Apricot meringue pie

Apricot meringue pie

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Kuwarta
Mantikilya	150 g
Yolks	5 piraso
Asukal	1 tasa
Vanillin	Sa pusta Kutsilyo
Maasim na cream	2 kutsara
Pagbe-bake ng pulbos	1.5 h l
Harina	2 tasa
Pagpuno
Mga sariwang aprikot	400 g
Meringue
Protina	5 piraso
Asukal	1 tasa
Starch	1 kutsara
Langis ng amag
Semolina para sa mga spray form

Paraan ng pagluluto

• Naging inspirasyon ako sa eksperimentong ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga shortcake na may mga blackberry. Ang aking mga mata ay nahulog sa mga aprikot, ngunit napagtanto ko na ang mga aprikot ay hindi magkakasya sa pagkalumbay.
• Ilagay ang mantikilya at asukal sa isang mangkok at talunin ng panghalo ng kamay. Nagdagdag ako ng mga yolks at vanillin, pagkatapos ay sour cream. Inihalo ko ito sa isang panghalo ng ilang segundo. Nagdagdag ng harina na may halong baking powder. Talunin ito nang kaunti pa. Ang kuwarta ay naging malambot, ngunit hindi dumadaloy.
• Pinahiran ng langis ang hulma. May baking spray ako. Nagwiwisik ng semolina sa hulma at inilatag ang kuwarta. Pinahid niya at pinindot ang kalahati ng mga aprikot at iwiwisik ito ng kaunting asukal. Ganito ang hitsura nito.
• 
• Inilagay ko ito sa isang oven na ininit sa 160 degree. Mode ng kombeksyon. Pagkatapos ng mga 20-25 minuto, namula ito.
• 
• Talunin ang mga puti hanggang sa isang mahusay na foam, nagdagdag ng isang maliit na asukal at almirol, patuloy na matalo. Kapag ang asukal ay natunaw, ilagay ang meringue sa tuktok ng cake, bigyan ito ng kaunting waviness.
• 
• Nagluto siya sa oven sa temperatura na 140 degree sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ibinaba ang temperatura sa 110 degree at hinawakan ito ng halos 20 minuto. Narito kung ano ang nangyari:
• 
• Kaya, pinutol nila ito ...
• 
• Napakasarap! Malutong meringue sa itaas, pagkatapos ay malambot, hindi basa ng soufflé, aprikot at crumbly kuwarta ... Ang eksperimento ay isang tagumpay !!!!

Katulad na mga resipe

Ang kuwarta ay kahanga-hangang mayaman lamang! (Sinta)

Lemon shortcrust pastry pie (master class) (August)

Lebadura pie na may mga aprikot (Natali06)

[Tanya]

Kung gaano ito kasarap Tanya!
Itatago ko ang resipe sa aking mga basurahan. Salamat!

[Marina]

Marina, salamat sa iyong pansin sa recipe. Ngayon ay naghihintay kami para sa mga panauhin at uupitin namin sila. Susubukan kong agawin ang isang piraso upang makunan ko ng larawan ang hiwa.

Tanya, gaano kaganda dapat sa loob !!
Ayon sa mga larawan sa itaas, ito ay masarap at maganda !!
Gusto ko ng shortbread na kuwarta. at mayroon ding mga prutas at meringue. Dapat masarap ang MMMMM !!
Subukan, tiyak na subukan !!

[Tatyana]

Tatyana, at anong sukat ng form ang mayroon ka?

[Ludmila]

Ludmilasalamat sa papuri! Nagdagdag ng larawan ng hiwa. Napakasarap!

[Gulnara]

Gulnara, hugis ng silicone, parisukat. Ngayon hugasan sa makinang panghugas. Susukatin ko ito bukas.

[Tatyana]

Tatyana, at sa hiwa, ang kuwarta ay mukhang biskwit. Kahit na crumbly ang isinulat mo. Kaya't anong uri ng kuwarta ang hitsura nito?
At gayon pa man, isang hop ba na mag-hang ng isang tasa sa gramo?

[Ludmila]

Ludmila, ang kuwarta ay hindi biskwit. Mas katulad ito ng isang shortbread. Ngunit hindi mahirap, ngunit malambot. At ang tasa ay ang pamantayan sa pagsukat ng tasa mula sa hanay, 8 onsa o 240 ML.

Tanya salamat! Ang isang katulad na pie ay inihurnong ng aking ina, at kasama ito ng mga aprikot! Siyempre, nawala sa akin ang resipe, susubukan ko ang iyo, ngunit ito ba ay OH? Sabihin mo sa akin, posible bang bawasan ang dami ng langis, o palitan ito ng langis ng halaman? Ang asawa ay nasa mahigpit na diyeta, at halos kakainin niya ang gayong kagandahan.

[prascovia]

prascovia, ito ay isang eksperimento. Hindi ko alam kung ano ang mangyayari kung papalitan mo ito ng langis ng halaman. Marahil ay makatuwiran na subukan ang isang maliit na halaga? Ngunit sa palagay ko ang langis ng halaman ay dapat na pinalamig o magdagdag ng tubig na yelo ...

[Tatyana]

Tatyana, ang cake ay kamangha-manghang lamang! Wala akong alinlangan na ito ay napaka-masarap. Tiyak na hinihila ko ang resipe sa mga basurahan. Salamat!

hmm, kalahating oras lamang ang nakakaraan itinapon ko ang mga nakakainip na mga aprikot sa compote ng aking asawa, hindi ko alam ang tungkol sa isang kamangha-manghang, magaan at napakasarap na masarap at magandang pie, oh!
Tanya, klase!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, ang ganda !!! Salamat sa kagiliw-giliw na resipe, habang nag-bookmark, ngunit tiyak na lutuin ko ito.

[Tatyana]

Tatyana, ang lahat ay maayos, hanggang bukas na tiisin ang laki ng hulma

Ayos lang !! Mayroon ding isang katulad na resipe, isang pamilya! Ngunit hindi ako nagluluto ng 15 taon! Ngayon susubukan namin ang iyo! Ngunit sa gayon malinaw na ito ay napaka masarap!

[Manka]

Manka, Ludmila, Si Irina., Rada-dms, maraming salamat sa iyong pansin sa resipe!

Anong araw ito ngayon! Ang bawat recipe ay isang obra maestra! Nakakaawa na walang mga aprikot sa taong ito .... Kinukuha namin ito sa serbisyo!

[Tatyana]

Tatyana, at anong sukat ng form ang mayroon ka?

Sinusukat: 24 cm x 24 cm, lalim ng 5 cm.

[Helena]

Helena, at maaaring magmula sa isang plum ...

Siyempre, nagustuhan ko ang teknolohiya mismo. Maluwag sa ilalim. pagpuno at meringue!

[Helena]

Helena, good luck!

[Tatyana]

maaaring mula sa isang kaakit-akit ...

Kaya naisip ko rin na kapag tumingin ako sa mga plum, sila ay maasim ... sila.

Tatyana, salamat sa resipe, naging kapaki-pakinabang ito!


Wala akong sapat na pasensya upang matalo ang bula hanggang sa katapusan, nag-luto ako sa gabi
Sa huli, ang gitna ay naging puno ng tubig (marahil ito ay nasa mga plum, napaka-makatas nila), ngunit pagkatapos ng ref ay normal na nagyelo ito)))
Kadalasan binabawasan ko ang asukal, hindi ko ito nagawa dito, dahil maasim ang mga kaakit-akit, ngunit naging napakasobra para sa akin.
Ang pinakamahalagang bagay ay na ito ay napaka masarap at hindi pangkaraniwang! Marami pa akong gagawin
Form d.26cm, baso. Nangunguna sa mga petals ng almond. Wala pa akong thermometer para sa oven, kaya hindi ko alam eksakto kung ano ang temperatura, dumikit ako sa resipe.
Para sa pag-browning sa ika-1 layer, sapat na ang 20 minuto, ngunit iniwan ko ito para sa isa pang 5, ibinababa ang temperatura (120g.)
Sa palagay ko mas matagal ang maghurno sa baso kaysa sa silicone. O hindi? Hindi ko pa naihambing.
Gayunpaman, sa susunod susubukan kong makamit ang isang crumbly ilalim.
Sa palagay mo ba ang oras ng pagluluto sa hurno ay kailangang dagdagan o iproseso ang prutas?

[Helena]

Helena, napakaganda! Bravo!
Sa palagay ko maaaring dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno. Ang silikon ay mas payat at mas mabilis na nag-init. At ang baso ay maganda!

[Tatyana]

Tatyana, Salamat! Kaya sa susunod ay babaan ko ang temperatura at magdagdag ng oras
O gagawin ko ito sa silicone / metal

[Tanya]

Tanya, salamat sa resipe! Nag-cake ako ng cake noong isang linggo kasama ang aking bunsong anak. Ito ay naging napakasarap! Ang katotohanan ay bahagyang nasobrahan, at ang ilalim ay naka-tanna.)))

[Natasha]

Natasha, kagandahan! Kahanga-hanga! Ang tanned ilalim ay nagdaragdag ng kagandahan. At noong Biyernes ay ginawa ko ito sa mga plum. Mas nagustuhan ito ng mga panauhin kaysa sa aprikot ...

Tanya, tila sa akin na dapat itong maging napaka-masarap sa mga plum! Kailangan nating magluto.)

Tatyana, at isang tasa para sa 200 o 250 ML?

[Si Irina. T]

Si Irina. T, Amerikanong pagsukat ng tasa 240 ML.

Kumusta, ginawa ko ang iyong pie na may mga plum - masarap ito, hindi, paano. At ang recipe ay napaka-simple at mabilis. Kailangan ko lamang alamin ang oras ng pagluluto at temperatura, dahil ang aking mga protina sa meringue mula sa itaas ay hindi lumiko, nanatili sa anyo ng isang soufflé at napalayo. Ganap na hinagupit, ang oven ay mabuti. Napakasarap, at magsisikap ako para sa perpekto, ngunit maaari mo bang sabihin sa akin, mayroon bang mga trick upang ang soufflé ng protina ay hindi pumutok? Nabasa ko sa isang lugar na ang cake ay hindi dapat agad na mailabas, ngunit pinapayagan na palamig sa isang maliit na bukas na oven - ganoon ba?
salamat

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, salamat sa iyong pansin sa resipe! Walang mga lihim, ang programa ng kombeksyon, temperatura 140 degree 30 minuto, pagkatapos ay ibinaba ang temperatura sa 110 degree at hinawakan ito ng halos 20 minuto. Nagpapalamig sa lamesa ...

[Babushka]

Babushka, Sabihin sa akin ni Tatiana kung bakit magdagdag ng almirol sa meringue? ano ang ibinibigay niya? sa pagkakaalam ko, ang asukal ay perpektong pinalo ng mga protina ...

[Helena]

Helena, ang almirol ay nagbibigay ng pagkatuyo ng meringue. Lalo na kung sa basang kuwarta na may prutas. Ito ay naging isang magandang meringue.

[Babushka]

Babushka, naiintindihan. Inihahanda ko na ito ngayon. ngunit nang walang meringues nagkakahalaga ito sa akin ng 35 minuto sa oven, ngunit ang gitna ay ganap na basa ((tila ang mga aprikot ay nagbigay ng katas. sabihin mo sa akin, kailan ito handa, ano ang dapat na nasa loob? Natatakot ako na basa ito. ..

[Helena]

Helena, kapag handa na, ang kuwarta na may mga aprikot ay dapat na durog, katulad ng shortbread, ngunit mas malambot.

[Helena]

Helena, kapag handa na, ang kuwarta na may mga aprikot ay dapat na durog, katulad ng shortbread, ngunit mas malambot.

Si Tatyan, sa pangkalahatan, napaka-crumbly ko na hindi ko ito mapuputol. ang kuwarta ay tulad ng isang biskwit, una ay hindi ito tuyo ngunit malambot na basa, tulad ng isang basang biskwit. pangalawa, kailan ka may mga meringue cut crumbles? o pinatuyo ko (pinatuyo ko ito sa temperatura ng 110 oras, kung hindi pa, takot na takot ako na mamasa-basa sa loob, sapagkat bago ilapat ang meringue sa pie, lumutang na ito sa gitna, umagaw ang mga gilid , at ang gitna dito ...) ... sa pangkalahatan nakuha ko ito ... ang pie mismo, basa-basa, pagkatapos ay isang soufflé, pagkatapos ay isang meringue. Hindi ko makuha ito mula sa bilog na hulma ng silikon, nagsimula itong masira. Bilang isang resulta, pinutol ko ito (kung maaari kong sabihin ito) sa magulong mga piraso at ilagay ito sa isang pinggan. ngunit napaka masarap, talaga .... para sa akin lamang ito ay napakatamis, nais kong sundin. binawasan ang dami ng asukal para sa kuwarta. at kahit na ang matamis na meringue .... at napakahusay na dessert. salamat!

Naidagdag noong Biyernes 08 Hul 2016 09:35 PM

tiningnan ang hiwa sa nakaraang pahina ... oo, malinaw na na-overdried ko ang meringue, dahil ang layer ng soufflé na nakuha ko ay medyo maliit. kailangan nating gawin ang gawain sa mga pagkakamali.))

[Helena]

Helena, ang lahat ay tama: meringue, pagkatapos ay isang layer ng soufflé, pagkatapos ay crumbly na may mga aprikot. Lumalabas ito sa amag nang normal ... hinayaan ko itong medyo lumamig, at pagkatapos ay ilabas ko ito. Pwede ba talagang overdried ito?

[Babushka]

Babushka, maraming salamat sa resipe, napaka masarap. Ginawa ng mga seresa, masarap na lasa!

[Natalia K]

Natalia K, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe.

Ginawang 1/2 ang paghahatid ngayon, pinapalitan ang mga aprikot ng mga plum. Ito ay naging kamangha-manghang lamang! Salamat sa resipe, lutuin ko ito nang higit sa isang beses.

[Natalia]

Natalia, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!

Salamat Tatyana para sa cake recipe. Simple at nakakagulat na masarap! Inihurno ko ito sa isang nababakas na form para sa 28, inilatag ito ng isang kutsara at ikalat ito (noong una ay naisip kong magdagdag ng harina - isang beses na isang shortbread, at ginawa ang tamang bagay na iniwan ko ito dati.) Ang form ay malaki, samakatuwid ang layer ng kuwarta ay hindi mataas, ang mga aprikot ay nalunod sa base ng form. At pagkatapos ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay: pinalo ang mga squirrels sa isang food processor at marahil ay nagambala. Inilatag ko ang mga ito gamit ang isang kutsara at pinantay ang mga ito ng isang kutsilyo, nakabukas mismo sila sa mga eyeballs ng form. Ngunit nang ilabas ko ito sa oven, ang meringue ay lumamig at umayos. Akala ko hindi naging maganda ang pie. Nitong umaga, nang walang sigasig, pinutol ko ang isang hiwa para sa kape, pagkatapos ay isa pa at isa pa. Sa gayon ito ay dapat na mapanatili sa isang pare-pareho na batayan para sa buong tag-init !!! Napakasarap!