Nilagang manok na may quince at lemon

Nilagang manok na may quince at lemon

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Manok	2 bangkay
Karot	3 mga PC
Sibuyas	3 mga PC
Si Quince	3 mga PC
Mga gulay	2 bundle
Ghee butter	50 g
Mga pampalasa at pampalasa
Lemon	1 piraso
Kalamansi	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Lutuin natin ang manok. Gamit ang halaman ng kwins at sa lahat ng iba pang mga "bagay". At, sa pamamagitan ng paraan, walang kumplikado sa lahat, isang maliit na mahirap - ito ay, ngunit ang lahat ay handa nang napaka-simple.
• Nais ko ... para sa ilang kadahilanan ..., hindi pinirito - inihurno, ngunit may isang bagay ... mmm ... mabuti, hayaan itong "mas malapit sa pandiyeta",
• Sabagay Bakit kausapin? Magsimula na tayo
• Narito ang isang "grocery" na basket na nabuo sa proseso ng pag-iisip sa paksang "manok na may quince". Walang espesyal sa basket na ito. Batayan Isang pares ng manok. Tatlong quinces. Ang sibuyas ay may apat na ulo. Isang pares ng mga karot. Mga limon, mapapansin ko na hindi namin kailangan ang lahat na natapos namin sa basket. Ghee butter butter. Mula sa pampalasa at panimpla, maliban sa asin, ground black pepper at mga gisantes, isang maliit na luya at safron, ground paprika. At mga gulay, syempre. Wala akong sariwa (inihanda ang pagkain ngayong taglamig), kumuha ako ng sorbetes, inihanda mula tag-araw.
• Yun lang Kung nakalimutan mo ang anumang bagay, tatandaan namin sa daan.
• 🔗
• Hen. Hugasan nang mabuti at matuyo. Dito kapaki-pakinabang ang mga twalya ng papel.
• Ang mga manok ay dapat na hiwa-hiwain. Mga dibdib, hita, na kung saan ay nahahati sa mga bahagi upang maginhawa itong kainin.
• Sa proseso ng paggupit, ang mga leeg ay pinutol ng mga bangkay at lahat ng labis na balat at taba ay pinutol. Inalis din niya ang mga pakpak at tinadtad ito.
• Inilagay ko ang lahat ng ito, kung gayon, mga detalye sa isang kasirola. Bumuo ito ng isang set ng bouillon.
• 🔗
• Ang set na ito ay puno ng tubig na balon at inilagay sa isang malakas na apoy. Naghintay ako hanggang sa kumulo, tinanggal ang foam.
• Pagkatapos ay nagdagdag siya ng isang pares ng mga kutsara ng ugat para sa sabaw, mga gisantes, at asin. Pinatay ko ang apoy at umalis. Hayaan ang sabaw na magluto. Kailangan talaga natin ito.
• 🔗
• Mga limon Ang isa na maliwanag na pula, tulad ng isang kahel, ay hindi kasangkot sa kaso. Inilagay namin ito sa ref. Kakailanganin mo ito pagdating sa tsaa. Ilalagay din natin sa tabi ang dilaw na panauhin mula sa Israel. At may trabaho din ang kalamansi.
• 🔗
• Quince ... bago mo simulang gupitin ito, maglagay ng tubig upang pakuluan sa isang malawak na kasirola at maghanda ng isang salaan .... At pagkatapos ay pinuputol namin ang bawat halaman ng kwins sa quarters at maingat na linisin ang mga core na may butil. Bukod dito, tulad ng sinasabi nila na ang mga butil ay ... praktikal na lason. Ngunit huwag magmadali upang itapon ang lahat ng mga clipping na ito, kakailanganin mo ng higit pa.
• At pagkatapos ay pinutol namin ang halaman ng kwins sa mga hiwa. Tungkol doon. Thinner ay hindi katumbas ng halaga.
• 🔗
• At mabilis, upang ang quince ay walang oras upang magpapadilim, hinahawakan namin ang mga hiwa sa kumukulong tubig. Hindi magtatagal. Hindi hihigit sa isang minuto.
• Pagkatapos ay ibinuhos ko ang mga hiwa sa isang patag na salaan upang maubos ang labis na tubig. I-type upang matuyo nang bahagya.
• 🔗
• Gupitin ang mga karot sa mga piraso. Muli ... kailangan mong i-cut ang mas payat kaysa sa pilaf.
• 🔗
• Bow Gupitin sa kalahating singsing. Hindi masyadong makapal.
• 🔗
• Gupitin ang berdeng apog sa kalahati at ibuhos ang halaman ng kwins kasama ang katas nito. Budburan, sa pangkalahatan.
• Pagkatapos ay ilagay ang langis ng baka sa kawali. Kinuha ko ang ghee. Mayroon kaming sariling, kaya nakikita mo kung paano ito natutunaw. Malaya mula sa foam at bakas ng mga impurities. Ang purest na produkto. At natural.
• Pag-iinit ng langis ng kaunti, iprito ang halaman ng kwins. Ginprito namin ito, una sa isang tabi.
• 🔗
• Dagdag pa ng kanela. Dito ko napunta sa aking pagnanasa, totoo lang. Ayoko talaga sa kanya. Ngunit dagdag niya. Ang bango, alam mo, napunta ... halos kendi.
• Pagkatapos ay binabaliktad natin ito at kaunti pa ... eksakto, inuulit ko, nagprito kami. Sa halip na magprito.
• 🔗
• Dito At ilagay ito sa isang mangkok sa ngayon. Hayaan itong tumayo para sa pansamantala. Hindi ko mapigilan ang pagsubok. Masarap, by the way!
• 🔗
• At pagkatapos ay iprito ang manok sa parehong langis. Pati na rin si quince. Una, sa isang banda.
• 🔗
• At sa iba pa.Hanggang sa magaan kaya ... ginintuang - malutong, hindi kahit isang tinapay, ngunit kulay-kape.
• 🔗
• Ilalagay na namin ang manok sa isang malalim na cast-iron pan (o kasirola), makapal na pader at malalim.
• Dito, by the way, magluluto kami.
• 🔗
• Iprito ang sibuyas sa parehong langis. Sa halip, hindi kami magprito, ngunit hinayaan itong umalis ... sa translucency.
• Pagkatapos ang mga karot ay ipinadala sa kawali, at kumulo ... hanggang sa ang mga karot ay kalahating luto.
• 🔗
• At ikalat ang prito sa tuktok ng manok.
• 🔗
• Ang sabaw ay dapat na maingat na nasala.
• Punan ng sabaw. Upang takpan nito ang manok.
• Pagkatapos ay iwisik ang mga pampalasa. Paprika, Saffron. Luya. Itim na paminta. Narito ang pagliko ng dilaw na panauhin, o sa halip ay isang nagpapauwi, mula sa Israel. Kailangan natin ng kalahati. Gupitin ang mga hiwa at ikalat ang mga hiwa ng lemon sa pagitan ng mga detalye ng ibon.
• 🔗
• Naglagay kami ng apoy, pakuluan, ginawang "bahagyang mas mababa sa average" ang apoy upang bahagyang bumula ito at takpan ng takip.
• Kumulo kami ng halos sampung minuto. At pagkatapos alisin ang lemon mula sa kawali. Ngunit hindi namin ito itinatapon. Dadalhin pa.
• 🔗
• At idagdag ang quince sa kawali.
• Una, itulak ang mga piraso ng manok na hiwalay, punan ang halaman ng kwins sa pagitan nila, sinusubukang punan ang lahat ng libreng puwang.
• At huwag nating kalimutan mula sa itaas. Maglagay ng isang layer ng halaman ng kwins sa tuktok ng lahat ng iba pa na naipon sa kawali.
• 🔗
• Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init sa mababa at iwanan ang kawali sa dalawampu't tatlumpung minuto.
• 🔗
• At habang abala ako sa sarsa.
• Nilinaw ko ang lahat ng mga quince entrail mula sa mga binhi, naaalala ko na sila, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ay lason.
• Inirerekumenda na punan ang alak, ngunit wala ako. At pinagsisihan ko ang aking seresa at higit pa tsamagonchik. Kaya kumuha ako ng sabaw. At nagdagdag siya ng isang lemon. Isang pares ng mga hiwa.
• Asukal din.
• 🔗
• At isunog ito.
• Kinakailangan na sumingaw sa halos isang katlo ng paunang dami.
• Pagkatapos alisin ang lemon. At gilingin ang pinakuluang sa sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at timplahan ang sarsa ng mantikilya.
• 🔗
• Maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo sa sarsa. Halimbawa, bawang o kahit na sarsa ng granada. At handa na ang sarsa.
• Bumalik kami sa kawali.
• Mga limang minuto bago matapos, nagdagdag ako ng mga gulay sa kawali. Inuulit ko, nagkaroon ako ng sorbetes. Kung nagdagdag ka ng sariwa, kung gayon dapat itong gupitin nang marahas.
• Dito Isa pang limang minuto at maaari mong patayin ang init sa ilalim ng kawali.
• 🔗
• Narito ang larawan ng output.
• Napakahusay na naging ... masarap at mabango. Ang sarsa, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi sa lahat ng kalabisan. Manok - ang ibon ay tuyo pa rin. Ang ideya ay lumitaw upang ulitin kasama ang pato.
• Angela para sa iyo sa isang pagkain !!!
• 🔗

Tulad ng dati, bravo !!!!!

Halos mabulunan ako ng laway habang binabasa ko hanggang sa katapusan ng resipe.

[Ivanych]

Ivanych, kung paano ko gusto ang iyong mga recipe, at ang maganda at maliwanag na disenyo ay karaniwang napakahusay! Salamat !!!