Masarap ang Borscht sa isang Panicic multicooker

[Tanyusha]

At ang lasa ng mga batang beans ay isa pang kuwento.

Oh Tanyusha, Sigurado iyan. Sa isang salita - isang kanta.
Sinusubukan kong i-freeze ang gayong mga batang beans sa mga bahagi.
At kahit na ang ice cream, mas masarap ito kaysa sa "luma".

Sanay na rin ako sa borscht na burgundy.

Upang mapanatili ang kulay, pinatay ko ang mga gulay sa pagkakaroon ng acid (ang mga kamatis ay sariwa ngayon at isang maliit na lemon juice) at isa pang maliit na kahusayan. Hindi ko alam kung sino ang sanay na rito, ngunit ang aking mga gulay ay hiwalay na nilaga sa isang malaking kasirola: mga sibuyas, karot, beets, repolyo, mga kamatis. Mayroon ding kaunting lemon juice at asukal. Sa taglamig, ang mga kamatis ay pinalitan ng tomato paste. Ngunit kung kukuha ako ng tatlong katamtamang beet sa isang malaking kasirola (gusto ko ng makapal na borscht), kung gayon ay hindi ko tinadtad ang isa sa kanila bago ilagay ito sa isang kasirola, ngunit gupitin ang binuklas ng kalahati at bangkay sa form na ito. Pagkatapos, kapag inilipat ang mga gulay sa sabaw, pinapalabas namin ang mga halves na ito at inilalagay ito sa isang plato. Bago patayin ang borscht, tatlo sa mga ito sa isang magaspang kudkuran at sa isang kasirola. Ang kulay ay praktikal na hindi mawawala pa rin, at kapag idinagdag ang mga naturang beet, naging mahusay ito sa pangkalahatan.

Ang aking lola ay nagtapon lamang ng mga pulang beet sa borscht, ngunit kasama ang karne. At sa pagprito ay idinagdag ko ang "beet kvass" at beets (beet) mula sa kvass na ito. Siguro, syempre, nakalilito na ako kung ano, ngunit madalas may dalawang uri ng beets sa borscht - ang isa na niluto ng karne at ang isa na nilaga ... Ito ay, tila, sino ang nasanay na sa isang bagay ... At mayroon siyang isang kamatis na "inuming prutas" ay tinawag ... Ito ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may sapal, luto, at pagkatapos ay itinago sa mga bote na sarado ng isang "basahan na may asin" ... kaysa doon - wala akong natatandaan ...

Upang mapanatili ang kulay, pinatay ko ang mga gulay sa pagkakaroon ng acid (ang mga kamatis ay sariwa ngayon at isang maliit na lemon juice) at isa pang maliit na kahusayan.

Lahat ay tama. Nananatili ang kulay ng beet kung mayroon ang acid. Ang mga kamatis ay naglalaman ng acid na ito at ito ay eksaktong sapat upang mapanatili ang kulay ng mga beets.

Hindi ko alam kung sino ang sanay na rito, ngunit ang aking mga gulay ay hiwalay na nilaga sa isang malaking kasirola: mga sibuyas, karot, beets, repolyo, mga kamatis. Mayroon ding kaunting lemon juice at asukal.

Mayroon akong parehong nilagang sa isang kawali sa ilalim ng talukap ng mata.
Una, pinrito ko ang mga sibuyas, karot. Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga pulang beet. Kung mayroong asukal, pagkatapos ay nagdaragdag din ako. Kapag ang lahat ng ito ay pinirito, ibuhos sa gadgad na mga kamatis (o mula sa isang garapon) at iwanan sa nilaga.
Ayoko ng repolyo na nilaga sa borscht. Gusto ko ito kapag ito ay medyo malutong at hindi malambot.

Ang aking lola ay nagtapon lamang ng mga pulang beet sa borscht, ngunit kasama ang karne. At sa pagprito ay idinagdag ko ang "beet kvass" at beets (beet) mula sa kvass na ito. Siguro, syempre, nakalilito na ako kung ano, ngunit madalas may dalawang uri ng beets sa borscht - ang isa na niluto ng karne at ang isa na nilaga ...

Hindi ko nga alam ... Maraming asido sa kvass beets at upang maging malambot sa borscht, kailangan mo itong lutuin sa napakatagal.
Ginagawa ko ang beet kvass, ngunit ito mismo ang kvass na ibinuhos ko sa borsch.
Oo .... sa katunayan, ang borscht na ginawa mula sa beet kvass ay mas masarap.
Marahil ay napansin mo na sa pang-publiko na pagtutustos ng pagkain dati, at kahit ngayon, halimbawa, sa mga ospital, ang borscht ay burgundy. Kaya't inamin ng isang may edad na luto na inilagay nila ang pinakuluang beets sa borscht. Samakatuwid, ang kulay ay napakasigla. Paano ...

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano panatilihin ang kulay ng mga beet nang hindi nagprito. Ayoko ng pagprito, niluluto ko lahat ng mga sopas na wala ito.

Kaya sinasabi ko na hindi ko naalala nang eksakto. Na mayroong kvass, naalala ko ... at ang beetle ... kung paano niya ito niluto ...
Kinakailangan na maglagay ng pinalo na kvass, hindi bababa sa isang garapon at subukan ...

[Ir]

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano panatilihin ang kulay ng mga beet nang hindi nagprito.Ayoko ng pagprito, niluluto ko lahat ng mga sopas na wala ito.

Kung nagdagdag ka ng mga hilaw na beet sa borscht, pagkatapos ang lahat ng kulay ay ipapasa sa tubig. At ang likido mismo, kung ang mga beet ay natutunaw, ay magiging orange.

Sumulat ako sa nakaraang post. Narito ang sagot:

Marahil ay napansin mo na sa pang-publiko na pagtutustos ng pagkain dati, at kahit ngayon, halimbawa, sa mga ospital, ang borscht ay burgundy. Kaya't inamin ng isang may edad na lutuin na inilagay nila ang pinakuluang beets sa borscht. Samakatuwid, ang kulay ay napakasigla. Paano ...

Kinakailangan na maglagay ng pinalo na kvass, hindi bababa sa isang garapon at subukan ...

Ir, meron ka bang sugar beet para sa kvass?

Kahit papaano ay hindi ako tumugon sa pinakuluang beets: girl_red: Salamat sa payo, susubukan kong lutuin ito.

Sa ngayon, Ent sa akin sa pantry, ang mouse ay namatay sa galit. May mga sibuyas at bawang lamang ... Magmamadali tayo sa palengke bukas. Inayos na ng asawa ang sasakyan. At nabasa ko lang ang mga librong "tungkol sa pagkain" na dinala ko mula sa Ukraine ... Ibibiro ko ang maliit na buryachok bukas ... Nabasa ko dito ang tungkol sa borshchik - amoy lang ito ...

At sa ns din, lahat ng mga kaibigan at kamag-anak ay nagluluto lamang ng borscht mula sa mga puting-rosas na beet .... kahit na wala kami sa timog ... ngunit sa silangan ... at bumili ng mga salad

At dito nouuu, puti at rosas ... Eh, kailangan mong kumuha ng isang bag mula sa Ukraine ...

Mga batang babae, payuhan kung paano panatilihin ang kulay ng mga beet nang hindi nagprito. Ayoko ng pagprito, niluluto ko lahat ng mga sopas na wala ito.

Pakuluan ang beets, pagkatapos ay idikit ito sa mga piraso at itapon ang mga ito sa dulo.

At inihurno ko ang mga beet sa isang micron, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito at idagdag ang mga ito sa borscht 10 minuto bago sila handa. At sinabi ng tagapagluto ng kindergarten na ang mga peeled beet ay luto nang buo, at sa huli sila ay gadgad. Ang pagpipiliang 1 ay mas maginhawa para sa akin

Mga batang babae, payuhan kung paano panatilihin ang kulay ng mga beet nang hindi nagprito. Ayoko ng pagprito, niluluto ko lahat ng mga sopas na wala ito.

Kumulo sa pagkakaroon ng acid: mula sa mga kamatis o lemon. Sinulat ko sa itaas na nilaga ko ang mga gulay. Kaya literal na nilaga ko sila at hindi kailanman nagprito ng anuman. Isang maliit na langis sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na gulay dito, magdagdag ng asin, bibigyan kaagad nila ng katas at kumulo sa mababang init.

At dito nouuu, puti at rosas ... Eh, kailangan mong kumuha ng isang bag mula sa Ukraine ...

Paano hindi Nakatingin ka lang sa maling lugar :). Baras sa mga merkado ng Teritoryo ng Krasnodar. Magtanong ka lang - salad o borscht.

Gee, ang merkado ng Sochi ay iba .... Bukas maglibot ako sa kapitbahayan, mag-uulat ako ... Doon mismo, ang Caucasian borshchik ay hindi masyadong nagluluto ... At ang Kuban o borscht ng Ukraine ay hindi pambansang ulam dito . Sa gayon, bilang isang huling paraan, maaari kang makurot nang kaunti mula sa Krasnodar (mula sa prYntsYpashob bulo) ...

Isang napakahusay na resipe. Ang bawat babaing punong-abala ay, syempre. pagbagay sa kagustuhan ng pamilya at ang mga kasanayan ng kanilang mula. Mayroon akong Orion, isang analogue ng mga Italyano. Ginawa ayon sa resipe. hindi lang nagdagdag ng lemon. Nagdagdag ako ng lecho, pinakuluan ang mga gadgad na beet at ibinuhos ang sabaw na beet na ito sa lahat. Ginamit ang mga nakapirming cherry na kamatis. Patay na software sa loob ng 2 oras. Nagustuhan ko ito ng sobra. Gagawin ko ito. SALAMAT!

Kahapon gumawa ako ng isang borschik (ayokong gumawa ng mga nuances nang hiwalay), napakarilag lang! Ganap na 57. Inilagay ko ang mode na "mabagal na pagluluto" (itinakda ang oras - 2 oras)! naisip ang repolyo sa basahan upang gawing borschik ay isang tagumpay! salamat sa resipe !!!

Naiintindihan ko na ang lahat ay nagluluto ng borscht nang walang mantika?

Naiintindihan ko na ang lahat ay nagluluto ng borscht nang walang mantika?

Sariwa o lumang lard?

Ako, nang personal, ay gumagawa ng pagprito mula sa sariwang mantika. Totoo, isinasaalang-alang ko ang sariwang mantika, na maaaring na-freeze, ngunit hindi hihigit sa 3 buwan.

Hindi ako nagprito ng sariwang mantika, dahil ayaw ko ng fatty borscht. Ang aking biyenan naman ay mahilig magtaba sa isang kasirola na makapal ang daliri. Totoo, ayoko pa rin ng pinakuluang bacon.
At maaari kong gilingin ang borscht na may isang lumang patak sa dulo.

Maaari kong durugin ang borscht sa isang lumang patak sa dulo.

Ginagawa ko ito nang labis, ngunit laging may bawang, at kung ang borscht ay walang karne. Wala akong dapat tumanda dito, ilang uri ng "mahibla" na bacon sa merkado, at kung ano ang dadalhin natin mula sa bakasyon ay hindi mabubuhay hanggang sa pagtanda:

ngunit ang dinala natin mula sa bakasyon ay hindi nakatira hanggang sa pagtanda:

Para sa akin, hindi rin ito nabubuhay hanggang sa pagtanda. Itinatago ko ang isang maliit na piraso mula sa aking mga kalalakihan.
At mayroon akong sapat na ito sa mahabang panahon .... At sa borscht din, hindi ko idinaragdag ang lumang bacon sa lahat ng oras, ngunit minsan lamang.

At ako, mga batang babae, ay hindi mabubuhay nang walang bacon. At pagkatapos ay sa isang lugar sa mga medikal na artikulo nabasa ko na ang isang tao ay dapat, mabuti, tulad ng gamot, kumain ng isang pang-araw-araw na halaga ng taba na katumbas ng 1 g bawat timbang ng isang tao. At kung mas matanda ang isang tao, mas kapaki-pakinabang ito. Narito ang isang teorya kahit na ako summed sa ilalim ng aking kahinaan para sa taba.
Upang hindi makakuha ng timbang, hindi ako kumakain ng tinapay at matamis at asukal. Samakatuwid, natutunan kong kumain ng bacon nang walang tinapay, nagkakalat lamang ito ng mustasa. At hindi sa mga piraso, ngunit sa mga piraso. Tuwing Sabado sa palengke ay bibili ako ng sariwang mantika.
Naiintindihan ko at alam na ang pritong bacon ay hindi malusog. PERO mahal ko din.

Salamat sa inyong lahat para sa mga pagpapasya tungkol sa borscht na ito.
Luto sa isang Panicic multicooker.
Baking mode para sa pagprito ng 20 minuto, stewing mode sa loob ng 1.5 oras.
Sa loob ng 10 minuto, nagdagdag ako ng ½ tinadtad na pinakuluang beets, na binasa sa kumukulong tubig.
Nagdagdag ako ng bawang ng 1 minuto bago ito patayin.
Kulay - hatulan para sa iyong sarili. Lean borscht, walang karne.

Kulay ng Borscht nang walang idinagdag na katas


Ang juice ng beet mismo

Sa kalan, karaniwang ang karne ay niluluto sa isang kasirola at pagkatapos ay idinagdag ang lahat ng gulay. At pagkatapos ang sabaw ay hindi kailangang lutuin? Karaniwan naming ginagawa ito para sa isang bata na gumagamit ng ika-3 tubig. Paano maging sa isang multicooker? Naglalagay lamang ng karne?

pagkatapos ay kailangan mong gawin ito sa kalan - alisan ng tubig ng 2 beses. at pagkatapos ay inilagay na ang karne kasama ang iba pa sa CF.

Nakatira ako sa Hilagang-Kanluran ng Russia at mayroon kaming mga pulang beet. Para sa isang magandang kulay ng borscht, gumawa ako ng pintura mula sa mga paglilinis sa pamamagitan ng maingat na pag-ubos ng mga beet, iyon ay, inilalagay ko ang mga paglilinis sa isang baso at pinunan ang mga ito ng lasaw na lemon juice o apple cider suka. Habang kumukulo ang borscht, aalisin ng acid ang pintura, na idinagdag ko sa borscht sa pinakadulo ng pagluluto. Una, inihahanda ko ang lahat ng mga gulay: hugasan, gupitin, kuskusin, tagain. Nagsisimula ako sa pamamagitan ng paglasa ng mga sibuyas. Inilagay ko ang bawat susunod na gulay sa mga agwat ng 5 minuto (mga sibuyas, karot, beets, tomato paste). Ang karne, patatas at repolyo ay inilalagay nang sabay, lahat ay puno ng tubig. Nagluluto ako sa mode na "Sopas" sa loob ng 1.5 oras.

: hi: Kumusta, pinakita ako sa isang multicooker ng Philips HD3025 / 03, ngunit ang libro ng resipe ay hindi kasama. Nag-gulat ako. Dalawa lang ang mode ng bigas at sinigang. At sa tabi-tabi narinig ko na sa lahat ng multicooker maaari kang magluto at maghurno ng karne at mga pie. Sabihin mo sa akin. Wala akong nahanap na mga recipe para sa partikular na modelong ito

Magkano sa ano

Mayroon akong isang 4-litro na kasirola sa isang mabagal na kusinera Una, lagyan ng rehas ang 2-3 maliit na beets, isang pares ng mga sibuyas, karot, karne sa mga piraso - 200 gramo, hindi na kailangan para sa pagprito, pagdaragdag ng isang maliit na mirasol o langis ng oliba. Pinirito - nilaga, 400 gramo ng repolyo, 3-4 maliit na patatas. lahat magkasama sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 1.5 oras. huwag kalimutang magdagdag ng tubig at asin, pampalasa.

At iginisa ko ang mga sibuyas at karot sa loob ng 7-8 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na karne at nagpatuloy na magprito ng isa pang 10 minuto.
Nagdagdag ng ilang mga hiwa ng bacon at bacon
pagkatapos ay inilatag sa mga layer:
Ginutay-gutay na repolyo (kalahati ng kung ano ang handa)
Mga gadgad na beet
Kamatis
Ginutay-gutay na repolyo (ikalawang kalahati)
Patatas
Pinong tinadtad na sibuyas ng bawang
Konting asukal
Mga pampalasa at asin sa panlasa (bay leaf, dill, perehil,
Panimpla Para sa Borscht (nagdala ako ng maanghang mula sa Abkhazia) at isang Halo ng Peppers - 1 kurot bawat isa, sa dulo ng kutsilyo

Nagbuhos ako ng tubig na 1-2 cm sa itaas ng pagkain at isinara ang takip at balbula.
Multi-mode para sa 30 min.

Napakasarap !!! at ang kulay ay mabuti (ilagay ang mga kamatis sa beets tulad ng inilarawan sa itaas)
Ngunit sa daanan. araw kumupas ang kulay. Susubukan kong magdagdag ng isang dakot ng mga gadgad na beets 5-10 minuto bago magluto.



Ang aking asawa ay hindi naniniwala na posible na magluto ng isang kahanga-hangang borscht nang napakabilis - sinabi nila na ang lahat ay hindi tama .. walang sabaw ...
(3 linggo na ako sa kusina mula nang bumili ng multi-pressure cooker)
6 litro ang kumain sa loob ng 2 araw !!! Nagamot dito ang biyenan at natuwa! At siya ay isang lutuin na may mahusay na karanasan.

Si Yura Okamoto, isang guro ng wikang Ruso sa Osaka University, ay nagsalita tungkol sa kanyang lola, na nagturo sa kanyang mga kapitbahay na magluto ng borscht.
Sabi niya: borscht dapat isuko

At narito napakasarap. At nang walang hindi kinakailangang erotismo.

Nagluluto din ako ng borscht tulad ni Lola, inilalagay lamang ang repolyo ng kalahating oras bago matapos ang programa. Pagkatapos ay lumiliko ito nang kaunti sa isang langutngot. Ang sarap ay hindi kapani-paniwala.

Mayroon akong isang maliit na 3L mabagal na kusinilya MYSTERI-1018. Kaya't doon sa resipe ng libro nakakita ako ng isang resipe para sa borscht. Sa una ay nabasa ko ang resipe, ngunit hindi ako naglakas-loob na lutuin ito (kahit papaano ang lahat ay inilalagay sa isang mangkok sa mga layer, ibinuhos at luto). Iba-iba ang luto ko, at nagluto sa sarili kong pamamaraan. At pagkatapos ay hindi ko sinasadya ang natagpuan ko ang iyong resipe, ayon sa kung aling maraming lutong borscht at napaka masarap. Kumuha siya ng isang libro ng resipe at inihambing ang pamamaraan sa pagluluto. Ang parehong mga recipe ay isa-sa-isa, kahit na ang sanggunian sa "tamang" kulay ay pareho. Nais ko ring lutuin ang gayong borschik! Ang dami lamang ng lahat ng mga sangkap ay hindi ipinahiwatig dito, iisipin ko kung magkano at kung ano ang kukunin sa gramo para sa 3x. l. mga sabaw Ang lahat ng aking mga multi-pressure cooker ay naitulak, at ang isang ito ay gumagana para sa kanila: mga fries, cooks, bakes! At siya ay nagluluto ng masarap na sopas at sopas ng repolyo, hayaan mo akong magluto ng borscht tulad ng sa isang libro, sa iyong palagay!