Ang keso sa kubo sa isang multicooker Toshiba RC-18 NMFR

Mayroon akong 3 litro ng gatas, ngunit nakakaya kong kumain ng kaunti nang dalawang beses.

Palagi akong naglalagay ng 3 litro, naging 700 ito nang hindi gaanong ... at ngayon naglalagay ako ng 4 na litro, nang walang kefir (maasim) lumalabas na 1 kg ng keso sa maliit na bahay ...

Palagi akong naglalagay ng 3 litro, naging 700 ito nang hindi gaanong ... at ngayon naglalagay ako ng 4 na litro, nang walang kefir (maasim) lumabas na 1 kg ng keso sa maliit na bahay ...

Magandang resulta.
At ang akin ay masarap, ngunit hindi sapat

subaybayan timbangin mo lang Ang curd ay naging "ginintuang"
Ang akin ay mukhang isang butil.

Si Svetochka, tulad ng sinabi ng aking asawa, "HINDI MAHAL SA PERA, HINDI MAHAL SA KALUSUGAN"

Kung masarap, kung kumain ka ng may kasiyahan, ano, ano ang mabibilang!
Naghahanda kami para sa ating sarili. Hindi ka maaaring ihambing sa tindahan!
Mga batang babae, tinimbang ko lang ito minsan para sa iyo noong isinulat ko ang resipe. At sa gayon ~ hindi kailanman! Para saan. Lahat ng pareho, gagawin ko sa aking sarili, gaano man kahalaga ito. Kaya kung ano ang may timbangin. Isang oras tulad nito, ibang oras tulad nito.
Ngayon, kung ang mga produktong pagawaan ng gatas ay matatag pa rin at mahuhulaan ~ ibang usapin ...
Dahil sa kanila, ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay nakuha. At malas dahil sa kanila!

Rita, syempre tama ka sa asawa mo. Gumawa lang ako ng gatas + kefir sa lungsod. May exit pa. Samakatuwid, ngayon ay nagulat ako na napakaliit ng cottage cheese ang lumabas.
Sa Fillet hindi maginhawa ang gawin dahil sa dami, sa Tosh mas mabuti ito. Sa pag-init ng sopas, maaari mong itakda ang oras hanggang sa 1 oras.

Sa pag-init ng sopas, maaari mong itakda ang oras hanggang sa 1 oras.

kaya't kahit papaano hindi ko naabutan ang program na ito ...
Dinaanan niya ako ...
Magaan, paano ito naiiba sa Heating sa pangkalahatan?
Ano t iba?

Ano t iba?

Isa pa, 75 gr.



Tingnan ang plato na may mga mode sa libro ni Tosha.

Gumagawa ako ng isang maliit na silid-01, wala akong isa pang multi dito sa nayon, kaya 1 litro ng gatas + 0.5 litro ng kefir, at ito at ang "Merry milkman 3.2%", inilagay ko ito, oh I mayroon pa ring sour cream ng kaunting levanula - tumigil ito sa akin, kinakailangan upang simulan ito sa mainit na pagproseso, kaya ibinuhos ko ito sa cottage cheese na 200 gramo

Isa pa, 75 gr.
Tingnan ang plato na may mga mode sa libro ni Tosha.

Aha!) Mabuti naman. Ngunit kung mayroon lamang 1 oras, kailangan mo bang idagdag ito sa paglaon?

[mamusi]

mamusi, Rita, naghihiwalay ang aking suwero ng mas mababa sa isang oras, ngunit iningatan ko ito ng 1 oras.

Ngayon, ang parehong output ay hindi mahusay para sa akin, ngunit ginawa ko itong halos butil, ilagay ang "lugaw ng gatas" sa loob ng 10 minuto at ang lahat ay sumigaw at bumangon sa "pag-init" mismo. Tumayo ito ng halos isang oras, itinapon ito, natanggap sa umaga ng kaunti pa sa isang litro ng patis ng gatas at 330g ng halos butil na keso sa kubo, ang aking asawa ay hindi talaga gusto nito, ngunit ngayon ay humihiling din siya na magdagdag ng asin. Iniisip ko pa rin: at ang maalat na patis ng gatas ay kung paano isinasaalang-alang ang pagluluto sa tinapay, sa kabilang banda, hindi ka dapat masyadong mag-asin ..

Iniisip ko pa rin: at ang maalat na patis ng gatas ay kung paano isinasaalang-alang ang pagluluto sa tinapay, sa kabilang banda, hindi ka dapat masyadong mag-asin ..

Minsan nagluto ako ng sabaw ng patatas. Ang resulta ay maalat na tinapay. Samakatuwid, kinakailangang isaalang-alang ang asin sa patis ng gatas. Mayroon ding mga tampok sa panlasa. Ang isang tao ay nagmamahal ng maalat, ang isang tao ay hindi.

ang aking asawa ay hindi ginusto ito sa lahat malambot,

Ako rin

Iniisip ko pa rin: at ang maalat na patis ng gatas ay kung paano isinasaalang-alang ang pagluluto sa tinapay, sa kabilang banda, hindi ka dapat masyadong mag-asin ..

Lyuda, huwag magalala, nasuri ito nang higit sa isang beses! Nagluto ako ng keso sa patatas - pagkatapos gumawa ng keso ng Adyghe, mahusay na tinapay! Huwag maglagay ng asin sa tinapay sa kauna-unahang pagkakataon. At saka masasanay ka na.

[mamusi]

mamusi, Rita !!! Nakuha ko ito (sa wakas) malambot, hindi acidic, masarap. Ni hindi ako naniniwala sa sarili ko. Ang lahat ay tungkol sa gatas - ang isang batch ay hindi tulad ng isang batch.
Nagluto ako ng sopas sa Warm Up nang 1 oras.

[mamusi]

mamusi, Rita! Maraming salamat! : rose: ginawa at naging maayos ito, astig! nagpatuloy sa Heating ng halos 4 na oras at pagkatapos ay ayon sa script. Ang gatas at malambot na keso sa maliit na bahay ay naging mahusay at napakaliit na patis ng gatas.

[Vika]

Vika, Well, mahusay! Delicate curd ~ napakasarap! Ang aking paboritong tratuhin!

[mamusi]

mamusi, Rita, tanggapin mo rin ang aking pasasalamat! Nagluto ako ng curd sa pagitan ng mga oras (na kung saan ay mahalaga!) Sa Redmond m / v (rmc 90, kung hindi ako nagsisinungaling) sa isang multi-cook. Ngayon tinimbang ko ito. Pagkatapos ay dadalhin ko ang mga larawan nang handa na. Syempre, hindi ko mapigilan ang pagsubok. Napakasarap !!!

[Pagkamit]

Pagkamit, Elena, sa iyong kalusugan!)
napakasaya.
Pagkatapos ay subukan ang pagpipilian para sa isang mas siksik na curd ~ itago ito sa Preheat (o multi-cook 70-80º) para sa mas mahabang oras, mga 3 oras.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Rita, narito ang mga larawan!

panatilihin ang Heating (o multi-luto 70-80º) mas mahaba, mga 3 oras.

Nangyari ito nang nagkataon: Humiga ako sa bunso at nakatulog sa kanya. 3 oras o higit pa at tumayo sa 70 °. Humihingi ito para sa lasa ng Adyghe cheese!

Ginawa mula sa 1.8 liters 3.2% na gatas at 1 litro na 2.5% kefir. Ito ay naka-400g hindi gaanong basa na keso sa maliit na bahay. Ang presyo ay maihahambing sa tindahan na 9%. Pero! Kung hindi ako pinabayaan ng lohika (kung ang lahat o halos lahat ng taba ng gatas ay napupunta sa keso sa maliit na bahay), kung gayon ang keso sa kubo na ito ay halos 20% na taba!

Oo, Lena, tama ka. Sa kskoy Temka, nakita ko ang pagbabago ng gatas at kefir sa keso sa maliit na bahay sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba. Ngunit sa kasamaang palad hindi niya ito napanatili! Nagkaroon ng karampatang pagkalkula. Ang homemade curd ay mataba. At sa palagay ko ay mabuti iyon. Hindi namin kinakain ang tone-tonelada nito. At ang mga bata, lumalaking mga organismo, ay nangangailangan ng mga calory.

At narito din ang Adyghe cheese. Tila mayroon akong mga nakasulat na pagpipilian dito. At mayroon at walang itlog. Maaari kang magdagdag ng keso sa maliit na bahay sa cheesecloth at sa ilalim ng pang-aapi. Sa ilang oras handa na ito - ng isang density o iba pa. Kailangan mong manuod, subukan.

Naku, napakagandang resipe, tamad para sa akin !! Tiyak na gagawin ko ito sa lalong madaling panahon. Ang isang tiyahin na kilala ko mula sa nayon ay nagdadala ng gatas, ngunit hindi magtatagal ay dapat na umanak ang kanyang baka at sinabi niya na ang kanyang mga paglalakbay hanggang sa tagsibol ay titigil. Hindi ko nais na umupo sa isang kasirola na may gas, ngunit narito ang resipe para sa akin. Salamat nang maaga Saka siguradong magre-report ako pabalik.
Ang tanong ay ngayon pa lang. Ang curd ay lumabas na maasim? Ayoko pa ring maging pasty, gagana ba ito?

Ayoko pa ring maging pasty, gagana ba ito?

Ito ay "pasty" lamang, ito ay napaka-pino.
Subukan ito nang isang beses at magpasya para sa iyong sarili kung kailangan mo ito o hindi.
Ang acidity * ng curd ay maaaring magkakaiba sa bawat oras. Hindi ko alam kung anong kefir ang ibinebenta sa inyong rehiyon. Gaano ka tatagal.
Natatakot akong walang magbibigay sa iyo ng mga ganitong sagot. Ang karanasan mo lang! At kung nais mo ng butil na tuyo na keso sa maliit na bahay, kung gayon ang teknolohiya ay naiiba doon. Hindi bilang "tamad" tulad ng sa resipe na ito.
Swerte naman

[Ritochka]

kung nais mo ng butil-butil na dryish na keso sa maliit na bahay, kung gayon ang teknolohiya ay naiiba doon. Hindi bilang "tamad" tulad ng sa resipe na ito.

Ritochka, hindi, may parehong tamad, una kong inilalagay ang sinigang ng gatas sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay patayin ito at nagiging mainit-init, at pinatuyo mo ito kapag nakikita ang pagkahuli ng whey. Kailangan mo lamang maghanap ng oras para sa iyong sarili, mas mahaba, mas maraming goma ang lumalabas

ilagay muna ang lugaw ng gatas sa loob ng 15-20 minuto,

At ano ang temperatura sa lugaw ng gatas? Mayroon lamang akong isa pang mabagal na kusinilya, maaari mong itakda ang temperatura sa pamamagitan ng multi-chef. Paumanhin sa pagtatanong sa thread na ito, sanga na ito mula sa resipe.

Subukan ito nang isang beses at magpasya para sa iyong sarili kung kailangan mo ito o hindi.

Siguradong susubukan ko, nagustuhan ko talaga ang paraan ng pagluluto

[Ritochka]

Meron lang akong ibang mabagal na kusinera

Natasha, mayroon akong isang cartoon redmond -01, sanggol, sa palagay ko ang lahat ng mga mode ng lugaw ng gatas ay napakalapit, dinala ito ng halos pigsa at pagkatapos, gaano man ito makatakas, mananatili ito sa kumukulong rehiyon, matapat, Hindi ko sinukat ang temperatura, wala ito.ako Ritochka pinayuhan ako na gumawa ng "sinigang", bigyan ang aking asawa ng isang butil

Mayroon akong isang Mulinex pressure cooker, nagluluto siya ng sinigang sa ilalim ng presyon, at kung ilalagay ko dito ang cottage cheese, sa palagay ko magkakaroon ng isang kahila-hilakbot na takot bilang isang resulta. Kaya't tinatanong ko ang tungkol sa temperatura, dahil may isang pagkakataon na itakda ang nais para sa multishef. O ang iyong sinigang din pinakuluan sa ilalim ng presyon?

lumalabas na mula sa resipe ang isang sangay

Wala, hindi tinidor!
Ayos lang Ang mga batang babae ay nagtanong sa bawat isa - nagtanong ulit sila.
Mayroon akong ibang paraan kung nais ko ng higit na curdled dryish curd.
Una, ilagay ang kefir + gatas sa Yogurt Mode (o 40º).
Sa loob ng 5-6 na oras, hanggang sa fermented hanggang makapal ang sour cream. At pagkatapos ... ilagay ang Heating. O 80º degree kung nais mo ng mas mabilis. 1 oras, minsan mas kailangan. Makikita mo ang suwero na nagmumula sa gilid ng kama ...
At mas madalas na pinapanatili ko ang keso sa kubo sa Warm up mas matagal, hanggang sa 3 oras. Gusto ko ang resulta.
Kailangan mong pumili ng isang pare-pareho para sa iyong sarili.
Dito mo lang kailangan magsimula at maramdaman. Ngunit ayoko sa pagluluto sa Milk lugaw sa huling oras. Mataas ang temperatura sa aking palagay. Ang suwero ay nakalantad na sa mataas na temperatura. Kahit na ang cottage cheese ay maaaring maging napakasarap.

Una, ilagay ang keyir + gatas sa Yogurt mode (o 40º).
Sa loob ng 5-6 na oras, hanggang sa fermented hanggang makapal ang sour cream. At pagkatapos ... ilagay ang Heating.

Reheating pagkatapos mismo ng pagtatapos ng programa ng yoghurt? Kung gayon, mahusay iyan, awtomatiko kong mayroon ito pagkatapos ng yogurt para sa pagpainit ng mga dahon. Totoo, sa napakatagal na panahon ...

Mahigpit na nagsasalita, ito ay dapat na makakuha ng Yogurt, cool sa temperatura ng kuwarto, upang ito ay hinog. At pagkatapos lamang sa Heating. Ngunit sa palagay ko magagawa natin ito kaagad. Nang walang pagsubok, hindi mo mauunawaan.
Simulang gawin lang.
Mayroon ding ganoong sysob: ihalo lamang ang gatas at kefir at iwanan ang magdamag sa isang mangkok sa isang multi o sa mesa, hindi mahalaga, sa temperatura ng kuwarto. Kapag nakakuha ka ng yogurt, sa umaga ay ipinapadala mo ito sa Heating.
Walang pumupuno sa iyong kamay !!! Simulang subukan ~ pagkatapos ay makikita mo ang iyong paboritong pagpipilian para sa iyong sarili!

Oh, isang bagay na "salamat" ay hindi pinapayagan ang site na magpadala. Aalis ako dito

Lumipat ako sa maasim na gatas. Mas gusto ko ang keso sa maliit na bahay. Ngunit ang ideya ni Ritin.

Lumipat ako sa maasim na gatas.

Yeah, ito ay naging maasim, at nagdagdag din ako ng sour cream upang ito ay maging mas mataba

Mga batang babae, gumagawa ng keso sa maliit na bahay ~ napaka "kakayahang umangkop" at "indibidwal" ...
Iba ang ginagawa ko.
Mayroon akong dalawang mangkok para sa Panasonic Multvark. At napakadalas, kapag mayroong "labis na gatas" sa bahay, simpleng ibubuhos ko ang 2 litro ng gatas sa mangkok at iwanan ito sa ilalim ng microwave hood. Para sa pagsipsip ng sarili (nang walang kefir). At sa umaga inilalagay ko ang mangkok sa cartoon at sa Warm up hanggang malambot.
Ngunit napakadalas kong ginagawa nang eksakto tulad ng sa First Post ng Recipe na ito. Dahil mahal na mahal ko ang pasty tender cottage cheese. At para sa pagluluto sa hurno at para sa pagkain at para sa mga tartlet na may jam. Ang aking anak na lalaki ay kumakain ng gayong keso sa maliit na bahay nang walang kulay-gatas, may kutsara lamang! Ginagawa ko ang Tzatziki dito at anumang iba pang kumalat sa tinapay. Hindi ko na lang kailangan ng isa pang keso sa maliit na bahay ...
Kung hindi man, syempre, iba ang gagawin ko. Ngunit ang site ay puno ng mga recipe ng keso sa kubo!
Ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa!
Good luck sa lahat! Masarap na keso sa maliit na bahay para sa lahat. Anumang mga ideya ~ aming karaniwang!

[Margarita]

Margarita, maraming salamat sa isang maginhawang paraan! Ginagawa ko ito sa Redmond 090, sa Heating o sa isang multi-lutuin, kung kailangan kong umalis upang patayin nang mag-isa.
Totoo, karaniwang ginagawa ko ito mula sa gatas. Minsan sa kefir, ngunit sa kefir, isang bagay na masyadong likido ang lalabas, para sa aking panlasa. Kumuha ako ng gatas mula sa Vkusville, nagiging maasim sa loob ng 1.5 araw sa kusina.
Binitin ko ang keso sa maliit na bahay upang maubos. Parang pinatuyo. Napakasarap!
Ibinibigay ko ito sa sanggol na may saging at gatas)
Para sa sarili ko, na may kasiyahan!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, Masayang-masaya ako na natagpuan mo ang pamamaraang ito na maginhawa! Oo, napag-usapan na natin ang maraming mga pagpipilian. Sino ang mas maginhawa at mas masarap! Para sa bawat panlasa!
Salamat sa iyong mga detalye sa pagluluto at mga magagandang salita!

At kung nais mo ng butil na tuyo na keso sa maliit na bahay, kung gayon ang teknolohiya ay naiiba doon. Hindi bilang "tamad" tulad ng sa resipe na ito.

Hindi eksakto, ang istraktura at panlasa ng curd ay nakasalalay sa oras ng pagluluto at t.
Matagal na akong gumagawa ng keso sa maliit na bahay gamit ang teknolohiyang ito, sa isang machine machine lamang.Naranasan nalaman ko na upang makakuha ng isang masarap na pasty na keso sa kubo nang walang pagkaasim, tulad ng isang cream, sapat na upang maiinit ang gatas sa mode na "yogurt" sa loob ng 4 na oras at kulutin ito ng bahagyang "lumipat" sa ilalim ng fermented gatas, pinainit ito hanggang sa 50-60 degree. Ang mas mataas na t, mas malakas ang curd, kaya't kung kailangan ng butil na keso sa maliit na bahay, ang masa ay dapat na pinainit sa 70-90 degree, at kung ito ay pakuluan, ang keso sa kubo ay magiging mas tuyo at mas crumbly.
Ang gatas ay dapat na kunin o hilaw, at ang ultra-pasteurized o pinakuluang gatas ay hindi maasim sa napakatagal.
Kapag ang anumang produkto (patis ng gatas, kulay-gatas, kefir, yogurt) ay idinagdag sa gatas, mas mabilis ang proseso at ang maasim na keso ay lumabas na maasim, at syempre, kung mas matagal nating pinaputok ang hilaw na materyal, mas acidic ang keso sa maliit na bahay .

[walang sinuman]

nakasalalay sa oras ng pagluluto at t.

yan ang tinatawag kong "hindi gaanong tamad"

Matagal na akong gumagawa ng keso sa maliit na bahay gamit ang teknolohiyang ito, sa isang machine machine lamang. Empirically nalaman

... at nagsimula akong gumawa ng keso sa maliit na bahay nang wala ka pang HP. At wala ako, at natatakot ako, sa Russia noon walang sinuman ay walang.
At sa kahit anong mga paraan ginawa ko ito! Oh!

Upang makakuha ng malambot na keso sa maliit na bahay, mag-atas hindi ka maaaring magpainit ng anupaman, ngunit simpleng timbangin ang kefir, fermented baked milk o sour cream sa gasa. Alam ng lahat iyon. Dito sa site mayroong mga tulad na mga recipe.
Kung maingat mong binasa ang aming mga komento, makikita mo na napag-usapan na namin ang lahat ng mga kondisyon at posibilidad ng temperatura.

Hindi ako gumawa ng keso sa maliit na bahay mula sa UHT o pinakuluang gatas.

Ang aking "curd karanasan "sa loob ng 31 taon.

Good luck sa iyo!

[Korona]

Alam ng lahat iyon.

Rit, hindi isang katotohanan! Hindi lahat ay gumagawa ng keso sa bahay sa bahay, at marami ang hindi naisip na "lumalaki" ito hindi lamang sa mga tindahan! Sakto, eksakto!
AT Korona-Hindi sinasadya ni Galina na turuan KA kung paano gumawa ng keso sa maliit na bahay. At ang kanyang post, dapat mong tanggapin, ay mabisa, na nagbubuod sa ilang linya ng maraming mga pahina ng mga talakayan sa isang malikhaing paksa.

Subukan ito nang isang beses at magpasya para sa iyong sarili kung kailangan mo ito o hindi.

Yeah, sinubukan ko ito. Ngayon hindi ako makakain sa tindahan. Pero madalas akong kumain ng marami. Ngayon ay mayroon pa ring isang tagagawa na ang keso sa kubo ay maaari kong kainin (kumukuha ako ng gatas mula sa kanila para sa keso sa maliit na bahay). Tulad ng pinayuhan ni Rita na naglalaro ako sa temperatura, ang keso sa maliit na bahay ay laging naiiba! Rita, isa pang salamat!

[Pagkamit]

Pagkamit, Len, hindi ko alam kung ano ang iyong karanasan, at hindi ko alam kung ano ang isa ni Galina. Ngunit hindi ko man lang nahahalata ang kanyang Post na "itinuturo" sa akin ...
Ngunit sa halip "bilang pagkalito" ng hindi nakakaalam na mga tao! Tiyak na ang mga nag-iisip na lumalaki ang curd sa tindahan.

Ang Temka ay nilikha hindi upang ang isang tao ay dumating at sabihin: "HINDI LAHAT NG ITO!"
Ngunit dahil nagbabahagi ang may-akda ng resipe sa kanilang karanasan
At si Galina ay maaaring puntahan at ilatag ang kanyang resipe para sa keso sa kubo at sabihin sa amin ang lahat ng mga detalye doon.
Patawarin mo ako, ngunit nakikita ko ito sa ganitong paraan: ginagawa namin ang lahat, kumakain at nasiyahan, ngunit dumating ang isang tao at sinabi: "sa katunayan ito ay tapos na sa ganitong paraan at "

ang kanyang post, dapat mong tanggapin, ay mabisa, sa ilang mga linya na nagbubuod ng maraming mga pahina ng mga talakayan sa isang malikhaing paksa.

Hindi, hindi ako sumasang-ayon! Ay, pasensya na ...
Ngunit hindi na ako papasok sa debate pa.
Ang paksa ay hindi para sa debate !!!

nakasalalay sa oras ng pagluluto at t.

... pinag-uusapan natin ito sa itaas + ang teknolohiya mismo ay maaaring magkakaiba.

Kung gayon bakit ang pariralang "HINDI SA LAHAT NG ITO"?

Posibleng ang LAHAT ng aming mga komento at ang aming karanasan na inilarawan dito, nang hindi binabasa ang mga ito, ay itinuturing na kalabisan at tumawid ... sino ang nagbahagi dito sa iyong karanasan!
Ang isa pang bagay ay darating at sasabihin: "Sinubukan ko ito ng ganito at ganito, hindi masama alinman, o kahit mahusay!"
Naniniwala ako na kailangan mo munang basahin, at pagkatapos ay sabihin: "HINDI SA LAHAT NG ITO", na nakatuon sa huling 2-3 na Mga Post.
Ang resipe na ito ang aking karanasan. Magaling kapag ang mga tao ay nagluluto o nagbabahagi ng kanilang trabaho. Ngunit ang paggawa ng mga paglalahat na ayon sa kategorya DITO ay marahil ay hindi katumbas ng halaga.
Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa ay pipili para sa kanyang sarili.

dapat mo munang basahin, at pagkatapos ay sabihin: "HINDI SA LAHAT NG ITO", na nakatuon sa huling 2-3 na Mga Post.

Sumasang-ayon ako dito !!!

Sa parehong oras, sa tingin ko pa rin ang post ay marunong bumasa't sumulat, sadyang ang mga nasabing post ay talagang mas naaangkop sa pangkalahatang mga paksang teknolohikal, at hindi sa mga recipe!

Ang paksa ay hindi para sa debate !!!

sa pangkalahatang mga paksa sa teknolohiya,

Tama yan, Helen. Salamat
Naniniwala ako na ang isang tao ay nais na ipahayag ang KANYANG SARILI, ngunit dumarating sa resipe ng ibang tao at nagsimulang HINDI "sumang-ayon" doon, at nagtrabaho ka, kumuha ng litrato, sumulat, inilatag mula sa puso ~ hindi lahat ay gumagawa nito! Ngunit sa darating at "pumuna ay bawat moZet" "(c)

Walang pagkakasala sa sinuman ...
Ngunit bakit "pangkalahatan" sa Temka ng iba ...

[Ritochka]

Ritochka, Gumagawa ako ng curd ngayon sa aking cartoon, ngayon tulad mo, na may kefir, inilagay ko lang ito, hindi gaanong maliit na keso sa maliit na bahay ang kailangan bilang whey Ngunit kumakain din kami ng sariwang curd na may kasiyahan sa gabi

ngayon kagaya mo, may kefir

Tao, iyon ang higit kong ginagawa sa lahat. Matagal na akong hindi gumagamit ng ibang pamamaraan.
Hindi ako asim. Masarap ako. At inilagay ko ito sa mga cheesecake, at sa cream.

[Ritochka]

Ritochka, ang kefir ay isang bihirang panauhin sa aming bahay, bukod sa, gusto ko ng mas mataba na curd, samakatuwid gumagamit ako ng sour cream bilang isang patakaran, ngunit ngayon, ang aking mangkok ay maliit, at ang kefir ay dapat ibenta, kaya't ang sour cream ay hindi magkasya

Upang makakuha ng isang masarap na keso sa maliit na bahay, katulad ng isang cream, hindi ka maaaring magpainit ng anupaman, ngunit simpleng timbangin ang kefir, fermented baked milk o sour cream sa gasa.

Kaya't oo, ang keso sa kubo na ito ay magiging mag-atas din, ngunit may pagkaasim at binibigkas na lasa ng kefir, at hindi ito para sa lahat (hindi namin ito pinuntahan); kapag tumitimbang ng kulay-gatas, ang taba ng nilalaman ng natapos na produkto ay lalabas ng halos 30%, kaya't ang pagdaragdag kahit isang maliit na garapon ng kulay-gatas sa isang litro ng kefir o fermented na inihurnong gatas ay kapansin-pansing pinatataas ang taba ng nilalaman ng naturang cream, na mabait ng napaka-nakakapinsala.
Ang curd na nakuha mula sa batang curdled milk na may taba na nilalaman na 9-12% ay maaaring ilagay sa isang cake sa halip na cream, at ito ay halos isang diet cake. Kahit na ang mga malalaking di-mahilig sa keso sa maliit na bahay ay hindi napansin ang isang mapanlinlang na pagpapalit.

Hindi ako gumawa ng keso sa maliit na bahay mula sa UHT o pinakuluang gatas.

Kaya't hindi ito isinulat sa iyo, ngunit sa mga hindi lamang may kamalayan sa gayong mga subtleties. Bagaman sa palagay mo ay "alam ng lahat ito" (isa pang tanong, alin sa amin ang pangkalahatan), ang mga taong may iba't ibang karanasan at kaalaman ay pumasok sa paksa (hindi lahat ay may mga lola na may bahay sa nayon at Burenka).

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isa pang katotohanan: ang kumukulo o matagal (isang oras o higit pa) na pag-init ng curd mass ay sumisira sa ilang mga bitamina, bahagyang binabawasan ang pagsipsip ng protina ng gatas at kaltsyum, upang ang butil na butil ay bahagyang mas mababa sa pagiging kapaki-pakinabang sa malambot, bagaman mas nakaimbak ito.

At isa pang argumento na pabor sa pagpipiliang ito:

karaniwang gawa sa gatas.

Ang Kefir ay karaniwang mas mahal kaysa sa gatas, ngunit kung ang parehong resulta ay maaaring makuha na may mas kaunting gastos, kung gayon hindi na kailangang magbayad pa.

Okay, dahil masakit ang reaksyon mo sa akin, aalis ako, susubukan kong hindi ka na makagambala sa iyo at hindi na itaas ang paksa.

[magbago]

Ang Kefir ay karaniwang mas mahal kaysa sa gatas, ngunit kung ang parehong resulta ay maaaring makuha na may mas kaunting gastos, kung gayon hindi na kailangang magbayad pa.

Ngunit ang Recipe na ito ay kasama ng kefir! Paano niya nakuha ang iyong pansin? Dumating ka magbago ang aking resipe?
Gawin ito sa purong gatas!

Maraming iba pang mga recipe sa site. Kabilang ang pagtimbang ng kulay-gatas, kefir, yogurt.

kapag tumitimbang ng kulay-gatas, ang taba ng nilalaman ng natapos na produkto ay lalabas ng halos 30%, kaya't ang pagdaragdag kahit isang maliit na garapon ng kulay-gatas sa isang litro ng kefir o fermented na inihurnong gatas ay kapansin-pansing pinatataas ang taba ng nilalaman ng naturang cream, na mabait ng napaka-nakakapinsala.

Sa palagay ko ang bawat pamilya ay magpapasya para sa kanyang sarili ANO ang nakakasama dito at kung ano ang kapaki-pakinabang.
Ang pagpili ng mga recipe ng cottage cheese sa forum ay mahusay.

dahil sa sobrang sakit ng reaksyon mo sa akin

... Ito ay masyadong malakas ...
Para saan??? Walang kabuluhan na sinasayang mo ang iyong pagsasalita sa aking resipe! Sa totoo lang, hindi mo dapat masira ang isang sibat dito.
... At hinila nila dito sina lola at Burenka, at iba pa ... Kung sinubukan mong magalit sa akin ng ito ... sa walang kabuluhan!
Wala akong laban sa iyong payo, ngunit sa halip ang kanilang mga pahayag kay MANER. Walang tanong ng anumang "sakit".
Pumunta ka lang sa isang tao na resipe na para bang bumibisita ka. At kailangan mong magalang. Parang ako yun.

Susubukan kong hindi na makagambala sa iyo at hindi itaas ang paksa

Marahil ay mas mahusay ito sa ganoong paraan.

Gumagawa ako ng curd mula sa gatas at kefir, tulad ng pinayuhan mo sa akin sa itaas. Una sa yogurt, pagkatapos ay itakda ito sa 70 degree. Isang oras na. Hindi ko maintindihan, dapat bang magsimulang lumayo ang cottage cheese mula sa mga gilid ng mangkok at pagkatapos ay patayin ito, o kailan? Humiwalay na ang suwero, ngunit ang mga gilid ay hindi nakikita.



Napagpasyahan kong hawakan ito ng isa pang oras at pagkatapos ay patayin ito. Tingnan ko kung anong mangyayari)). Pagkatapos ay tatanggalin ko ang unsubscribe kung anong uri ng curd ang naka-out



Nag-uulat ako. Ito ay isang bagay na may isang bagay !!! Malaki lang ang pasasalamat ko sa iyo !!!!
Ito ay naka-out hindi sa lahat maasim, ganap, malambot, mamasa-masa. Maaari kang kumain nang walang kulay-gatas.
Mula sa isang litro ng gatas at 0.5 liters ng kefir, 300 g ng cottage cheese ang lumabas. Nais kong gumawa ng mga homemade cheese cake sa umaga, ngunit sa palagay ko kailangan kong agarang magluto ng sinigang, dahil nawala lang ito sa harap ng aming mga mata.
Naisip kong gusto ko ng maasim at mas tuyo. Hindi, lumalabas na ayoko nito

[Ritulya]

Tumakbo ako upang mabilis kung anong uri ng curd-cream ang ginawa ko para sa aking sarili. Nakita ko ang pinakamurang kefir at gatas sa Okey, lahat ng mga counter ay puno ng mga produkto ng tatak na ito, nagtaka ako kung ano ang magmula rito. Nandito na sila

Nag-init ito sa 70C sa loob ng 2 oras, ito ay naging isang napaka-malambot na pamumuo at maraming ito, pinalamig ito, itinapon sa isang salaan at ilagay ito sa ref, pana-panahon na pinapalabas ang papalabas na whey. Nakatayo siya roon sa loob ng 1.5 araw, naging napakapal, habang natitirang napakahusay, naging 485 gr. Ritulya, Mahal kita

Dito mo makikita kung gaano ito siksik

Sa isang matamis na waat ng oat

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Maaari ka bang gumawa ng mga cake ng keso sa iyong keso sa kubo?
Ang isang bagay sa aking huling oras ay hindi nagtrabaho ang keso sa kubo ayon sa resipe na ito, iyon ay, lumalabas, ngunit napakalambot, tulad ng aming tindahan na pare-pareho.
Sinubukan kong itaas ang temperatura nang medyo mas mataas, kaya't nag-overheat ako at hindi rin iyon

[Vic]

Vic, maaaring panatilihin ang mas mahaba, hindi 2 oras, ngunit 3.

Ito ay nangyari na kailangan mong maghintay ng kaunti pa. Nakasalalay sa temperatura at kalidad ng mga panimulang produkto.

Hindi, sa palagay ko hindi ako nagtrabaho para sa syrniki, pinatay ko ito pagkalipas ng 2 oras, nais kong ilagay ito sa isang waffles. Sa susunod ay papainitin ko ito nang kaunti pa, makikita ko kung anong mangyayari. Ang presyo ng isyu para sa lahat ng 75 rubles, ngunit naging ~ 500 g ng cream cheese
Para sa mga cheesecake na ginagawa ko sa gatas ng Belarus, ang isang tunay na keso sa maliit na bahay ay lumabas.