Jam mula sa Japanese quince

Jam mula sa Japanese quince

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Japanese quince	1.3kg.
Asukal (tikman)	1-1.5kg

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang halaman ng kwins, gupitin sa 4 na piraso, alisin ang pugad ng binhi, ibuhos ito ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay salain.
• Grind ang peeled quince na may blender, takpan ng asukal at iwanan ng 10-20 minuto hanggang sa mailabas ang katas.
• Idagdag ang pilit na sabaw, lutuin sa daluyan ng init ng halos 40 minuto. Pagkatapos ay giling ng isang blender at lutuin na may bukas na talukap ng mata para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa makapal, paminsan-minsang pagpapakilos. Mag-ingat, sa pagtatapos ng pagluluto ang jam ay magsisimulang "dumura".
• Narito ang isang kwins na lumaki ako ngayong taon:
• 
• 
• 
• Noong nakaraang taon gumawa ako ng marmalade, ngunit pinilit ako ng isang malaking bilang ng mga manipulasyon (blanch, peel, rub through a sieve, pigsa). Samakatuwid, sa taong ito ay pinasimple ko ang pamamaraan hangga't maaari. Ang siksikan ay naging makapal, may asim, mahal namin ito !!!

Tandaan

Ang Japanese quince ay isang halaman na may kasaysayan na higit sa 4 libong taon. Ito ay kabilang sa pamilyang Rosaceae, at ang mga bulaklak nito ay kahawig ng mga puno ng mansanas. Sa Japan at China, lumaki ito bilang isang pandekorasyon at halaman ng prutas, bagaman sa ilang mga isla ng Hapon matatagpuan ito sa ligaw. Ang quince ng Hapon ay dumating sa Kanlurang Europa mga dalawa't kalahating siglo na ang nakalilipas, at ngayon mahahanap ito kahit saan, kahit na sa mga hilagang bansa tulad ng Norway.

Sa ating bansa, ang Japanese quince ay unang pinalaki sa mga botanical hardin, at mula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang mga taga-disenyo ng tanawin at mga may-ari ng mga cottage sa tag-init ay nakikibahagi dito.

Ang Japanese quince, na nakakaakit ng higit pa at mas maraming mga baguhan na hardinero at propesyonal, ay kilala sa mitolohiyang Greek bilang ginintuang mansanas na ipinakita ng Paris kay Aphrodite. Inihurno ng mga Greek ang prutas na ito na may pulot, inaalis ang core mula rito. Mula pa noong sinaunang panahon, ang quince ng Hapon ay itinuturing na isang simbolo ng kasal, pag-ibig at pagkamayabong.

Ang mga quince fruit, tulad ng mga produktong nakuha bilang resulta ng kanilang pagproseso, ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng bitamina C at mga sangkap ng pectin, na, tulad ng alam mo, ay nag-aambag sa pag-aalis ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan ng tao. Ang halaman ng kwins ng Hapon ay lumalaki sa halos anumang mga kondisyon. Maaari itong lumaki sa lilim nang hindi nagpapanggap na maging isang mas mahusay na lugar, ngunit, gayunpaman, mas mahusay itong namumunga sa isang maaraw na lugar.

Ang prutas, dahil sa kakaibang maasim na lasa at mataas na nilalaman ng bitamina C, ay tinatawag ding hilagang lemon. Ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng fructose, tannins at mga organikong acid. Ang quince fruit juice ay may kapaki-pakinabang na mga katangian, na naglalaman ng asukal, humigit-kumulang na 3.5% malic acid at gum (ito ay isang makapal na malagkit na juice mula sa ilang mga halaman, na ginagamit sa industriya, parmasyolohiya, atbp.).

Ginamit ang sariwang prutas o tuyo para sa tuberculosis at bronchial hika. Ang mga prutas na hilaw na halaman ng kwins ay halos hindi nakakain. Gumagawa sila ng mahusay na mga softdrink at jam. Para sa pagluluto, at pagkuha ng pinakamahusay na panlasa, ang quince ay pinakuluan sa mababang init. Kaya, ang pagpuno para sa mga pie at pie ay ginawa mula rito. Ang mga prutas ng halaman ng kwins ay inihurnong din para sa panghimagas, ginawang isang i-paste, inihahain "sa kumpanya" na may mature na keso, o pritong buong prutas upang ihatid na may laro. Bilang karagdagan, ang quince ay gumagawa ng mahusay na mga jam at jellies. Maaari din itong ani, dahil ang Japanese quince ay naglalaman ng maraming pectin (kabilang sa mga berde-dilaw na prutas, una itong niranggo sa dami nito).

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay ilagay ang mga hiwa sa isang garapon, iwisik ang asukal at panatilihin sa ref.At ang mabangong syrup na nabuo sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring idagdag sa tsaa sa halip na lemon juice o lemon mismo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga prutas ay napanatili nang mahabang panahon. Ang mga hinog na prutas pagkatapos ng pagtula ay maaaring matupok na sariwa, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay makakatulong sa hypertension, sclerosis at anemia. Kadalasan ay natupok pa rin ang pinakuluang o inihurnong. Ang isang sabaw ng mga buto ng halaman ng kwins ay ginagamit bilang isang losyon para sa mga sakit sa mata, para sa pag-gargling na may namamagang lalamunan at bilang isang mahusay na produktong kosmetiko para sa paglambot ng balat.

Pinaniniwalaan na ang bitamina C na nilalaman ng halaman ng kwins ay hindi lamang pinoprotektahan laban sa mga sipon, ngunit tumutulong din sa katawan na makabuo ng isang natatanging sangkap na proteksiyon - makialam (isang proteksiyon na protina na ginawa ng mga cell ng mga ibon at mammal bilang tugon sa mga impeksyon sa viral).

Ang 100 gramo ng halaman ng kwins ay naglalaman ng 8.9 g ng mga karbohidrat, kung saan ang 7.0 g ay fructose, at ang natitira ay sucrose at glucose. Naglalaman din ang Quince ng provitamin A at iba pang mga kapaki-pakinabang na bitamina: B1, B2, B6, C, E, PP, pati na rin ang bilang ng mga macro at microelement. Ang 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng 144 mg ng potasa, na 10 beses sa dami ng sosa. Ang mga prutas na halaman ng kwins ay mayaman sa malic at citric acid, tartronic acid.

Ang maayos na nakahandang quince jam at jam ay may mabuting epekto sa katawan sakaling magkaroon ng pamamaga ng bituka.

Kung naghahanda ka ng katas mula sa halaman ng kwins, kung gayon para dito mas mabuti na kumuha ng mga hinog na prutas. Ang quince juice ay may tonic, antiseptic, hemostatic, astringent at diuretic na mga katangian. Inirerekumenda na uminom ng maraming para sa mga karamdaman sa anemia at cardiovascular. Mayroon din itong positibong epekto sa hika, mga sakit ng respiratory tract at gastrointestinal tract. At ang katas at pulp ng pinakuluang o inihaw na prutas ng prutas na ito ay makakatulong nang maayos sa pagsusuka. Inirerekumenda na kunin ang katas sa isang baso o kalahating baso bago kumain.

Ang anumang uri ng halaman ng kwins ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-iisip: ang katawan ng tao ay napasigla, ang kalooban ay nagpapabuti. At ang pulp ay may isang nakapagpapalakas na epekto, samakatuwid, sa loob ng mahabang panahon sa Gitnang Silangan, matagumpay itong nagamot ng mga sakit sa gastrointestinal tract, na sinamahan ng pagtatae na may pagdurugo. Mula sa paggamit ng quince juice, ang kondisyon ng mga asthmatics ay mas napabuti. At ang mga manggagamot na Tibet ay naniniwala na mahirap makahanap ng isang mas mahusay na lunas kaysa sa halaman ng kwins para sa paggamot ng mga sakit sa tainga.

Ang isang malabnaw na sabaw ng mga binhi ng halaman ng kwins (upang makuha ito, 5-10 gramo ng produkto ay dapat na pinakuluan sa 100 ML ng tubig hanggang mabuo ang isang mauhog na masa), kinuha nang pasalita, 1 kutsara. kutsara 3-4 beses sa isang araw para sa hemoptysis, brongkitis, uterine dumudugo at panlabas, bilang isang losyon, isang envelope at anti-namumula na ahente para sa pamamaga ng mga mata, para sa pag-gargling ng namamagang lalamunan, na may paso at pangangati ng balat.

Ang mga mahahalagang langis, na nilalaman sa balat ng mga prutas ng Japanese quince, ay nagdaragdag ng isang masarap na aroma at kaaya-ayaang maasim na lasa sa mga pinggan. Gumagawa si Quince ng mahusay na tsaa, na kung saan ay isang diuretiko kung ang pasyente ay may edema na nagmula sa cardiovascular. Tumutulong din ang binhi na tsaa sa mga ubo at matinding problema sa paghinga.

Ang mga sangkap na naglalaman ng Japanese quince ay ginagamit sa mga pampaganda upang maghanda ng isang losyon na makakatulong sa mga taong may langis, may butas na balat. Upang maihanda ito, ang protina ay unang binugbog, at pagkatapos ay ang alkohol ng camphor, cologne at quince juice (lahat ng mga bahagi sa pantay na sukat) ay idinagdag dropwise dito. Matapos ang pamamaraan, ang balat ay nagiging makinis, sariwa at malasutla.
(isang mapagkukunan: 🔗

[Mistletoe]

Mistletoe, mali ang nilagdaan mong larawan !! ito ay hindi Mistletoe, ito ay AIVA !!!

[Mistletoe]

Mistletoe, mali ang nilagdaan mong larawan !! ito ay hindi Mistletoe, ito ay AIVA !!!

Ang mga mata ni Melka ang sumingkit mula sa Japanese quince, kaya hindi ko napansin!

Ang mga mata ni Melka ang sumingkit mula sa Japanese quince, kaya hindi ko napansin!

Sino ba ang hindi gusto ng mata ko dun ???

[Arch]

Arch, makulit, sa mga lungga !!!

sigaw mo

Wow tumubo na. At naisip kong hindi siya lumalaki sa amin. Ksyusha, saan mo binili ang punla at kung gaano ito lumaki sa iyo? Hindi ko ito tatanggihan

[Ludmila]

LudmilaHindi ko nga alam kung kailan at saan siya nagmula. Hindi ko ito mismo itinanim, tila, isa sa aking mga kaibigan ang nagdala at nagtatanim mismo. Pag-ani sa ikalawang taon.

[Omela]

Omela, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, ang Japanese quince ay hindi ang uri ng quince na ibinebenta sa mga merkado? Napakalaki at dilaw-dilaw. Kung ang mga ito ay magkakaibang bagay, magkakaiba ba ang mga ito?
Interesado ako na hindi sa simpleng pag-usisa. Kung ang isang babaeng Hapon ay maaaring manirahan sa amin, at kung siya ay halos katulad sa isang tradisyonal na halaman ng kwins, kinakailangan na magtanim.
Dahil sa pinagmulan nito na Asyano-Caucasian, gustung-gusto ko ang quince. Sa halip, siksikan at siksikan ito.
Sa prinsipyo, bumibili at nagluluto na ako halos bawat taon, ngunit kung ito ay lumabas (paano kung?) Pagmamay-ari nito, mas kaaya-aya
Ginagawa ko ang sabaw mula sa balat ng halaman ng kwins, na dapat kong linisin. at mas gusto ko hindi masyadong makinis na jam, ngunit medyo tulad ng confiture, kaya't kung minsan ay nakakakita ang maliliit na piraso. Samakatuwid, karaniwang pinuputol ko ng kutsilyo na makinis (na mahirap).
Siguro sa taong ito subukang gupitin ito sa mga cube sa Philips?
Ang aking kulay ay karaniwang mula sa madilim na rosas hanggang sa malalim na pula.

Oh, Omelochka, ang Japanese quince ay tinatawag na quince sa Latvia. Kami, tulad ng iyong isinulat, gupitin ito sa mga hiwa at patuloy na natatakpan ng asukal sa lamig. Uminom kami ng tsaa na may syrup. Ang lasa ay pambihira !!! At ang jam, naiisip ko kung gaano ito kasarap! Salamat sa resipe, kung nakikita ko ito sa merkado, bilhin ito at subukan ito

[Svetik]

Kami, tulad ng iyong isinulat, gupitin ito sa mga hiwa at patuloy na natatakpan ng asukal sa lamig. Uminom kami ng tsaa na may syrup.

Oo, Svetik, Nagbabahagi ako ng parehong paraan !! Ngunit ang ref ay hindi goma!

Omela, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, ang Japanese quince ay hindi ang uri ng quince na ibinebenta sa mga merkado? Napakalaki at dilaw-dilaw.

guliko , sa totoo lang, hindi ko pa ito nakita sa merkado. Mukha itong isang mansanas at maliwanag na dilaw, tulad ng sa larawan. At amoy masarap !! Hindi mo lang ito kakainin. Ito ay maasim na may asim. Para lamang sa jam, karne o tsaa na may asukal. Dito makuha mo nang eksakto ang confiture at may mga piraso. Ang blender ay hindi kumpletong masira ang masa.

Kung ang isang babaeng Hapon ay maaaring manirahan sa amin, at kung siya ay halos katulad sa isang tradisyonal na halaman ng kwins, kinakailangan na magtanim.
Dahil sa pinagmulan nito na Asyano-Caucasian, gustung-gusto ko ang quince.

Sa totoo lang, sa totoo lang .. Hindi ko alam kung anong tradisyonal na quince ito !!!

🔗

kung paano ito namumulaklak!

[DITO]

Kung ang isang babaeng Hapon ay maaaring manirahan sa amin, at kung siya ay halos katulad sa isang tradisyonal na halaman ng kwins, kinakailangan na magtanim.

Japanese-frost-resistant, kaya nakatira ito sa amin. Dito DITO tunay na quince. Mas malaki ang sukat nito. Hindi ko sasabihin tungkol sa lasa - hindi ko pa nasubukan ang totoong, ngunit ang babaeng Hapon - halika at subukan ito.

[Omela]

Omela, salamat sa iyong tugon at paanyaya!
Mga tao, ngunit saan mo mailalagay ang "salamat" dito (paumanhin para sa opisina)?

[Salamat]

Mga tao, ngunit saan mo mailalagay ang "salamat" dito (paumanhin para sa opisina)?

Sa ibaba ng avatar ay ang pindutan Salamat.

Oooh ... ang ganda naman!
Kinukumpirma ko ang lahat ng mga salita.
Lumalaki din kami sa bansa. Maliit ang bush at ang mga prutas ay kagiliw-giliw na nakatanim sa isang maliit na sanga.
Nagkaroon din ng ani ngayong taon. Humihiling sa kanya ang asawa na gawin itong tulad ng jam na may mga piraso, dahil uminom siya ng tsaa kasama niya.

At kung paano siya namumulaklak, kamangha-mangha ang kulay!

Mistletoe, Ksun, binabati kita sa napakagandang pagbili, na itinanim ng isa sa iyong mga kaibigan. At masarap at malusog

[Ksyusha,]

Salamat sa mga batang babae - itinuro nila sa iyo,Ksyusha, jam!
Nangongolekta kaagad. Salamat sa paglalarawan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kahanga-hanga! Na-bookmark ...

[Olya, Marina,]

Mga batang babae, Olya, Marina, salamat !!! Mahal din ako ng asawa ko.

Ang jam ay kahit paano tamad, kami at ang jam ay mabuti para sa tsaa, maganda, may mga transparent na piraso, madaling pinapalitan ang lemon.at ang pinakamahalaga, ang Japanese quince ay walang mga hindi kanais-nais na maliliit na maliliit na bato na matatagpuan sa mga peras at quince ng kultura

[Omela]

Omela, salamat !!! Dati, alam ko lang kung paano ito gupitin nang manipis at iwisik ito ng asukal, ngunit narito ang gayong resipe ay cool at masarap!
Lumalaki din siya sa akin, ng dalawang uri - sa isa, ang mga prutas ay pahaba, at sa isa pa, bilog. Itinanim ko ito mga 15 taon na ang nakakalipas, tiniyak ng nagbebenta na personal niyang dinala ito mula sa 2 mga isla ng Hapon, sinalita pa niya ang kanilang pangalan, ngunit nakalimutan ko ito makalipas ang mga taon. Tinatawag din itong chaenomeles.
Ang kanyang mga bulaklak ay, mabuti, napakaganda, ang mga prutas ay katakut-takot na mayaman sa bitamina, ngunit kumilos siya "hindi masyadong" - unti-unting sinamsam ang puwang, mahirap na itaboy. Inalis mo ito, at aakyat muli ito ... Kaya mas mainam na magtanim kung saan hindi ito magbabanta sa sinuman o anupaman

[Piano]

Piano, Elena, matulala ka !!! Japanese ba talaga to ?? Napakaganda pala nito!

ngunit kumikilos siya "hindi masyadong" - unti-unting kinukuha ang puwang, mahihirap itong itaboy.

Tatyana, Itinanim ko ang bush na ito sa isang lugar kung saan bihira akong bumisita, kaya hindi ko nakita ang pamumulaklak .... Sa pangkalahatan ay hindi ko rin pinaghihinalaan na ito ay isang halaman ng kwins sa isang mahabang panahon. Ngayon ko lang kinokolekta ang third season. At hindi niya napansin. na lumago lalo.

[Omela]

Omela, kaya't nagsimula siyang makagambala sa akin mga 10-12 taon na ang lumipas, nang magsimulang hilahin at itapon ang supling. Pagkatapos ay napagtanto ko kung anong uri ng trabaho ito ay nagkakahalaga ng paghukay sa kanila, ang mga ugat ay tumira ng mahigpit sa lupa, magkakaugnay

[Tatyana]

Tatyana, eto ang bagay .. kailangan ko pa rin siyang palakihin at palakihin !!!

Japanese ba talaga to?

Mas tiyak na wala kahit saan! Kinolekta ko ito mismo.

Wow ... hindi ko akalain. Paano mo ito niluto? Para sa ilang kadahilanan, mayroon akong kaunti sa taong ito sa lahat.

Pinutol ko ang paligid ng mga butil ng binhi (tulad ng pagbabalat namin ng mansanas mula sa alisan ng balat, ngunit mas makapal), nagdagdag ng kalahating baso ng tubig, asukal sa pamamagitan ng mata, ngunit tikman, at tatlong hanay ng 5-6 minuto bawat isa na may kumpletong paglamig. Matapos ang pangalawang pigsa, naging transparent ito, pagkatapos ng pangatlo, ang syrup ay lumapot. Hindi kita bibigyan ng mga sukat - mayroong dalawang dakot ng maliit na halaman ng kwins - at berde at dilaw, ang asukal ay halos 500 gramo - ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Nabasa ko na ang kaasiman ay maaaring maiakma sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig, pagbabad, pag-draining ng tubig at pagkatapos ay kumukulo upang hindi ito masyadong maasim. Hindi maipahayag ang kulay, honey.

[Helena]

Helena, salamat! Kung may oras ako upang mangolekta, magluluto ako.

Nakuha ko lang ang dalawa sa mga socket na ito, kumain sila ng kalahati nang sabay-sabay, literal sa isang araw. Ngayon ay inspirasyon ako ng barberry, hindi ako maaaring magpasya na kumuha ng mga binhi o magluto kasama nila ...

Tanging tuyong barberry lang ang nakita ko.

[Omela]

Omela, narito, nag-uulat ako. Maraming salamat ulit sa ideya! Ito ay naging napakasarap! Ngunit ang katamaran, tulad ng alam mo, ay ang makina ng pag-unlad, kaya't ito ay "batay sa", humihingi ako ng paumanhin, kung naipasa ko ang isang bagay kay Quince sa pamamagitan ng pagkakabit sa gilingan ng karne sa manipis na mga hiwa, hindi ko pinili ang mga binhi, dahil Gusto ko ang kanilang panlasa at hindi nila ako inistorbo.

[Tatyana]

Tatyana, napaka pampagana ng garapon !! At ang pagkakapare-pareho ay napakarilag !!

Ginawa ko ang siksikan na ito, na may isang bahagyang pagkasira, pagkatapos ng paglilinis ay binago ko ang halaman ng kwins sa isang gilingan ng karne (maraming ito). Ito ay naging masarap, ang siksikan ay makapal, halos tulad ng marmalade.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, natutuwa ako na nagustuhan ko ito. Wala akong gaanong taon, nilalaro ko lang ito sa asukal.

At lumalaki ito kasama ko !!! Gusto kong tiyak dahil sa mga bulaklak at tinik)) sa sulok. Ang akin ay 2 taong gulang. Sa taong ito ay may napakakaunting mga prutas, pinutol lang nila ang mga ito sa tsaa. Ang siksikan mula rito ay talagang napakasarap, halos hindi katulad ng karaniwang quince. Ito ay maasim at ganap na kahanga-hangang amoy !!! Hihintayin ko ngayon ang "ani" para sa jam!

At mahal na mahal ko ang Japanese quince. Ginawa niya ang parehong jam at may asukal lamang. Kaunti nito, ngunit sulit na gumulo, napakasarap. Mamumulaklak ito kaagad. Kahapon ay nasa dacha ako at nakakita ng halos 20 hindi kolektadong prutas. Nagreklamo pa siya tungkol sa kanyang kawalang ingat. Sinumang may isang maliit na bahay sa tag-init at walang quince, simulan ito, hindi mo ito pagsisisihan.