Custard pie "Karpatka"

Kategorya: Mga produktong panaderya
Kusina: polish
Custard Pie Karpatka

Mga sangkap

Para sa choux pastry
tubig 100 ML
gatas 100 ML
harina 140 g
mga itlog 4 na bagay
mantikilya 80 g
asin 0.5 tsp
Para sa custard
gatas 600 ML
asukal 150 g
mais na almirol 60 g
mga itlog 2 pcs
banilya (vanilla sugar) 6 g (1 bag)
mantikilya 200 g
hugis 24 cm

Paraan ng pagluluto

  • Ito ay isang napaka-simple at masarap na custard pie. Binubuo ito ng dalawang mga layer ng kuwarta ng custard at isang layer ng tagapag-alaga. Ang cake ay dapat payagan na tumayo sa ref nang maraming oras, o mas mahusay na magdamag.
  • Paggawa ng choux pastry
  • Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ng tubig, gatas, magdagdag ng asin. Ilagay sa apoy ang pinaghalong at pakuluan.
  • Habang nag-iinit ang halo, salain ang harina
  • Matapos pakuluan ang pinaghalong gatas, agad na idagdag ang lahat ng harina. Masiglang pukawin, magluto. Ang kuwarta ay dapat na magkakasama sa isang bukol, at isang bahagyang mga porma ng patong sa mga gilid ng kalan. Nangangahulugan ito - mahusay itong gumawa ng serbesa.
  • Inililipat namin ang brewed mass sa isang mangkok at hayaan itong cool down sa tungkol sa 70-80 degrees. Ang ginawang kuwarta ay hindi dapat masyadong mainit upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot kapag idinagdag.
  • Susunod, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Paghalo ng mabuti Ang masa ay dapat na homogenous. Masahin sa isang kutsarang kahoy o spatula.
  • Painitin ang oven sa 200 degree.
  • Maghanda tayo ng isang split baking dish. Takpan ang ilalim ng form ng baking paper.
  • Maghurno ng dalawang cake mula sa choux pastry.
  • Ikinakalat namin ang halos kalahati ng choux pastry sa isang hulma, ipamahagi ang masa. Kapag namamahagi ng masa, hindi mo kailangang subukang i-level out ito, naiwan ang hindi pantay. Ang cake ay lutuin sa iba't ibang mga kakaibang hugis sa anyo ng mga bundok.
  • Inilalagay namin sa oven, maghurno sa loob ng 20-25 minuto.
  • Dahan-dahang alisin ang unang handa nang cake mula sa amag, itakda ito upang palamig sa isang wire rack.
  • Ilagay ang pangalawang kalahati ng kuwarta sa hulma. Naghahanda kami ng pangalawang bahagi para sa pie.
  • Habang nagbe-bake ito, gawin natin ang tagapag-alaga.
  • Ginagawa ang tagapag-alaga
  • Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
  • Habang umiinit ang gatas, itaboy ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, banilya. Paghaluin sa isang palis. Magdagdag ng mais na almirol sa nagresultang timpla. Gumalaw ng maayos upang ang timpla ay walang bukol.
  • Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang kalahati ng gatas sa mga itlog na may starch, na may masiglang pagpapakilos. Ibinabalik namin ang kasirola kasama ang natitirang gatas pabalik sa apoy. Pagkatapos ibuhos ang halo ng itlog-starch dito na may palaging pagpapakilos. Lutuin ang tagapag-alaga hanggang sa ito ay kumulo at lumapot. Ang pangunahing bagay ay patuloy na pukawin. Alisin ang natapos na brewed mass mula sa init, takpan ang cling film, direkta na nakikipag-ugnay sa brewed mass, upang ang crust ay hindi mabuo. Ganap na cool.
  • Mantikilya sa temperatura ng kuwarto, matalo nang mabuti hanggang sa mahimulmol. Magdagdag ng custard sa maliliit na bahagi sa mass ng mantikilya, ihalo sa isang taong magaling makisama.
  • Pag-iipon ng cake
  • Kolektahin namin ang cake sa parehong form habang inihurno namin ito. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang makapal na pelikula. Isinasara namin ang mga panig dito. Ilagay ang pangalawang (ilalim) na cake sa hulma. Ikinakalat namin ang lahat ng tagapag-alaga dito, maingat na namamahagi nito sa buong eroplano.
  • Isara sa isang pangalawang crust at ilagay ang pie sa ref ng hindi bababa sa 3-4 na oras.
  • Kapag lumipas ang oras, inilabas namin ang cake mula sa ref, maingat na alisin ang hulma at pelikula. Ilagay ang cake sa isang pinggan at iwisik ang icing sugar. Masarap at napakalambing na Karpatka pie ay handa na.
  • Ang panghimagas na ito ay naging medyo mahangin at hindi matamis na matamis. Ang cream ay kahawig ng lasa ng isang mag-atas na sorbetes.

Tandaan

Maraming mga recipe para sa cake na ito sa Internet.Hindi ko sinasadyang nadapa ito, at dahil mahal ko talaga ang choux pastry, syempre lutong ko ito. Ang resulta ay nakalulugod. Hindi ako nakakita ng isang resipe para sa gayong cake sa isang gumagawa ng tinapay, kaya't nagbabahagi ako. Siguro may darating na madaling gamiting.

Katulad na mga resipe


Polish na mansanas (Residente ng tag-init)

Custard Pie Karpatka

Polish pie na may jam (barbariscka)

Custard Pie Karpatka

Svettika
Galina, anong kagandahan - hindi mo maalis ang iyong mga mata! Nais ko lamang na ituring ang aking sarili sa isang slice ng pinaka maselan na pie! At maraming cream! Super! Nagustuhan ko ito ng sobra. Salamat!
Gala
Svetlana, salamat! Tulungan mo sarili mo
Cvetaal
Galina, interesado ako sa resipe, maraming salamat! Ngunit napakaraming langis, hindi ba typo iyon? 800 g talaga?
Gala
Svetlana, Maraming salamat! Syempre typo! Naitama
Anna1957
Ikaw ay isang sadista Walang disenteng diet cake upang bumuo
Lerele
Gala, ngayon ang gabi ang oras upang makakita at malunod
Napakarilag na pie, mayroon din ako sa pila, lahat ay naka-bookmark.
Tila kailangang gawin
Olga VB
Wow, anong eclair!
Rada-dms
Ooooh, ang galing! Sa mahabang panahon nangangati ang mga kamay ko sa kanya! Ngayon ay siguradong magluluto ako, lalo na't hindi masyadong matamis! Ikaw ang naging pinaka maganda!
Tanyulya
Mayroon akong parehong mga kamay sa kanya sa mahabang panahon iginagalang ko ang kuwarta ng tagapag-alaga, at ang cream ay maaaring magamit nang kaunti nang kaunti. Susubukan ko.
Checkmark, salamat
tata2307
Paalam sa diyeta .... Siguradong magluluto ako. Salamat sa resipe
Irgata
isang babaeng babaeng punong-abala ang nagluto ng isang cake ng custard, tumingin sa bintana

Custard Pie Karpatka

sinamahan ang 2 mga lambak sa bundok na may snow cream, sinablig ng asukal na may pulbos na asukal

mga paboritong Carpathian na nasa lamesa
ang-kay
Matagal nang nakatingin sa kanya ang lahat at walang sinumang sumubok, kasama na ako. Checkmark, salamat)
Galleon-6
Kagandahan, sarap, nakatulala
kuznez84
salamat sa resipe na ito! Gusto ko lang magluto ng choux pastry. Ang cake na ito ay madaling gamitin!
kristina1
Galina, sa umaga at ganoong kagandahan ... Diyos ko, lahat sa impiyerno na may mga pagdidiyeta ... at mga gym ... ay dapat gawin
Lera-7
Mahal na mahal ko din ang choux pastry. Galina, salamat sa resipe para sa isang mabilis na "eclair"! Hindi ito mananatili sa mga bookmark ng mahabang panahon, sigurado iyon.
Gala
Quote: Anna1957

Walang disenteng diet cake upang makabuo
Isang, marahil, napupunta ang lahat dito. Sa lalong madaling panahon kakailanganin mo lamang na magpakasawa sa mga cake ng diyeta. Darating ang tagsibol, ang daan para sa tagsibol!

Quote: Irsha

isang babaeng babaeng punong-abala ang nagluto ng isang cake ng custard, tumingin sa bintana ...
mga paboritong Carpathian na nasa lamesa
Si Irina, saktong
Quote: Tanyulya

at ang cream ay maaaring magamit nang kaunti mas kaunti.
Maaari mo ring bawasan. Tanyul, sa una tila sa akin na maraming cream, ngunit ito ay napakahusay, hindi mataba at hindi masyadong matamis.
Quote: kristina1

lahat sa impiyerno sa mga pagdidiyeta ... at mga gym ... kailangang gawin
ang mga diet ay maaaring pansamantalang ipagpaliban, ngunit ang gym Sa mga ehersisyo na machine!
Mga batang babae, salamat sa lahat sa pagtigil!
kristina1
Gala, pagkatapos ay tumakbo ako sa track at simulator, at pagkatapos ay pupunta ako at gagawin ang kagandahang ito, sa kabila ng lahat ng mga kaaway, aba, imposibleng dumaan .. Naaamoy ko ang kagandahang ito ..,
Gala
At ito ay tama!
Mayroon ding iba't ibang tsokolate Karpatka na may caramel custard. At nagawa ko rin ito. I-post ko ang resipe sa paglaon. Naglalakad - napakalakad!
kristina1
Gala, well, ano ang ginagawa ,,,, well, paano ka .. paano mabuhay noon ??? Gagawin ko ito at ipamahagi sa mga kapitbahay, upang hindi lamang ako kasama ng cellulite ... napakabait ko, ngunit ang tatanggap ay dapat na pumunta sa studio ... boom boom boom upang gawin ... at pagkatapos tumakbo ng sampung kilometro ...
SchuMakher
Galyun! Isa kang espesyalista sa pagluluto !!!
Gala
At pagkatapos!

kasalanan ang tawanan ang mga kusinera

SchuMakher
Quote: Gala

At pagkatapos!

kasalanan ang tawanan ang mga kusinera


Kailangan kong sagutin ang "Naririnig ko mula sa kusinera!"
Gala
Si Mashun, hindi hulaan
SchuMakher
Super cool na bagay, ngunit wala itong herring
Gala
maaari kang makagat
proshka
Madalas kong ginagawa ang cake na ito, napakaganda. Inihurno ko lamang ito sa isang baking sheet na walang amag, at pagkatapos ay pinutol ito.
Gala
oo, maaari kang maghurno sa ganoong paraan.
Wildebeest
Gala, nagpapakita sila ng mga resipe para sa masasarap na mga pie, at ako, hindi nasisiyahan, ngayon ay kailangang mag-isip kung saan magsisimula: kasama nito o sa tsokolate.
Oh, Galina, anong ginagawa mo sa amin?


Idinagdag Sabado 04 Peb 2017 08:27 PM

Quote: ShuMakher
Super cool na bagay, ngunit wala itong herring
Masha, pumutok ka sa akin, mayroon akong isa at kalahating mga herrings.
mamusi
Mga batang babae, tulad ng sinasabi ng Hobbit (ito ang aking anak sa lahat ng oras na sinasabi): "Kailangan mong kumain ng MADALAS, SA ORAS AT MARAMING!"
... At idinagdag niya: "Ngunit mag-ehersisyo sa umaga, maglakad papunta sa trabaho, at sa gabi sa gym!"

Kaya dalhin ko ang cake sa aking pamilya *.
Hindi ako makakalayo sa gayong kagandahan!
(Pati na rin mula sa pag-eehersisyo, malamig na shower, paglalakad at iba pa, iba pa ...)

Jenealis
Gala, Nakahiga ako sa virus, hindi ako makakain ng maraming araw na, ngunit narito lang ako nasakal. Tulad ng paggaling ko, gagawin ko agad ito. Ito ang magiging pangarap ko. Gusto ko ang tagapag-alaga, salamat
ginang inna
Kaya't ito ay isang malaking "Lady's Finger"! Upang maging matapat, ito ang unang pagkakataon na natutunan ko ang tungkol sa pagkakaroon ng gayong cake - "Karpatka". Siguradong susubukan kong lutongin ito: abala kahit papaano. Salamat sa resipe!
Stotskaya
Kahapon ng gabi luto ko ito, kaninang umaga sinubukan na namin ang cake. Masarap at maganda at talagang kamukha ng mga Carpathian! Dahil ang aking mga kalalakihan ay nirerespeto ng labis ang mga eclair (kahit na higit na marami), sa palagay ko ang recipe ay mag-ugat magpakailanman!
Salamat Galya para sa resipe!
Ngayon ang tsokolate ay susunod sa linya, at sa palagay ko mas masarap ito - gustung-gusto ng aming pamilya ang tsokolate.
Mga batang babae, ang cake ay napakabilis at madaling gawin!
Gala
Quote: Wildebeest

Ako, hindi nasisiyahan, kailangan kong mag-isip kung saan magsisimula: kasama nito o sa tsokolate.
Sveta, magsimula sa ito

Quote: mamusi

"Ngunit mag-ehersisyo sa umaga, maglakad papunta sa trabaho, at pumunta sa gym sa gabi!"
Margaritaat ito ay isang napaka tamang posisyon

Quote: Jenealis

Nakahiga ako sa isang virus ... Sa lalong madaling pagaling ko, gagawin ko ito kaagad ...
Evgeniya, Nais kong gumaling kaagad

Quote: ginang inna

Kaya't ito ay isang malaking "Lady's Finger"!
sa halip palad

Quote: Stotskaya

Kahapon ng gabi luto ko ito, kaninang umaga sinubukan na namin ang cake ..... Sa palagay ko ang recipe ay mag-ugat magpakailanman!
Lala, Masayang-masaya ako!
lettohka ttt
Mmm ... maganda, masarap !!!
Salamat Galina para sa resipe, kinuha niya ito!
Borkovna
Galina,Maraming salamat sa masarap na trato !!! Kinaladkad ko ang parehong mga recipe sa mga bookmark at habang binabasa ko ang mga ito ... ang pag-iisip na ang iba't ibang mga cream ay palaging magbibigay ng isang bagong resulta ng panlasa agad na na-trigger. Malaki !!!
Arka
Gala, sabihin mo sa akin, dumadaloy ang kuwarta? Bakit kailangan mo ito sa hugis? Hindi lamang makapaghurno sa isang sheet?
SchuMakher
Quote: Arka
Gala, sabihin mo sa akin, dumadaloy ang kuwarta?

syempre dumadaloy ito, walang herring dito
Arka
Halika, Makha, magluluto tayo!


Idinagdag Lunes 06 Peb 2017 5:02 PM

Yeah, at ang sagot sa aking katanungan ay naging ...
Bagaman naisip ko, marahil ang mga proporsyon para sa resipe na ito ay magkakaiba. Ang aking choux pastry ay pinapanatili ang sarili sa hugis
Tumanchik
Galina, sumali sa fan club ng pie na ito! Mahal ko siya ng masidhing pag-ibig, tulad ng lahat ng mga produktong choux pastry. Magaling, na inilatag. Ang pie ay handa nang napakabilis, lalo na kung may mga oven sa pizza.
Gala
Quote: Borkovna

habang binabasa ang mga ito ... ang pag-iisip na ang iba't ibang mga cream ay palaging magbibigay ng isang bagong resulta ng pampalasa agad na na-trigger.
Malamang oo. Helena, ngunit kailangan mo munang subukan ang cream na ito, maaari kang maglagay ng marami rito. Ngunit tungkol sa isang malaking halaga ng isa pang cream, hindi ako sigurado

Quote: Arka

Bakit kailangan mo ito sa hugis? Hindi lamang makapaghurno sa isang sheet?
Nata, syempre, gagana ito sa sheet. Nagluto ako sa isang bilog na hugis, dahil maginhawa, gusto ko ng isang bilog na cake, mga cake na may parehong sukat.
Quote: Tumanchik

Mahal ko siya ng masidhing pag-ibig, tulad ng lahat ng mga produktong choux pastry.
Irishkin, Mahal ko din talaga ang choux pastry.
Nakahanap din ako ng isang choux pastry cake
Kanta
Gala, anong masarap ... At hindi mahirap tulad ng ... Kailangan nating maghurno.
Salamat sa resipe, na-bookmark!
Gala
Kantahindi naman mahirap. Peks!
kristina1
Gala, Ginawa ko ang cake na ito ... mahiwagang, nahulog ang mina ... masarap ... SALAMAT MULI SA REKLIPI ... Hindi ko alam kung mag-post ng larawan o hindi ...
Gala
kristina1, Masayang-masaya ako na nagustuhan ng pamilya ang cake!
Quote: kristina1

... Hindi ko alam kung mag-post ng larawan o hindi ...
Siguraduhin na ilabas ito!
kristina1
ito ay isang himala ... Custard Pie Karpatka
mata
Quote: kristina1
ito ay isang himala ...
kristina1, och pampagana!
tulad ng naintindihan ko: Inihurno ko ang lahat ng kuwarta sa isang mainit na plato at pinutol ito sa dalawang bahagi pagkatapos ng pagluluto sa hurno, tama ba?
kristina1
hindi, hinati ko ang kuwarta sa dalawang bahagi at inihurnong sa pagliko
Gala
Ito ay naging mahusay!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay