Spicy prun, talahanayan "mga candied fruit (glace fruit)", na may rosemary, thyme

[Admin]

Admin, Tanya Mayroon akong malalaking plum, ngunit hindi upang sabihin na ang mga ito ay napaka siksik ngunit mataba, masarap. Hindi alam ng nagbebenta ang pagkakaiba-iba. Ang kulay ay tulad ng isang itim na slush, ngunit hindi ito. Ang pagpapatayo ay sumuko nang normal.
Ano sa palagay mo ang pupuntahan nila, hindi sila maghiwalay?

[Lily]

Lilymaaaring lumapit. Lamang huwag lutuin ang mga ito tulad ng jam sa simula... Ibuhos tulad ng sa akin na may mainit na syrup.

Salamat Tanya para sa isang mabilis na tugon! Gagawin ko nun. At ngayon ay nakikibahagi ako sa mga pipino. Lalo na kahapon bumili ako nais kong subukan ang isang resipe na tulad ng sa iyo mula sa Nezhinsky. Ito ay para sa akin napaka-maginhawa.

Gumawa ako ng 15 pagpuno. Hindi ko pa natitikman.
🔗
Ito ay naging tatlong garapon:
🔗

[Sveta]

Hindi ko pa natitikman

Ngunit paano mo malalaman ang lasa? Pano kaya Talagang nilabanan ang tukso
Kumuha ako ng isang sample sa bawat bay, at sa tuwing naging mas at mas masarap ito

Sveta, sa iyong kalusugan! Inaasahan kong nasiyahan ka sa lasa

[Tatyana]

Tatyana, Naisip kong kakainin ko ang hindi papasok sa mga bangko. At ang mga plum ay magkasya nang pantay-pantay, ang pagpuno nang eksakto ay sapat para sa lahat sa ilalim ng leeg na hindi ko naglakas-loob na putulin ang pagkakaisa. Bilang karagdagan, ngayon ay may sobrang kakulangan ng oras, ang lahat ay tumatakbo, at ang pagtikim ay hindi pinahihintulutan ang kaguluhan. Ngayon magkakaroon ng mas maraming libreng oras, pagkatapos ay uupo ako at susubukan sa pakiramdam, talaga, na may isang pag-aayos. Pansamantala, hayaang lumago ito nang kaunti sa ref.
Salamat muli para sa isang napakagandang recipe.

[Sveta]

Sveta, pagkatapos ay hihintayin ko ang pagkahinog ng mga plum, nais kong marinig ang iyong opinyon tungkol sa lasa

Tatyana, maaari mo bang isteriliser ang mga plum? O sisirain ko lahat? Ayokong mag-imbak sa ref, at walang garapon sa loggia.
O mas mahusay na gawin ang mga tuyong plum noon?
Bumili ako ng 4 kg ng Hungarian, nagmamadali ako sa pagitan ng dalawang mga resipe)))
Magagamit ang sariwang tim at rosemary.

Sveta, mayroon akong tulad plum (ang nananatili sa garapon 0.8 ML.) Nasa ref mula sa "mga oras na", at tumayo sila nang walang anumang mga problema. Parang peras! Kalkulahin kung gaano katagal ito mula sa petsa ng resipe Ngunit, bago iyon, tumayo lamang sila sa balkonahe sa isang garapon, sa syrup mula Oktubre hanggang Mayo.
Sa katunayan, sa mga plum na ito, dahil sa pang-araw-araw na mainit na pagbuhos, ang hilaw na katas ng mga plum ay ganap na pinalitan ng syrup ng asukal, at ang asukal ay isang pang-imbak.

Kung ang mga plum ay pinatuyo sa oven, kung gayon sila ay, ayon sa prinsipyo ng isang kamatis, kakailanganin silang isterilisado sa langis. Sa oven para sa 1.5 na oras sa 100 * C.
Bagaman, mayroon akong isang pares ng mga lata sa langis na natitira sa huling taon, ang mga ito ay mabuti sa ref. Sa taong ito ay isteriliser ko ito sa oven at ilagay ito sa oven para itago.

Tatyana, sa loob ng maraming taon ngayon ay gumagawa ako ng mga plum alinsunod sa iyong resipe. Ngayong taon, isang bagay na hindi kapani-paniwala .... Nagsimula silang gumala .... 3 beses lamang silang nagbuhos sa ika-apat, napalaki ang takip. Nagdagdag ako ng suka, pulot at asukal, pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto at ibinuhos. At sa ilalim, na parang hindi natunaw na pulot sa ilalim ng garapon. Nais ko ang iyong payo: itapon ito o maghintay. Sa parehong oras, ang unang batch ng mga plum na may parehong honey at suka ay okay. At isa pang tanong. Kung napalampas ko ang araw ng pagbuhos (kailangan kong umalis) sa susunod na 2 beses sa umaga ng gabi, maaari ba akong pakuluan? Salamat

Ibinuhos lamang ng 3 beses sa ika-apat ang takip ay napalaki.

Ang mga plum ay kailangang ibuhos at ibuhos ng 12-15 beses !!! Saka lamang sila tatayo nang walang problema.

Dahil ang prinsipyo ng pamamaraang ito ng pag-iingat ay ang kapalit ng hilaw na katas sa mga plum na may syrup na syrup. Samakatuwid, ang gayong maramihang mga pagpuno ay kinakailangan, at tiyak na may mainit na syrup.

Isang bagay na "binagsak" mo ng mga plum na malakas, at sa mismong recipe. Wala lang akong suka sa resipe, muli itong isa pang resipe para sa mga plum, ng ibang may-akda.
Subukang ipagpatuloy ang pagbuhos ng mainit na syrup.Patuyuin mula sa garapon, pakuluan at ibuhos muli ang mga plum, alisin sa loob ng isang araw.

Kung napalampas ang isang siklo, hindi mo ito kailangang dagdagan - ang syrup ay dapat na cool na kumpleto at ibabad ang mga plum.

Sariwang prun na 3 kg.
Puting asukal 700-800 gramo
Honey (molass) 200-300 gramo
Apple cider suka (alak) 150 ML.
Bay leaf, pinatuyong 5 gramo (1 karaniwang package)
Sariwang rosemary (tuyo) 4 na daluyan ng sangay
Sariwang tim (pinatuyong) 10-15 sprigs
Mga clove sa mga buds 1 tsp (opsyonal)
Si Tatyana ay may suka ibinuhos ko lamang sa kanila sa loob lamang ng 3 araw, at sa ika-apat sinimulan kong alisan ang mga ito at ang talukap ng mata

Oo, patawad - Nakita ko ito mismo
Tanging hindi ko maintindihan kung saan at bakit hinipan ang takip?
Ang plum ay ibinuhos sa isang ordinaryong garapon at ang talukap ng mata ay hindi malapit isara. Oo, kahit sa isang kasirola, hindi mahalaga.
At araw-araw kailangan mong pakuluan ang syrup at ibuhos muli ang mga plum.

Patuloy na pakuluan ang syrup at ibuhos ito araw-araw. Dagdag dito makikita ito. Ang plum ay magsisimulang kumuha ng isang normal na hitsura sa isang lugar sa paligid ng 5-6 na araw. At bago ito, ito ay maluwag at pangit, mayroon pa ring maraming sariling hilaw na katas.

Tatyana ang takip ay plastik at ito ay nag puff up Kung idinagdag ko pa rin ang lahat at pinakuluang ayos lang?

Tanggalin ang masikip na takip, ilagay sa isang bagay na mas simple, upang ang leeg ng lata ay natakpan.
Kaya ... ngayon ka lang maghintay, pagkatapos ng iyong mga karagdagan. Tikman ang syrup, ano ang nawawala?

Lumabas ako, luto ko ang plum jam na may asin at paminta ... nang hindi sinasadya - at ang resulta ay naging napakaganda

Ang oven na inihurnong plum na may asin at paminta (Admin)

Tatiana, maraming salamat, naiintindihan ko. Hihintayin ko ang resulta. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay mula sa unang batch ang buhangin lamang ang naiiba. At ang resulta

Spicy prun, talahanayan "mga candied fruit (glace fruit)", na may rosemary, thyme

7 beses na akong nagbuhos ng mga plum. Tanging ang naglabas ng mga buto. Halos lahat sa kanila ay kumunot na. Muli akong nagbuhos ng 5. At masarap ... Salamat, Tatyana, para sa resipe.

[Nina]

At kung gaano kasarap ...

Sa gayon, hindi pa rin ito masarap Nina, sa iyong kalusugan!