Ang mga roll ng repolyo na may savoy cabbage

[Ang mga roll ng repolyo na may savoy cabbage]

Ang mga roll ng repolyo na may savoy cabbage

Kamakailan, gumagawa ako ng mga rolyo ng repolyo hindi kasama ang puting repolyo, ngunit kay Savoy.

Ang Savoy repolyo ay mas madaling mag-disassemble sa mga dahon, hindi mo kailangang magluto, mag-blanc lang ng ilang minuto. Ang mga rolyo ng repolyo ay hindi kailangang iprito. Ang Savoy cabbage ay mas malambot kaysa sa puting repolyo at mas masarap sa mga rolyo ng repolyo.

I-disassemble ang ulo ng savoy cabbage sa mga dahon. Ilagay ang mga dahon sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga dahon sa isang colander upang maubos ang tubig.

Maghanda ng tinadtad na karne.

500 gr halo-halong tinadtad na karne (baboy, baka)
1 malaking sibuyas
2-3 sibuyas ng bawang
1 karot
3 kutsarang semolina
tuyo o sariwang halaman
asin, paminta, pampalasa sa panlasa
Grate gulay sa isang masarap na kudkuran, ihalo sa karne, panahon, ihalo na rin o dumaan sa isang blender.

Putulin ang pampalapot mula sa mga dahon. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa bawat sheet at balutin.

Para sa sarsa:
2 malalaking sibuyas
1 malaking karot
1 kampanilya paminta (opsyonal)
2 mesa. tablespoons ng tomato paste
100 gr sour cream
2 sibuyas ng bawang
Parsley at dill

Sibuyas (gupitin sa mga cube), karot (rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran), iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng diced pepper, 2 kutsara. tablespoons (puno, pusong) tomato paste at kumulo hanggang sa maging pula ang langis. Magdagdag ng tungkol sa 100 gramo ng sour cream. Isama ang lahat. Ibuhos ng kaunting (!) Mainit na tubig, pakuluan at dalhin ang sarsa sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal (kung ang kamatis at kulay-gatas ay maasim, maaaring mangailangan ka ng higit pa), asin at paminta.

Ibuhos ang ilang tubig na kumukulo sa ilalim ng kaldero, ilagay ang handa na mga rolyo ng repolyo, kutsara ng gulay mula sa sarsa sa bawat layer ng mga roll ng repolyo, ibuhos ang likido sa kaldero, pakuluan at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto . Magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na damo para sa halos limang minuto hanggang handa.

: nyam: sa aking pamilya, hindi lahat ay kumakain ng pinalamanan na repolyo, ngunit gusto nila ang malambot na repolyo at sa aking palagay mas masarap