Gumagawa ng sorbetes na Brand

Hurray !!!! Nangyari!!!! Anong sarap! Ay, kahit anong sakit ng lalamunan ko. Sa kung anong kasakiman ay nilamon ko ito na parang nagugutom. Hindi ito mapigil. Imposibleng tumigil.

Para sa isang baywang hanggang 18:00 posible at hindi mapigil. Ngunit sa lalamunan ... kailangan mong mag-ingat!

[Helena]

Helena, Nasa ice cream maker ka rin ba? Binabati kita !!!

Mayroon ka pa ring ganap na tala ng pagbaba ng temperatura

Pagkatapos ng 9 minuto. siya ay -34,

Sa kung anong kasakiman ay nilamon ko ito na parang nagugutom. Hindi ito mapigil.

Tila sa akin na ang naturang kasakiman ay isasama sa karaniwang hanay ng gumagawa ng sorbetes.

[Mashunya]

Virgo, tungkol sa temperatura. Gumawa ako ng isang konklusyon para sa aking sarili: hindi mo siya kailangang tingnan. Ngayon ay gumawa ako ng isang ice cream (ipapaskil ko ang mga larawan sa paglaon) ... at sa gayon ... Mayroon akong tagagawa ng sorbetes isang metro at kalahati mula sa kalan, pinapainit namin ito sa mismong sandali. Hindi ko alam kung mayroon itong anumang epekto, ngunit ang tagagawa ng sorbetes sa gitna ng siklo ay nagpakita ng -20 ° C sa halip na -25 ° C kahapon. Sa pagtatapos ng siklo ito ay -21 ° C. Kaya ... ang pinakamahalagang bagay. Pinatay ko ang gumagawa ng sorbetes nang mas maaga kaysa kahapon, at ang mga nilalaman ay may mas mataas na porsyento ng taba. At sa kabila ng lahat ng ice cream na ito ay ang parehong ice cream (hee hee) tulad kahapon, at natunaw din. Mashunya, so shtaaa, hindi mo ba tinitingnan ang ganitong temperatura

Tila sa akin na ang naturang kasakiman ay isasama sa karaniwang hanay ng gumagawa ng sorbetes.

Sana sa susunod ay makontrol ko na. Kaya, ang totoo, hindi ko inaasahan ang isang kamangha-manghang resulta mula sa mga simpleng produkto.

Segundo ng ice cream "Kape"



Ang sorbetes ay naging napakasarap na may maliwanag na mayaman na lasa ng caramel

Ice cream na may prun


Napakasarap

At isa pang tanong (Humihingi ako ng paumanhin, walang paraan upang sundin ang Temko) kung inilagay mo ito sa freezer, kung gayon kailangan mong ilipat ito? Ano ang pinakamahusay na paraan upang maitakda ang paglamig?

.

Flax, ice cream ako, kung hindi natin ito kinakain kaagad, inilalagay ko ito sa mga bahagi na lalagyan ng plastik
Hindi ko ito nai-freeze sa isang timba, dahil sa anumang sandali, maaaring may gusto ang ibang tao ng iba pang ice cream.

[Mashun]

Mashun, Napansin ko rin na kahit na mayroon lamang akong 200 ML sa balde, ang huling temperatura ay -22 ° C sa paunang + 12 ° C. -34 ° hindi pa sinusunod. Maaari ko lamang ipalagay na ang temperatura ay nakasalalay sa dami ng mga nilalaman ng timba, ang temperatura ng daluyan, ang paunang temperatura ng halo at nilalaman ng taba nito.

[Mashun]

Mashun, Napansin ko rin na kahit na mayroon lamang akong 200 ML sa balde, ang huling temperatura ay -22 ° C sa paunang + 12 ° C. -34 ° hindi pa sinusunod. Maaari ko lamang ipalagay na ang temperatura ay nakasalalay sa dami ng mga nilalaman ng timba, ang temperatura ng daluyan, ang paunang temperatura ng halo at nilalaman ng taba nito.

Mannochka, ang temperatura marahil ay hindi nakasalalay sa dami. Halos palagi akong gumagawa ng gatas mula 500-600 ML, at ang temperatura ay mula -20 hanggang -26 sa pagtatapos ng programa.
Hindi ko rin napansin ang pagpapakandili sa mga proporsyon ng gatas at cream.
Ang ugnayan sa pagitan ng mga temperatura ng pagsisimula at pagtatapos sa pangkalahatan ay nakalilito
Huminto na ako sa pagbibigay ng espesyal na pansin sa temperatura, mabuti, para sa kasiyahan, tinitingnan ko ang pauna at sa dulo. Alam ko na hindi ka pababayaan ng isang gumagawa ng sorbetes!

[Vika]

Mga batang babae, binabati ko ang lahat sa mga gumagawa ng sorbetes!
Kung paano ako naiinggit sayo ..... gusto ko din.
Vika , nasa isang ice cream diet ka na ba ngayon? O umiinom ka ba ng sorbetes na may kefir?

Pangatlong ice cream "Caramel macchiato"



Plano itong makakuha ng marmol na sorbetes sa mismong timba, ngunit ... 7 minuto bago matapos ang programa, idinagdag ko ang sarsa at kape ng Tafé (ipinapalagay na ang spatula ay magkakaroon ng isang liko at titigil), ngunit sa sandaling iyon ay tumigil ang spatula.Kailangan kong patayin ang tagagawa ng sorbetes (sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutang "Start / Stop" ng ilang segundo) at gumamit ng isang kutsara upang gawin ang "isang pares ng mga liko".


Kung pinag-uusapan natin ang teknolohiya para sa paggawa ng naturang sorbetes, kung gayon narito ko talagang ninanais ang Brand 3813, dahil doon maaari mong patayin ang spatula kung kinakailangan, at maaari mong buksan nang hiwalay ang pagyeyelo. Hindi ito gumagana sa gumagawa ng ice cream na ito.

Tungkol sa bintana sa kaliwang kamay, kailangan kong buksan ang tagagawa ng sorbetes patungo sa akin upang ang bintana ay matatagpuan sa kanang kamay, upang maginhawa upang maglagay ng mga additives. Sa pangkalahatan, maaari kang umangkop sa lokasyon ng window.

At sa gayon sa loob ng 45 minuto, ang pag-timpla ay hindi nag-freeze, at doon, sa pamamagitan ng paraan, yoghurt-tsokolate na sorbetes na may condensada na gatas

At ngayon tumataas ang t-ra ...

[Lalaki]

Lalaki, Huwag kang magalala. Naghihintay kami hanggang sa isang oras, posible hanggang sa isa at 10 minuto. Isang pagkabulol nagsimula kaming mag-panic kung hindi ito nagyeyelo, inilalagay namin ang marozhko sa freezer, sa palagay ko ay walang pagkikristal (umagaw na ito ng kahit kaunti sa -16 ° C).

At vapsche ... hindi ndravitsa aking temperatura, dohtur

Yeah, yeah, ayoko din ... Inilagay ko ang pangalawang ikot, kapag binuksan ang t-ra, 6C na ito. Bilangin ito, pinindot ko ang dalawang mga pindutan ... 2 segundo ito ... Sa madaling salita, ipinangako nila sa akin na palitan ko ito ... Ano ang nangyayari dito ...

Sa, muli -16C, kahit pumutok

[Lenochka]

Ginawa ngayon mansanas.
Peel at rehas na mansanas - 200 gr. ang pangwakas na produkto.
Whisk ang cream 20% na may 80 gr. asukal bago matunaw
Pagsamahin ang mga mansanas na may cream at ihalo hanggang makinis (ginawa ko ito sa isang panghalo sa mababang bilis)

Lenochka, at kung magkano ang cream? Gusto ko ring subukan ang mansanas, sa palagay ko ano

Ice cream "Baileys"

[Hiv]

Hiv, ngunit ito ay nagyelo, hindi, para sa isang mahabang panahon ... na may alkohol, pagkatapos? Kahit papaano mas detalyado ka, mas detalyado, ngunit pagkatapos ay iisa lamang ang larawan at ilang mga salita. Kailangan namin ng mga detalye. Nakakatuwa

[tikman]

Baileys Ice Cream

At ayoko ng pangalan! Bakit eksaktong kasama tikman Baileys?

Mukhang isang uri ng gimik! Bacon Flavored Croutons

[Hiv]

Hiv, ngunit ito ay nagyelo, nore, para sa isang mahabang panahon ... na may alkohol, pagkatapos? Kahit papaano mas detalyado ka, mas detalyado, ngunit pagkatapos ay iisa lamang ang larawan at ilang mga salita. Kailangan namin ng mga detalye. Nakakatuwa

Mannochka, kahapon ay walang sapat na oras para sa mga detalye. Ngayon ay ilalagay ko ang resipe.
Mahaba ang oras. Kahit na ang timpla ay medyo makapal at tila ang scapula ay malapit nang huminto, subalit, isang siklo, 60 minuto, ay hindi sapat. Matapos ihinto ang programa, muling binuksan ko ito, ngunit hindi inisip ng talim na ihinto ang pag-ikot. Pagod na sa paghihintay, pinatay, ngunit ang ice cream ay naging handa na! Sa larawan kaagad mula sa gumagawa ng sorbetes.

[Lenochka]

Lenochka, at kung magkano ang cream? Gusto ko ring subukan ang apple, sa palagay ko ano

Paumanhin, 300 ML. cream

Vichka, mana, salamat! Nakuha ko. At pagkatapos ay kahit papaano ay natatakot ako at pinatay ito kaagad. Ngayon ay aalis ako upang mag-freeze.

Pang-apat na ice cream "Walnut"



Ang sorbetes ay naging napakasarap ... napaka-walnut-nut ... at caramel ... Mahusay itong umabot sa mga waffle bowls

Nagpasya akong ipakita ang aking nakatigil na timba. Mayroon siyang isang strip (tila aluminyo) sa paligid ng paligid ng contact na may naaalis na bucket ng aluminyo

["Apple jam"]

: girl_sad: Mayroon akong Internet sa bahay kahapon
Ngunit walang downtime kasama ang gumagawa ng sorbetes!
Menu kahapon:
1) ice cream "Apple jam"


2) ice cream "Cream bar Rot Front "

3) ice cream "Baileys"

Ikalimang ice cream "Isabel"



Ang ice cream ay may creamy grape lasa na may kaunting asim

Natakot ako ng gumagawa ng sorbetes ngayon. Ini-on ko ito, ngunit ang scapula ay hindi makagambala. Naisip ko na na yun ... Ngunit pagkalipas ng isang minuto ay lumiliko na ang scapula. At ano iyon

At kung bakit ako nag-iingat ay ang kahirapan kung saan sinusubukan ng scapula na paikutin kapag ang ice cream ay makapal na. Gusto ko lang patayin ang pag-ikot ng talim. Gusto ko ng Brand 3813. Hindi, naiintindihan ko na may proteksyon sa makina at lahat ng iyon, ngunit ... kahit papaano ay nakakasawang tingnan ang pagpapahirap ng isang gumagawa ng sorbetes

At kung bakit ako nag-iingat ay ang kahirapan kung saan sinisikap ng scapula na paikutin kapag ang ice cream ay makapal na. Gusto ko lang patayin ang pag-ikot ng talim. Gusto ko ng Brand 3813.Hindi, naiintindihan ko na mayroong proteksyon sa makina at lahat ng iyon, ngunit ... sa paanuman ay isang awa ang pagtingin sa pagpapahirap ng isang gumagawa ng sorbetes

Ganun din Mas madaling hindi tignan. At lagi akong natatakot na sobra ang ibinuhos ko sa timba at lalabas ito (ice cream). Bagaman palaging lumalabas na 500 g / ml + asukal - tila hindi gaanong marami, ngunit kapag ibinuhos mo ito, marami na.

Ganun din Mas madaling hindi tignan.

Tama iyan

At lagi akong natatakot na sobra ang ibinuhos ko sa timba at lalabas ito (ice cream). Bagaman palaging lumalabas na 500 g / ml + asukal - tila hindi gaanong marami, ngunit kapag ibinuhos mo ito, marami na.

Sa gayon, wala akong ganoong problema, nagluluto ako ng 200-250 ML bawat paghahatid (ngayon ay mayroon lamang isang kumakain ng sorbetes, bagaman natatakot ako na walang maiiwan sa ganitong rate)
Nakikita ko na umuubo ka na sa 3813 (mayroon nang 2-litro na balde)

Halos palagi akong gumagawa ng sorbetes mula sa 500-600 na gatas + lahat ng uri ng mga karagdagan. Handaang ginawang sorbetes, laging umaangkop o sa pinakadulo.
At ang pag-ikot ng scapula na may isang buong bucket ay hindi ako mag-abala.
At bakit kailangan mo ng isang 2 litro ng gumagawa ng sorbetes kung kakaunti ang mga kumakain?

Hindi ako naaakit ng dami, naaakit ako sa mga pagpapaandar nito sa pamamagitan ng pag-off ng talim, ng malayang pagyeyelo.

Hindi ako naaakit ng dami, naaakit ako sa mga pagpapaandar nito sa pamamagitan ng pag-off ng talim, ng malayang pagyeyelo.

Hindi ko alam ....
Muli, mas malaki ang gastos. At sulit bang bayaran ang tampok na ito?
Patayin ko ang huling mga bahagi ng sorbetes sa sandaling tumigil ang scapula, hindi ko hinihintay na tumigil ang programa. At napansin ko na ang ice cream ay handa na, walang point sa paghihintay para sa pagtatapos ng programa.
Ngunit kung ang dami ng 1 litro ay hindi sapat, kung gayon ang isang 2 litro na tagagawa ng sorbetes ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. bagaman malalagpasan mo ang isang litro.

Nakikita ko na umuubo ka na sa 3813 (mayroon nang 2-litro na balde)

Oo, orihinal akong umibig sa 3813 ng buong puso. Kaya't hindi pa ito. At sa mga tuntunin ng pag-andar, inaakit din ako nito. Kahit na mahal ko din ang isang ito. Ganap na binibigyang katwiran nito ang gastos. At sa tatlong litro ng ice cream ay sapat na sa taglagas at taglamig. Ngunit sa tag-araw kailangan niyang magtrabaho sa maraming mga pagpapatakbo.

Natakot ako ng gumagawa ng sorbetes ngayon. Ini-on ko ito, ngunit ang scapula ay hindi makagambala. Naisip ko na na yun ... Ngunit pagkalipas ng isang minuto ay lumiliko na ang scapula. At ano iyon
At ang nagpapaalala sa akin ay ang kahirapan na sinusubukang paikutin ng scapula kapag ang ice cream ay makapal na. Gusto ko lang patayin ang pag-ikot ng talim. Hindi, naiintindihan ko na mayroong proteksyon sa makina at lahat ng iyon, ngunit ... sa paanuman ay isang awa ang pagtingin sa pagpapahirap ng isang gumagawa ng sorbetes

Ganun din Mas madaling hindi tignan. At lagi akong natatakot na sobra ang ibinuhos ko sa timba at lalabas ito (ice cream). Bagaman palaging lumalabas na 500 g / ml + asukal - tila hindi gaanong marami, ngunit kapag ibinuhos mo ito, marami na.

Mga batang babae, magandang hapon!

Tungkol sa pag-ikot ng talim - huwag mag-alala, ang aming teknolohiya ay matalino, titigil ng engine ang talim nang eksakto kung kinakailangan ito.
Kinakailangan na ibuhos ang mga nilalaman ng hindi hihigit sa 3/4 ng isang-kapat ng dami nito sa mangkok (iyon ay, hindi hihigit sa 750-800 ml).
Marahil, tiyak na dahil ito sa malaking dami ng nilalaman na mayroong mga hindi makatuwirang pag-load.
Minsan, ayon sa resipe, higit sa 750 ML ang nakuha, ayon sa pagkakabanggit, mas mabuti na huwag idagdag ang lahat sa mangkok, ngunit upang gumawa ng sorbetes sa 2 pass.

Magandang katapusan ng linggo sa lahat !!!

Tungkol sa pag-ikot ng talim - huwag mag-alala, ang aming teknolohiya ay matalino, titigil ng engine ang talim nang eksakto kung kinakailangan ito.

Salamat, Oksana, ngayon huwag tayong magalala tungkol sa makina!

At hindi hihigit sa 750 ML, tandaan!

Ang galing ng ice cream! At anong mga bola, anong mga bola ... !!!

Gumawa ako ng sarili kong mga bola gamit ang isang metal na kutsara ng sorbetes.

Hindi ko nagustuhan ang plastik na kutsara na kasama ng gumagawa ng sorbetes. Ang parehong isa (pula lamang) ay matagal na nakahiga sa malayong drawer ng aking mesa. Hindi ako makakakuha ng mga bola sa kanya.

Gumawa ako ng sarili kong mga bola gamit ang isang metal na kutsara ng sorbetes.

Hindi ko nagustuhan ang plastik na kutsara na kasama ng gumagawa ng sorbetes. Ang parehong isa (pula lamang) ay matagal na nakahiga sa malayong drawer ng aking mesa. Hindi ako makakakuha ng mga bola sa kanya.

Dito at sa aking pinakamalayong drawer
At wala akong metal

Ang mga tagagawa ng ice cream ay nasa magkakahiwalay na seksyon

Ang pangkalahatang paksa tungkol sa mga tagagawa ng ice cream ng Brand ay sarado dahil mayroon na ngayong tatlong mga paksa:

Gumagawa ng sorbetes na tatak 3811
Gumagawa ng sorbetes na tatak 3812
Gumagawa ng sorbetes na Brand 3813