4-tinapay na butil sa isang gumagawa ng tinapay

[Ang sarap ng tinapay! Salamat sa resipe!]

Inihurno ko ang tinapay na ito - ayon sa orihinal na resipe ni Rina, mula sa 4 na mga siryal - Napakasarap, lutuin ko pa rin ito.

Ngunit, syempre, tulad ng nabanggit na, kinakailangan upang ayusin ang harina at mga natuklap doon.
Flour - 320g
Mga natuklap - 17 kutsarang (pagsukat) kutsara
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay mukhang hindi isang trigo, ngunit isang rye, malagkit, "mahigpit".

Ang sarap ng tinapay! Salamat sa resipe!

Pastry, kaya 320 GRAMS ng harina o 320 ML ng harina? At pagkatapos ay binasa ko ang buong paksa, ngunit hindi ko pa rin maintindihan, tila pinag-uusapan nila ang tungkol sa isang nasusukat na baso? Paki linaw.

Pastry, kaya 320 GRAMS ng harina o 320 ML ng harina? At pagkatapos ay binasa ko ang buong paksa, ngunit hindi ko pa rin maintindihan, tila pinag-uusapan nila ang tungkol sa isang nasusukat na baso? Paki linaw.

Mga mom, ang aking harina ay nasa gramo, dahil sinusukat ko ang lahat sa mga antas. Ganito ako nagluto kahapon (by the way, ngayon ay halos wala nang natira)):

lebadura 1 + 1/4 tsp
harina - 320 gramo (kailangan mo pa ring sundin ang pagmamasa sa unang pagkakataon, nagdagdag ako ng maraming beses: unang 100 gramo, at pagkatapos ay may mga kutsara, kaya marahil ng kaunti pa sa 320)
17 tablespoons nordic flakes 4 cereal
honey - isang maliit na higit pa sa isang kutsara
asin - 1 + 1/4 tsp
2 itlog + gatas = 340 milliliters

pangunahing mode, laki ng M, light crust (ang mga itlog at gatas ay nagbibigay ng kulay sa kanilang sarili).

Ang likido ay ibinuhos sa mga natuklap. Gayunpaman, sa panahon ng pagmamasa at pag-proofing, ang mga natuklap ay makakatanggap ng tubig, at kapag sila ay "babad na babad" nang maaga, isang mas layunin na pagtatasa ng kolobok ang nakuha.

Mahusay na tinapay! Salamat sa may akda!

Kumuha ako ng harina 350 gr at Nordic flakes 120 gr. Maayos na bumangon at inihurnong, medium crust. Mas nagustuhan ko ito para sa agahan na may mantikilya - hindi kailangan ng lugaw! Tiyak na iluluto ko ulit ito. At narito ang larawan:

Kaya, nagluto ako ng tinapay kahapon, upang may sapat para sa araw na ito, ngayon ay maaari kang mag-eksperimento. Kumuha ng isang resipe mula sa isang sukat ng libro (XL):
Lebadura-2 tsp
Psh. harina-375 gr
Corn harina-8 kutsara. l (80gr)
Mga natuklap-8 tbsp. l
Asin-2 1/2 tsp
Asukal-2 1/2 kutsara. l
Patuyuin mol-2 1/2 kutsara. l
Langis-2 1/2 kutsara. l
Tubig-320

Wala akong harina ng mais, idinagdag ko ito sa bigat ng trigo, ngunit marahil ay walang kabuluhan, ang tinapay ay tuyo, kailangan kong magdagdag ng tubig (paano ko mapapalitan ang harina ng mais? - Mayroon akong rye, bigas). At may tanong ako kung bakit mayroong 360 ML (XL) sa ordinaryong puting tinapay, ngunit narito ang 320?

Wala akong harina ng mais, idinagdag ko ito sa bigat ng trigo, ngunit marahil ay walang kabuluhan, ang tinapay ay tuyo, kailangan kong magdagdag ng tubig (paano ko mapapalitan ang harina ng mais? - Mayroon akong rye, bigas). At may tanong ako kung bakit mayroong 360 ML (XL) sa ordinaryong puting tinapay, ngunit narito ang 320?

Sa pagkakasunud-sunod:
- Lahat ng uri ng harina ay may magkakaibang kakayahan sa kahalumigmigan, kung papalitan natin ang isa't isa, kinokontrol namin ang tinapay (na ginawa mo).
- Bumili ng sinigang na mais na walang pagawaan ng gatas, at gamitin ito sa halip na harina (ito ang ano).
- Maaari kang magdagdag ng harina ng rye, magiging masarap ito! Tungkol sa bigas, hindi ko ito nasubukan, ngunit alam ko na tumatagal ng maraming tubig.

Bumili ako ng mga grits ng mais sa halip na harina ng mais. Napakahusay, halos tulad ng harina. Naging mahusay ito. Ang tinapay ay kinain noong unang gabi. Ni wala akong oras para magpapicture.

Maraming salamat sa lahat, isasaalang-alang ko ang lahat. Ang tinapay pala naging masarap, walang natira, ito lamang ang lumalala, hindi kasing taas ng trigo, ngunit ginusto ito ng lahat sa bahay.

Oo, masarap na tinapay. Ang pinaka-masarap sa lahat ng ginawa ko (kasing dami ng tatlong magkakaibang mga) ginawa ko sa HP "DeLongy 125". Kailangan kong ayusin nang bahagya ang tinapay - nagdagdag ng 3 kutsara. l. harina, at ito ay medyo payat. Marahil dahil nilagyan ko ng harina ang cereal. Sa susunod nais kong subukang huwag gumiling, ngunit itapon ito tulad ng, sa mga natuklap ... At napagpasyahan ko rin na ang pangunahing mode sa aking machine machine ay hindi sapat para sa normal na pagtaas ng kuwarta.Gumagawa ako ngayon ng LAHAT ng mga tinapay ayon sa humigit-kumulang na mode ng Pransya, kung saan tumataas ito sa loob ng 3 oras at nagluluto ng isang oras. Tatlong magkakaibang tinapay ang inihurnong dito, hindi isang solong pagkakamali ...
At narito ang isang larawan ng resulta:

Narito ang aking tinapay:

Salamat sa kamangha-manghang recipe ng tinapay! 7 lang ang kinuha kong 7 cereal flakes at nagdagdag ng 50 gramo ng harina. Gustung-gusto ko ang malusog na tinapay at ang isang ito ay kung ano ang kailangan mo! Napakasarap!

Salamat sa may-akda para sa resipe at sa lahat na nag-iwan ng feedback at tinapos ito. Pagbe-bake mula sa layout ayon sa pagpapabalik na numero 51. Ang mga natuklap ay tumagal ng "5 cereals". Ang harina ay kailangang idagdag (gr 50) sa isang kolobok, malagkit pa rin ito, tulad ng rye. Sa halip na tubig, kumuha ako ng maasim na gatas. Humigit-kumulang na 1 kutsara. Nagtapon ako ng isang kutsarang linga na binhi nang direkta sa kuwarta. Inihurno sa pangunahing programa sa isang madilim na tinapay. Umakyat siya ng maayos. Inamin kong pinutol ko ito ng mainit. Narito ang isang larawan.

[Katestop]

Katestop
Kung gumawa ka ng buong tinapay na may maasim na gatas, ang masa ay magiging malagkit. Paghaluin ng tubig, at ang pinaghalong gatas na halo ay dapat mas mababa sa tubig. Matagal ko itong ginuhit ng pansin.

4-tinapay na butil

Una, salamat sa resipe na Rinochka!



Sya ay magaling. Ang tinapay ay masarap, masarap at napaka malusog!

... Ang aking resipe:

SESAME BREAD 4 CEREALS

1 1/4 tsp - lebadura (SAF Moment)
320 g harina ng trigo
10 kutsara l. (sinusukat! nang walang tuktok) Nordic flakes 4 cereal
1 1/2 tsp asin (magaspang na asin sa dagat, lupa sa isang lusong)
2 kutsara l. fructose (posible ang asukal)
1 kutsara l. linga langis
2 itlog
100 ML malakas na dahon ng tsaa (100 ML sachet)
120 ML inihurnong gatas
20 g na linga (idagdag sa dispenser)

Mode: Pangunahing may mga pasas (Maghurno Razin) o simpleng pangunahing, maliit na tinapay.

Salamin:
kefir (pahid ng isang brush sa simula pa ng pagluluto sa hurno,
Maglagay ng 30 g ng mga pecan sa itaas na may langis na may kefir.

Ang tinapay ay tumaas sa itaas ng timba, sa kabila ng katotohanang ang mga sangkap ay nasa isang maliit na tinapay.

Alexandra, sinamantala ko ang iyong mga susog sa resipe ni Rin.


Ang kapalit lang
sa halip na 1 1/4 tsp. - lebadura (SAF Moment) natural na dry starter culture O-Tentik Pinagmulan - 4% ng dami ng harina. Bago nabuo ang tinapay, 2 tbsp harina ang naidagdag. l. may tuktok.







Ito ay naging relos ng orasan! Salamat!

[Olga mula sa Voronezh]

Ang tanging kapalit ay sa halip na 1 1/4 tsp. - lebadura (SAF Moment) natural na dry starter culture O-Tentik Pinagmulan - 4% ng dami ng harina.

Olga mula sa Voronezh
Kaya't nagbake ka nang walang lebadura? Tinapay hsailalim !!!

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh
Kaya't nagbake ka nang walang lebadura? Tinapay hsailalim !!!

Hindi na kailangang magdagdag ng lebadura, dahil ang dry natural sourdough para sa mga gumagawa ng tinapay na O-Tentik Origin ay ginagamit.

[Olga mula sa aking katutubong Voronezh]

Olga mula sa aking katutubong Voronezh,

Mabuting kalusugan!