Ang butter cake na "Kugelhof" sa isang gumagawa ng tinapay

[tanchik]

tanchik
Napaka-pampagana na cupcake! Mayroon din akong Moulinex, inihurnong ko ang cake na ito nang hindi mabilang beses, mabuti, kahit minsan hindi ito gumana, kaya hindi ko alam kung ano ang sasabihin tungkol sa iyong mga pagkabigo ... Hindi ko pa ito naranasan (at Salamat Diyos!)
P.S. Naghihintay ako sa pamutol ...

[tanchik]

tanchik, napakagandang cupcake
Tungkol sa mga pagkabigo, sinusuri ko ngayon ang aking karanasan sa Kugelhof
Lumalabas ang sumusunod: maraming langis sa kuwarta, ngunit may sapat na asukal at lebadura upang tumaas. Samakatuwid, ang problema ay maaari lamang sa dami ng likido ... IMHO. Pagkatapos ng lahat, ang isang napaka-mayaman na kuwarta ay karaniwang ginagawa sa isang sponge way. Marahil ang isang Kugelhof ay nangangailangan ng isang sticker na tinapay.
Sa unang pagkakataon na luto ko ito - Hindi ako bumangon, para itong plasticine. Ngayon naiintindihan ko na malinaw na mayroong walang sapat na likido.
At saka nagkataong lumabas itong mas payat at ang lahat ay tumaas at nagluto. Napansin ko ito at nagsimula na rito. NGUNIT kahapon, para sa aking ina, luto ako ng isang cupcake at ang impeksyong ito ay hindi nais na tumaas sa inilaan na ilang oras. Kinailangan kong isara ang programa at iwanan ito para sa karagdagang pag-proofing. Para sa isang karagdagang 40 minuto, siya ay bumangon nang flamboyant, binuksan ang mga lutong kalakal, kaya, ang impeksyon, nakapatong sa talukap ng mata at ang tuktok ay hindi inihurnong, at ang natitira ay maayos.
Kailangan kong bigyan ang aking ina ng isang cupcake nang walang anit.
Sa pangkalahatan, sa isang kugelhof, tila sa akin, kailangan mo lamang gumawa ng isang mas batong kuwarta kaysa sa ordinaryong tinapay at bigyan ito ng oras upang patunayan. Dahil sa laki ng mga itlog, marami akong likido. Samakatuwid, sinusunod ko ang kolobok.
At sa wakas ang iyong sariling mga cone ang pinakamahalaga

Maliliit, Zagogulina! Mga batang babae, maraming salamat sa inyong suporta at payo. Naihurno na ito ng maraming beses (Ngunit hindi sa mulk). Mabilis na umalis ang tinapay na muffin. Nag-e-eksperimento ako sa mga additives, ngunit hindi ako naglalagay ng mga mani at prun, hindi nila gusto ang minahan.
Krosh, at ito lang ang natitira, kaya't patawarin mo ako sa gayong hiwa:

Hindi ako nagtagumpay! Ang masa ay basa-basa sa loob at ang tinapay ay madilim at matigas.
Makikita na hindi ako nagluluto ng isang cupcake. Kahit na nakakasakit, ang lahat ng natitirang tinapay ay ganap na ganap na kasama, kasama ang Borodino, atbp, ngunit sa mga muffin ay "nasisira at dinurog." Narito ang isang malungkot na kwento

at pagkatapos para sa lahat ng tinapay na "porobleno" sa loob ng 1.5 taon, sinabi ng aking ina ng ilang beses na ang tinapay ay inihurnong .. lahat ng natitira ay kinakain bilang paggalang sa aking trabaho

Nagluto ng cake na ito kahapon ayon sa resipe para sa 1 kg. at hindi ko nagustuhan, napaka-bready, napakadaling kumain hindi ito kawili-wili, maliban na may iba pang pahid dito. Marahil kailangan kong magdagdag ng higit pang mga additives at asukal, hindi ko alam, ngunit halos hindi ako gumawa ng higit pa.

... Mangyaring sabihin sa akin kung paano, na may bigat na tinapay na 750g, upang makamit ang lokasyon nito kasama ang buong balde. Mayroon lamang akong 1.5 kg ng tinapay sa moulinex. Ngunit para sa amin ito ay marami! Hindi kami gaanong kumain ng tinapay. At ang maliliit na tinapay ay masarap, ngunit ang kuwarta ay laging tumatagal ng kalahating timba at, nang naaayon, ang hugis ng tinapay ay isang panig.

Upang maging matapat, wala akong ginawa, habang nagmamasa ako at nakahiga sa form, at pagkatapos ay tumataas siya at pinunan ang buong puwang. At ang tanong ay, bakit ka kumuha ng isang malaking kalan kung kumain ka ng maliliit na tinapay?

Upang maging matapat, wala akong ginawa, habang nagmamasa ako at nakahiga sa form, at pagkatapos ay tumataas siya at pinunan ang buong puwang. At ang tanong ay, bakit ka kumuha ng isang malaking kalan kung kumain ka ng maliliit na tinapay?

Kung nabasa mo nang maingat ang mga forum, hindi mo na tinanong ang katanungang ito. Sinabi ko na ibinigay nila sa akin. At bumili kami ng LG at Tefal. At ayoko talaga ng Moulinex.

At ang tanong ay, bakit ka kumuha ng isang malaking kalan kung kumain ka ng maliliit na tinapay?

Ang kalikasan at kasaysayan ay hindi alam ang mag-ulong mood, walang maibabalik! Ang nabili na x / n ay hindi maibabalik! At walang katuturan na magtanong ng gayong mga katanungan at sa gayon ay masaktan ang panadero!

Sa sitwasyong ito, kailangan mo lamang tulungan ang isang tao, magbigay ng payo sa kung paano ka makawala sa sitwasyon, at maghurno ng de-kalidad na tinapay!

Dito, ito ang inaasahan nila sa atin

! At walang katuturan na magtanong ng gayong mga katanungan at sa gayon ay masaktan ang panadero!

Sa sitwasyong ito, kailangan mo lamang tulungan ang isang tao, magbigay ng payo sa kung paano ka makawala sa sitwasyon, at maghurno ng de-kalidad na tinapay!

Dito, ito ang inaasahan nila sa atin

Patawarin mo ako kung may nasaktan ako sa sinuman, at walang iniisip.

Patawarin mo ako kung may nasaktan ako sa sinuman, at walang iniisip.

Ang kapayapaan ay pagkakaibigan

Kaya't sumali ako sa mga ranggo ng mga masasayang may-ari ng isang machine machine! Nitong isang araw bago ko niluto ang unang tinapay - maganda lang ito! Matapos basahin dito sa forum ang tungkol sa koloboks, kawastuhan sa pagsukat, atbp., Agad akong umandar sa cupcake na ito - Nais ko talaga ng isang bagay na napakatamis. Bukod dito, alam ko kung paano gumana sa pagsubok, mayroon akong ideya kung ano ito dapat.
At ... nakuha ang isang maalat na unsweetened crust na may mga pasas. Siyempre, ang aking asawa, sinusubukan akong aliwin, kahit na subukang kainin siya - mabuti, malinaw, mas may lakas siya, kaya nagawa pa niyang gupitin ang kanyang sarili ng isang plato mula sa batong oak na ito. At naaawa rin ako.

Natagpuan ko ang aking mga pagkakamali dito sa forum. Una, dahil ang lahat ng mga produkto ay mula sa ref, hindi ko naisip ang anumang mas mahusay kaysa sa pag-init ng kaunti ng gatas, itinapon ko ang mga plato ng mantikilya at itlog sa parehong lugar - Hinalo ko ang lahat ng ito ng isang tinidor. Sa pangkalahatan, ang buong timpla na ito ay mainit, ngunit ang mantikilya ay hindi natunaw.

Pangalawa, kapag tumaas ito nang ganoon, kinakailangan upang ilabas ito at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang maiangat ito, ngunit hindi ko inisip na posible na itigil ang programa.

[ok-01]

ok-01,
At ikaw, kung nagkataon, ay hindi nakalimutan na mai-install ang mixer ng kuwarta sa timba ng machine machine? Masakit na katulad ng iyong mga paglalarawan. Iniluto ko ang cupcake na ito nang maraming beses at kinuha ang mantikilya sa ref at hindi ito natunaw, ngunit pinutol ito at pinapainit ang gatas. Kaya hindi ito ang dahilan, para sa akin.

Hindi, hindi ko nakalimutan, syempre! At ang tinapay ay maganda. Ngunit bakit hindi tumaas - hindi ko alam. Tila ang tamang timbang ay talagang napakahalaga para sa isang makina ng tinapay - habang inilalagay ko ang mantikilya na tinatayang, nasanay ako, na parang sa pamamagitan ng kamay - ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata. Kailangan nating bumili ng kaliskis ngayon.

Sapagkat ngayon ay muli akong hindi nakakuha ng isang matamis - Ginawa ko ang sikat na Easter cake mula sa Elena Bo.
At tulad ng isang katanungan: maaari mo bang maghurno ang mga cake ng Easter sa karaniwang mode? Marahil mayroon akong isang uri ng kasal at ang menu na "Sweet" ay hindi gumagana? Dahil ang tinapay ay naging normal.

At tulad ng isang katanungan: maaari mo bang maghurno ang mga cake ng Easter sa karaniwang mode?

Syempre. Subukang maghurno sa pangunahing isa, marahil, sa katunayan, isang bagay sa programa.

ehhh, subukan nating maghurno ngayon sa Kugelhof na ito!

walang tinapay ... magdagdag ng harina?
pagkatapos ay idaragdag ko muli ang mga prun, magiging mas payat ito

[Fialka]

walang tinapay ... magdagdag ng harina?

Fialka
Ang cupcake na ito ay hindi dapat magkaroon ng isang kolobok, kaya magtabi "magdagdag ng harina" ! Good luck sa iyo !!!

[Fialka]

Fialka
Ang cupcake na ito ay hindi dapat magkaroon ng isang kolobok, kaya magtabi "magdagdag ng harina" ! Good luck sa iyo !!!

Krosh, kung nag-post lang sila ng litrato ng dapat doon. At pagkatapos ay nabasa ko nang labis na ang tinapay ay isang paunang kinakailangan, na ngayon ay nagdaragdag ako ng harina palagi at saanman.
Sa pangkalahatan, batay sa resipe na ito, nagluluto ako ng aking sariling mga pagkakaiba-iba (na may kolobok) - wala pa ring oras upang mag-post ng mga larawan at resipe, ngunit sa karamihan ng mga kaso naging masarap at maganda ito!

[Fialka]

Fialka
Ang cupcake na ito ay hindi dapat magkaroon ng isang kolobok, kaya magtabi "magdagdag ng harina" ! Good luck sa iyo !!!

sa proseso, kailangan kong magdagdag ng 25g ng harina, dahil ang mga prun ay pinaggiling sa isang blender

alisan ng langis ang 100g, langis ng mirasol - 60g. ginawa sa tubig

Masarap ang Kugelhof, ngunit hindi ito nag-ehersisyo. Nagkakasala ako sa lebadura. hindi maganda ang lutong sa loob, halos hindi magkasya
🔗

🔗

Ang tinapay lang pala, ang bubong ay matambok, ang tinapay ay tumaas nang normal

Ano ang iyong inaasahan mula sa tinapay na may napakataas na nilalaman ng langis? Nababad na lahat sa langis!
Ang nasabing tinapay para sa isang baguhan!
Samakatuwid, ang mumo ay basa na basa, lahat may langis

Paksa - Ang paggamit ng fats sa baking https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Ang tinapay lamang ay nakabukas, ang bubong ay matambok, ang tinapay ay tumaas nang normal

Ano ang iyong inaasahan mula sa tinapay na may napakataas na nilalaman ng langis? Nababad na lahat sa langis!
Ang nasabing tinapay ay hindi para sa lahat!
Samakatuwid, ang mumo ay basa na basa, lahat may langis

salamat, ngunit ang tinapay ay masyadong mabigat ... kaya sa susunod ay maglalagay ako ng 2 beses na mas kaunting mantikilya (gumawa ako ng keso sa kubo, mayroon lamang 80 g ng mantikilya na umaalis at masarap na sooooo)

salamat sa sanggunian! ngunit sa ngayon lahat ng ito ay mahirap para sa akin ...

Hindi ako tumaas. Ngunit nagustuhan ko ang lasa. Nabasa ko ang buong paksa at hindi ko naintindihan - ito ba ay isang kolobok o hindi? Sinulat ni Tiyo Sam na lumabas (ang kanyang opinyon ay mahalaga, dahil gusto ko ring maghurno ng langis ng halaman), at sinabi ni Krosh na walang kolobok at hindi na kailangang magdagdag ng harina (paano ka hindi maniwala sa may-akda?) . Nagdagdag ako ng harina, siguro yun ang dahilan kung bakit hindi ako bumangon? Ang mga additives ay ibinuhos sa isang senyas, patungo sa dulo ng batch, kaya dapat itong gumana, hindi gumana. Sabihin mo sa akin !!!!

[Bago]

Bago Anechka, oh, gaano ka nakakainsulto .. Hindi dapat magkaroon ng isang Kolobok, mabuti, atleast wala ako ... Marahil mayroon kaming tito sam iba't ibang mga konsepto tungkol sa koloboks? Bagaman ... Ito ang sinusulat ng ating mahal Tiyo Sam:

Gingerbread man mula sa Kugelhof ay naka-out (inihurnong 2 beses, na may mantikilya at langis ng halaman) halos katulad ng normal na tinapay na trigo, bahagyang hindi gaanong matatag (ang parehong minamahal ang aming mga suso, ngunit pagkatapos ng 30 taon).

Sumasang-ayon ako na ang tungkol sa parehong bagay na nangyayari sa akin, iyon ay, malambot, plastik, napaka kaaya-aya sa touch kuwarta. Tawag ko sa kuwarta ng isang mas mahigpit na kuwarta.

Sigurado ka ba sa iyong lebadura? Magaling ba sila sa ibang tinapay? Sa mga ganitong kaso, palagi akong nagkakasala sa lebadura una sa lahat, at natural na agad kong susuriin ang mga ito para sa kaligtasan.

Araw-araw ay nagluluto ako ng tinapay na may parehong lebadura, mahusay ito - matangkad, mahimulmol, malambot. Kaya't halos hindi ito isang bagay ng paglukso at hangganan.
Sa ngayon mayroon akong 2 pagpipilian - walang kabuluhan nagdagdag ako ng harina o nasa programa ng Sweet tinapay (hindi ko pa ito inihurno). Siguro subukang maghurno sa buong butil? Tila mayroong higit na nagpapatunay ng oras na ibinigay? Ano sa tingin mo?

[Bago]

Bago Anya, ang cake na ito ay talagang nangangailangan ng mas maraming oras upang tumaas, ang kuwarta ay "mabigat" at mayaman pa rin. Gaano katagal bago tumaas ang iyong HP? Madali kong susubukan ito sa buong butil.

Ang oras ay hindi tinukoy sa mga tagubilin, ako mismo ay hindi ko alam, dahil hindi ako sumunod. Sa pangunahing mode, ang pangalawang pagtaas ay halos isang oras. Ngunit medyo nababasa ko sa kung saan dito na ang oras ng pagpapatunay ay nadagdagan sa buong programa ng tinapay na butil.

Innochka, my thanks !!!! Napakasarap, malambing, mahangin .... !!!!!!!

Kahapon ay nag-late ng huli. Ngayon gupitin. Nakakamangha !!!! Ginawa ko ito para sa alisan ng tubig. langis Malinaw ang lahat ayon sa resipe. Ang mga pasas, seresa at cranberry ay ibinuhos ng vermouth.

Tatyana, binabati kita sa mahusay na resulta! At mayroon akong cake na ito, bagaman tumaas ito at inihurnong, ngunit naging napaka-asim sa panlasa. Naisip pa ng aking pamilya noong una na ito ay may lebadura, at mayroong labis dito. Totoo, nagdagdag ako ng 5g sa tuyong lebadura na pinindot pa rin at dating hinalo sa gatas na may asukal.
Ngunit sa kabilang banda, gumawa ako ng mga cake para sa Pasko ng Pagkabuhay ayon sa 3 mga resipe - at saanman ay nagbuhos ako ng mas maraming lebadura at hinalo ang mga ito sa gatas nang maaga, dahil luto ko muna ito sa aking unang pagkakataon at muling nasiguro. At ang ganoong resulta ay sa cupcake lamang ito ... Siguro may magsasabi sa iyo kung bakit

Maraming salamat sa cupcake. : bulaklak: Ginawa ko ito sa mga tuyong seresa at strawberry (na kung saan), sa halip na mantikilya ay nagdagdag ako ng 70 g ng langis ng halaman at isang maliit na harina. Ginawa ko ito sa gabi, kaya ginambala ko ang programa ng Sweet tinapay pagkatapos ng unang malaking pagsasaayos at inilagay ito sa mga lutong kalakal. Sa tingin ko hindi ito nakaapekto sa lasa. Ang lasa ay napaka nakapagpapaalala ng Easter cake, ang mga kalalakihan ay nasiyahan, sila ay gumiling pa maligamgam na 2 piraso bawat isa na may mantikilya.

Ang aking muffin ay hindi lumabas, ngunit ako ay nagkakasala lamang)) Ang aking unang pancake, na naging bukol, bago ang lahat ng tinapay ay maganda. Nabasa ko ang mga komento at nagpasya na 160 gr. alisan ng tubig ang langis para sa akin ay magiging mataba, nag-iwan lamang ako ng 80 gramo, ang natitirang timbang ay idinagdag na may gulay. Siguro ito ang eksperimento. Nagdagdag ako ng mga pasas, prun at pinatuyong mga aprikot, ordinaryong lebadura ng tinapay, sinubukan (Hindi ako naglakas-loob na subukan ang mayamang kaligtasan, sapagkat hindi ko ito inihanda sa kanila. Siguro dapat ko silang kunin?)
Bilang isang resulta, tumaas ito nang mahina, ito ay naging masikip, medyo hindi inihurnong sa mga lugar, ang Diyos ay tanina, ang tuktok ay maputi at lahat ay napunit ... mayroong isang Mariana Trench doon))
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay, tulad ng inilarawan ni Uncle Sam - mabuti, eksaktong katulad ng isang dibdib pagkatapos ng isang tatlumpung))
Marahil ang problema ay alinman sa eksperimento sa mantikilya (ito ay pinalambot, oo, ngunit maaaring nagkamali ito sa isang bagay) o sa katunayan na ang gatas ay nakalimutan na uminit (amoy mula mismo sa ref). Ngunit malamang dahil sa programang "Butter Pastry" (bagaman kung ang pagbe-bake ay hindi gumagana ng maayos sa tinapay, bakit bakit tulad ng isang programa?). Ang lahat ay tumatagal ng 2 oras 50 minuto. Marahil ay kinakailangan na gumamit ng isang buong oven ng butil, ngunit bakit kailangan kong magkaroon ng napakaraming mga programa sa HP)))
Ang kuwarta mismo, sa pamamagitan ng paraan, ay masarap, kahit na ito ay sa halip siksik. Kumain pa rin kami ng tsaa, alam namin kung paano gawin ang lahat ng cake sa isang agahan. Ngunit pinangarap ko, syempre, na tulad ng larawan ng may-akda))
Susubukan kong i-bake ito muli - sa buong butil at hindi umaalis mula sa resipe, at sa mayamang lebadura. Pagkatapos mag-unsubscribe) Salamat sa resipe!

Ito ay naging isang masarap na baking. Tanging maglalagay ako ng kaunti pang asukal.
Salamat sa mga tagubilin