☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Pambansang tinapay Italyano na tinapay Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya

Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya

Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: italian
Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya

Mga sangkap

Biga:
harina 150 g
tuyong lebadura 1/8 tsp
tubig 120 g
Pangunahing kuwarta:
harina 140 g
Durum na harina ng trigo 140 g
tuyong lebadura 1 tsp
asin 10 g
tubig 240 g
biga lahat

Paraan ng pagluluto

  • Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa trigo, mula sa silangang bahagi ng Italya.
  • Ano ang masasabi ko, tipikal na tinapay na Italyano - malalaking butas, siksik na tinapay, mmm ...
  • Nakakagulat lang ...
  • Ang tinapay na batay sa lebadura sa isang malaking bag ay naglalaman ng tradisyunal na Italyano na durum na harina ng trigo, na ginagawang dilaw ang mumo at ang lasa na mas maganda.
  • Isa lamang akong tagahanga ng mga Italyano na tinapay, ngunit ang tinapay na ito ang aking ganap na paborito!
  • Dapat kong sabihin kaagad na ang kuwarta ay napaka-basa-basa at mahirap na gumana. Samakatuwid, patawarin ang aking mga teknikal na kamalian, kung saan mapapansin mo ang mga ito.
  • 1Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaPinamasa namin ang biga. Ibuhos ang harina, lebadura at tubig sa mangkok ng paghahalo. Naghahalo kami sa katamtamang bilis sa loob ng 3 minuto.
  • 2Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaMahigpit na takpan ang biga at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 6 na oras. Sa oras na ito, magsisimula nang mag-bubble at magdoble ang laki ng biga. Hinahalo namin ang bigu. Sa yugtong ito, maaari itong ilagay sa ref ng hanggang sa 24 na oras. Kung inaasahan namin ang pagluluto sa parehong araw, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang.
  • 3Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaNagsisimula kaming masahin ang pangunahing kuwarta. Paghaluin ang harina, durum na harina ng trigo, lebadura sa mangkok ng pagsamahin. Pagkatapos magdagdag ng asin, tubig at biga. I-on namin ang batch ng 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang masa ay basang-basa.
  • 4Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaIkinakalat namin ang kuwarta sa isang lugar na pinagtatrabahuhan na pinatuyok ng langis. Ang kuwarta ay praktikal na pagbuhos. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 2 minuto.
  • 5Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaGawin ang unang kulungan ng isang sobre (pamamaraan na "Stretch & Fold"). Budburan ng harina. Takpan ang kuwarta.
  • 6Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaPagkatapos ng 30 minuto, gawin ang pangalawang kulungan ng isang sobre. Budburan at takpan muli.
  • 7Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaPagkatapos ng isa pang 30 minuto, gawin ang pangatlong tiklop ng kuwarta. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay makapal nang malaki.
  • 8Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaInililipat namin ang kuwarta sa isang lalagyan na greased ng langis ng halaman at takip. Iwanan ang kuwarta sa ferment hanggang sa doble.
  • 9Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaIkinakalat namin ang kuwarta sa isang maalikabok na ibabaw ng trabaho, hugis ito at ilagay ito sa isang proofing basket, tahi.
  • 10Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaUmalis kami para sa pagbuburo hanggang sa isang pagtaas ng 2 r.
  • 11Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaIno-turn namin ang basket na may workpiece papunta sa pala, maraming pagwiwisik ng tubig mula sa spray botol. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 250C para sa unang 15 minuto, maghurno para sa isa pang 10 minuto sa 200C.
  • 12Tinapay ng Trigo ng Silangan ng ItalyaPalamig sa wire rack.
  • Napakasarap, Mga Kaibigan, sa totoo lang!
  • Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya
  • Sa gayon, mahal ko pa rin ang Italyano na tinapay, at may pulot! At sa pamamagitan ng paraan, sa susunod na araw na ito ay hindi gaanong maganda kaysa sa bagong lutong lamang.
  • P.S. Gusto kong sabihin ng isang espesyal na salamat sa aming Angela ang-kay para sa kanyang payo sa kung paano hawakan ang mga blangko at mga proofing basket. Angela, malaki ang naitulong nito. Hindi suplado! maraming salamat mahal!

Oras para sa paghahanda:

mula 10 h

Programa sa pagluluto:

oven

Crumb
Isang paningin para sa mga masakit na mata, hindi tinapay, mahal na makita ito!

Quote: L-olga
Durum na harina ng trigo

Olenka, at nang wala ito sa anumang paraan?

Siguro subukan sa buong butil?
Masinen
Olga, Ikaw ay isang karayom! Sinusunod ko ang iyong mga resipe
L-olga
Quote: Krosh

Isang paningin para sa mga masakit na mata, hindi tinapay, mahal na makita ito!

Olenka, at nang wala ito sa anumang paraan?

Siguro subukan sa buong butil?

Hindi, hindi gagana ang buong butil dito.
Sa pinakapangit na dulo, ang semolina mula sa durum trigo, o mga grats ng trigo ng durum trigo, na pinupunta sa isang gilingan ay pupunta
Swetie
Quote: Krosh
Dapat kong sabihin kaagad na ang kuwarta ay napaka-basa-basa at mahirap na gumana.
Pa rin, halos 80% likido !!!
Olga, mahusay na tinapay, hindi kailangang humingi ng paumanhin para sa anumang mga pagkukulang, wala
Gustung-gusto ko rin ang ganitong uri ng tinapay, sa isang malaking bag at upang mas maraming tubig.Hindi ko pa rin ma-motivate ang sarili ko para sa isang ganitong gawa. Oras na, subalit
L-olga
Quote: Masinen

Olga, Ikaw ay isang karayom! Sinusunod ko ang iyong mga resipe
Magkaibigan tayo!


Idinagdag Lunes 26 Sep 2016 12:40 PM

Quote: swetie

Pa rin, halos 80% likido !!!
Olga, mahusay na tinapay, hindi kailangang humingi ng paumanhin para sa anumang mga pagkukulang, wala
Gustung-gusto ko rin ang ganitong uri ng tinapay, sa isang malaking bag at upang mas maraming tubig. Hindi ko pa rin ma-motivate ang sarili ko para sa isang ganitong gawa. Oras na, subalit
Salamat! Napakaganda) Karaniwan din akong nagluluto ng mas simpleng tinapay, ngunit kung minsan kailangan kong mangyaring ang aking sarili! )
Crumb
Quote: L-olga
Sa pinakapangit na dulo, pupunta ang durum trigo semolina

Ang durum trigo semolina, sa labis kong ikinalulungkot, ay hindi rin palaging magagamit para sa pagbili sa aking nayon ...

Sa gayon, hindi mahalaga, mag-oorder ako ng kinakailangang harina sa online store, negosyo ...

Salamat sa sagot, Olenka !!!
Masinen
Quote: L-olga
Magkaibigan tayo!
Tara na !!

Crumb, Inn, parang nasa saan man ang semolina ni Makfa ngayon. O bumili ng 2-3 pack nang sabay-sabay sa reserba, ginagawa ko ito
Peter Push
L-olga, mahusay na tinapay, ang lahat ay madaling ma-access sunud-sunod na ipininta at nakunan ng larawan. Salamat sa resipe !!! Sa gayon, lumipad sa pamahid - aling pagsasama? sa anong bilis natin masahin sa loob ng 5 minuto?
L-olga
Salamat!
Paumanhin para sa kamalian. Average na bilis. Nagmasa ako sa kenwood ng isang kawit at spatula. Sa totoo lang, mas gusto ko ang spatula.
Peter Push
L-olga , Salamat! Average na bilis - pangalawa ba ito? Gusto ko rin ang isang hugis K sa kasong ito, nagtatrabaho ako sa isang harina ng Makfa, para sa Italyano na tinapay mayroon kaming pinakamahusay na isa.
Borkovna
Olga, salamat sa masarap na recipe at happy birthday sa iyo !!!!!
L-olga
Quote: Borkovna

Olga, salamat sa masarap na recipe at happy birthday sa iyo !!!!!

Salamat sa iyong kalusugan!
gawala
Paglamig ... ang hiwa ay diretso sa init, darating ang singaw .. Siyempre, magkakaiba kami ng harina .. Cool .. Kumuha ako ng isang sample na may langis. Masarap ... Salamat sa resipe, Olya!
Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya
L-olga
Quote: gawala

Nagpapalamig ito ... ang paghiwa ay diretso sa init, darating ang singaw .. Syempre, iba ang harina sa amin .. Lumamig ito .. Kumuha ako ng isang sample na may langis. Masarap ... Salamat sa resipe, Olya!
Tinapay ng Trigo ng Silangan ng Italya

Salamat sa iyong puna! Kumain sa iyong kalusugan!
Rada-dms
L-olga, Olya, salamat sa resipe! Ang mga uri ng tinapay na Italyano ang pinaka-hinihingi sa aming pamilya!
Nais kong malaman ang katutubong pangalan nito, o kahit saan nagmula ang resipe na ito, mula sa anong eksaktong lugar? Madali, masasabi nating, pinag-aaralan nating mabuti ang Italya, samakatuwid, nang walang anumang mahuli, nais kong maging tiyak. Siguro namiss ko kung saang layer?
L-olga
Quote: Rada-dms

L-olga, Olya, salamat sa resipe! Ang mga uri ng tinapay na Italyano ang pinaka-hinihingi sa aming pamilya!
Nais kong malaman ang katutubong pangalan nito, o kahit saan nagmula ang resipe na ito, mula sa anong eksaktong lugar? Madali, masasabi nating, pinag-aaralan nating mabuti ang Italya, kaya nang walang anumang trick na nais kong maging tukoy. Siguro namiss ko kung saang layer?

Parang si Apulia.
masarap makilala
svetlana)))
Olya, mangyaring sabihin sa akin ang pangalan ng harina kung saan maaari kang maghurno sa tinapay na ito
L-olga
Quote: svetlana)))

Olya, mangyaring sabihin sa akin ang pangalan ng harina kung saan maaaring lutongin ang tinapay na ito, ang uri ng trigo ay hindi ipinahiwatig sa mga pakete. Huwag masahin ito sa semolina.

Semolina Di Grande Duro

Paumanhin para sa mga posibleng pagkakamali))
svetlana)))
Quote: L-olga
Semolina Di Grande Duro
Maraming salamat, kung saan ko nakilala ang pangalang ito, marahil ay makinis na ground semolina, bukas tumakbo ako sa tindahan. SALAMAT! Sumuhol din ng gayong mga basket para sa pagpapatunay ng kuwarta.
gawala
Quote: svetlana)))
malamang na makinis na ground semolina
Oo, ngunit ang durum na trigo.
svetlana)))
Quote: gawala
Oo, ngunit ang durum na trigo.
Bumili
semolina semolina mula sa durum trigo firm Mistral, mayroon ding durum na harina ng trigo para sa pasta, ngunit hindi niya ito kinuha
L-olga
Quote: svetlana)))

Bumili
semolina semolina mula sa durum trigo firm Mistral, mayroon ding durum na harina ng trigo para sa pasta, ngunit hindi niya ito kinuha

Naghihintay kami para sa ulat ng larawan!
svetlana)))
Quote: L-olga
Naghihintay kami para sa ulat ng larawan!
Anong uri ng harina ang ginagamit mo? nangungunang baitang o unang baitang. Inilagay ko lang ang bigu sa Macfa, sa palagay ko ay dapat na kumuha ako ng unang baitang?



Idinagdag noong Lunes, Oktubre 3, 2016 11:08 AM

Quote: L-olga
Sa pinakapangit na dulo, ang semolina mula sa durum trigo, o mga grats ng trigo ng durum trigo, na pinupunta sa isang gilingan ay pupunta
Olga, marahil ang durum na harina ng trigo para sa pasta ay maaari ding maging angkop sa halip na semolina?



Idinagdag noong Lunes, Oktubre 3, 2016 5:18 PM

Mayroon ding isang katanungan, ngunit walang makakarinig sa akin. Maaari bang lutong tinapay ang tinapay na ito?
svetlana)))
Nagluto, masarap, hindi ordinaryong. Walang maihahambing, sapagkat hindi siya kumain ng tinapay na Italyano; Saka lamang nagkaroon ng kabigatan sa tiyan, tinapos ng aking asawa ang tinapay para sa hapunan at agahan. ngunit nagpasya akong subukan ang durum na harina ng trigo para sa pasta, at gumamit ng semolina sa semolina pie.
L-olga
Quote: svetlana)))
Idinagdag Kahapon sa 17:18
Mayroon ding isang katanungan, ngunit walang makakarinig sa akin. Maaari bang ihurno ang tinapay na ito

Anumang harina ay angkop, ngunit gayunpaman semolina ay may isang bahagyang naiibang istraktura.

Maaari kang maghurno sa isang hulma, ngunit mababawasan nito ang tinapay. Ngunit ang proseso ng paghuhulma ay malinaw na mapapadali)))

Flour Mayroon akong isang / s
svetlana)))



Idinagdag noong Martes 04 Okt 2016 10:10 PM

Quote: L-olga
Anumang harina ay angkop, ngunit gayunpaman semolina ay may isang bahagyang naiibang istraktura.
Salamat Maaaring laktawan ni Olya ang semolina semolina sa isang gilingan ng kape upang gawing mas maliit ito
L-olga
Sa palagay ko hindi mo maaaring kumplikado ang iyong buhay at gamitin ito. Mag-ehersisyo ang lahat!
svetlana)))
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Italyano na tinapay"

Grissini
Grissini
 Schiacciata con l'uva (oven)
Schiacciata con l'uva (Oven)
 Italyano na tinapay ng magsasaka
Italyano na tinapay ng magsasaka
 Italyano na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay
Italyano na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay
 Ang tinapay na Sicilian na may mga olibo
Ang tinapay na Sicilian na may mga olibo
 Stack
Stack

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay