ang nabuo doon, nang walang anumang mga trick.
Hindi ito sumagi sa akin na mamalo ng mantikilya mula sa mga tindahan.
Anong uri ng cream ang iyong kinuha, gawang bahay o binili sa tindahan?

Mula sa homemade cream. At sinubukan ko na ito sa pangalawang pagkakataon (kinuha ko ito mula sa 2 magkakaibang mga maybahay, upang ihambing - sila ay hinagupit sa isang homogenous na malambot na masa).

At isa pang pagpapatuloy tungkol sa mantikilya: Kinuha ko ang cream na ito, kung saan, pagkatapos ng hindi matagumpay na paghagupit, nagyelo sa ref. Tinimbang ito - lumabas ito mula sa orihinal na 550g ng cream 580g.
Konklusyon: kapag naghuhugas ng tubig, ito (tubig) ay simpleng hinihimok sa cream at halo-halong halo doon.
Inilagay ko ang mga ito sa thermomix at pinatakbo ulit sila sa Sc.4 sa maikling panahon - lumabas ang tubig. Ang natitirang cream ay naging isang pare-parehong masa muli.

Dati, minsan akong humagupit ng mantikilya ng cream na may isang taong magaling makisama - ang cream ay unang naging homogenous, tulad ng cream, at pagkatapos ay tumigas sa mantikilya. Kung ano ang ginagawa kong mali sa kasong ito, hindi ko alam.

Berdeng langis
250 gr malambot na mantikilya

20 g bawat perehil, dill, balanoy

1 sibuyas ng bawang

asin, paminta sa panlasa

Gilingin ang bawang at halaman sa isang sc. 8 sa pamamagitan ng pagtapon sa kanila sa mga kutsilyo.

Pagkatapos ay magdagdag ng langis at pampalasa. I-install ang Paruparo at pukawin

sa Sc. 3.