Well ooooooooochen paghahanda klase ng mayonesa. Headman Hairpin.

At sinira ko ang unang baso ng mantikilya kahapon. Ngunit ano ang pagkakamali na alam ko mismo - pumili ng dalawa sa mga yolk mula sa baso at hindi ito masira. Sa proseso, lumitaw ang isang pares ng mga katanungan: nangangahulugan ba ang mustasa ng pulbos o sa isang "basa" na form? Kalahating isang kutsarita asin - hindi ba marami? Katulad ng lasa ang timpla ngunit maalat. Hindi naman ito lumitaw.
Ngayon, ano ang gagawin sa lahat ng ito? Marahil ang ilang mga cookies ay maaaring ma-bungled?

[Jefry]

Jefry, Wag kang mag-alala. Nawasak ba, tinawag? Halo na lang. Maaari kang magkaroon ng cookies at maaari kang magkaroon ng cake ... Kahapon gumawa din ako ng mayonesa, inasinan ko din ito, dahil nagpasya akong maging matalino at idinagdag ang lahat ng mga pampalasa - pinatuyong kamatis, durog na bawang, at mayroon na silang asin .. . Ginawa ko ito sa isang buong itlog na may protina, isa pa ay kailangan kong magdagdag ng pinakuluang tubig at lumabas ito ng kaunting manipis ... Handa na ang mustasa, inilagay ko ang kalahating kutsara, pagkatapos ay sinubukan ko at maaari mo magdagdag pa ... At subukang abalahin ito, o kung ano ... Iniisip ko, marahil sa aking- magdagdag ng likidong gatas na pulbos ....

pumili ng dalawa mula sa isang baso na may mga yolks at huwag makapinsala

Jeffrey, mayroon akong separator ng yolk na ito:

[Lenusi]

Sa daan, isang pares ng mga katanungan ang lumitaw: ang mustasa ba sa anyo ng pulbos o sa isang "basang" form?

Basang basa ko. O sa halip

Velvet mustard mula sa Lenusi:

dry powder mustasa 200 gr.
mesa ng suka 6% - 4 tbsp. kutsara
langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara
granulated asukal 1 kutsarita
0.5 kutsarita asin

(ang halaga ng suka sa asukal sa suka ay maaaring mabago depende sa kagustuhan, karaniwang gumagawa ako ng kalahating paghahatid)

Ibuhos ang tuyong mustasa sa isang malalim na plato at gilingin ng isang kutsara upang walang mga bugal. Ibuhos ang tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang makapal na pare-pareho. Matapos i-level ang ibabaw ng pinaghalong masa, ibuhos ang kumukulong tubig dito upang matakpan ito ng isang layer ng tubig na 1-2 cm ang kapal. Magbabad sa loob ng 10-12 na oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, at idagdag ang asin, asukal, suka, langis ng halaman sa mustasa at ihalo nang lubusan ang lahat.

Ako lang ang gumawa ng pamantayan.

Katulad ng lasa ang timpla ngunit maalat.

Kaya't para sa akin na ito ay maalat, o masyadong maasim ... Sa huling pagkakataon na naglagay ako ng mas maraming asukal ... O kailangang mabawasan ang asin ... o suka ...

Mayroon din akong katulad na katulad nito, kinuha ko lang ang mga nanatili sa ibon
Sa susunod susubukan ko ang buong itlog.

Ngayon, ano ang gagawin sa lahat ng ito?

Pinainit ko lang ito at pagkatapos ay sinala ito sa pamamagitan ng isang salaan. Mantikilya - sa tinapay, sediment - sa isang timba.

[Jefry]

Maniwala ka man o hindi, ako na ulit ...

Jefry, kung may isang pagnanais na magsikap na muling mabuhay ang mayonesa, ipinapahiwatig ko ang sumusunod:

Maglagay ng itlog sa isang makitid na lalagyan (wala ang shell, syempre)
Ilagay ang iyong paa ng blender sa itlog na ito
Ibuhos ang nabigong mayonesa
Buksan ang paa
Patok, nang hindi itataas ang iyong binti, hanggang sa magsimulang bumangon ang mga puting puting bola ng mayonesa.
Ngayon ay maaari mong hilahin ang iyong binti pataas.

Tungkol sa mustasa:
Kung biglang maubusan ka ng nakahanda na mustasa (o nais lamang ng iba't ibang), pagkatapos sa halip na ilagay ko ang karaniwang mga binhi ng mustasa, mga 0.5 tsp.

[Hairpin]

Hairpin, kung ang aking memorya ay nagsisilbi sa akin, nag-sign up ako para sa mayonesa. Hindi kaagad, syempre, ngunit nang malaman ko na mabibiro ka sa lahat ng iba`t ibang mga. At kahit noong Linggo ay bumili ako ng mga itlog ng pugo. Bakit nila ako hindi pinapansin?

[Hairpin]

Nais ko ring pumunta sa klase sa lahat at biruin ang mayonesa. Pero Hairpin ayaw niya akong isulat. Ngayon ay nanonood ako mula sa ilalim ng aking mesa.

Ngayon ay nanonood ako mula sa ilalim ng aking mesa.

Kaya lumipat din sila sa kalokohan

[Mga batang babae]

O, by the way ... Kalkulahin natin sa pamamagitan ng pagraranggo, kung hindi man bago ang paksa ... Bigla, sino ang hindi nakakakuha nito ...

Mga batang babae, na kung bakit tayo lamang at Jeffrey... Ayon sa ranggo, kinakalkula siya nang nag-iisa. Ang natitira ay nawala sa daan.

At sa klase na iyon, nagbigay ako ng anunsyo ... Kaya wala na akong negosyo dito ...

Tapos magiging pangatlo ako

At ako? nandito ako

[Matroskin cat]

Matroskin cat... at pagkatapos ng bilang na tatlo, alin ang pupunta?

Chichiri kailangan kong tanungin ang aking apo - ngunit natutulog siya

5 !

[Queenie]

Kaya naman

Tamad na mayonesa mula sa Queenie... Ang background ay sa simula ng paksang ito.

1. Jeffrey... Ang unang pagtatangka ay hindi matagumpay.
2. Hairpin... Sa ikapitong pagtatangka ay gumana ang lahat.
3. Dyirap.
4. Matroskin cat.
5. Vitalinka.
6. Ay isang.
7. Asconi Star.
8. Kitty.

[iyon pala]

Sa gayon, wala akong blender, ngunit tulad ng mayonesa iyon pala ! Pinagsama ako na harvester ngayon! Ginawa ko ito sa isang pagsasama.

Bakit ako wala saan man matatagpuan: mda: oo, at nawala ang klase ........

at nais kong malaman kung paano gumawa ng lutong bahay na mayonesa! : girl_red: ako lang ang hindi makakain nito

at nais kong malaman kung paano gumawa ng lutong bahay na mayonesa! : girl_red: ako lang ang hindi makakain nito

Bakit? Hindi ka ba magkaroon ng mga itlog o langis ng halaman?

Bakit ako wala saan man matatagpuan: mda: oo, at nawala ang klase ........

Saan ka nag-sign up?

[iyon pala]

Sa gayon, wala akong blender, ngunit tulad ng mayonesa iyon pala ! Pinagsama ako na harvester ngayon! Ginawa ko ito sa isang pagsasama.

Nasaan ang mga larawan? Hindi ako naniniwala nang walang mga larawan !!!

Bakit? Hindi ka ba magkaroon ng mga itlog o langis ng halaman?

walang mataba dahon walang langis ng halaman sa maraming dami

Saan ka nag-sign up?

Wala saan .... Naghihintay ako ng iyong salita !!!!!!

At maaari ba akong maging sa numero 7 (ayoko ng 6 at 13)
Ang hand blender ay

Nasaan ang mga larawan? Hindi ako naniniwala nang walang mga larawan !!!

At mabilis nating sinisira ito. Hindi ko ito ipapakita sa salad. Dito ... halos isang buong baso ng nakatayong mayonesa. Medyo naiwan

Hindi, ngunit ako?
Hindi ako naglalaro ng ganyan, gusto ko ng lutong bahay na mayonesa, lumalabas ito sa bawat iba pang oras

Sino ang walang hand blender?

Wala akong (((ngunit hindi rin ako pumapasok sa paaralan, sapagkat hindi ako naka-enrol, ngunit tila dapat rin akong pumunta)
Nagtatrabaho sa bahay. Unang karanasan.
ilang araw na ang nakakalipas:
ang unang araw ng mga eksperimento sa isang taong maghahalo, ang resulta ay negatibo. Ang lasa ay kaaya-aya, ang pagkakapare-pareho ay hindi angkop para sa isang disenteng mayonesa.
Ang araw ng mga eksperimento, ang pangalawang pagtatangka upang mabuhay muli sa isang taong magaling makisama, ang resulta ay negatibo, ang sangkap ay tumaas sa laki dahil sa isang bagong bahagi. Ang lasa ay pareho, ang pagkakapare-pareho ay pareho ..
Patuloy na sinusubaybayan ang paksa.
Sa loob ng maikling panahon, ang sangkap ay nababawasan sa laki dahil sa isang karagdagang eksperimento ng pagdaragdag nito sa pagkain. Ang iba pang mga eksperimento ay positibo.

Ang isang item na naka-coden na "leg" ay kinakailangan para sa isang positibong resulta. Ang pangalawang karanasan ay dapat na Lunes, na may "binti".
Ang hairpin, maaari ba akong umupo dito, mula sa gilid?

[Queenie]

Kaya naman

Tamad na mayonesa mula sa Queenie... Ang background ay sa simula ng paksang ito.

1. Jeffrey... Ang unang pagtatangka ay hindi matagumpay.
2. Hairpin... Sa ikapitong pagtatangka ay gumana ang lahat.
3. Dyirap.
4. Matroskin cat.
5. Vitalinka.
6. Ay isang.
7. Asconi Star.
8. Kitty.

Well Mary Poppins sa gilid ...

Ang tinatanong ko lang. Kumuha ng mga larawan ng mga pagkabigo. Kung hindi man, hindi mo lang maintindihan kung nasaan ang pinagsamang ...

Kaya, pagkatapos ay iminumungkahi ko na subukan ang mayonesa ng gatas mula NataMailaw:

Para sa 500 ML ng mayonesa kakailanganin mo:

150 ML na gatas
300 ML na halaman. mga langis
1 tsp mustasa
1 tsp na suka
0.5 tsp asin (o tikman)

Paghahanda:
- Paghaluin ang gatas at mantikilya sa isang palis.
- Magdagdag ng asin at mustasa.
- Haluin ang timpla ng isang blender hanggang sa magsimula itong gawing emulsify.
- Magdagdag ng suka, talunin hanggang makapal, panahon ayon sa panlasa.
[/ quote]

Sa gayon, isang pagkakaiba-iba Pakata, mas tiyak, ang paghati nito:

natamylove, salamat sa resipe, walang itlog,
mabilis at walang dungis ...

Para sa sample kumuha ako ng kalahating bahagi:
75 ML na gatas 2%, diretso mula sa ref
150 ML na halaman. mantika
0.5 tsppulbura ng mustasa
0.5 tsp buto ng mustasa
0.5 tsp granules ng bawang
0.5 tsp lemon juice
0,5 h. l asin (o tikman)

Kaya, kung gayon, tulad ng nakasulat, humagupit ito sa loob ng 30 segundo, napakabilis, nakalimutan ko lang na hatiin ang asin, naging medyo maalat ito ...
Mas matagal ito sa mga itlog at hindi gaanong masarap ...

[Hairpin]

Hairpin , Dinala ko ang tamad kong mayonesa. Umayos ang lahat!

Kaya, narito ang minahan sa mga itlog ng pugo. Totoo, naging payat ito sa una at nagdagdag ako ng dalawa pang itlog at natumba ulit. Nagdagdag ako ng katas ng dayap sa halip na suka. Lamang na palagi akong nagdaragdag ng lemon o kalamansi juice, sa palagay ko ito ay isang mas natural na produkto kaysa sa suka. Sinabi ng anak na babae na masarap, ang asawa ay hindi naintindihan pagkatapos ng serbesa, at sa totoo lang, hindi ko rin maintindihan. Ang aking karaniwang mayonesa ay palaging medyo naiiba. Ito ay nakasalalay sa anong uri ng limon, gawang bahay o itlog ng itlog, mustasa ... kaya't hindi ako nag-abala. Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap. Siya nga pala, gumagawa din ako ng mustasa.

Nasa isang malaking lalagyan ito mula sa isang magandang dicer

[Vitalinka]

At anong mga tuntunin ang ibinibigay para sa bawat uri sa ating bansa? At pagkatapos ay tumingin ako na inaalok na pagawaan ng gatas, by the way, nag-sign up din ako para dito.
Vitalinka, well, paano ito naiiba mula sa mayonesa na may mga itlog ng manok? Ang isang cool na curl ay naka-out, scraped mine ng isang kutsara.

[Dyirap]

Dyirap , at ginawa ko ito sa isang itlog ng manok at nagdagdag din ng lemon juice sa halip na suka. Akin tulad nito! At napakasarap din kung magdagdag ka ng isang sibuyas ng bawang at isang maliit na dill sa mayonesa na ito!

At napakasarap din kung magdagdag ka ng isang sibuyas ng bawang at isang maliit na dill sa mayonesa na ito

Nang bigyan nila ako ng isang resipe para sa mayonesa, sinabi nila sa akin na huwag maglagay ng bawang sa anumang kaso. Parang magiging makulit. Ngayon susubukan ko na siguro. At ang dill ay hindi pa lumaki, naghihintay kami

[dyirap]

dyirap , Nagsulat ako tungkol sa bawang, dahil sinubukan ko ito mismo. Walang salungat, ngunit nagdagdag siya ng kanyang sariling kasiyahan.

At kinumpirma ko: sa dill mukhang Spring mayonesa, naaalala mo ba ito, berde ang mga takip? Sa bawang - hindi unibersal! Sa sopas ng repolyo, sa borscht, mahusay ito, ngunit hindi para sa mga salad ay mapupunta sa lahat, ngunit walang kasiya-siyang aftertaste. Masarap para sa mga sandwich na may makinis na tinadtad na adobo na pipino!

[dyirap]

dyirap , Nagsulat ako tungkol sa bawang, dahil sinubukan ko ito mismo. Walang salungat, ngunit nagdagdag siya ng kanyang sariling kasiyahan.

Sakto, eksakto !!!!!
Isinuot ko ito nang walang kabiguan. napaka kaluluwa at kapaki-pakinabang !!!

At kinumpirma ko: sa dill mukhang Spring mayonesa, naaalala mo ba ito, berde ang mga takip? Sa bawang - hindi unibersal! Sa sopas ng repolyo, sa borscht, mahusay, ngunit hindi para sa mga salad ay mapupunta sa lahat, ngunit walang kasiya-siya na aftertaste. Masarap para sa mga sandwich na may tinadtad na adobo na pipino!

Mayroong isang "Spring" na naaalala ko. Bumalik sa mga araw kung kailan may kakulangan ang mayonesa. Dinala ko siya sa Leningrad mula sa Moscow.
Hindi ko pa ito nasubukan sa mga salad. At sa brshchik at sa maasim na sopas ng repolyo napakahusay na may bawang.
Sa nakaraang mayonech nagdagdag ako ng pinaghalong mga adobo na pipino, na may bawang.
Napakasarap nito. at sa sabaw. at para sa tinapay.
At ngayon, dahil ang sopas ng repolyo ay gawa sa sauerkraut, naglalagay lamang ako ng bawang at dill ..
Kainin natin kung ano ang pinagsama ko ngayon at gumawa ng isang gatas at tamad na may mga larawan. Ang una marahil ay gatas. At pagkatapos ay biglang walang mga itlog, at mayonesa ay kinakailangan!

Well, lahat, napaniwala nila :) ang susunod na gagawin ko sa bawang

At sa ilang kadahilanan hindi ako makakagawa ng mayonesa na may blender - likido, ngunit may isang panghalo sa 1 bilis - makapal at masarap. at bumili ako ng blender lalo na upang makagawa ng mayonesa

[Maryana61!]

Maryana61!

At anong blender? Tatak at kakayahan?

[Tanong]

Iniisip ko pa rin ... Siguro hindi ko na kailangan paghiwalayin ang aking sarili sa isang hiwalay na paksa? Naghiwalay ako, dahil ang paksa sa profile ay napakalaki. At nais kong iwasan ang mga parirala tulad ng "Sa gayon, sa isang lugar na isinulat nila" ... At dito maaari mong talakayin mula sa simula, nang hindi pinipigilan ang mga ilaw ng mga hangal na katanungan ...

Tanong... Lumilipat ba tayo sa klase at may iskedyul sa isang dalubhasang paksa o mananatili ba tayo dito?

At hindi tayo mawawala doon?

Hindi kami ... ngunit ang mga ilaw pagkatapos ng aming pagsalakay ...

Hindi kami ... ngunit ang mga ilaw pagkatapos ng aming pagsalakay ...

Pagkatapos inilalagay namin ang tanong sa ibang paraan at sa paksa ng profile. Hindi ba nila nais na magkaroon ng kasiyahan (o pagtulog?) At makatanggap ng isang singil ng kasayahan at positibo, na walang alinlangan na lilitaw pagkatapos naming lumitaw doon.

Sa pangkalahatan, mas mabuti para sa akin na manatili dito. At ayon sa knurled na programa: isang recipe, isang link, na kailangang basahin ang isang sangay.

Pagkatapos inilalagay namin ang tanong sa ibang paraan at sa paksa ng profile. Hindi ba nila nais na magkaroon ng kasiyahan (o pagtulog?) At makatanggap ng isang singil ng kasayahan at positibo, na walang alinlangan na lilitaw pagkatapos naming lumitaw doon.

Um ... bakit mo sila tinanong? Siguro inuna lang natin ito? Sa gayon, nandito na kami ... Iyon ay, doon ... Kaya, kung ang isang tao ay hindi komportable, wala kaming itinatago roon ... Kaya, para sa mga hindi gusto ang aming baluktot na mga kamay, naalala namin pangunahing prinsipyo ni Karl Marx .. Saan, saan siya tumambay ... Hayaan silang umalis at magtanong muli nang personal ...

Well, may mga opinyon pa rin?